Инновационные технологии в гостинице «Островский»

РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА
Казанский филиал
Творческая работа
по дисциплине: «Управление изменениями»
На тему:
«Инновационные технологии в гостинице «Островский» »
Выполнил:
Студент 4 курса
группы М-160
Тунч Л.А
Проверил:
к.пед.н., доцент Храмова. Н.А.
Казань 2019 г
1
Оглавление
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Понятие инновации и инновационного процесса…………………………...4
2. Характеристика гостиницы «Островский »………………………...………..9
3. Инновации в гостинице «Островский » …………….………….…………..13
Заключение……………………………………………………………………….14
Список используемой литературы ...................................................................... 15
2
Введение
Гостиничный бизнес, являясь одной из самых личных сфер экономики,
представляет собой высоко насыщенную информационную отрасль. Известно,
что успех бизнеса некоторых отраслей экономики напрямую зависит от
скорости передачи и обмена информацией, от ее актуальности,
своевременности получения. Это касается и любого средства размещения, то
есть успешное развитие гостиничного бизнеса предполагает широкое
использование новейших технологий, как в области введения новых
гостиничных услуг, так и в их продвижении на рынок услуг. Совершенно
очевидно, что введение инновационных технологий стало неотъемлемым
условием повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия, а
также способствует улучшению качества обслуживания одновременно при
сокращении персонала.
Гостиничная индустрия позволяет использовать все многообразие
компьютерных технологий, начиная от специализированных программных
продуктов управления гостиничным предприятием до применения глобальных
компьютерных сетей. На сегодняшний день в гостиничной индустрии
используется достаточно много новейших компьютерных технологий:
глобальные компьютерные системы резервирования, интегрированные
коммуникационные сети, системы мультимедиа, Smart Cards, информационные
системы менеджмента и др. На российском рынке представлены в основном
такие системы глобального резервирования как: Amadeus, Galileo, Wordspan.
Их внедрение идет с начала 90-х годов быстрыми темпами.
Целью настоящей работы является исследование
технологий формирования услуги гостеприимства.
инновационных
Для достижения поставленной цели в работе были поставлены следующие
задачи:
- найти и рассмотреть инновационный процесс;
- изучение найденного материала;
- раскрыть особенности сферы гостеприимства;
- охарактеризовать
гостеприимства;
методы
управления
3
предприятиями
сферы
1. Понятие инновации и инновационного процесса
В мировой экономической литературе "инновация" интерпретируется как
превращение потенциального научно-технического прогресса в реальный,
воплощающийся в новых продуктах и технологиях. Термин "инновация" стал
активно
использоваться
самостоятельно,
так
и
в
переходной
экономике
для
обозначения
ряда
Казахстана
родственных
как
понятий:
"инновационная деятельность", "инновационный процесс", "инновационное
решение" и т.п. Выделяются такие признаки, как масштаб инноваций
(глобальные и локальные); параметры жизненного цикла (выделение и анализ
всех стадий и подстадий), закономерности процесса внедрения и т. п.
Например, Б. Твист определяет инновацию как процесс, в котором изобретение
или идея приобретают экономическое содержание. Ф. Никсон считает, что
инновация - это совокупность технических, производственных и коммерческих
мероприятий, приводящих к появлению на рынке новых и улучшенных
промышленных процессов и оборудования. Б. Санто считает, что инновация –
это такой общественный - технический - экономический процесс, который
через практическое использование идей и изобретений приводит к созданию
лучших по своим свойствам изделий, технологий, и в случае, если она
ориентируется на экономическую выгоду, прибыль, появление инновации на
рынке может привести добавочный доход. И. Шумпетер трактует инновацию
как новую научно-организационную комбинацию производственных факторов,
мотивированную
предпринимательским
духом.
Во
внутренней
логике
нововведений - новый момент динамизации экономического развития. В
настоящее время применительно к технологическим инновациям действуют
понятия, установленные Руководством Осло и нашедшие отражение в
Международных стандартах в статистике науки, техники и инноваций.
Международные стандарты в статистике науки, техники и инноваций рекомендации международных организаций в области статистики науки и
инноваций, обеспечивающие их системное описание в условиях рыночной
4
экономики. В соответствии с этими стандартами инновация - конечный
результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде
нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или
усовершенствованного
технологического
процесса,
используемого
в
практической деятельности, либо в новом подходе к социальным услугам.
Таким образом, инновация является следствием инновационной деятельности.
Анализ различных определений приводит к выводу, что специфическое
содержание
инновации
составляют
изменения,
а
главной
функцией
инновационной деятельности является функция изменения.
Австрийский ученый И. Шумпетер выделял пять типичных изменений:
1. Использование новой техники, новых технологических процессов или
нового рыночного обеспечения производства (купля - продажа).
2. Внедрение продукции с новыми свойствами.
3. Использование нового сырья.
4. Изменения в организации производства и его материально-технического
обеспечения.
5. Появление новых рынков сбыта.
В ряде источников инновация рассматривается как процесс. В этой
концепции признается, что нововведение развивается во времени и имеет
отчетливо выраженные стадии. Инновации свойственны как динамический, так
и статический аспекты. В последнем случае инновация представляется как
конечный результат научно-производственного цикла (НПЦ), эти результаты
имеют
самостоятельный
круг
проблем.
Термины
"инновация"
и
"инновационный процесс" не однозначны, хотя и близки. Инновационный
процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций.
Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как
жизненный цикл изделия и экономическая эффективность. Их стратегия
направлена на то, чтобы превзойти конкурентов, создав новшество, которое
будет признано уникальным в определенной области. Обращаем внимание на
то, что научно-технические разработки и нововведения выступают как
5
промежуточный результат научно-производственного цикла и по мере
практического применения превращаются в научно-технические инновации.
Научно-технические разработки и изобретения являются приложением нового
знания с целью их практического применения, научно-технические же
инновации (НТИ) являются материализацией новых идей и знаний, открытий,
изобретений и научно-технических разработок в процессе производства с
целью их коммерческой реализации для удовлетворения определенных
запросов потребителей. Непременными свойствами инновации являются
научно-техническая новизна и производственная применимость. Коммерческая
реализуемость по отношению к инновации выступает как потенциальное
свойство, для достижения которого необходимы определенные усилия. НТИ
характеризует конечный результат научно-производственного цикла (НПЦ),
который выступает в качестве особого товара - научно-технической продукции
- и является материализацией новых научных идей и знаний, открытий,
изобретений и разработок в производстве с целью коммерческой реализации
для удовлетворения конкретных потребностей.
Для инновации в равной мере важны все три свойства: научно-техническая
новизна,
производственная
применимость,
коммерческая
реализуемость.
Отсутствие любого из них отрицательно сказывается на инновационном
процессе.
Научно-технические инновации должны:
а) обладать новизной;
б) удовлетворять рыночному спросу и приносить прибыль производителю.
Различают три логических формы инновационного процесса: простой
внутриорганизационный
(товарный)
и
(натуральный),
расширенный.
Простой
простой
ИП
межорганизационный
предполагает
создание
и
использование новшества внутри одной и той же организации, новшество в
этом случае не принимает непосредственно товарной формы. При простом
межорганизационном инновационном процессе новшество выступает как
предмет купли-продажи. Наконец, расширенный инновационный процесс
6
проявляется в создании все новых и новых производителей нововведения,
нарушении
монополии
производителя-пионера,
взаимную
конкуренцию
совершенствованию
что
способствует
потребительских
через
свойств
выпускаемого товара. В условиях товарного инновационного процесса
действует как минимум два хозяйственных субъекта: производитель (создатель)
и потребитель (пользователь) нововведения.
По мере превращения инновационного процесса в товарный выделяются
две его органические фазы: а) создание и распространение; б) диффузия
нововведения.
Диффузия инновации - процесс, посредством которого нововведение
передается по коммуникационным каналам между членами социальной
системы во времени. Нововведениями могут быть идеи, предметы, технологии
и т. п., являющиеся новыми для соответствующего хозяйствующего субъекта.
Иными словами диффузия - это распространение уже однажды освоенной и
использованной инновации в новых условиях или местах применения.
Распространение инновации - это информационный процесс, форма и
скорость
которого
зависит от
мощности
коммуникационных
каналов,
особенностей восприятия информации хозяйствующими субъектами, их
способностей к практическому использованию этой информации и т. п. Для
быстрого
распространения инновации нужна развитая
инфраструктура.
Инновационный процесс имеет циклический характер, что демонстрирует
хронологический порядок появления новшеств в различных областях техники.
Можно отметить, что инновация - это такой технико-экономический цикл, в
котором использование результатов сферы исследований и разработок
непосредственно вызывает технические и экономические изменения.
Инновационный менеджмент - совокупность принципов, методов и форм
управления инновационными процессами, инновационной деятельностью,
занятыми
этой
деятельностью
организационными
структурами
персоналом.
1. Планирование: составление плана реализации стратегии.
7
и
их
2. Определение условий и организация: определение потребности в
ресурсах для реализации различных фаз инновационного цикла, постановка
задач перед сотрудниками, организация работы.
3. Исполнение: осуществление исследований и разработок, реализация
плана.
4. Руководство: контроль и анализ, корректировка действий, накопление
опыта. Оценка эффективности инновационных проектов; инновационных
управленческих решений; применения новшеств.
8
2.Характеристика гостиницы «Островский»
Гостиничный комплекс "Островский " расположен в центре города Сочи с
прекрасным видом на море. Удобное расположение гостиничного комплекса,
развитая инфраструктура, заботливый персонал, а также демократичные цены
делают гостиницу "Островский " прекрасным выбором для туристов и деловых
людей города Сочи . Мы предлагаем Вам новые, чистые и современные номера.
Всего отель предоставляет 20 номеров.
Для тех, кто заселяется на несколько дней или по договорам, действует
гибкая система скидок.
Гостиница позаботилась и об организации отдыха для гостей.
Для Вас c 12:00 до 02:00 ч. работают: 1 этаж-Бар, Сауна с бассейном, 2
этаж-Ресторан, Бильярд, а также Летняя полянка с детской площадкой.
Проводятся
комплексные
обеды,
банкеты,
презентации,
прямые
трансляции футбольных матчей.
Номерной фонд гостиницы составляет 18 номеров. Это:
- Одноместный стандарт 2500
Комфортабельный номер на одну персону оборудован: удобной, большой
и мягкой кроватью класса люкс, ванной комнатой с душевой кабинкой,
системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным
кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с
возможностью
устанавливать
персональный
шифр,
эл.
чайником,
холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с),
постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего
отель предоставляет 3 таких номера.
- Одноместный полулюкс 5000
Комфортабельный номер на одну персону оборудован: удобной, мягкой
кроватью класса люкс, ванной комнатой с современной душевой кабинкой,
системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором, многоканальным
кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным электронным сейфом с
9
возможностью
устанавливать
персональный
шифр,
эл.
чайником,
холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с),
постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего
отель предоставляет 2 таких номера.
- Двухместный стандарт 7000
Комфортабельный номер на две персоны оборудован: удобными,
большими и мягкими кроватями класса люкс, ванной комнатой с душевой
кабинкой,
системами
обогрева
и
кондиционирования,
жк-телевизором,
многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным
электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл.
чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI
(8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость
номера. Всего отель предоставляет 4 таких номеров.
- Двухместный стандарт 8500
Комфортабельный, просторный номер на две персоны оборудован:
удобными, большими и мягкими кроватями класса люкс, ванной комнатой с
душевой кабинкой, системами обогрева и кондиционирования, жк-телевизором,
многоканальным кабельным телевидением, телефоном, индивидуальным
электронным сейфом с возможностью устанавливать персональный шифр, эл.
чайником, холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI
(8 мб/с), постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость
номера. Всего отель предоставляет 2 таких номера.
- Двухместный полулюкс 9500
Комфортабельный с видом на море окрестности города номер на две
персоны оборудован: удобными, большими и мягкими кроватями класса люкс,
ванной комнатой с современной душевой кабинкой, системами обогрева и
кондиционирования,
телевидением,
возможностью
жк-телевизором,
телефоном,
многоканальным
индивидуальным
устанавливать
персональный
электронным
шифр,
эл.
кабельным
сейфом
с
чайником,
холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с),
10
постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера. Всего
отель предоставляет 3 таких номера.
- Двухместный люкс 11000
Комфортабельный с прекрасным видом на море и прибрежную зону номер
на две персоны оборудован: удобными, большими и мягкими кроватями класса
люкс, сплошным стеклом, которое придаёт неповторимые впечатления, ванной
комнатой
с
современной
кондиционирования,
телевидением,
возможностью
душевой
кабинкой,
жк-телевизором,
телефоном,
многоканальным
индивидуальным
устанавливать
системами
персональный
электронным
шифр,
эл.
обогрева
и
кабельным
сейфом
с
чайником,
холодильником, бесплатным, высокоскоростным интернетом WI-FI (8 мб/с),
постельными принадлежностями. Завтрак включён в стоимость номера.Всего
отель предоставляет 3 таких номера.
Кафе-бар «Островский» предлагает приятное времяпрепровождение.
Посетив, вы можете отведать европейскую кухню, шашлыки разных видов,
освежающее пиво, а любителям футбола предлагаем просмотр спортивных
трансляций по спутниковому TV НТВ + большой экран. По вечерам здесь
звучит живая и фоновая музыка. В летние месяцы прекрасный отдых на живой
полянке, с освежающими брызгами фонтана или с панорамным видом на море
на узбекском топчане с кальяном отвлекут вас от суеты дневных забот. Также
рады предложить гостям, приехавшим с детьми, детскую игровую площадку.
Детская площадка принимает детей старше 3 лет. Игровая имеет батут и др.
игровые развлечения, которые заинтересуют ребёнка и не дадут ему скучать. А
что бы вы не тревожились за них, мы постелили специальное резиновое
покрытие марки-А, которое обезопасит их от возможных падений.
В
Ресторане
Гостиничного
комплекса
"Островский"
предлагают
изысканные блюда шеф-повара.
Гостиничный комплекс "Островкий" предлагает вам Сауну, которая
позволит освежиться и расслабиться после деловой встречи или утомительного
путешествия. Сауна включает в себя замечательную финскую парную,
11
отделанную еловой выгонкой с природным ароматом, бассейн с кристальносвежей и приятной для тела водой. Сауна оснащена системой вентиляции
воздуха и тонкой очистки воды. А ниже располагается комната отдыха с
массажным столом. Лучшее место для отдыха душой и телом.
12
3. Инновации в гостинице «Отровский»
Гостиница «Островский» является небольшой и оборудования в ней
соответствует ее статусу. Она имеет такие оборудования как: сканер, принтер,
ксерокс, кассовый аппарат, терминал для принятия платежа через кредитные
карты, видеонаблюдение, персональный компьютеры и т.д.
Одним из первых плюсов гостиницы является то, что двери открываются с
помощью специальных карточек, которые предназначены индивидуально для
каждого номера. С помощью этих карточек так же можно открыть двери
холлов, определенного этажа. Например, если гость проживает на 3 этаже, то
карточки открывают двери холлов этого этажа.
Так же можно отметить то, что внешними дверями являются двери
домофона и ночью никто лишний не сможет пройти в гостиницу. Это
обеспечивает безопасность гостям и так же ночному персоналу.
В гостинице имеется видеонаблюдение, через которое можно увидеть
действия которые происходят во дворе гостиницы, в холлах и т.д. Компьютер с
видеонаблюдением расположен в стойке администратора. Именно он отвечает
за происходящее в гостинице.
Так как администратор в течение своей смены принимает деньги и так же
ставит печати, поэтому в стойке администратора имеется сейф. Сейфы так же
имеются в каждом номере.
Так
же
в
номерах
есть
ЖК-телевизоры,
кондиционеры,
мини-
холодильники. Несмотря, что гостиница небольшая она имеет все необходимое
для гостя и соответствует требованиям.
13
Заключение
Превращение достижений науки и технологий в рыночный продукт за
рубежом рассматривается как большой бизнес (до 1 трлн. долларов в год) и
привлекает большие деньги прежде всего высокой прибыльностью (300-1200
процентов). Но есть и другая причина. Без новой конкурентоспособной
продукции не может работать производитель, если не хочет отстать и потерять
свой сегмент рынка
В итоге, мы можем отметить, что гостиничная индустрия потерпела бы
большой провал не используя инновационные технологии. Рассказав вам о
гостинице
«Островский»
мы
показали
даже
маленькая
гостиница
конкурентоспособна, используя новые технологии. Конечно, для большего
успеха можно и обновлять технологии, но для маленькой гостиницы не
обязательно иметь самые новые технологии. Ведь тогда невозможно будет
получить доход.
14
Список используемой литературы
1.
Управление изменениями: Учебное пособие / Под ред. Ивановой Т.Ю..
- М.: КноРус, 2017. - 176 c.Ордов, М. Т. Гостиничные услуги / М .Т. Ордов. М. : 2015 г. - 200 с.
2.
Зуб, А.Т. Управление стратегическими изменениями в организациях:
Учебник / А.Т. Зуб. - М.: Форум, 2018. - 224 c.
3.
А. В. Стратегический менеджмент в инновационных организациях :
системный анализ и принятие решений / А. В. Андрейчиков, О. Н.
Андрейчикова. – М. : Вуз. учебник : ИНФРА-М, 2018. – 394 с
4.
Зуб, А.Т. Управление стратегическими изменениями в организациях:
Учебник / А.Т. Зуб. - М.: Форум, 2018. - 224 c.
5.
https://igor-steps.livejournal.com/77097.html
6.
https://www. doubletree-by-hilton-kazan-city-center.ru /
15