Краснобокая красавица – столовая свекла

овощи
Ю.И. Сологуб, С.В. Овчарик,
Д.А. Ермоленко,
ООО «Рийк Цваан Украина»
Краснобокая
красавица –
столовая свекла
18
февраль 2010
овощи
Биологические особенности и хозяйственное значение
Свекла столовая является ценным пищевым продуктом, содержит большое количество сахаров:
сахарозу (6-12%), фруктозу и глюкозу, полисахариды (пектиновые
вещества и клетчатку), органические кислоты (щавелевая, яблочная,
лимонная), белки, аминокислоты,
бетаин и бетанин, минеральные вещества (соли калия, кальция, марганца, железа, кобальта, фосфора,
пигменты (каротиноиды, антоцианы), витамины B1, B2, B6, C, P, PP,
фолиевую кислоту, а по содержанию йода входит в число овощей,
наиболее обеспеченных этим элементом.
Сложный комплекс химических соединений свеклы позволяет считать ее ценным лечебнодиетическим продуктом. Особенно
полезна она больным, страдающим
ожирением, при гипертонической
болезни, заболеваниях печени и
почек, способствует уменьшению
холестерина в крови и т.д.
Свекла столовая (Beta vul­garis
L.) – перекрестноопыляемое растение длинного дня. Свекла столовая
относится к холодостойким растениям, однако более требовательна
к теплу по сравнению с морковью.
Высевают семена при температуре
почвы + 6-8о С. Всходы и растения
плохо переносят заморозки.
Сорта и гибриды свеклы столовой компании «Рийк Цваан» отличаются высокой товарностью
и вкусовыми качествами, в них
Особенности выращивания свеклы
столовой на пучковую продукцию
Свеклу столовую на пучковую продукцию высевают под зиму или рано весной. Компания «Рийк Цваан» для получения сверхраннего урожая рекомендует
гибрид Зепо F1, который отлично зарекомендовал себя при прямом посеве рано
весной, а также при использовании кассетной
технологии выращивания свеклы столовой
и применении агроволокна. Норма высадки
кассетной рассады – 350 тыс. шт. на 1 га.
Собирают свеклу с ботвой, когда диаметр
корнеплодов достигает 3-4 см. Опаздывать со
сбором растений из подзимних посевов не следует, так как они быстро стрелкуются и теряют
качество. После сбора растения моют, вяжут в
пучки, пакуют и отправляют на реализацию.
идеально сочетаются качественные показатели и технологические
свойства. Сегодня они полностью
удовлетворяют большинство требований современного овощного
рынка, которые предъявляют свекле как непосредственные производители и перерабатывающие
предприятия, так и потребители.
Почва и место
в севообороте
Свекла столовая – высокоурожайная овощная культура. Растения свеклы весьма требовательны
к влажности почвы, особенно в период всходов и интенсивного фор-
мирования урожая
(июнь – август). Недостаток влаги в этот период приводит к одеревенению корнеплодов,
а ее избыток замедляет рост и снижает урожай. Непригодны для выращивания свеклы кислые почвы.
При рН 5 и меньше всходы появляются медленно и изреживаются, а растения очень плохо растут.
Лучшими предшественниками для
свеклы столовой являются озимая
пшеница, огурец, ранний картофель, капуста, горох, лук. Следует четко соблюдать чередование
культур в севообороте, не допуская
возвращения свеклы на поле раньше, чем через 3-4 года. Соблюдение
Семена свеклы
целесообразно высевать в
два срока: первый – сразу
после посева ранних
зерновых, второй – в
первой половине мая.
февраль 2010
19
овощи
Сорт Ларка / Larka RZ
правильного чередования культур
должно обеспечить не только увеличение урожайности корнеплодов
и их товарности, но и уменьшение
распространения болезней и вредителей, которые зимуют в почве.
Обработка почвы. Почва под
посев свеклы столовой должна
быть тщательно обработана, поверхность поля – выровнена. Различают осеннюю и весеннюю обработку почвы.
Осенняя обработка почвы:
измельчение
растительных
остатков тяжелыми дисковыми
боронами на глубину 10-12 см;
внесение извести (гипс);
внесение минеральных удобрений;
вспашка плугами с предплужниками на глубину 35 см;
планирование,
выравнивание
поверхности поля волокушами
или долгобазовыми планировщиками;
Весенняя обработка: обработка
почвы в весенний период зависит
от сроков посева.
При посеве в ранние сроки:
ранневесеннее боронование в
20
февраль 2010
один-два следа. Дальнейшее возделывание почвы зависит от степени засоренности поля и уплотнения почвы;
если почва вполне подготовлена
с осени и не засорена, ограничиваются одним боронованием;
при сильной засоренности сорняками и холодной весне проводят предпосевную культивацию
на глубину посева семян;
формирование гребней (гряд).
При летнем посеве:
ранневесеннее боронование;
2-3 культивации культиваторами
сплошного возделывания;
посев.
При посеве в поздний срок
главным фактором для получения
дружных всходов является наличие влаги в верхнем слое почвы.
Если влага отсутствует, то перед
посевом на дождевании проводят
полив с нормой 300-400 м3/га.
описание сортов и гибридов
свеклы столовой селекции «Рийк Цваан»
Зепо F1 / Zeppo RZ F1
Сверхранний, универсальный, многоростковый гибрид.
Хорошие результаты показывает при использовании пленочного укрытия и агроволокна.
Имеет длинную и сильную ботву с малой
площадью крепления к корнеплоду.
Корнеплод округлый, темно-красный с
гладкой поверхностью.
Хорошо себя зарекомендовал во втором
обороте выращивания для хранения и для
перерабатывающей промышленности.
Сорт Зепо F1 / Zeppo RZ F1
овощи
Посев
Особенно полезна свекла
больным, страдающим
ожирением, при
гипертонической болезни,
заболеваниях печени
и почек, способствует
уменьшению холестерина
в крови и т.д.
На капельном орошении после
посева дружные всходы можно вызвать путем полива небольшими
дозами – 20-30 м3/га.
Под предпосевную культивацию
рекомендуется вносить почвенные
гербициды. Положительно реагирует свекла на внесение микроудобрений, особенно борных и марганцевых.
Семена целесообразно высевать
в два срока: первый – сразу после
посева ранних зерновых, второй –
в первой половине мая. При высевании во второй срок на посевах
почти не образуется «цветуха»,
корнеплоды имеют нежную консистенцию и лучше хранятся зимой. Поэтому урожай при посеве в
первый срок посева используют в
основном в летне-осенний период,
а во второй – для хранения. Компания «Рийк Цваан» рекомендует
высевать 600 тыс. шт. семян на 1 га
сорта и гибриды с округлой формой
корнеплода, а с цилиндрической
формой корнеплода – 700 тыс. шт.
семян на 1 га (для получения ранней
продукции норма высева должна
составлять 400-500 тыс. шт. на 1 га).
Глубина заделки семян – 3-4 см. До
и после сева проводят каткование.
Эффективным является внесение
минеральных удобрений в строки
во время посева (N20Р20К20).
Уход за посевами
Уход за посевами свеклы столовой во время вегетации состоит
из своевременных и качественных
междурядных обработок, борьбы с
сорняками, болезнями и вредителями, а также поливов.
Борьба с сорняками.
Против злаковых сорняков – обработка препаратами: Фуроре Супер, м.в.е. (0,8-2,0 л/га); Центурион,
Сорт Лома / Loma RZ
Лома / Loma RZ.
Цилиндрический продолговатый
корнеплод.
Имеет высокую товарность и качество.
Корнеплоды высокого качества,
пригодны для перерабатывающей промышленности (длинные,
ровные, однородные, «плюс» высокий урожай). В разрезе отсутствуют концентрические белые
кольца.
Хорошо хранится.
Имеет малую площадь крепления
ботвы к корнеплоду.
Ларка / Larka RZ
Среднеспелый, пластичный сорт
с качественными корнеплодами
для использования в свежем виде,
хранения и переработки.
Корнеплоды округлые, темно
красные, без белых колец, место
прикрепления ботвы очень маленькое.
Имеет отличные вкусовые качества.
Подходит для очень ранних сроков сева, не стрелкуется.
февраль 2010
21
овощи
к.э. (0,2-0,4 л/га).
Норма расхода рабочей жидкости – 250-300 л/га. Эффективность
гербицидов существенно повышается при поливах небольшими
нормами: 230-250 м3/га. Следует
помнить, что при выращивании
свеклы на пучковую продукцию
гербициды применять не рекомендуется из-за короткого периода
вегетации культуры и длительного
срока ожидания.
Для уничтожения широколиственных сорняков посевы свеклы
в фазе второго настоящего листа
обрабатывают гербицидом Бетанал Эксперт (1,0 кг/га действующего вещества).
Борьба с вредителями
Против вредителей (свекольной
блохи, свекольного долгоносика,
свекольной мухи) посевы опрыскивают инсектицидами, рекомендованными к применению для свеклы столовой.
Борьба с болезнями
Для защиты посевов свеклы от
наиболее распространенных болезней (церкоспороз) рекомендуем
использовать фунгициды, причем
желательно также проводить профилактические обработки независимо от состояния посевов.
Внимание! По вопросам химической защиты посевов свеклы столовой обращайтесь, пожалуйста, к
компаниям-поставщикам средств
защиты растений и все рекомендуемые препараты используйте
согласно регламенту применения
пестицидов.
Уборка
Собирают свеклу до наступления
заморозков, поскольку подмерзлые корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.
При уборке столовой свеклы ранние
корнеплоды очищают от ботвы, сортируют на товарные и нетоварные,
из которых отдельно выделяют мелкие. Товарные корнеплоды пакуют и
22
февраль 2010
описание сортов и гибридов
свеклы столовой селекции «Рийк Цваан»
Сорт Либеро / Libero RZ
Либеро / Libero RZ
Раннеспелый сорт.
Быстро формирует корнеплоды
для пучковой продукции.
Имеет малую площадь крепления
ботвы к корнеплоду.
Корнеплод округлый, внутренняя
окраска интенсивно-красная с ранних стадий.
Отлично подходит как для ранневесенних, так и для летних посевов. Стойкий к стрелкованию.
Сорт Бебибит / Babybeat RZ
Бебибит / Babybeat RZ
Новый универсальный многоростковый сорт с высоким качеством
корнеплодов.
Корнеплоды округлые, темнокрасные, без белых колец, место
крепления ботвы очень маленькое.
Характерна высокая однородность
корнеплодов.
Корнеплоды не подвержены перерастанию.
Имеет отличный внешний вид
(гладкая кожура и интенсивная
окраска).
Монализа / Monalisa RZ
Универсальный одноростковый
сорт.
Корнеплоды имеют высокую однородность, хорошую окраску.
Подходит как для сверхранних
посевов для получения ранней
продукции, так и для выращивания на хранение.
Имеет наиболее интенсивно окрашенный сок.
Имеет малую площадь крепления
ботвы к корнеплоду.
Сорт Монализа / Monalisa RZ
овощи
отправляют для реализации или на
хранение, мелкие – хранят в овощехранилищах или траншеях для выгонки в закрытой почве. Нетоварные
(переросшие, механически поврежденные, привядшие и др.) – скармливают животным. Ботву используют
для силосования или скармливают
животным в свежем виде.
По сравнению с другими корнеплодами свекла столовая хорошо
хранится в овощехранилищах, подвалах, траншеях, ямах при температуре 0-2о С и относительной влажности воздуха 90-95%.
Способы полива и
техника полива,
поливочный режим
Свекла является относительно
засухоустойчивой культурой, но на
юге, в зоне неустойчивого увлажнения, высокие и стабильные урожаи можно получить только при
орошении.
Следует четко соблюдать
чередование культур в
севообороте, не допуская
возвращения свеклы на поле
раньше, чем через 3-4 года
Водопотребление свеклы при
оптимальном водоснабжении составляет 4000-5500 м3/га. Для обеспечения оптимального водного
режима почвы для свеклы в зоне
юга Украины в сухой год нужно не
менее 7-8 поливов, в средней – 6-7
поливов. Для свеклы приемлемы
частые поливы небольшими нормами (200-300 м3/га).
Начало поливного сезона обуславливается погодными условиями, зачастую поливы начинаются с
конца апреля – начала мая и заканчиваются за 3-4 недели до уборки,
чтобы избежать растрескивания
корнеплодов и улучшить условия
для механизированной уборки.
На капельном орошении поливы
проводят регулярно в соответствии
с фазой развития растения.
Надеемся, что предложенные
рекомендации помогут вам достичь желаемых результатов и еще
раз хотим подчеркнуть, что специалисты компании «Рийк Цваан»
всегда готовы прийти на помощь
овощеводам и осуществить технологическую поддержку выращивания свеклы столовой в различных
почвенно-климатических и производственных условиях.
февраль 2010
23