Питание – один из важных факторов, обеспечивающих

Питание – один из важных факторов,
обеспечивающих нормальное течение процессов
роста, физического и нервно-психического развития
ребенка. Ухудшение качества питания приводит к
снижению уровня защитно-приспособительных
механизмов детского организма и возможному
увеличению аллергических реакций, способствует
росту болезней органов пищеварения. Поэтому
именно качеству питания в нашем детском саду
уделяется повышенное внимание.
В процессе организации питания решаются
задачи гигиены и правил питания:
 - перед принятием пищи тщательно мыть
руки, если необходимо- лицо;
 - пользоваться столовыми приборами в
зависимости от возраста детей;
 - класть пищу в рот небольшими кусочками и
тщательно ее пережевывать;
 - аккуратно есть и соблюдать правильную
осанку за столом;
 - рот и руки вытирать бумажной салфеткой.
Основными принципами организации питания в нашем
учреждении являются:
•
•
•
•
•
•
Соответствие энергетической ценности рациона
энергозатратам ребенка;
Сбалансированность в рационе всех заменимых и
незаменимых веществ;
Максимальное разнообразие продуктов и блюд,
обеспечивающих сбалансированность рациона;
Правильная технологическая и кулинарная обработка
продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой
ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у
детей навыки культуры приема пищи;
Соблюдение гигиенических требований к питанию
(безопасность питания).
Психологический комфорт детей в детском саду во многом зависит от того,
как организованно питание в нем. Здесь важно все: качество предлагаемых
детям блюд, их соответствие потребностям растущего организма,
разнообразие меню, но и, конечно, сама процедура приема пищи.
ПОГОВОРИМ О ПРИЕМЕ ПИЩИ
Самое первое правило – это сервировка стола.
Практическая часть:
На стол кладется тканевая салфетка 30х30см, или скатерть так, чтобы спадающие
края не доставали до колен детей.
Поставить сал фетницы с бумажными салфетками на центр стола.
На центр стола ставится хлебница с хлебом.
Рядом с хлебницами ставятся чашки с блюдцами и маленькими ложечками в блюдца.
Ручки чашек и ложек смотрят вправо.
На тканевые салфетки ставятся глубокие тарелки для супа, если есть салат, то
сначала ставится салатная (закусочная) тарелка и салат употребляется перед первым
блюдом. Салат также можно использовать как добавочку к гарниру.
От тарелки справа – нож (зубчиками к тарелке), рядом углублением вниз – ложка,
слева зубчиками вверх – вилка.
Тарелки из-под супа убирает взрослый. Когда ребенок закончит прием пищи, он
может отнести за собой посуду самостоятельно на сервировочный столик (кроме
детей младшего возраста)
Мы дежурные сегодня.
Станем няне помогать
Аккуратно и красиво
Все столы сервировать
Мы салфетницы поставим,
А на самый центр столаХлеб душистый, свежий вкусный,
Хлеб – всему ведь «голова
Вокруг хлебниц хороводом
Вокруг хлебниц хороводом
Блюдца с чашками стоят.
Ручки чашек «смотрят» вправо,
В блюдцах ложечки лежат
Мы тарелки всем поставим,
Вилки, ложки и ножи.
Не спеши, как класть, подумай,
А потом уж разложи.
Ну а слева от тарелки
Нужно вилку положить.
Когда станем есть «второе»,
Будет с вилкой нож дружить