Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà ¹ 7 (49), 2008 ã. 53 Âåòåðèíàðèÿ Ñ î ä å ð ж à í è å 0,8 à í ò è б è î ò è ê à 0,4 0,7 0,6 0,5 Ââåäåíèå â ë.ó. 0,3 Îðîøåíèå 0,2 0,1 0 ×åðåç 24 ÷ Ïîñëå ïðîìûâêè Ïîñëå çàìîðîçêè Ðèñóíîê 1. Äèíàìèêà ðàçðóøåíèÿ õëîðòåòðàöèêëèíà â ãîâÿäèíå ïîñëå ïðîìûâêè è çàìîðàæèâàíèÿ ëèñü ââåäåíèåì ðàñòâîðà â ëèìôàòè÷åñêèå óçëû (ðèñ. 1). Äëÿ êóñêîâ, êîòîðûå îáðàáàòûâàëèñü ââåäåíèåì õëîðòåòðàöèêëèíà â ëèìôàòè÷åñêèå óçëû, ïðàêòè÷åñêè íå èìåëà çíà÷åíèå ãëóáèíà îòáîðà ïðîá, à ïðè îðîøåíèè îñòàòî÷íûå êîëè÷åñòâà íà ïîâåðõíîñòè ñîñòàâëÿëè 0,51+0,07 ìã/êã õëîðòåòðàöèêëèíà, òîãäà êàê íà ãëóáèíå 3 ñì - 0,14+0,023 ìã/êã, ÷òî âòðîå ìåíüøå. Çàìîðàæèâàíèå êóñêîâ ïðèâåëî ê íåáîëüøîìó ñíèæåíèþ îñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà õëîðòåòðàöèêëèíà.  ðåçóëüòàòå íàèìåíüøèå ïîêàçàòåëè îñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà àíòèáèîòèêà ïîëó÷åíû íà ãëóáèíå 3 ñì ïîñëå çàìîðîçêè â êóñ- êàõ, îáðàáîòàííûõ îðîøåíèåì, - 0,09 + 0,007 ìã/êã õëîðòåòðàöèêëèíà è íà ãëóáèíå 1 ñì ïîñëå çàìîðîçêè êóñêîâ, êîòîðûì ââîäèëè ðàñòâîð àíòèáèîòèêà â ëèìôàòè÷åñêèå óçëû - 0,33 + 0,014 ìã/êã õëîðòåòðàöèêëèíà. Îäíàêî â îáîèõ ñëó÷àÿõ êîíöåíòðàöèÿ õëîðòåòðàöèêëèíà â ìÿñå ïðåâûøàëà òðåáîâàíèÿ ÑàíÏèÍ 2.3.2.1078-01. Âûâîäû. Àíàëèç Ñëåäîâàòåëüíî, äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ïîð÷è ãîâÿäèíû âîçìîæíî èñïîëüçîâàíèå õëîðòåòðàöèêëèíà ñ êîíöåíòðàöèåé àêòèâíîãî àíòèáèîòèêà 10 ìã/êã. Ëó÷øèé áàêòåðèîñòàòè÷åñêèé ýôôåêò ïîëó÷åí ïðè ââåäåíèè àíòèáèîòèêà â ëèìôàòè÷åñêèå óçëû, îäíàêî ïðè òàêîì ñïîñîáå ââåäåíèÿ äàæå ïîñëå ïðîìûâêè è çàìîðîçêè îñòàòî÷íûå êîëè÷åñòâà àíòèáèîòèêà âòðîå âûøå, ÷åì ïðè èñïîëüçîâàíèè îðîøåíèÿ. Ìÿñî, îáðàáîòàííîå îðîøåíèåì ðàñòâîðîì õëîðòåòðàöèêëèíà, íå ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíî â îõëàæäåííîì âèäå äëÿ ðåàëèçàöèè èç-çà ïðåâûøåíèÿ â íåì ÌÄÓ àíòèáèîòèêà. Ïðîìûâêà è çàìîðîçêà ñíèæàþò êîëè÷åñòâî àíòèáèîòèêà â ìÿñå, íî îíî îñòàåòñÿ âûøå íîðìàòèâîâ. Ëèòåðàòóðà 1. Äàíèëåíêî Â.Í. Ïåðñïåêòèâû ñîçäàíèÿ íà ïðîñòðàíñòâå CÍà êîíêóðåíòíîñïîñîáíîãî ïðîèçâîäñòâà ñóáñòàíöèé àíòèáèîòèêîâ // Ìàòðèàëû 3-ãî ñúåçà îáùåñòâà áèîòåõíîëîãîâ Ðîññèè. - Ì., 2005. - Ñ. 170. 2. Äåìèäîâà Ë.Ä. Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíûå àñïåêòû áîðüáû ñ ìàñòèòîì êîðîâ è ïîâûøåíèå ñàíèòàðíîãî êà÷åñòâà ìîëîêà: Àâòîðåô. äèñ. ... ä-ðà âåò. íàóê. - Ì., 1997. - 330 ñ. 3. Äîí÷åíêî Ë.Â., Íàäûêòà Â.Ä. Áåçîïàñíîñòü ïèùåâîãî ñûðüÿ è ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. - Ì., 1999. 4. Ïîíîìàðåâ À.Á. Ñîâåðøåíñòâîâàíèå ëàáîðàòîðíî-äèàãíîñòè÷åñêîé ñåòè è ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè ðàáîòû âåòåðèíàðíûõ ëàáîðàòîðèé: Àâòîðåô. äèñ. êàíä. âåò. íàóê. - Ùåëêîâî, 2002. 5. Ñòåêîëüíèêîâ Ë.È., Â.Ì. Ãîðáàòîâ, Êàçèëÿâè÷óñ Â.È., Øèðî÷åíêî À.Å., Êàðìûøîâà Ë.Ô., Ïèóëüñêàÿ Â.È. Ñîâðåìåííûå ñïîñîáû óäëèíåíèÿ ñðîêîâ õðàíåíèÿ ìÿñà ñ ïîìîùüþ õèìè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ // Îáçîðíàÿ èíôîðìàöèÿ. - Ì.: ÖÍÈÈÒÝÈìÿñîìîëïðîì, 1984. - 36 ñ. ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ ÌÀÊÐÎ È ÌÈÊÐÎÝËÅÌÅÍÒÎÂ È ÂÈÒÀÌÈÍΠ ÌßÑÅ ßÊÓÒÑÊÈÕ ËÎØÀÄÅÉ ÏÐÈ ÑÀËÜÌÎÍÅËËÅÇÀÕ Â.È. ÌÀÊÀÐÎÂ, àñïèðàíò Ì.Õ. ÌÀËÒÓÃÓÅÂÀ, äîêòîð âåòåðèíàðíûõ íàóê, ïðîôåññîð, ßêóòñêàÿ ÃÑÕÀ, ã. ßêóòñê Êëþ÷åâûå ñëîâà: ñàëüìîíåëëåç ÿêóòñêèõ ëîøàäåé, ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòû, âèòàìèíû. ßêóòñêàÿ ëîøàäü ïðèîáðåëà â íàñòîÿùåå âðåìÿ îñîáóþ âàæíîñòü äëÿ ïðîèçâîäñòâà óíèêàëüíîé ïî ñâîåìó êà÷åñòâó ìÿñíîé ïðîäóêöèè. Âàæíåéøàÿ ïðèñïîñîáèòåëüíàÿ îñîáåííîñòü - ñïîñîáíîñòü íàæèðîâûâàòü è íàêàïëèâàòü ïèòàòåëüíûå áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå, ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà è âèòàìèíû â ëþáîé ñåçîí ãîäà. Ñîäåðæàíèå ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ è âèòàìèíîâ â ïðîäóêòàõ óáîÿ ëîøàäåé, â îñíîâíîì, çàâèñèò îò ïàñòáèùíûõ óãîäèé, íà êîòîðûõ îíè òåáåíþþò. Îäíàêî âàæíî ó÷èòûâàòü è äðóãèå íåìàëîâàæíûå ôàêòîðû - âîçðàñò ëîøàäåé, êëèìàòè÷åñêèå óñëîâèÿ è ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå.  Ðåñïóáëèêå Ñàõà (ßêóòèÿ) ñðåäè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ ïðîäîëæàþò ðåãèñòðèðîâàòüñÿ çàáîëåâàíèÿ ñàëüìîíåëëåçíîé ýòèîëîãèè (Â.Ô. Áóòêîâñêèé. À.Â. Ëûñêîâ, Ë.È. Àëåêñååâà, 1994). Èçó÷åíèþ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, à òàêæå âèòàìèíîâ â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ïîñâÿù¸í öåëûé ðÿä èññëåäîâàíèé àâòîðîâ (À.Ô. Àáðàìîâ 2003; È.Ñ. Èâàíîâ 2003).  äîñòóïíîé ëèòåðàòóðå íàìè íå îáíàðóæåíî äîñòîâåðíûõ ñîîáùåíèé î ñîäåðæàíèè ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ïðè ñàëüìîíåëëåçàõ.  òî æå âðåìÿ òàêèå äàííûå ÷ðåçâû÷àéíî âàæíû ñ òî÷êè çðåíèÿ ïèòàòåëüíîé ïîëíîöåííîñòè ìÿñà ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ïðè øèðîêîì ðàñïðîñòðàíåíèè ñàëüìîíåëëåçà â Ðåñïóáëèêå Ñàõà (ßêóòèÿ). Èçó÷åíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ (ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ) â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé áîëüíûõ æè- Salmonellosis of the Yakut horses, makro- and microcells, vitamins. Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà 54 ¹ 7 (49), 2008 ã. Âåòåðèíàðèÿ Òàáëèöà 1 Ñîäåðæàíèå ìàêðî- ìèêðîýëåìåíòîâ â ìÿñå ëîøàäåé ñðåäíåé è íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè ïðè ñàëüìîíåëëåçàõ, ìã % Áîëüíûå Ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíò Ca P Fe Cu Zn Mn Ñðåäíÿÿ óïèòàííîñòü 12,09 + 0,97 102,7 + 9,3 2,41 + 0,14 1,18 + 0,04 1,96 + 0,10 86,4 +6,8 Çäîðîâûå (êîíòðîëü) Íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè 9,37+0,83 86,4+9,2 2,12 + 0,16 1,16 + 0,4 1,92 + 0,11 78,4 + 7,3 Ñðåäíÿÿ óïèòàííîñòü 18,23 + 1,1 154+16 3,29+0,18 1,48+0,13 2,1+0,15 113+14 Íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè 17,26 + 1,6 148 + 19 3,12 + 0,21 1,38 + 0,13 1,98 + 0,17 112 + 14 Òàáëèöà 2 Ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ñðåäíåé è íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè ïðè ñàëüìîíåëëåçàõ, ìã % Æèâîòíûå Áîëüíûå Çäîðîâûå Óïèòàííîñòü ñðåäíÿÿ íèæå ñðåäíåé ñðåäíÿÿ íèæå ñðåäíåé òèàìèí 0,81+0,01 0,72+0,03 1,1+0,04 1,05+0,06 âîòíûõ ïðåäñòàâëÿåò îïðåäåëåííûé òåîðåòè÷åñêèé è ïðàêòè÷åñêèé èíòåðåñ. Öåëü è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé Íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûå îïûòû ïðîâåäåíû â 1997-2004 ãã. â êîíåâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâàõ ñîâõîçîâ è êîëëåêòèâíûõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ êîîïåðàòèâàõ Ðåñïóáëèêè. Óáîé æèâîòíûõ è îòáîð ïðîá äëÿ èññëåäîâàíèé çà ïåðèîä ïðîâåäåíèÿ ðàáîòû ïðîâîäèëè â âîñüìè õîçÿéñòâàõ, íàõîäÿùèõñÿ â ÷åòûðåõ óëóñàõ (ðàéîíàõ) Ðåñïóáëèêè Ñàõà (ßêóòèÿ). Ìàòåðèàëîì äëÿ èññëåäîâàíèÿ ñëóæèëî ìÿñî, âçÿòîå ïðè óáîå ëîøàäåé êàê áîëüíûõ ñàëüìîíåëëåçîì, òàê è çäîðîâûõ, ñîãëàñíî êëèíè÷åñêîìó îñìîòðó, ïðîâåä¸ííîìó ñîâìåñòíî ñ âåòåðèíàðíûìè ñïåöèàëèñòàìè õîçÿéñòâ. Ñîäåðæàíèå ìèêðî è ìàêðîýëåìåíòîâ â ìÿñå îïðåäåëÿëè ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå ïóò¸ì ñæèãàíèÿ íàâåñêè â ôàðôîðîâîì òèãëå â ìóôåëüíîé ïå÷è, ñîãëàñíî ÃÎÑÒ 17681-82. Ìèíåðàëüíûé ñîñòàâ òêàíåé èññëåäîâàëè íà àòîìíî-àáñîðáöèîííîì ñïåêòðîìåòðå (ïðèáîð Perkin Elmer, USA). Êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ Â1 îïðåäåëÿëè òèîõðîìíûì ìåòîäîì,  2 - ôëóîðèìåòðè÷åñêèì è âèòàìèí Ñ - õèìè÷åñêèìè ìåòîäàìè, îïèñàííûì è â "Ðóêîâîäñòâå ïî ìåòîäàì àíàëèçà êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ" (ïîä ðåä. È.Ì. Ñêóðèõèíà è Â.Â. Òóòåëüÿíà, 1998). Äëÿ èçó÷åíèÿ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, à òàêæå âèòàìèíîâ íàìè èññëåäîâàíî âñåãî 76 ïðîá ìÿñà îò áîëüíûõ è çäîðîâûõ æèâîòíûõ.  ðåçóëüòàòå ïðîâåäåííûõ èññëåäî- Êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ àñêîðáèíîâàÿ ðèáîôëàâèí êèñëîòà 0,48+0,02 6,12+0,23 0,42+0,03 5,79+0,27 0,62+0,05 8,57+0,02 0,59+0,03 8,09+0,05 âàíèé óñòàíîâëåíî, ÷òî â ìÿñå áîëüíûõ ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ñðåäíåé óïèòàííîñòè ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ ñîñòàâèëî 12,09+0,97 ìã %, ôîñôîðà - 102,7+9,3 ìã%, æåëåçà - 2,41+0,14 ìã %, ìåäè 1,18+0,04 ìã %, öèíêà - 1,96+0,10 ìã %, ìàðãàíöà - 86,4+6,8 ìã %.  ìÿñå áîëüíûõ æèâîòíûõ íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè âûøåïðèâåäåííûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ ñîäåðæèòñÿ â ìåíüøèõ êîëè÷åñòâàõ. Òàê, â ìûøå÷íîé òêàíè âûÿâëåíî êàëüöèÿ - 9,37+0,83 ìã %, ôîñôîðà - 86,4+9,2 ìã %, æåëåçà 2,12+0,16 ìã %, ìåäè - 1,16+0,04 ìã %, öèíêà - 1,92+0,11 ìã % è ìàðãàíöà 78,4+7,3 ìã %.  òî æå âðåìÿ óñòàíîâëåíî äîñòàòî÷íî âûñîêîå ñîäåðæàíèå ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ â îáðàçöàõ ìÿñà çäîðîâûõ æèâîòíûõ ñðåäíåé óïèòàííîñòè ïî ñðàâíåíèþ ñ áîëüíûìè: êàëüöèÿ 18,23+1,1 ìã %, ôîñôîðà - 154+16 ìã %, æåëåçà - 3,29+0,18 ìã %, ìåäè - 1,48+0,13 ìã %, öèíêà - 2,1+0,15 ìã %, ìàðãàíöà 113+14 ìã %. Ïðè ýòîì â ìÿñå íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè îò çäîðîâûõ ëîøàäåé ñîäåðæàíèå ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ ñîñòàâèëî (ìã %): êàëüöèÿ - 17,26+1,6; ôîñôîðà - 148+19; æåëåçà - 3,12+0,21; ìåäè 1,38+0,13; öèíêà - 1,98+0,17; ìàðãàíöà 112+14 (òàáë. 1). Òàêèì îáðàçîì, ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïîçâîëÿþò çàêëþ÷èòü, ÷òî ìÿñî áîëüíûõ ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ñàëüìîíåëëåçàìè ñðåäíåé è íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè ñîäåðæèò ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ â çíà÷èòåëüíî ìåíüøèõ êîëè÷åñòâàõ, ÷åì â ìÿñå çäîðîâûõ æèâîòíûõ.  ßêóòèè äëÿ ìåñòíîãî íàñåëåíèÿ ìÿñî ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ÿâëÿåòñÿ ïðîäóêòîì, èñïîëüçóåìûì â åæåäíåâíîì ðàöèîíå ïèòàíèÿ, åñòåñòâåííûì èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ. Ïîýòîìó ìû ïðîâîäèëè èññëåäîâàíèÿ íà ñîäåðæàíèå êîëè÷åñòâåííîãî è êà÷åñòâåííîãî ñîñòàâà æèçíåííî âàæíûõ âèòàìèíîâ â ìÿñå áîëüíûõ æèâîòíûõ ñàëüìîíåëëåçîì è â êà÷åñòâå êîíòðîëÿ ïàðàëëåëüíî èçó÷àëè îáðàçöû ìÿñà çäîðîâûõ ëîøàäåé. Ïðîáû ìÿñà èññëåäîâàëè íà ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ Â1, Â2 è Ñ.  ðåçóëüòàòå ïðîâåä¸ííûõ èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíî, ÷òî â ìÿñå áîëüíûõ ñàëüìîíåëëåçîì ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ñðåäíåé óïèòàííîñòè ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ Â1, Â2 è Ñ ñîñòàâèëî (ìã %): Â1 0,81+0,01; Â2 - 0,48+0,02; Ñ - 6,12+0,23. Òàêæå îòìå÷åíî ñíèæåíèå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ  1, Â2, è Ñ â ìûøå÷íîé òêàíè íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ, ñîîòâåòñòâåííî: Â1 - 0,72+0,03; Â2 - 0,42+0,03 è Ñ - 5,79+0,27 ìã%. Äàííûå ïî ñîäåðæàíèþ âèòàìèíîâ â ìÿñå çäîðîâûõ æèâîòíûõ ñðåäíåé óïèòàííîñòè ñîñòàâèëè (ìã %): Â1 - 1,1+0,04; Â2 - 0,62+0,05; Ñ - 8,57+0,02. Ïðè èññëåäîâàíèè îáðàçöîâ ìûøå÷íîé òêàíè â ìÿñå íèæå ñðåäíåé óïèòàííîñòè ïîêàçàíû íåçíà÷èòåëüíûå îòêëîíåíèÿ â ñîäåðæàíèè äàííûõ âèòàìèíîâ â êîíòðîëå (ìã %): Â1 - 1,05+0,06;  2 0,59+0,03; Ñ - 8,09+0,05 (òàáë. 2). Âûâîäû. Àíàëèç Òàêèì îáðàçîì, ðåçóëüòàòû âûïîëíåííûõ èññëåäîâàíèé ñâèäåòåëüñòâóþò î íèçêîì ñîäåðæàíèè â ìûøå÷íîé òêàíè áîëüíûõ ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ñàëüìîíåëëåçàìè æèçíåííî âàæíûõ âèòàìèíîâ òèàìèíà, ðèáîôëàâèíà è àñêîðáèíîâîé êèñëîòû. ×òî ñâèäåòåëüñòâóåò î íèçêîé ïèùåâîé öåííîñòè ìÿñà â îòíîøåíèè âèòàìèíîâ. Àíàëèçèðóÿ ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ïðè ñàëüìîíåëëåçàõ, íåîáõîäèìî îòìåòèòü ñëåäóþùåå: - íèçêîå ñîäåðæàíèå ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé áîëüíûõ ñàëüìîíåëëåçàìè; - ðàçëè÷èå â íàêîïëåíèè ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ â ìûøå÷íîé òêàíè çäîðîâûõ è áîëüíûõ ñàëüìîíåëëåçàìè ëîøàäåé ñâÿçàíî, â ïåðâóþ î÷åðåäü, ñ èõ ôèçèîëîãè÷åñêèì ñîñòîÿíèåì; - ïðè òåõíîëîãè÷åñêîé ïåðåðàáîòêå ìÿñà ëîøàäåé áîëüíûõ ñàëüìîíåëëåçàìè íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü íèçêîå ñîäåðæàíèå â íåì êàê ìàêðî - è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ. Ëèòåðàòóðà 1. Àáðàìîâ À.Ô. Êà÷åñòâî ìÿñà ÿêóòñêîé ëîøàäè. - ßêóòñê, 2003. 2. Áóòêîâñêèé Â.Ô. è äð. Ïðîáëåìà ñàëüìîíåëëåçà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ â Ðåñïóáëèêå Ñàõà (ßêóòèÿ) // Ïåðñïåêòèâíûå íàïðàâëåíèÿ èíòåãðèðîâàíèÿ ýêîëîãè÷åñêèõ, ýïèäåìèîëîãè÷åñêèõ è ýïèçîîòîëîãè÷åñêèõ ïðîáëåì â Ðåñïóáëèêå äëÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ âåòåðèíàðíîãî îáñëóæèâàíèÿ: Äîêë. ßêóòñêîé ðåñïóá. íàó÷.-ïðîèçâîä. êîíô. - ßêóòñê, 1994. 3. Èâàíîâ È.Ñ. Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåíòîâ â ìÿñå ÿêóòñêèõ ëîøàäåé ïðè ìûòå // Ïðàêòèê. - 2003.