http://dietalegko.com/dieticheskie-retseptyi/baranina

http://dietalegko.com/dieticheskie-retseptyi/baranina-zapechennaya-v-folge.html
Диетический рецепт – Баранина, запеченная в фольге
Ингредиенты:

Баранина – 500 г (используется мясо бедра, так как эта часть наименее калорийная).
Чтобы блюдо получилось менее жирным баранину нужно выбирать молодую и без жира.
Маринад:
Перед приготовлением мясо обязательно должно промариноваться. Это можно сделать двумя способами.
I способ.
Маринуем с помощью натуральной приправы для барбекю серии “Exclusive”. Я использую эту приправу,
потому что она натуральная без усилителей вкуса, без консервантов, без глютамата и без
ароматизаторов и красителей. По желанию можно использовать другую приправу.
II способ.
Также можно приготовить маринад самостоятельно.
Одну луковицу и два зубчика чеснока натираем на мелкую терку. Добавляем по щепотке кориандр, перец
черный измельченный, розмарин, базилик, перец красный острый молотый, чабер, паприку и соль.
Приготовление:
1. Мякоть баранины целым куском натираем солью и приправой серии “Exclusive” или приготовленным
маринадом.
2. Помещаем в пакет и оставляем в холодильнике не менее 2-х часов, но лучше на ночь.
3. Когда мясо промаринуется, заворачиваем его в фольгу и на сухом противне помещаем в духовку.
4. Выпекаем в духовке первых 15 минут при 250° C, после температуру уменьшаем до 160° - 180° C и
выпекаем еще 60 минут.
5. По окончании запекания, оставляем мясо в фольге остывать в духовке.
6. Мясо извлекаем из фольги и нарезаем на кусочки. Можно в виде кусочков шашлыка, а можно в виде
нарезки.
Энергетическая ценность блюда - 232 ккал/ 100 г