МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Проектирование предприятий»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«Проектирование предприятий»
ПО ПРОГРАММЕ 100103 Социально-культурный сервис и туризм
(наименование образовательной программы)
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИСТАНЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Дисциплина «Проектирование предприятий» относится к выпускающей кафедре
бизнес-технологий в туризме и гостеприимстве. Заведующий кафедрой Лагусев Юрий
Михайлович lagusev@yandex.ru, 8 (495) 940-83-63 доб. 224, 452
Занятия осуществляет:
к.т.н., доцент Корнеев Алексей Алексеевич
Эл. почта vso3@yandex.ru
Телефон 8 (495) 940-83-62 (доб. 452)
Дисциплина
“Проектирование
предприятий”
изучает
вопросы
организации
проектирования предприятий индустрии гостеприимства, требования к проектам гостиниц
и иных средств размещения; проектирования отдельных функциональных групп и
предприятия сферы гостеприимства в целом.
Основные цели дисциплины “Проектирование предприятий”:
- дать будущим специалистам социально-культурного сервиса и туризма необходимые
знания об основных принципах проектирования предприятий, разработке проектной
документации;
- освоить методы анализа соответствия планировочных решений гостиничных
предприятий требованиям норм и правил;
- привить
навыки планировки рабочих мест, компоновки общественных и жилых
помещений гостиницы, а также предприятия в целом.
Задачи дисциплины «Проектирование предприятий»:
- ознакомить студентов с основами разработки проектной документации, типовым
и индивидуальным проектированием;
- изучить нормативную документацию по проектированию гостиничных
предприятий и туристских комплексов;
- изучить функциональную структуру гостиничного предприятия, как основы
проектирования;
- изучить классификацию, характеристики и требования к эксплуатации
конструктивных элементов зданий и сооружений;
- дать знания по проектированию отдельных помещений и групп помещений, а
также предприятия в целом;
- научить осуществлять планировку и компоновку общественных и жилых зон
гостиницы;
- изучить требования к архитектурно-планировочным решениям гостиничных
предприятий;
- изучить показатели генерального плана и требования к генеральному плану
участка;
- научить выбирать наиболее рациональные объемно-планировочные схемы
предприятий, взаимосвязи помещений, технологических потоков.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины
По итогам изучения дисциплины “Проектирование предприятий” студент должен:
знать общие положения проектирования предприятий индустрии гостеприимства,
стадии проектирования, состав проекта; состав предпроектных работ; техникоэкономическое обоснование проекта; виды проектов; принципы проектирования;
нормативную базу проектирования и строительства; требования к зданиям гостиничных
предприятий; объемно-планировочные решения гостиниц и туристических комплексов;
композиционные схемы гостиничных предприятий; требования к проектированию
общественных и жилых помещений гостиницы; конструктивные элементы зданий;
уметь разрабатывать технико-экономическое обоснование проекта; определять
площади функциональных групп помещений; пользоваться нормативными документами
при проектировании предприятий (СНиПами, МГСН и др.); выполнять планировочные
решения помещений, объемно-планировочные решения предприятий; анализировать
планировочные схемы гостиничных предприятий.
Для успешного освоения дисциплины Вам необходимо:
 внимательно изучить задание и сроки его выполнения; при возникновении
каких-либо вопросов связаться со своим преподавателем Корнеевым Алексеем
Алексеевичем) для необходимых разъяснений и уточнений по указанным выше
контактам;
 получить подтверждение от деканата факультета туризма и гостеприимства
(Сахарчук Е.С. tig_dekanat@mail.ru) об отсутствии академических задолженностей за
зимнюю и текущую сессии;
 в установленные графиком сроки выполнить необходимые задания и оформить
их;
 направить по электронной почте преподавателю дисциплины Отчет по
заданиям, оформленный в соответствии с установленными требованиями;
Задание
Выполнить индивидуальное задание по вариантам
Варианты индивидуального задания
Вариант 1.
1.
Динамика
развития
и
перспективные
направления
развития
гостиничной
индустрии.
2.
Приемы планировок зданий гостиничных предприятий
Вариант 2.
1.
Учет типов и видов гостиничных и туристских предприятий, их классификации в
процессе проектирования
2.
Технологические
потоки
в
гостиничном предприятии, их
взаимосвязь
регулирование при проектировании.
Вариант 3.
1.
Проектная документация: определение, состав, порядок утверждения.
и
2.
Требования и виды объемно-планировочных схем зданий гостиниц с учетом
взаимного расположения общественной и жилой частей.
Вариант 4.
1.
Этапы разработки проектной документации: предпроектный, проектный и
послепроектный. Задачи, решаемые на каждом этапе.
2.
Назначения, характеристики, классификация, требования к эксплуатации балконов,
лоджий, эркеров.
Вариант 5
1.
Содержание и порядок разработки технико-экономического обоснования проекта.
2.
Назначение, характеристика, классификация, расчет количества лестниц, требования к
эксплуатации.
Вариант 6.
1.
Виды проектов: типовой, индивидуальный, для экспериментального строительства и
реконструкции. Их характеристика.
2.
Полы: характеристика, классификация, требования к материалам, требования к
эксплуатации.
Вариант 7.
1.
Нормативная
документация
при
проектировании
гостиничных
предприятий:
назначение, состав, использование.
2.
Конструктивные элементы зданий: окна и двери. Назначение, характеристика,
классификация, требования к материалам, стандартные размеры, требования к
эксплуатации.
Вариант 8.
1.
Требования к размещению зданий гостиниц и туркомплексов: удобства подходов и
подъездов, санитарные, шумоизоляции, противопожарные, функциональные.
2.
Конструктивные элементы зданий – перекрытия, крыши: назначение, характеристика,
материалы, классификация, требования к эксплуатации.
Вариант 9.
1.
Требования к инженерно-техническому оснащению гостиниц и туркомплексов:
теплоснабжению, отоплению, водоснабжению.
2.
Конструктивные элементы зданий: стены. Назначение, характеристика, требования,
классификация.
Вариант 10.
1.
Требования к инженерным системам здания гостиницы: канализации, вентиляции,
электроснабжению.
2.
Фундамент: назначение, характеристика, используемые материалы, типы, глубина
заложения, требования к эксплуатации.
Вариант 11.
1.
Понятие генплана. Показатели и требования к размещению зданий, сооружений,
подходов, подъездов, зеленых насаждений.
2.
Несущие, ограждающие, совмещающие элементы зданий и сооружений.
Вариант 12.
1.
Функциональная структура гостиничного предприятия. Требования к взаимосвязи и
размещению функциональных групп помещений гостиницы.
2.
Конструктивные
элементы
зданий
гостиниц:
назначение,
классификация,
характеристика.
Вариант 13.
1. Системы
застройки
гостиничных
предприятий:
централизованная,
блочная,
павильонная, смешанная.
2. Проектирование
жилых
номеров:
состав
помещений,
минимальная
площадь,
требования к размещению.
Требования, предъявляемые к содержанию индивидуального задания
Индивидуальное задание должно содержать следующие части:
Титульный лист
Ответ на вопрос 1
Ответ на вопрос 2
Список использованных источников
Требования, предъявляемые к оформлению индивидуального задания
Текст отчета изготавливают способом набора на компьютере, распечатывают на
офсетной белой бумаге с одной стороны листа формата А4. Отдельные таблицы и
иллюстрации большого размера могут быть оформлены и подшиты в работу на листах
формата А3 (такой лист считается как один в общей нумерации страниц работы, сгибается
гармошкой до общего формата А4).
Поля: сверху и снизу – 2 см, слева – 3 см, справа – 1 см.
Все страницы отчета подлежат нумерации арабскими цифрами внизу страницы по
центру. Первой страницей работы является титульный лист, который включают в общую
нумерацию страниц, но номер его не проставляют, таким образом, номера страниц
проставляются со второй страницы.
Междустрочный интервал 1,5 (до 30 строк на странице).
Абзацный отступ («красная строка») должны по всему тексту составлять 1,5 см.
Весь текст отчета должен быть набран в редакторе Microsoft Word одним шрифтом
– Times New Roman, кегль (размер) 14 (полужирный шрифт не допускается).
Шрифт печати должен быть четким с одинаковой плотностью текста (в редких
случаях, при необходимости, допустимо уплотнение шрифта в отдельных словах или
строках не более чем на 0,2 пт), черного цвета средней жирности.
Выравнивание текста работы должно быть выполнено «по ширине», т.е. текст
должен равномерно распределяться между левым и правым полями страницы.
Ссылки на источники информации, из которых были заимствованы те или иные
фразы, предложения, результаты и прочее, оформляются в виде цифры, заключенной в
квадратные скобки (например, [2] если ссылка на один источник, [3–6] или [3, 5, 6] – если
ссылка одновременно на несколько источников), где значение цифры – это порядковый
номер соответствующего информационного источника в списке литературы. Список
источников оформляется в соответствии с ГОСТ Р 7.0.5-2008 Система стандартов по
информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая ссылка. Общие
требования и правила составления