Картофель

Картофель
Михаленко А. О. Интересная этимология
Казалось бы, что может быть более простым, близким и знакомым, чем картофель.
Этот продукт мы называем «вторым хлебом», некоторые даже всерьёз считают, что нам
он известен лет тысячу, не меньше. Однако мало же мы знаем о картофеле.
Родина картофеля – Южная Америка. Индейцы Боливии, Перу, Колумбии и Эквадора, по свидетельствам конкистадоров, употребляли этот продукт в пищу и даже поклонялись ему. В середине XVI века Педро Сьеса де Леоне завозит картофель в Испанию, а к
началу XVII века он уже быстро распространяется по всей Европе.
В России картофель появляется лишь в конце XVII века: мешок клубней из Голландии привёз Пётр I и велел губерниям выращивать заграничный плод. Как бы не старались
чиновники при Петре и Екатерине, более ста пятидесяти лет картофель не приживался в
народе и оставался продуктом аристократии. Настолько люди противились выращивать
«чёртовы яблоки», что устраивали настоящие «картофельные бунты». Лишь со второй
половины XIX века крестьяне приняли картофель, научившись, наконец, его выращивать,
хранить и готовить.
Само слово картофель, которое мы все с детства знаем, оказывается также очень
непростым. В различных языках оно имеет разный вид: англ. potato, швед. potatis, норв.
potet, итал., исп. patata, греч. πατάτα (patáta), ирл. práta, тур. patates, араб. ‫( بطاطا‬baṭāṭā); фр.
pomme de terre, нидерл. aardappel, белор. бульба, серб. кро̀мпӣр, словенск. krompir, чешск.
brambor, словацк. zemiak, brambora, польск. ziemniak, лит. bulvė, хинд. आलू (ālū) и т. д. В
некоторых языках мы находим слова, напоминающие русское: укр. картопля, болг.
картоф, польск. kartofel, нем. Kartoffel, дат. kartoffel, исл. kartafla, идиш ‫( קַארטָאֿפל‬kartofl),
латышск. kartupelis, арм. կարտոֆիլ (kartofil), азерб. kartof, туркмен. kartoşka, каз. қартоп,
узб. kartoshka, кирг. картөшкө и др.
В русском языке слово картофель возникло из немецкого, где слово Kartoffel ещё в
XVII-XVIII веках имело вид Tartuffel, Tartoffel или Tartüffel (замена t на k – результат
диссимиляции). Последние формы восходят к итал. tartufolo, tartufo «трюфель», далее к
вульг. лат. *terrae tūfer (лат. tūber «шишка; бугор; клубень») «земляной клубень». Таким
образом, картофель был назван трюфелем из-за сходства последнего с неведомым для
Европы XVII века продуктом из Нового света. Название прижилось и используется в
русском языке почти как родное, лишь немногие знают о действительном происхождении
слова картофель.