тезисы Пить или не пить

Сафронова Алина Александровна
Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя
общеобразовательная школа № 2с.Бижбуляк муниципального района
Бижбулякский район Республики Башкортостан
Лутфрахманова Л.М., учитель химии
ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ
Актуальность исследования: Человек встречается на каждом шагу с
химией. Наша жизнь, наше здоровье, настроение связано с бесчисленными
веществами и процессами вокруг нас и в нас самих. В день здоровому человеку
необходимо выпивать около 2,5 литров воды. Примерно 1 литр жидкости
поступает в организм с пищей, остальную часть человек восполняет с помощью
напитков, соков. И магазины, и киоски предлагают нам газированную воду –
сладкую, разноцветную, шипящую. Стремясь предложить покупателям как
можно больше напитков на любой вкус, в газированную воду стали добавлять
фруктовые, травяные экстракты: груши – знаменитый «дюшес», лимона –
«лимонад» (лимонными были первые газированные воды), колы (это орех),
тархуна (эта трава дала название еще одной знаменитой российской марке),
апельсина,
мандарина,
клубники…
Химия
тем
временем
изобретает
искусственные добавки, которые могут придавать соответствующий вкус воде
вместо натуральных экстрактов, и, главное, стоят значительно дешевле. Пить
или не пить? Чтобы ответить на этот вопрос, я решила доказать с помощью
качественных реакций наличие в напитках типичных составных частей, таких
как: диоксид углерода, красители, консерванты.
Цели исследования:
- выявить наиболее популярные газированные напитки среди обучающихся 911 классов МОБУ СОШ № 2;
- изучить химический состав газированных напитков и влияние их компонентов
на здоровье.
Задачи:
1) выявление популярности газировки различных производителей среди
учащихся МОБУ СОШ № 2 с. Бижбуляк на основе социологического опроса;
2) определение некоторых свойств газированных напитков.
Средства достижения целей:
- социологический опрос учащихся;
- анализ и систематизация данных опроса;
- химический эксперимент;
- комментарии и выводы.
Практическая значимость данного исследования:
• для обучающихся – повышение творческого потенциала личности детей,
сознательный выбор напитков.
• для учителей – изменения в организации учебной деятельности на уроках,
классных часах.
• для родителей и общественности – привлечь внимание к значимости
здорового питания.
Предмет исследования: газированные напитки.
Объект исследования: «Лимонад», «Соса-соla», «Fanta».
Я провела социологический опрос среди учащихся 9-11 классов МОБУ
СОШ № 2 с.Бижбуляк, в котором приняли участие 80 человек. После обработки
результатов я выяснила, что газированные напитки не являются популярными
среди старшеклассников нашей школы,
они знают, что эти напитки
небезопасны для здоровья, но все равно утоляют жажду «Лимонадом» (с.
Бижбуляк) и любят его «незабываемый» вкус.
Итак, действительно ли газированные напитки оказывают отрицательное
воздействие на здоровье человека? Своими дальнейшими действиями я решила
выяснить, соответствует ли это действительности.
Оборудование и материалы: газированная вода: «Кока-кола», «Фанта»,
«Лимонад»
(производство
Бижбулякского
пищевая сода, химическая ложечка,
хлебокомбината);
пробирки,
яичная скорлупа (коричневая), мясо
свинины, маркер, компьютер, цифровой фотоаппарат, анкета, воздушные шары,
дрожжи, спиртовка, держатель, спички.
В
данной
работе
проведен
сравнительный
анализ
популярных
газированных напитков («Fanta», «Coca-Cola», «Лимонад»). В результате:
- диоксид углерода содержится по всех трех газированных напитках;
- в составе «Фанты» и «Кока-колы» есть красители, в «Лимонаде» - не
обнаружены;
- во всех образцах присутствуют консерванты;
- газированная вода содержит красители, которые окрашивают мясо.
Кроме того, мясо стало мягким на ощупь, как сваренное. Также
газированная вода содержит вещества, разлагающие и окисляющие мясо.
Газированная
вода
марок
«Кока-кола»,
«Фанта»,
«Бижбулякский
лимонад» содержат красители, которые окрашивают яичную скорлупу;
Газированная вода хорошо растворяет неорганические вещества в яичной
скорлупе, выводит органические вещества.
Результаты
моих
исследований
доказывают,
что,
действительно,
газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на организм
человека. Исходя из результатов, полученных мною, можно предположить, что
эти напитки не столь безопасны для нашего организма и, в частности,
непосредственно для органов пищеварительной системы. В Республике
Башкортостан 50 % детей до 14 лет болеют фенилкетанурией – это следствие
чрезмерного употребления сладких газированных напитков.
Рекомендации по употреблению газированных напитков:
1. Пить охлажденными (Например, в Америке их пьют только со льдом).
2. Пить через трубочку (чтобы избежать контакта с банкой).
3. Ограничить употребление газированных напитков до 1-2 стаканов в неделю.
4. Не давать газировку детям до 3 лет
5. Если вы страдаете диабетом, ожирением, гастритом откажитесь от
газированной воды.
Список использованных источников
1. Габриелян, О.С. Химия. 9 класс: учебник для общеобразовательных
учреждений. М.: Дрофа, 2008.
2. Колесов
Д.В.
Биология.
Человек:
Учебник
для
8
классов
8
классов
общеобразовательных учреждений. М.: Дрофа, 2004.
3. Сонин
Н.И.
Биология.
Человек:
учебник
для
общеобразовательных учреждений. М.: Дрофа, 2006.
Интернет-ресурсы:
1. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B0_(%D0%BD
%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA)
2. http://www.water-nn.ru/article/read-12.html
3. http://novogor.perm.ru/publ/37-1-0-370
4. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0
%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%
BE%D0%B4%D0%B0