БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (НИУ БелГУ) Медицинский институт Кафедра гигиены и эпидемиологии РЕФЕРАТ по дисциплине «Гигиена труда» тема: «Физиологические особенности трудовой деятельности, связанной с выполнением механизированных видов работ в промышленном животноводстве на современном этапе» Подготовил Студент 5 курса, группы №03011530 Ерёменко Владислав Андреевич Проверил Доцент кафедры, кмн, Феттер В.В. Белгород 2018 1 Оглавление Введение……………………………………………………………..……..3 Состояние и перспективы механизации животноводства в России…4 Технологические процессы, подлежащие автоматизации…………...5 Организация труда………………………………………………..……..6 Основные профессиональные вредности……………………………...8 Меры профилактики условий труда……………………………….…13 Вывод…………………………………………………………….…..…15 Список использованной литературы…………………………………16 2 Введение Животноводство представляет собой многоотраслевое хозяйство, включающее мясное и молочное скотоводство (крупный рогатый скот), свиноводство, овцеводство, коневодство, птицеводство и др. Несмотря на многообразие отраслей животноводства, условия труда в них с гигиенической точки зрения имеют много общего. Общими моментами являются загрязнение воздушной среды помещений различными газами, значительная физическая нагрузка при уборке помещений, уходе за животными, поении и кормлении их, заготовке и приготовлении кормов, а также опасность заражения работающих заболеваниями, передающимися от больных животных Механизация животноводства позволяет существенно снизить себестоимость продукции животноводства, поскольку упрощает процедуру кормления и уборки навоза. Применяя комплексные мероприятия для автоматизации фермерского хозяйства, владелец сможет получить впечатляющую прибыль, при полностью окупаемых затратах на модернизацию Животноводство — важный сегмент экономики, обеспечивающий население такими необходимыми продуктами питания, как мясо, молоко, яйца и др. При этом животноводческие хозяйства поставляют сырье для предприятий легкой промышленности, которые занимаются изготовлением одежды, обуви, мебели и других материальных ценностей. Наконец сельскохозяйственные животные являются источником поступления органических удобрений для предприятий растениеводства. Ввиду этого увеличение объемов производства продукции животноводства является желанным и даже необходимыми явлением для любого государства. При этом основным источником производственного роста в современном мире выступает в первую очередь внедрения интенсивных технологий, в частности автоматизация и механизация животноводства с основами энергосбережения. 3 Состояние и перспективы механизации животноводства в России Животноводство является достаточно трудоемким видом производства, поэтому использование последних достижений научно-технического прогресса путем механизации и автоматизации рабочих процессов является очевидным направлением для повышения эффективности и рентабельности производства. На сегодняшний день в России затраты труда на производство единицы продукции на крупных механизированных фермах в 2-3 раза ниже, чем в среднем по отрасли, себестоимость — в 1,5-2 раза. И хотя уровень механизации отрасли в целом является высоким, он значительно отстает от развитых стран, а потому является недостаточным. Так, лишь около 75% молочных ферм имеют комплексную механизацию работ, среди производителей говядины таких менее 60%, свинины — около 70%. В России сохраняется высокая трудоемкость животноводства, что негативно отражается на себестоимости продукции. Например, доля ручного труда при обслуживании коров составляет порядка 55%, а в овцеводстве и репродукторных цехах свиноводческих ферм — не менее 80%. Уровень автоматизации производства в мелких хозяйствах еще ниже — в среднем в 2-3 раза отстает от всей отрасли в целом. Например, полностью механизированы лишь около 20% ферм со стадом до 100 голов и около 45% со стадом до 200 голов. Среди причин низкого уровня механизации отечественного животноводства можно назвать с одной стороны низкую рентабельность в отрасли, не позволяющую предприятиям закупать импортное оборудование, а с другой — отсутствие отечественных современных средств комплексной механизация и технологий животноводства. 4 Технологические процессы, подлежащие автоматизации Производство животноводческой продукции представляет собой длинную цепочку технологических процессов, операций и работ, связанных с разведением, содержанием и забоем сельскохозяйственных животных. В частности на предприятиях отрасли выполняются такие виды работ: приготовление кормов, кормление и поение животных, удаление и переработка навоза, сбор продукции (яиц, меда, постриг шерсти и т.д.), забой животных на мясо, спаривание животных, выполнение различных работ по созданию и поддержанию необходимого микроклимата в помещениях и т.д. Механизация и автоматизация животноводства не может быть сплошной. Некоторые виды работ можно полностью автоматизировать, поручив их компьютеризированным и роботизированным механизмам. Другие работы подлежат лишь механизации, то есть их может выполнять лишь человек, но используя в качестве инструментов более совершенное и производительное оборудование. Очень немногие виды работ на сегодняшний день требуют полностью ручного труда. Современное животноводство характеризуется организацией высокомеханизированных и специализированных предприятий, условия труда на которых существенно зависят как от их производственного назначения, так и от видовых отличий животных. 5 Организация труда Основными производственными процессами на молочных фермах и животноводческих комплексах являются получение молока, мяса, шерсти и т. п. и обслуживание животных — их содержание, кормление, поение, уход и удаление навоза. Современные промышленные молочные комплексы — это крупные хозяйства, в которых наряду с основными производственными цехами функционирует дополнительных ряд необходимых служб (лабораторная, зооветеринарная и др.). Рациональная организация труда при промышленном ведении молочного животноводства достигается распределением обязанностей между исполнителями на основе специализации. Функции обслуживания промышленного стада распределены между операторами машинного доения, скотниками и кормачамитрактористами. Наиболее трудоемкий процесс в молочном животноводстве — доение коров. В настоящее время в преобладающем большинстве хозяйств оно осуществляется с помощью доильных установок типа УДС-3, «Елочка», «Тандем», «Карусель», «Маяк», «Импульс», «Даугава». Механизированы также такие процессы, как мытье вымени, приготовление и раздача кормов, промывка аппаратуры, удаление навоза. При ручном доении 1 коровы затрачивается 5—7 мин, в течение которых доярка находится в вынужденном положении. Трудовые операции доярки характеризуются выраженным статическим напряжением мышц кистей, предплечий и плечевого пояса, а также частыми, быстрыми, однообразными движениями пальцев и кистей. За минуту доярка выполняет 100 и более стереотипных сгибатель-пых и разгибательных движений пальцами, что составляет за рабочий день 15 000-20 000 движений каждой рукой. Механизация и автоматизация основных процессов в молочном животноводстве по сравнению с ручным доением повышает производительность 6 труда доярок в 2—4 раза, освобождает их от тяжелого физического труда, предупреждает развитие заболеваний рук доярок, пояснично-крестцового радикулита, невралгии. Технология содержания животных, совершенство и полнота механизации и автоматизации производственных процессов существенно влияют на условия трудовой деятельности животноводов и птицеводов. Однако основным фактором, определяющим условия их труда, является постоянный и тесный контакт с большим количеством животных. Уровень механизации процессов в животноводстве определяет степень разделения труда, т. е. профессиональный состав работающих, организацию и характер труда животноводов, количество обслуживаемых животных. Так, на крупных молочных комплексах, помимо доярок и скотников, работают кормачи-механизаторы, а также работники технических профессий, занятые обслуживанием оборудования. При наиболее высокой степени механизации и специализации труда в обязанности оператора машинного доения входят доение, уход за доильной аппаратурой, раздача концентрированных кормов. При доении в механизированном доильном блоке один оператор обслуживает 80— 100 и более коров. Например, при доении на карусельных доильных установках работа выполняется стоя, без длительных переходов и требует частых однообразных движений, связанных с подмыванием и массированием вымени, сдаиванием первых струй молока, надеванием и снятием стаканов доильного аппарата. Все операции выполняются в ритме, заданном движением карусели. За 7 мин карусель на 24 станка делает 1 полный оборот, при этом на одно животное оператор затрачивает 17 с; на других доильных установках - до 40 с. Таким образом, труд операторов машинного доения характеризуется значительным нервно-эмоциональным напряжением. При меньшем разделении труда в обязанности оператора, помимо машинного доения, входят привязывание и отвязывание коров (при привязном содержании), выгон их на прогулку, чистка 7 животных, уборка кормушек, а также прием отелов и выращивание телят до 10— 20-дневного возраста. При этом норма обслуживания на одного оператора составляет 25—35 коров. При такой организации возрастают элементы тяжелого ручного труда и опасность травматизма. Основные профессиональные вредности Организация труда в молочных комплексах и фермах промышленного типа зависит от природно-климатических условий, определяющих системы содержания скота (пастбищная, в закрытых помещениях зимой, выгульная), способа содержания животных (привязный, беспривязный), типа кормления (подготовка, доставка и раздача кормов), кратности обслуживания животных, степени автоматизации и механизации основных производственных процессов. В большинстве хозяйств операторы машинного доения, диспетчеры и скотники, работники молочного блока работают в одну смену с двухцикличным распорядком дня и общей продолжительностью 8 ч при 5-дневной рабочей неделе. Механизаторы доставляют и раздают корм — силос, сенаж, комбикорм, убирают навоз, очищают территорию фермы. Условия труда работников ведущих профессий в молочнотоварном производстве определяются в основном состоянием воздушной среды помещений, особенностями микроклимата. Помещения, где содержатся животные, не обогреваются. Обогреваются доильные залы, профилактории для телят, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения. В родильных отделениях относительная влажность составляет 75 % при температуре 15—20 °С, в доильных залах относительная влажность может быть более 90 %. Метеорологические условия в коровниках в зимний период характеризуются низкой температурой, высокой относительной влажностью и умеренной скоростью движения воздуха. 8 Загрязнение воздуха в коровниках происходит за счет накопления углекислоты, аммиака и сероводорода. Концентрации аммиака и сероводорода в большинстве случаев не превышают допустимых по ГОСТ 12.1.005-76 (аммиака 20 мг/м3, сероводорода - 10 мг/м3). Концентрации углекислого газа в проветриваемых помещениях нетоксичны, они в большинстве случаев не превышают 0,3 %. Наибольшее количество газов обнаруживается в утренние часы в зимний период, когда закрыты все проемы и двери. При обслуживании животных в коровниках и кормоцехах работающие подвергаются воздействию пыли смешанного состава (неорганической и органической), а также микробной флоры. В воздухе рабочих помещений ферм и комплексов определяется повышенное содержание пыли при раздаче сухих концентрированных кормов и уборке помещений, в кормоцехах — при обработке и погрузке в кормораздатчики грубых и сыпучих кормов. Состав пыли неоднородный и непостоянный. В ней могут содержаться частицы почвы, растений, минеральные удобрения, пестициды, все составные части комбикормов, в том числе и различные добавки (микроэлементы, витамины, антибиотики, гормоны и т. д.), продукты жизнедеятельности животных (шерсть, перхоть, эпидермис, навоз и т. д.), микроорганизмы и грибы. Качественный состав пыли обусловливает степень ее аллергенности и при определенных условиях может явиться причиной развития аллергических заболеваний у животноводов. Микрофлору воздушной среды животноводческих помещений составляют преимущественно сапрофитные и условно патогенные формы: гноеродные кокки, золотистые и белые стафилококки, гемолитический стрептококк, палочки протейной и кишечной групп. Из грибковых форм наиболее часто встречаются плесневые грибы рода Aspergillus, Penicillium, Mucor, Actinomyces, Fusarium и др. Источником бактериального и грибкового загрязнения воздуха являются корма, навоз. В наибольшей степени загрязнен воздух коровников и смежных с ними бытовых помещений. Значительное количество микроорганизмов и спор грибов обнаруживается в доильном зале и молочном блоке. 9 Степень загрязненности воздушной среды микроорганизмами зависит от способа содержания животных, периода года, частоты Уборки животноводческих помещений и их дезинфекции. Рекомендациями научно-технического совета Министерства сельского хозяйства предложено считать допустимой микробную загрязненность в коровниках до 70000, в родильных отделениях - до 20 000 и в профилакториях для телят - до 40 000 микробов в 1 м3 воздуха. Уборка помещений, а также уход за больными животными могут обусловить заражение работающих такими инфекционными заболеваниями, как бруцеллез, туберкулез, ящур, сибирская язва и др. При обработке дезинфицирующих животноводческих препаратов в воздухе помещении помещений могут аэрозолями создаваться повышенные концентрации токсических веществ: формальдегида, пестицидов, хлорного водорода и др. Применение дезинфицирующих веществ и пестицидов требует строгого контроля за соблюдением всех гигиенических регламентов работы с ними. В последние годы в молочном животноводстве с профилактической и диагностической целью все шире применяются ионизирующее излучение, радионуклиды, что требует специальных условии и особого гигиенического контроля. Основными предприятиями производства свинины на промышленной основе являются свиноводческие комплексы и фермы (племенные и товарные). В свиноводстве преобладает безвыгульное, бесподстилочное содержание животных. Обслуживают свинокомплексы операторы-животноводы, специализация которых зависит от особенностей технологического процесса в цехах воспроизводства, доращивания и откорма свиней. В их обязанности входят кормление, очистка, поддержание санитарного порядка в помещении, очистка станков, логов, кормушек и поилок, чистка животных, их мытье и выгул, наблюдение за их поведением, выявление больных и павших животных, их изоляция, контроль за оборудованием, в некоторых случаях-приготовление кормов. Очистка помещений от навоза 10 вручную (2 раза в смену) сопровождается напряжением мышц спины и конечностей. За 1 уборку оператор выполняет 1200-1800 движений. Микроклиматические условия в помещениях животноводческих комплексов зависят от способа обогрева, вентиляции, теплопроводности строительных конструкций, количества животных, сезона, климатической зоны. На комплексах, расположенных в районах с умеренным и холодным климатом, оборудованных автоматическими вентиляционно-отопительными системами, микроклимат соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. На небольших комплексах отопление часто недостаточное. Зимой микроклимат в них может быть дискомфортным: повышенная относительная влажность (75— 90 %), низкая температура (8—18 °С), при этом образуется туман и конденсат па стенах и оборудования Шум в свинарниках непостоянный, уровень его в период кормления и прививок может достигать 82-98 дБА. Общая продолжительность шума не превышает 1 ч за смену, максимум звукового давления приходится на высокие частоты _ 1000-8000 Гц Воздушная среда свиноводческих помещений загрязнена газовыми примесями, обусловленными жизнедеятельностью животных, разложением экскрементов и кормов. Специфический неприятный запах обусловлен наличием в воздухе сероводорода, аммиака, меркаптана, индола, скатола, аминов, альдегидов, кетонов и т. д. Концентрации аммиака, сероводорода, углекислого газа, как правило, соответствуют пли ниже ПДК. Несколько большее загрязнение воздуха отмечается в холодный период года по сравнению с теплым в связи с недостаточной естественной вентиляцией, оно увеличивается при несвоевременной и некачественной уборке помещений, неэффективной работе вентиляции. Концентрация пыли в воздухе различных помещений свинокомплексов не одинаковая и может превышать ПДК. Пыль состоит из ингредиентов комбикормов, частиц щетины, ороговевших клеток кожного эпителия, засохших экскрементов, веществ биологического и химического происхождения (антибиотики, ферменты, 11 гормоны, микроэлементы). Многие органические вещества, входящие в состав пыли, обладают сенсибилизирующим и аллергизирующим действием. В воздухе свиноводческих помещений кроме пыли всегда присутствуют различные микроорганизмы: стрептококки, стафилококки, кишечная палочка и другие энтеропатогенные бактерии, зеленящий и гемолитический стрептококк, грибы типа Mucor, Aspergillus и др. Количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха может достигать сотни тысяч. Зоогигиенические нормативы допускают общую обсемененность воздуха от 40 до 60 на репродукции и от 50 000 до 80 000 микроорганизмов в 1 м3 воздуха в цехах откорма. Несмотря на то что концентрации пыли, токсических веществ в воздухе помещений свинокомплексов в основном не превышают ПДК, комбинированное действие смеси газов и пыли, содержащей органические вещества, микробы, биостимуляторы, нередко при повышенных температуре и влажности, может быть вредным и способствовать увеличению заболеваемости свиноводов. Условия труда в овцеводстве во многом зависят от климато-географических особенностей местности, определяющих вид и породу овец, а следовательно, и основное направление этого производства — шерстное, каракульское, шубное, мясо-молочное. В настоящее время в овцеводстве применяются пастбищно-стойловая и пастбищная системы содержания овец. Пастбищная система распространена в основном в полупустынной, пустынной и горной зонах, где предусматривается максимальное использование естественных кормовых угодий. Длительность пастбищного периода при этом может достигать 200 дней в году и даже более. Пастбищно-стойловая система используется преимущественно в хозяйствах, расположенных в степной и сухостепной зонах, где более короткий пастбищный период связан с недостатком пастбищ. 12 В пастбищный период овцеводы трудятся на открытом воздухе, где решающим неблагоприятным фактором являются метеорологические условия (высокие и низкие температуры воздуха, солнечная радиация, дождь, снег и т. п.). Меры профилактики условий труда Меры профилактики условий труда в животноводство включают оборудование животноводческих помещений эффективными вентиляционными системами, обеспечивающими удаление воздуха из нижней зоны помещений, и особенно из навозных каналов, систематическую уборку и дезинфекцию, обеспечение работающих специальной одеждой, обувью и другими средствами индивидуальной защиты. Для операторов машинного доения физиологически рациональным является двухсменный режим работы. При ручном доении коров необходимы специальные меры, предупреждающие заболевания рук, — теплые ванночки, самомассаж. Работники животноводческих ферм должны соблюдать правила личной гигиены. На животноводческих комплексах предусматриваются санитарно-бытовые помещения с холодным и горячим водоснабжением, санпропускник с душевыми установками, комнаты отдыха и гигиены женщины, туалет с умывальником. Особое внимание следует уделять созданию здоровых и безопасных условий труда на фермах, в бригадах и звеньях, работающих на принципах арендного, семейного подряда. Важными мерами по оздоровлению условий труда в животноводстве являются рациональная подготовка основных технологических процессов и оборудования, сокращение протяженности транспортных линий, герметизация оборудования на комбикормовых заводах и в цехах, прежде всего транспортеров, дозаторов, дробильных и размалывающих машин, общеобменная приточно-вытяжная вентиляция, механизированная уборка помещений. 13 Заключение В следствии действия вредных факторов производства физиологическое состояние рабочего может ухудшиться. Именно поэтому специалистам службы гигиены труда необходимо контролировать такие факторы как вредность труда, тяжесть труда и рационально организовывать трудовую деятельность, посредством распределения обязанностей между исполнителями на основе специализации. Механизация производственного процесса – оптимальное решение по снижению тяжести труда рабочего. Это приводит к улучшению санитарногигиенических показателей труда и повышению производительности труда, что несомненно является целью добросовестных работодателей. 14 Список литературы: 1.Гигиена труда – Алексеев С.В.,Усенко В.Р. 1998г. 2.Федеральный закон от 17 июля 1997 г. № 181-ФЗ «Об основах охраны труда в Российской Федерации» 3. Механизация животноводства: состояние и перспективы Новицкий И. 2016 15
