ВИТАМИНОПАНОРАМА1

Министерство образования и науки Пермского края
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Чайковский медицинский колледж»
Мультимедийная презентация
к лекции по анатомии и физиологии
Тема:«Витамины»
Подготовила преподаватель
анатомии и физиологии
Прихунова Е.Н.
г.Чайковский, 2013г.
Витамины- от латинского слова
«VITA», что значит «жизнь» и
химического термина
«амины»- азотистые соединения,
содержащие аминную группу.
Значение
витаминов
Витамины – группа незаменимых для организма
человека и животных органических соединений.
•Являются обязательными компонентами ферментных
систем
•Обязательными компонентами гормонов
•Регулируют многочисленные этапы обмена веществ в
организме
•Являются исходным материалом для синтеза
тканевых гормонов
•Обеспечивают нормальное функционирование
нервной системы, мышц, органов, и многих
физиологических систем
Идея о витаминах была
выдвинута русским ученым
Николаем Ивановичем
Луниным в 1880 году.
1854-1937 г.
На основании своих опытов Н.И. Лунин пришел
к выводу, что в естественной пище, в частности
в молоке, помимо белков , жиров, углеводов и
солей, содержатся неизвестные вещества,
крайне необходимые для жизни.
ОПЫТЫ Н.И. ЛУНИНА НЕЗАВИСИМО
БЫЛИ ПОВТОРЕНЫ ПОЗЖЕ В РОССИИ,
ШВЕЙЦАРИИ, АНГЛИИ, АМЕРИКЕ.
Христиан Эйкман
выдающийся врач-патолог,
лауреат Нобелевской премии
по физиологии и медицине
1858-1930г.г.
Большую роль в изучении значения
витаминов сыграли наблюдения
голландского врача Эйкмана, работавшего в
госпитале на острове Ява.
Казимир Функ — польский ученый.
В 1910 году повторил опыты Эйкмана.
Функ обобщил и систематизировал все
исследования, проводившиеся до него
в этом направлении, в чем состоит его
главная заслуга.
Он предложил назвать неизвестные
вещества витаминами, а болезни,
вызываемые их отсутствием АВИТАМИНОЗАМИ
Классификация
витаминов
Жирорастворимые
Ретинол (вит.А)
Кальциферол (вит.Д)
Токоферолы (вит.Е)
Филлохиноны (вит.К)
Водорастворимые
Аскорбиновая кислота (С)
Тиофлавонаиды (вит. Р)
Группа витаминов В
Биотин (вит.Н)
Классификация
витаминов
Витаминоподобные вещества
Холин
Миоинозит
Витамин U
Липоевая кислота
Оротовая кислота
Пангамавая кислота (витамин В15)
НАХОДИТСЯ В ЖИРУ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ, ПАЛТУСА,
МЛЕКОПИТАЮЩИХ. КАРОТИН В ШПИНАТЕ, КРАСНОМ
ПЕРЦЕ, В АБРИКОСАХ, МОРКОВИ, ПЕТРУШКЕ.
НЕОБХОДИМ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО РОСТА И
РАЗВИТИЯ ЭПИТЕЛИАЛЬНОЙ ТКАНИ. ВХОДИТ В
ЗРИТЕЛЬНЫЙ ПИГМЕНТ РОДОПСИН. ПОВЫШАЕТ
СОПРОТИВЛЯЕМОСТЬ ИНФЕКЦИЯМ ОРГАНОВ
ДЫХАНИЯ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ – 1,5 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ КОЖА СТАНОВИТЬСЯ
СУХОЙ. НАБЛЮДАЕТСЯ НАРУШЕНИЕ СУМЕРЕЧНОГО
ЗРЕНИЯ – КУРИНАЯ СЛЕПОТА.
НАХОДИТСЯ В ЖИРУ ПЕЧЕНИ РЫБ, ЯИЧНОМ
ЖЕЛТКЕ, СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ, МОЛОКЕ.
СИНТЕЗИРУЕТСЯ В КОЖЕ ПОД ДЕЙСТВИЕМ
УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫХ ЛУЧЕЙ.
УЧАВСТВУЕТ В КАЛЬЦИЕВОМ И
ФОСФОРНОМ ОБМЕНЕ. НЕОБХОДИМ
ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ КОСТЕЙ И ЗУБОВ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 0,0025 МГ.
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ПРОИСХОДИТ
ДЕФОРМАЦИЯ КОСТЕЙ, НАРУШЕНИЕ НЕРВНОЙ
СИСТЕМЫ, РАЗДРАЖИТЕЛЬНОСТЬ, СЛАБОСТЬ,
ПОТЛИВОСТЬ, РАХИТ.
НАХОДИТСЯ В ЗАРОДЫШЕ ПШЕНИЦЫ, ЗЕЛЁНЫХ
ЧАСТЯХ ОВОЩЕЙ, РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА, В МЯСЕ,
ЖИРЕ, ПЕЧЕНИ, ЯИЧНОМ ЖЕЛТКЕ, МОЛОКЕ.
ОТВЕЧАЕТ ЗА ФУНКЦИЮ ЖЕЛЁЗ ВНУТРЕННЕЙ
СЕКРЕЦИИ (ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА, ГИПОФИЗ
И Т.Д.) ЗА МЫШЕЧНУЮ СИСТЕМУ И ОБМЕН
ВЕЩЕСТВ В НИХ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 8-10 МГ.
ПАРАЛИЧ ЗАДНИХ КОНЕЧНОСТЕЙ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ОТМЕЧАЕТСЯ
НЕРВНО-МЫШЕЧНЫЕ НАРУШЕНИЯ, ВПОТЬ ДО
АТРОФИИ МЫШЦ.
У ЖЕНЩИН ОТМЕЧАЮТСЯ САМОПРОИЗВОЛЬНЫЕ
АБОРТЫ, У МУЖЧИН УТРАЧИВАЕТСЯ СПОСОБНОСТЬ К
ЗАЧАТИЮ.
СОДЕРЖИТСЯ В ЛИСТЬЯХ САЛАТА, КАПУСТЕ,
ШПИНАТЕ, КРАПИВЕ, МОРКОВИ, В ЯГОДАХ
ОБЛЕПИХИ
УЧАСТВУЕТ В ПРОЦЕССЕ СВЁРТЫВАЕМОСТИ
КРОВИ, В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ В КОСТЯХ,
ВЫРАБАТЫВАЕТСЯ МИКРОФЛОРОЙ
КИШЕЧНИКА.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 70-100 МКГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ
ОТМЕЧАЮТСЯ КРОВОТОЧАЩИЕ
И ПЛОХОЗАЖИВЛЯЕМЫЕ РАНЫ,
КРОВОТЕЧЕНИЯ ИЗ НОСА,
ПОВЫШЕННАЯ
УТОМЛЯЕМОСТЬ.
СОДЕРЖИТСЯ В ПЛОДАХ ШИПОВНИКА,
ОБЛЕПИХИ, ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЕ, ПЕТРУШКЕ,
ХРЕНЕ
УЧАСТВУЕТ В ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССАХ,
ОБРАЗОВАНИИ ЗДОРОВОЙ КОЖИ,
УКРЕПЛЕНИИ СОСУДОВ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 70 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ОТМЕЧАЕТСЯ
ЦИНГА- НАБУХАЮТ И КРОВОТОЧАТ ДЁСНА, ВЫПАДАЮТ
ЗУБЫ. СЛАБОСТЬ, ВЯЛОСТЬ, УТОМЛЯЕМОСТЬ,
ГОЛОВОКРУЖЕНИЕ, ПОТЕРЯ СОПРОТИВЛЯЕМОСТИ
ОРГАНИЗМА К ПРОСТУДНЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ.
МЯСО, ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ, ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ,
РИСОВЫЕ ОТРУБИ, ЗАРОДЫШИ ПШЕНИЦЫ.
УЧАСТВУЕТ В БЕЛКОВОМ ОБМЕНЕ И
РЕАКЦИЯ КЛЕТОЧНОГО ДЫХАНИЯ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 15 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ
ОТМЕЧАЕТСЯ
ПЕЛЛАГРА 3 «Д»:
- ДЕРМАТИТ- ПОРАЖЕНИЕ КОЖИ
- ДИАРЕЯ - ПОНОС
- ДЕМЕНЦИЯ - СЛАБОУМИЕ
СОДЕРЖИТСЯ В ОБЛЕПИХЕ, РЯБИНЕ И
ДРУГИХ ЯГОДАХ И ПЛОДАХ.
УСИЛИВАЕТ ДЕЙСТВИЕ ВИТАМИНА С,
ОКАЗЫВАЕТ УКРЕПЛЯЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ НА
ПРОЧНОСТЬ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 25-50 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ОТМЕЧАЕТСЯ БОЛИ В
МЫШЦАХ ВЕРХНИХ И НИЖНИХ КОНЕЧНОСТЕЙ, ОБЩАЯ
СЛАБОСТЬ, ВЯЛОСТЬ, БЫСТРАЯ УТОМЛЯЕМОСТЬ,
ПОРАЖЕНИЕ КРОВЕНОСНОЙ СИСТЕМЫ.
ВИТАМИНЫ
ГРУППЫ В
СОДЕРЖИТСЯ В ПЕЧЕНИ, ЗЕРНОВЫХ И
БОБОВЫХ КУЛЬТУРАХ, ПИВНЫХ ДРОЖЖАХ,
ЯЙЦАХ, СЫРЕ, МОЛОКЕ.
ОКАЗЫВАЕТ ВЛИЯНИЕ НА ЦНС, ОБМЕН ВЕЩЕСТВ,
ОБЕСПЕЧИВАЕТ СВЕТОВОЕ И ЦВЕТОВОЕ ЗРЕНИЕ.
РЕГУЛИРУЕТ УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 1,5 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ОТМЕЧАЕТСЯ
ПОРАЖЕНИЕ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ, ОТСТАВАНИЕ В
РОСТЕ, СЛАБОСТЬ, СНИЖЕНИЕ АППЕТИТА,
ВОСПАЛЕНИЕ СЛИЗИСТЫХ ОБОЛОЧЕК, НАРУШЕНИЕ
ЗРЕНИЯ.
СОДЕРЖИТСЯ В ПЕЧЕНИ, ЗЕРНОВЫХ И
БОБОВЫХ КУЛЬТУРАХ, ПИВНЫХ ДРОЖЖАХ,
ЯЙЦАХ, СЫРЕ, МОЛОКЕ.
ОКАЗЫВАЕТ ВЛИЯНИЕ НА ЦНС, ОБМЕН ВЕЩЕСТВ,
ОБЕСПЕЧИВАЕТ СВЕТОВОЕ И ЦВЕТОВОЕ ЗРЕНИЕ.
РЕГУЛИРУЕТ УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 1,5 МГ
СОДЕРЖИТСЯ: В ПЕЧЕНИ, ЗЕРНОВЫХ И
БОБОВЫХ КУЛЬТУРАХ, ПИВНЫХ
ДРОЖЖАХ, ЯЙЦАХ, СЫРЕ, МОЛОКЕ.
УЧАСТВУЕТ В ОБМЕНЕ
АМИНОКИСЛОТ, ЖИРОВ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 2 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ОТМЕЧАЕТСЯ
АНЕМИЯ, ДЕРМАТИТ, СУДОРОГИ, РАССТРОЙСТВО
ПИЩЕВАРЕНИЯ
СОДЕРЖИТСЯ В ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО
ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ОСОБЕННО В ПЕЧЕНИ.
УЧАСТВУЕТ В СИНТЕЗЕ РНК, ОБЕСПЕЧИВАЕТ
КРОВЕТВОРНУЮ ФУНКЦИЮ ОРГАНИЗМА.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 2-6 МКГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ
ОТМЕЧАЕТСЯ
ЗЛОКАЧЕСТВЕННАЯ АНЕМИЯ,
ДЕГЕНЕРАТИВНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ
НЕРВНОЙ ТКАНИ.
СОДЕРЖИТСЯ В ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО И
РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, В
ПИВНЫХ ДРОЖЖАХ, ОТРУБЯХ, ЦЕЛЬНЫХ
ЗЁРНАХ, РОСТКАХ ПШЕНИЦЫ.
ЗАЩИЩАЕТ ОТ СОЛНЕЧНЫХ ОЖОГОВ, ЛЁГКИЕ
ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ ОЗОНА. ДЕЙСТВУЕТ КАК
АНТИОКСИДАНТ.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 30-100 МГ
ПРИ ГИПО- ИЛИ АВИТОМИНОЗЕ ОТМЕЧАЕТСЯ
УСТАЛОСТЬ, ДЕПРЕССИЯ, МОРЩИНЫ, ЭКЗЕМА, АРТРИТ,
АНЕМИЯ, СУХОСТЬ КОЖИ, ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС И НОГТЕЙ.
ЯРКИМ ПРИЗНАКОМ ДЕФИЦИТА ЯВЛЯЮТСЯ БЕЛЫЕ
ПЯТНА НА КОЖЕ – ВИТИЛИГО.
ВИТАМИН Н РАЗРУШАЕТСЯ В ОРГАНИЗМЕ
АНТИБИОТИКАМИ И АЛКОГОЛЕМ.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИТАМИНОВ В
ПРОФИЛАКТИКЕ И ЛЕЧЕНИИ
РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
СОЛНЕЧНЫЙ ОЖОГ – ВИТАМИНЫ: ОСЛАБЛЕНИЕ ПАМЯТИ – ВИТАМИНЫ:
КОМПЛЕКС В – НОРМАЛИЗУЕТ
В10 И Е - СМЯГЧАЮТ БОЛЕВЫЕ
ПРЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ УГЛЕВОДОВ,
ОЩУЩЕНИЯ,
ТЕМ САМЫМ УЛУЧШАЕТ СНАБЖЕНИЕ
С – УСКОРЯЕТ ЗАЖИВЛЕНИЕ
ГЛЮКОЗОЙ КЛЕТОК МОЗГА.
ЛЮМБАГО – ВИТАМИНЫ:
СТРЕСС – ВИТАМИНЫ:
С – УСКОРЯЕТ ПРОЦЕСС ЛЕЧЕНИЯ, В1, В5, В6, В12, И БЕЛКИ –
УМЕНЬШАЕТ БОЛИ, УКРЕПЛЯЕТ
В КОМЛЕКСЕ ВОССТАНАВЛИВАЮТ
МУСКУЛАТУРУ СПИНЫ.
ФУНКЦИИ ОРГАНИЗМА
ГЛАЗНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ –
ВИТАМИНЫ:
С, А, Е – УСКОРЯЮТ ПРОЦЕСС
ЛЕЧЕНИЯ, СНАБЖАЮТ ОРГАН
ЗРЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫМИ
ВЕЩЕСТВАМИ
ЭКЗЕМА – ВИТАМИНЫ:
А – УСКОРЯЕТ ПРОЦЕСС ЛЕЧЕНИЯ,
ЗАЩИЩАЕТ КОЖУ ОТ ИНФЕКЦИИ
Е – ПРЕПЯТСТВУЕТ ЕЁ
РАСПРОСТРАНЕНИЮ