ООО «ЛЕЧЕНИЕ и ОТДЫХ» 660037, г. Красноярск пр. имени газеты «Красноярский рабочий», д.59, оф.209 тел: (391) 232-93-40, тел/факс:(391) 201-34-12 e-mail: lio_tour@inbox.ru lio_katerina@mail.ru ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В санатории «Загорье» разработано несколько видов питания: - лечебное (диетическое) питание в столовой; - традиционное питание в столовой; - питание в формате «Шведский стол» в кафе «Зеркальное»; - программа «Здоровое питание» в банкетном зале кафе «Зеркальное». Лечебное (диетическое) питание – один из факторов, содействующих успешному оздоровлению, так как оно направлено на восстановление нарушенных функций организма. Рацион подбирается врачом-диетологом и зависит от состояния организма. В санатории предоставляются услуги по 7 диетам, рекомендованным индивидуально для каждого отдыхающего: Диета 1 показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Все блюда готовят протертыми, сваренными на воде или на пару (рыба, нежирные сорта мяса, птицу без кожи разрешается готовить куском). Все блюда можно подслащивать. Диета 5 показана при хронических гепатитах, холециститах и желчно-каменной болезни. Продукты отваривают, после чего разрешено их запекание, но ЖАРЕНИЕ исключается. Запрещаются животные тугоплавкие жиры. Диета 5а абдоминальная, показана при остром холецистите и остром гепатите любого происхождения, обострении язвенной болезни, циррозе печени. Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде. Блюда из мяса и рыбы отварные, сорта нежирные. Исключаются из меню продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень. Диета 7 показана при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. В рационе ограничиваются белок, поваренная соль. Мясо отваривается с последующим запеканием. Диета 8 показана при ожирении как основном заболевании или сопутствующем, а также при сахарной диабете легкой степени с сопутствующим ожирением. Продукты варятся, тушатся, запекаются. Все блюда готовятся недосоленными. Увеличивается количество животного белка, потребление жидкости и жиров ограничивается. Диета 9 показана при сахарном диабете легкой и средней степени тяжести, бронхиальной астме, ревматизме. Разрешается вареная и запеченная пища, продукты с малым содержанием углеводов. Диета 10 показана при атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, хронических заболеваниях почек. В диете ограничиваются жиры, снижено количество свободной жидкости и поваренной соли, больше калия, магния. Блюда вареные, тушеные, приготовленные на пару. Традиционное питание в столовой показано при заболеваниях, не требующих специальных лечебных диет. Сбалансированное питание с нормативным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Питание в формате «шведского стола» в кафе «Зеркальное» подходит для любителей хорошо покушать. Это питание без ограничений диетами. Разнообразие блюд и способов их ООО «ЛЕЧЕНИЕ и ОТДЫХ» 660037, г. Красноярск пр. имени газеты «Красноярский рабочий», д.59, оф.209 тел: (391) 232-93-40, тел/факс:(391) 201-34-12 e-mail: lio_tour@inbox.ru lio_katerina@mail.ru приготовления дает возможность удовлетворить различные гастрономические запросы отдыхающих. Программа «Здоровое питание» в банкетном зале кафе «Зеркальное». Эта программа успешно применяется врачами санатория «Загорье» в программе очищения организма на клеточном уровне. Рацион составлен с учетом баланса жиров/белков/углеводов с расчетом калорийности и потребности в тех или иных питательных минеральных веществах и витаминах с большим разнообразием и используемых продуктов. Программа направлена на профилактику обменных заболеваний, нервно-психических расстройств, профилактику и восстановление поражений соединительной ткани опорно-двигательного аппарата, очищение и омоложение организма, коррекцию веса, восстановление иммунитета. Здоровое питание – отличная возможность в санаторных условиях питаться правильно и с пользой для организма, при этом выбирая то, что любит клиент. Часы питания (столовая/кафе «Зеркальное»): 8.00-9.00 – завтрак 13.00-14.00 – обед 18.00-19.00 – ужин