тезисы исследовательской работы по биологии

Областной телекоммуникационный проект
«Интернет-конференция творческих и исследовательских работ»,
посвященный 300-летию М.В. Ломоносова для обучающихся
образовательных учреждений Омской области
Секция 3. Биология, экология (зоология, биология, медицина,
экология)
Сортоиспытание свеклы
Автор: Бакаева Светлана, ученица 7а класса
МКОУ «Гимназия №1» г. Калачинска
Омской области
Научный руководитель: Ефименко Ольга Алексеевна
вторая квалификационная категория,
учитель биологии и химии
МКОУ «Гимназия №1»
Омск, 2011
1
Содержание
1. Введение………………………………………………………………………………...3
2. Основная часть………………………………………………………………………….4
2.1.
Результаты теоретического исследования…………………………………….4
2.1.1. Характеристика свеклы………………………………………………….....4
2.1.2. Агротехника свеклы………………………………………………………..4
2.1.3. Сорта свеклы………………………………………………………………..5
2.2.
Результаты практического исследования……………………………………..7
3. Заключение……………………………………………………………………………..10
4. Список использованной литературы………………………………………………....11
5. Приложение №1………………………………………………………………………..11
2
Введение
Растения - важная составная часть природного комплекса. Как известно, только зеленые
растения обладают способностью, используя энергию солнца, создавать органические вещества из
углекислого газа и воды. Они являются удивительной естественной лабораторией, в которой
происходит
сложный
процесс
фотосинтеза.
Без участия растительности невозможен процесс почвообразования - один из важнейших
процессов, протекающих на Земле. Благодаря растениям земной шар имеет кислородную
атмосферу с тонким слоем озона, защищающего живые существа от губительного действия
коротковолновых ультрафиолетовых лучей, идущих от Солнца.
Огромную роль в жизни современного человека играет, конечно, и культурная растительность все то, что растет на наших полях, в садах и огородах, на приусадебных участках. Именно отсюда,
а не из дикой природы человек получает важнейшие продукты питания. Для того чтобы вырастить
растения, надо хорошо знать особенности их выращивания, физиологию развития.
Казалось бы, люди уже хорошо изучили растения, хорошо представляют себе, как они растут и
что требуют для своего развития. Однако, в 2009 году на пришкольном учебно-опытном участке
была посажена свекла для школьной столовой. Свеклы получилось очень мало и низкого качества
(мелкие корнеплоды).
Как повысить урожайность свеклы? Если взять определенный сорт, который соответствует
нашим условиям, то можно увеличить урожайность свеклы.
Цели и задачи
Цель:
выяснить, какой сорт свеклы будет более производителен в условиях нашего УОУ
условиях лета с определенным температурным режимом и влажностью.
Для разрешения цели были поставлены следующие задачи:
1. Изучить информационную базу по данной проблеме.
2. Подобрать сорта свеклы и освоить методики исследования.
3. Выявить какой сорт свеклы будет более урожайным.
Материалы и методы
Для решения поставленных задач использовались следующие методы.

анализ информации по данной проблеме, собранный в различных источниках;

эксперимент с сортами свеклы по общепринятым методикам.
3
и
Место и время проведения работы.
Исследование проводилось в городе Калачинске с мая по декабрь 2009 года, январь 2010 года.
Эксперимент с разными сортами свеклы проводился на УОУ МОУ «Гимназия №1». Для
выращивания
были
взяты
сорта
свеклы:
Детройт,
Несравненная,
Мулатка,
Столовая
одноростковая, Бордо, Бона. Было заложено 6 делянок по 3 повторности размером 1 кв. м. На
одинаковое количество рядков высевались семена свеклы. При последнем прореживании
выдерживалось расстояние между ростками 7 см, однако, в некоторых случаях наблюдалась
гибель ростков. В течение лета соблюдали и проводили агротехнические мероприятия – полив,
прополка, прореживание, рыхление почвы, отмечались погодные условия. В начале сентября
собрали урожай и произвели биометрические измерения корнеплодов свеклы по сортам на каждой
повторности: средняя величина листовой пластинки, длина корнеплодов сортов, количество
корнеплодов, общий вес корнеплодов по сортам, средний вес, диаметр корнеплодов; лежкость и
вкусовые качества.
2. Результаты собственных исследований:
2.1. Результаты теоретического исследования
2.1.1. Характеристика свеклы
Свекла – ценная овощная культура из семейства маревых. Двухлетнее растение, в первый
год образует корнеплод и розетку листьев. Корнеплод содержит такие полезные вещества, как
органические кислоты, клетчатку, минеральные соли, сахар, белок, жиры, витамины, соли калия,
кальция, йода, магния и другое. По пищевой ценности свекла занимает третье место после
капусты и моркови. В пищу идут корнеплоды, употребляют также черешки и листья. Готовят
борщи, салаты, винегрет [1].
2.1.2. Агротехника свеклы
При выращивании свеклы, также как и других культур, важно придерживаться определенных
моментов. Прорастание семян свеклы – соплодий – начинается при температуре 5°. Всходы, равно
как и взрослые растения плохо выдерживают даже слабые заморозки. Но требования овоща к
факторам роста довольно невысокие. Для ее роста и развития благоприятна слабокислая или
нейтральная реакция почвенной среды (уровень рН 6-7). Свекла относительно засухоустойчива, но
зато довольно требовательна к влажности почвы, особенно в период прорастания семян, которые
имеют очень твердую, долго неразбухающую оболочку. Высокие требования к влаге имеются
4
только в начальной стадии роста, до формирования листовой розетки. В то же время свекла не
переносит слишком высокой увлажненности грунта – корнеплоды становятся неприятными на
вкус, а само растение становятся склонными к заболеваниям. Поэтому, для того, чтобы
использовать зимние запасы влаги, свеклу нужно высевать всегда пораньше, сразу за посевом
моркови, в первой декаде апреля. Весной перед началом посева участок готовят – выравнивают
граблями и маркируют. Сеется свекла рядами с шириной междурядий 15-20 см и глубиной
заделки семян 2-3 см. перед посевом семена свеклы предварительно намачивают и проращивают
[2]. Можно свеклу разводить и рассадой с тремя-четырьмя настоящими листьями; ее высаживают
в первой половине апреля. Это положительно влияет на ускорение получения свежей продукции.
До появления всходов на посевах свеклы проводят рыхление граблями или мотыгами поперек
рядков. В дальнейшем нужно периодически рыхлить междурядья и пропалывать участок. Большое
значение имеет своевременное прореживание в связи с тем, что соплодия свеклы имеют несколько
ростков. Первый раз – после появления первых настоящих листьев, при этом оставляя между
растениями 3-4 см, второй – когда растение будет иметь листов 5-6 и размер корнеплода в
диаметре примерно 4-7 см. для увеличения урожая проводят подкормку удобрениями. Весной
вносят на каждый квадратный метр азотные удобрения (15-20 г аммиачной селитры) – сразу после
первого прореживания, а к моменту смыкания ботвы в междурядьях подкармливают калийнофосфорными удобрениями (30-40 г суперфосфата и 10-15 г хлористого калия). Убирают
свекольный урожай до наступления заморозков, так как корнеплоды, выступающие над
поверхностью почвы, могут перемерзнуть и после этого будут хуже храниться. При уборке ботву
срезают, оставляя черешки длиной не более сантиметра. Свекла хорошо хранится, поэтому ее
корнеплоды можно употреблять весь год в свежем виде [37].
2.1.3. Сорта свеклы
Свекла «Детройт» - среднеспелый сорт свеклы. Корнеплод Детройта округлый, гладкий, красный
с тонким и очень коротким осевым корешком, мякоть темно-красная, без кольцеватости. Масса
корнеплода 111-212 г. Содержание сухого вещества в корнеплодах сорта свеклы "Детройт" - 17,620,4%, общего сахара 12,3-14,2%. Урожайность сорта "Детройт" - 362-692 ц/га. Ценность сорта
свеклы "Детройт" - стабильная урожайность и товарность, холодостойкость, устойчивость
растений к цветушности, выравненность корнеплодов и пригодность их к консервированию,
хорошая лежкость при хранении [4].
Сорт свеклы «Бона» рекомендуется для использования в свежем виде, для консервирования и
хранения. Свекла «Бона» - среднеспелый сорт свеклы. Корнеплод этого сорта свеклы округлый,
красный, головка средняя, слабоопробковевшая, мякоть темно-красная, нежная, сочная, с
5
однородной окраской. Масса корнеплода 250-280 г. Содержание сухого вещества 15,5%, общего
сахара 12,0%. Урожайность 5,5-6,8 кг/кв.м. Ценность сорта: высокая урожайность и товарность,
выравненность корнеплодов, хорошая лежкость [5].
Сорт «Мулатка» - среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 120 дней. Розетка
листьев прямостоячая, некрупная. Корнеплод округлый, гладкий, темно-красного цвета. Мякоть
интенсивно окрашенная, без разделения на кольцевые зоны. Отличается идеальным сочетанием
формы корнеплода и окраски в разрезе. Хорошо хранится [5].
Сорт «Несравненная» - среднеранний (69-99 дн.) высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы.
Корнеплоды массой 170-390 г., плоской и округло-плоской формы с темно-красной мякотью.
Лежкость хорошая [6].
Сорт «Бордо» - среднеранний (115 дн.) сорт свеклы. Корнеплоды округлые, с небольшой
головкой, мякоть интенсивно темно-красная, сочная, нежная, масса товарного корнеплода 230-530
г, хорошо хранится. Лежкость хорошая [4].
Свекла «Столовая одноростковая» - сроки созревания: поздний, от всходов до технической
спелости проходит 82-128 дней. Плод: корнеплоды округло-овальные и плоскоокруглые, массой
311-610 г, длиной 10-12 см. Мякоть темно-бордовая, сочная. Лежкость хорошая. Корнеплоды
очень выровненные. Среднеустойчив к цветушности. Отличительная особенность сорта - в
соплодии только одно семя, поэтому практически не требует прореживания. Корнеплоды
хорошего вкуса, пригодны для всех видов домашней кулинарии [5].
Метеорологические условия в г. Калачинске летом 2009г.
Июнь: Средняя дневная температура воздуха составляла +22,5 0 С
Средняя вечерняя температура воздуха составляла + 19,7 0 С
В данном месяце число гроз – 5 дней (02.06., 03.06, 04.06, 08.06, 10.06.); дни с проливными
обильными дождями – 4 (01.06, 20.06, 21.06, 22.06). Пасмурных дней – 2.
Июль: Средняя дневная температура воздуха составляла +22,5 0 С
Средняя вечерняя температура воздуха составляла + 17,6 0 С
В данном месяце число гроз – 2 дня (16.07., 19.07 ночью); дни с проливными обильными дождями
– 4 (08.07, 10.07, 13.07, 29.07). Пасмурных дней – 5.
Август: Средняя дневная температура воздуха — +19,3 0 С
Средняя вечерняя температура воздуха - +15,2 0 С
В данном месяце число гроз – 2 дня (02.08., 31.08 ночью); дни с проливными обильными дождями
– 6 (20.08, 21.08, 22.08, 24.08, 25.08 - ночью, 27.08). Пасмурных дней – 9.
6
2.2. Результаты практического исследования
Исследование проводилось в городе Калачинске с мая по декабрь 2009 года, январь 2010 года.
Таблица №1. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы.
Сорт свеклы
Средняя длина
корнеплода по
повторностям, см
Средняя длина
листовой
пластинки по
повторностям, см
Средний
диаметр
корнеплода по
повторностям,
см
Окраска
корнеплода
Поверхность
корнеплода
Общая
урожайность
по
повторностя
м, кг
Среднее
количество
корнеплодов
по
повторностям,
шт
11
16
7,6
Бордовая
Шершавая
15
44
14,5
19,5
13,5
Бордовая
с красной
мякотью
Гладкая
8
6
Мулатка
8
16
6,5
Бордовая
Гладкая
5
10
Столовая
одноростковая
12
18
10
Бордовая
с розовой
сердцевин
ой
Шершавая
9,5
Бордо
14
18,5
6,5
Бордовая
Гладкая
12
20
Бона
10
10,5
6
Бордовая
Шершавая
12,4
23
Детройт
Несравненная
7
Для исследования взяты 6 сортов свеклы: Детройт, Несравненная, Мулатка, Столовая
одноростковая, Бордо, Бона. Было заложено 6 делянок по 3 повторности размером 1кв. м.
На одинаковое количество рядков (7 рядов) высевались семена свеклы. При последнем
прореживании выдерживалось расстояние между ростками 7 сантиметров, однако, в некоторых
случаях наблюдалась гибель ростков.
Диаграмма № 1. Результаты измерения средней длины листовой пластинки и длины корнеплода.
( общее
25
Детройт
20
Несравненная
15
Мулатка
10
Столовая
одноростковая
Бордо
5
0
Длина лист ов ой
пласт инки, см
Бона
Длина
корнеплода
всех
повторнос
тей)
Наиболь
шая
средняя
величина листовой пластинки и длина корнеплода у сорта Несравненная (измеряли линейкой, см).
7
Диаграмма № 2. Результаты измерения веса урожая и среднее количество корнеплодов.
Детройт
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Несравненная
Мулатка
Бона
ко
ли
че
ст
во
Ур
ож
ко
рн
еп
ай
но
с
ло
до
в
ть
,к
г
Столовая
одноростковая
Бордо
Наибольшее количество
корнеплодов
и наибольший общий вес дал
сорт
Детройт
(подсчитывались корнеплоды, взвешивали на весах).
Диаграмма № 3. Средний вес корнеплода у разных сортов свеклы.
Детройт
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
Несравненная
Мулатка
од
но
го
ко
рн
еп
л
од
а,
г
Столовая
одноростковая
Бордо
ср
ед
ни
й
ве
с
Бона
Наибольшие по весу корнеплоды дали сорта Несравненная и Столовая одноростковая, правда, эти
корнеплоды неудобны в обработке. Оптимальный вариант у сорта Детройт.
Наибольший диаметр корнеплода у сорта Несравненная и Столовая одноростковая. Однако
оптимальный вариант у сорта Детройт (измерение проводили с помощью линейки, см).
Диаграмма № 4. Результаты измерения среднего диаметра корнеплодов.
8
16
Детройт
14
Несравненная
12
10
Мулатка
8
6
Столовая
одноростковая
Бордо
4
2
0
Бона
Диаметр
корнеплода, см
Дегустацию проводили в школьной столовой по определению вкусовых сортовых качеств
свеклы, приняли участие 20 независимых экспертов-школьников, на каждый сорт отдавали свое
предпочтение. Большинство голосов отдали за корнеплоды сорта «Бордо», по мнению экспертов,
они - самые сочные, сахаристые, с нежным, хорошим вкусом. На втором месте корнеплоды свеклы
сорта «Несравненная» - с мякотью темно-красного цвета, с темными кольцами, сочные. На
третьем месте - корнеплоды сорта «Детройт» с темно-красной, сочной мякотью, без
кольцеватости. Наименьшее количество голосов набрали: корнеплоды сорта «Бона» с нежной
мякотью и темно-красной однородной окраской, корнеплоды сорта «Столовая одноростковая» с
темно-бордовой, плотной мякотью, корнеплоды сорта «Мулатка» с интенсивно окрашенной
мякотью, без разделения на кольцевые зоны, с массовым соковыделением.
Диаграмма № 5. Результаты дегустации корнеплодов свеклы.
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Детройт
Несравненная
Мулатка
Столовая одноростковая
Бордо
Бона
предпочтения
учащихся
20 – 100%
3 – х%, х = 3*100:20 = 15%;
сорт «Детройт»
9
20 – 100%
5 – х%, х = 5*100:20 = 25%;
сорт «Несравненная»
20 – 100%
1 – х%, х = 100:20 = 5%;
сорт «Мулатка»
20 – 100%
1 – х%, х = 100:20 = 5%;
сорт «Столовая одноростковая»
20 – 100%
8 – х%, х = 8*100:20 = 40%;
сорт «Бордо»
20 – 100%
2 – х%, х = 2*100:20 = 10%;
сорт «Бона»
В течение месяца отслеживали лежкость корнеплодов, которые находились в одинаковых
условиях – в складе в столовой: корнеплоды сорта Бордо, Детройт, Мулатка и Столовая
одноростковая при хранении не гнили, показали хорошую лежкость, у сорта «Несравненная»
корнеплоды со временем начинали портиться.
Выводы
1. Анализ информации по данной проблеме показал, выбор сорта свеклы должен
соответствовать условиям выращивания.
2. Проведенные исследования
выявили, что для жаркого лета с небольшим количеством
осадков, когда полив осуществляется редко, наиболее эффективно выращивать сорт
Детройт. Он дает оптимальные по весу и размеру корнеплоды в большом количестве,
обладает хорошей лежкостью и вкусовыми качествами.
Практические предложения
Результаты данного исследования можно использовать для работы на УОУ и в
индивидуальных огородах.
3. Заключение
Поставленная цель данного исследования достигнута. Результаты могут быть использованы
на уроках биологии, природоведения.
10
Список использованной литературы
1. Биологический энциклопедический словарь под ред. М.С. Гиляров. - М.: Советская
энциклопедия, 1986г.
2. Красочкин В. Т..Свёкла. - М.: Л.,1960г.
3. Карпенко П. В. Свекловодство, 3 изд., - М.: Москва,1964г.
4. Сортоописание овощных бахчевых культур и кормовых корнеплодов. - М.: 1965г.
5. http://www.chudopredki.ru
6. http://ru.wikipedia.org/wiki
7. Культурная флора СССР, т. 19- Корнеплодные растения. - Л., 1971г.
Приложение №1.
Рисунок № 1.
Рисунок № 2. Свекла
Свекла сорта
сорта «Бона».
«Детройт».
Рисунок № 3.
Рисунок № 4. Свекла
Свекла сорта
сорта «Несравненная».
«Мулатка».
Рисунок
Рисунок
№5.Свекла
№6.Свекла сорта
сорта
«Столовая
«Бордо».
одноросковая».
11
Рисунок № 7. Прореживание свеклы.
Рисунок № 8. Приготовление свеклы
Рисунок № 9, 10. Блюда из свеклы сортов
«Несравненная», «Бордо».
Рисунок № 11, 12. Блюда из свеклы Рисунок №13, 14. Блюда из свеклы сортов «Бона»,
сортов
«Детройт»,
«Столовая «Мулатка».
одноростковая».
Таблица № 5. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы сорта «Детройт».
Детройт
Средняя
Длина
Диаметр
Окраска
Количеств
Урожайнос
длина
листовой
корнеплод
корнеплод
о
ть, кг
корнеплод
пластинки
а, см
а
корнеплод
а, см
, см
ов, шт
12
1
12
15
6
Бордовая
47
4,5
10
18
8,2
Бордовая
45
5
11
15
8,6
Бордовая
40
5,5
повторнос
ть
2
повторнос
ть
3
повторнос
ть
Таблица № 6. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы сорта «Несравненная».
Несравнен
Средняя
Длина
Диаметр
Окраска
Количеств
Урожайнос
ная
длина
листовой
корнеплод
корнеплод
о
ть, кг
корнеплод
пластинки
а, см
а
корнеплод
а, см
, см
15
17,5
1
ов, шт
Бордовая
12,5
повторнос
с красной
ть
мякотью
13,5
2
19,5
Бордовая
15
повторнос
с красной
ть
мякотью
15
3
20,5
Бордовая
12,9
повторнос
с красной
ть
мякотью
4
2,8
6
3,5
8
1,7
Таблица №7. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы сорта «Мулатка».
Мулатка
1
Средняя
Длина
Диаметр
Окраска
Количеств
Урожайнос
длина
листовой
корнеплод
корнеплод
о
ть, кг
корнеплод
пластинки
а, см
а
корнеплод
а, см
, см
7,7
15,9
6,7
Бордовая
5
1,8
6,9
16,2
6,5
Бордовая
6
1,7
ов, шт
повторнос
ть
2
повторнос
13
ть
8,5
3
15,5
Бордовая
6,4
5
1,5
повторнос
ть
Таблица № 8. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы сорта «Столовая
одноростковая» .
Столовая
Средняя
Длина
Диаметр
Окраска
Количеств
Урожайнос
одноростко
длина
листовой
корнеплод
корнеплод
о
ть, кг
вая
корнеплод
пластинк
а, см
а
корнеплод
а, см
и, см
11,5
17,5
1
ов, шт
Бордовая
9,5
повторност
с розовой
ь
сердцевин
7
3,2
8
3,0
6
3,3
ой
12,4
2
17,5
Бордовая
9,0
повторност
с розовой
ь
сердцевин
ой
12,1
3
18
Бордовая
10,5
повторност
с розовой
ь
сердцевин
ой
Таблица № 9. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы сорта «Бордо».
Бордо
1
Средняя
Длина
Диаметр
Окраска
Количеств
Урожайнос
длина
листовой
корнеплод
корнеплод
о
ть, кг
корнеплод
пластинки
а, см
а
корнеплод
а, см
, см
13,5
18,6
6,6
Бордовая
20
4,3
14
18,2
6,5
Бордовая
19
4.1
ов, шт
повторнос
ть
2
повторнос
ть
14
14,5
3
18,5
Бордовая
6,5
20
3,6
повторнос
ть
Таблица №10. Результаты биометрических измерений корнеплодов свеклы сорта «Бона».
Бона
1
Средняя
Длина
Диаметр
Окраска
Количеств
Урожайнос
длина
листовой
корнеплод
корнеплод
о
ть, кг
корнеплод
пластинки
а, см
а
корнеплод
а, см
, см
9,4
10,3
6,1
Бордовая
22
4,1
9.9
10,6
5,9
Бордовая
24
4,5
10,5
10,5
6,2
Бордовая
22
3,8
ов, шт
повторнос
ть
2
повторнос
ть
3
повторнос
ть
Рисунок №15. Приготовление блюда
15