Азбука жизни Группа «Алфавит» Выполнили: учащиеся 9 класса
реклама
Азбука жизни Группа «Алфавит» Выполнили: учащиеся 9 класса Семьянова Ирина Семьянова Анна Короткова Ксения Гипотеза Мы предполагаем, что витамины бывают различными по химическому составу, свойствам, значению для жизнедеятельности организма Мы хотим знать Какие существуют витамины, в каких продуктах питания они содержатся Цели: • Познакомится с классификацией витаминов • Узнать химические названия и буквенные обозначения основных витаминов • Познакомиться со значением витаминов в обменных процессах организма • Обобщить собранный материал в форме сводной таблицы План проекта • Классификация витаминов • Химические названия и буквенные обозначения • Суточная норма витаминов • Функции витаминов в организме человека • Обобщающая таблица Классификация витаминов водорастворимые жирорастворимые В, В1, РР, В6, В12,С. А,D,Е,К . Жизненно необходимые витамины. 1. Витамин А – ретинол. • • • • • Участвует в обмене веществ. Стимулирует процессы роста организма. Повышает защитные свойства кожи и слизистых оболочек глаз. При недостатке – болезнь куриная слепота- сумеречная потеря зрения. Суточная потребность – 0,9 мг. Жизненно необходимые витамины. 3. Витамин С – аскорбиновая кислота. • Стимулирует процессы развития. • Повышает сопротивляемость к заболеваниям. • При недостатке развивается болезнь - цинга. • Суточная потребность – 75 мг. Жизненно необходимые витамины. 2. Витамин Д – кальциферол. • Регулирует обмен кальция, фосфора. • Усиливает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям. • При недостатке – болезнь - рахит. • Суточная потребность – 2,5 мг. Участвует в работе окислительных ферментов. При недостатке В1 в нервной и мышечной тканях происходит накопление ядовитых соединений. Возникает сердечная недостаточность, мышечная слабость, отёки., нарушение сна, снижение памяти, внимания работоспособности. В12 Витамин В содержится в хлебе грубого помола, дрожжах, капусте, печени, молоке, шпинате, зелёном горошке, гречневой и овсяной крупе, яйцах . Регулирует образование клеток крови – эритроцитов и тромбоцитов. . Недостаток В12 приводит к развитию малокровия В1 В В6 Участвует в белковом обмене, уменьшает отложение на стенках кровеносных сосудов особого вещества холестерина, ведущее к развитию атеросклероза, ожирению печени и появлению камней в желчном пузыре В2 Активно участвует в клеточном дыхании, регуляции деятельности центральной нервной системы Недостаток В2 приводит к нарушению зрения, заболеваниям кожи, слизистых оболочек, выпадению волос. Витамин Химическое название Суточная норма Источник получения Функции А Ретинол 1 мг Жир печени трески, палтуса, млекопитающих. Каротин в шпинате, красном перце, в абрикосах, моркови, петрушке Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент родопсин В1 Тиамин 2-3 мг Печень, зерновые и бобовые культуры, пивные дрожжи Регуляция углеводного обмена веществ, участия в тканевом дыхании передаче возбуждения нервной системе В2 Рибофлавин 1,8 мг Яйца, сыр, молоко, мясо, пивные дрожжи, зерновые и бобовые культуры Оказывает влияние на ЦНС, обмен белков, жиров и углеводов. Обеспечивает световое и цветовое зрение В6 Пиридоксин 2 мг Пивные дрожжи, Участие в обмене пшеничные отруби, аминокислот, жиров овощи, зерновые и бобовые культуры, мясо, печень, яйца, молоко Витамин Химическое название Суточная норма Продукты животного происхождения , особенно печень В12 Цианокобала мид С Аскорбиновая кислота 50-78 мг Овощи, плоды, фрукты, Кальциферол 0,01-0,02 – детям; 0,003 – взросл. Д 2 мг Источник получения ягоды Жир печени рыб, яичный желток, сливочное масло, молоко. Синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей Функции Участие в синтезе РНК, обеспечивает кроветворную функцию организма Участие в обменных процессах, образовании здоровой кожи, укреплении сосудов Участвует в кальциевом и фосфорном обмене. Необходим для образования костей и зубов Итак, витамины – это особые вещества необходимые для роста и развития организма. Они находятся в плодах и овощах, в злаках, ягодах, в некоторых продуктах животного происхождения. Витамины способствуют нормальному развитию нервной системы, кровеносной системы, они улучшают работу пищеварительных, дыхательных и других органов, повышают сопротивляемость организма к заболеваниям. Литература Поисковая система Nigma Электронная энциклопедия Википедия www.vitamini.ru
