Ахмадишина Регина Ахлямовнаx

Ахмадишина Регина Ахлямовна
МБОУ СОШ с.РсаевоИлишевский район РБ
Научный руководитель: Фаршатова М.М., учитель биологии и
химии МБОУ СОШ с.Рсаево
Какой ребенок не любит сладкие газированные напитки? Да и не только
дети, но и многие взрослые употребляют их. Газированные напитки мы
используем для утоления жажды не только летом, но в течение всего
года. Все газированные напитки, в том числе и Pepsi, регулярно
обвиняются в сильном вреде здоровью, особенно детскому. Споры о
пользе и вреде этих напитков ведутся уже много лет. Много мифов
слышала и читала в интернете. Мне стало очень интересно, так ли это на
самом деле? А если разобраться с химической точки зрения? Поэтому
решила провести маленькое расследование. С чего начну?
В первую очередь выясню популярность употребления данных напитков
среди учеников нашей школы, а потом займусь выяснением состава
данных продуктов. Исследую их влияние на некоторые вещества,
выясню кислотность напитков, а самое главное влияние их на наше
здоровье.
1.Актуальность темы
Изучение состава и влияния газированных напитков на организм
человека сегодня считается очень актуальным. Ведь, сегодня на каждом
уголке, на каждом магазине продаются. Покупают и пьют этих напитков
все взрослые и дети.
2. Гипотеза
Можно ли пить газированные напитки? Я думаю, что можно пить, когда
хочется, и вреда эти напитки не приносит.
3.Цель работы:
1)Выяснить какие вещества содержаться в газированных напитках
2) установить. как они влияют на наше здоровье
3 )описать состав разных газированных напитков
4)сравнивать
4.Задачи:
1.Провести анкетирование учащихся.
2. Рассмотреть содержание кислот в исследуемых продуктах; провести
измерение кислотности напитков и исследовать влияние их на некоторые
вещества.
3. Рассмотреть содержание других составляющих и показать их влияние
на организм.
5.Результаты и выводы
Проведенная работа показала, что газированные напитки являются очень
популярными среди учащихся школы, их употребляют все опрошенные.
Любят 86% опрошенных,
39% отдают свое предпочтение таким напиткам, как Пепси-кола и Кокакола, поэтому я исследовала именно эти напитки. Большинство учащихся
знают, о вреде употребления газированных напитков, но все равно
употребляют . Таким образом, моя гипотеза подтвердилась:1.Пить
газированные напитки можно, именно производителя г. Волжский
Волгоградской области, Илишевский лимонад. Мы доказали, что не
всегда можно верить мифам. Сведения нужно подтверждать опытным
путем.
2. В состав газированных напитков входит ортофосфорная и лимонная
кислоты, которые добавляют для улучшения вкуса и как консервант;
3. Кислотность раствора можно определять с помощью индикаторов;
4. Количественной характеристикой кислотности служит величина pH,
наши напитки имели pH 5, что не так страшно.
5. В исследуемых напитках (производитель: Волгоградская область
г.Волжский): нет искусственных добавок и заменителя сахара аспартама,
что соответствует заявленному на этикетке составу.
6. Но вот содержание кислот в напитках может вызывать ряд
заболеваний, соответственно употреблять их нужно умеренно. Особенно
их нельзя пить на голодный желудок, потому что можно попросту
спалить всю слизистую.
На основе проделанной работы можно сделать следующие выводы:
О газированных напитках можно сказать точно: наносят ущерб
организму. Поэтому все, кто серьезно относится к своему здоровью и
весу, должны сказать НЕТ газированным напиткам и пить много воды.
Много газированных напитков - значит много калорий. Поэтому
неудивительно, что газированные напитки являются пятым самым
крупным источником калорий для взрослых.
6.Рекомендации
Пересмотрев просто тонну информации, я просто впала в состояние
эмоционального шока. Что я уяснила точно, что пепси-кола да и другие
газировки приносят больше вреда, чем пользы (чего стоит один кусок
мяса, сваренный на моих глазах в напитке). Это то, что напитки класса
лимонады необходимо пить осмотрительно. Необходимо внимательно
изучать состав напитка, чтобы в него входили лишь натуральные
продукты. Соблюдать
советы врачей: Эксперты в области здравоохранения называют
газированные напитки в числе факторов, ответственных за снижение
питательных элементов в нашем питании. Во-первых, сладкие чаи и
«спортивные напитки» заменяют питательные элементы, которые есть в
молоке и соках. Во-вторых, хотя в этих напитках много калорий, они не
делают ничего для уменьшения аппетита, поэтому в результате мы
получаем двойную порцию калорий каждый день, и это вносит свой
вклад в эпидемию ожирения. Также чрезмерное употребление
безалкогольных газированных напитков с большим содержанием сахара
негативно сказывается на психическом состоянии подростков.
Ученые установили, что молодые люди, употребляющие чаще других
газировку, больше склонны к гиперактивности, а также чаще
подвергаются стрессу, а молодежь, не пьющая газировку, психически
более устойчива, чем те, кто регулярно её употребляют.
Чтобы уменьшить вред от любой газировки, необходимо следовать
простым правилам:
1. Пейте ее холодной. Разрушение эмали зубов зависит и от температуры
напитка. В Америке газировки пьют больше, чем в Европе, но ее всегда
подают со льдом, и повреждений зубов у американских детей меньше.
2. Пейте через трубочку, чтобы избегать контакта с банкой.
3. Ограничьтесь одним стаканом 1-2 раза в неделю.
4. Откажитесь от газировки, если страдаете ожирением, диабетом,
гастритом, язвой.
5. Не давайте газировку детям до 3 лет.
6. Результатами своей работы я выступила перед учащимися школы.
Многие школьники просто были в ужасе от таких результатов.
Список использованных источников
1.Бутилированная вода: типы, состав, нормативы/Под ред. Д. Сениор и
Н. Деге. - М.: Изд-во «Профессия», 2006.
2.Бурдун Н.И. Кто боится буквы Е
3.Технология солода, пива и безалкогольных напитков: учебник для
вузов/К. А.Калунянц, В. Л.Яровенко, В. А.Домарецкий, Р. А.Колчева.
- М.: Колос, 2012.
4. Энциклопедия забытых рецептов/Пор ред. М. Н.Ратманского и др. –
М.: Изд-во «ННН», 2008.