Инновационные технологии производства продовольствия и

Международная конференция Десятого Юбилейного
Международного Форума «Высокие технологии XXI века»
Секционное заседание Конференции
«Биоиндустрия: приоритетные проекты
в интересах регионального развития»
«Инновационные технологии
производства продовольствия и
кормов.»
д.т.н., профессор, Е.Г. Борисенко, К.В.
Горин, кафедра биотехнологии Московского
государственного университета пищевых
производств
22 апреля 2009 года, г. Москва
Пищевая цепь человека и животных
Биомасса
плотоядных
организмов
(человека и моногастричных животных)
Растительная
биомасса
Микробнорастительная
биомасса
Органические удобрения
Биомасса
растительноядных
организмов
Проблемы, решаемые инновационными
технологиями
1. Разрушение промышленного животноводства - катастрофический
дефицит в пище белка, богатого незаменимыми аминокислотами,
производимого отечественным АПК.
2. Разрушение микробиологической промышленности - дефицит
высокоценного белка в кормах для сельскохозяйственных животных
при реанимации животноводства.
3. Отсутствие интенсивного животноводства - резкое снижение
количества органических удобрений и реальная перспектива
снижения эффективности растениеводства.
4. Планируемая реанимация промышленного животноводства, рост
пищевой промышленности, неизбежный рост биоэнергетики
(биоэтанол, биодизель) - резкое увеличение количества выбросов в
окружающую среду.
Алиментарные и технические микробные продукты
на базе первичного и вторичного
агропромышленного сырья.
Высокопродуктивные
дрожжебактериальные
ассоциации
Исходное
сырье
для
биоконверсии:
травяная, сенная, соломенная мука, зерно,
продукты и отходы его переработки, клубни,
корнеплоды, плоды, овощи, жомы, шроты,
жидкие агропромышленные отходы и т.д.
Культивирование микробных ассоциаций на твердых увлажненных
субстратах с получением микробно - растительных полуфабрикатов
Фракционирование микробно - растительных полуфабрикатов
Удобрения
почв
для
Корма
для
с/х
животных,
обогащенные
микробной биомассой
Концентраты
и
закваски
для
пищевых продуктов
Антикризисные эффекты предлагаемых технологий
1.
Реальный рост занятости сельского населения в заготовке и
хранении новых видов сырья.
2.
Диверсификация сферы деятельности сельских пищевых и
перерабатывающих предприятий и реанимация на них
крупнотоннажной микробной биотехнологии.
3.
Создание новых рабочих мест для сельского населения на
диверсифицированных пищевых предприятиях.
4.
Создание новых рабочих мест для выпускников вузовских кафедр
биотехнологии.