Белая Центрального массива 1 ИСТОРИЯ Местом происхождения породы Белая Центрального массива считается большой горный регион Юга Центрального массива. Животные этой породы встречаются на любых территориях (в горах, на плоскогорьях и равнинах) и разводятся в различных климатических условиях. Характерными чертами предков данной породы являлись хорошие материнские качества1 и неприхотливость. Специализацией этой породы всегда считалось производство мяса. Вопросами селекции породы начали заниматься в 1900 году. Целью селекции являлось увеличение размеров овец и улучшение молочных показателей при сохранении неприхотливого характера животных. Полученные результаты привели к тому, что Белая Центрального массива стала самой распространенной породой на территории всего Центрального Массива. Селекционная работа по породе была официально признана Министерством сельского хозяйства Франции в 1975 г. Белая Центрального массива занимает сегодня 1-ое место среди мясных пород, представленных во Франции. Её поголовье насчитывает более 250 000 овец. Центральный Массив: 85000 км², континентальный климат, высота над уровнем моря: 200 - 1000 м. 1 Материнские качества: легкость окота, плодовитость, принятие ягнят, высокая ценность молока. 1 2 Стандарт: Овцы этой породы дают белое руно из тонкой сжатой шерсти. Грудь и бока обычно оголены. Голова маленькая, слегка выгнутая с тонкими, широкими, но не отвислыми ушами. Самцы и самки безроги. Овцы имеют средний рост и коренастый вид. Средний вес взрослых животных достигает 80 кг (самки) и 130-40 кг (самцы). Кожа этих животных очень ценится в промышленности, так как она не очень толстая. 3 Характеристики: Овцы породы Белая Центрального Массива, прежде всего, неприхотливы: хорошо переносят тяжелые климатические условия, обладают хорошей способностью к ходьбе и восстановлению своих физических ресурсов, в зимний период при смене климата эта порода хорошо приспосабливается к стойловому содержанию, внесезонные случки самцов и самок. Селекционная работа соответствует официальным схемам улучшения французских пород овец, установленным Министерством сельского хозяйства Франции. Она основана на 4 главных механизмах: контроль показателей на фермах, объединенных в единую селекционную базу (около 25 000 овец); станции индивидуального контроля оценки самцов - потенциальных будущих репродукторов, которые позволяют наблюдать за 700 баранами в год и отбирать лучших для обновления породы; центр осеменения, необходимый для распространения материала протестированных и оцененных баранов. 2 Станция по оценке потомства, на которой измеряются мясные показатели баранов – кандидатов для осеменения (проверка материнских качеств у баранов осуществляется на ферме). Селекционная работа направлена на: Улучшение материнских качеств: Эти качества улучшаются благодаря контролю показателей на ферме и оценке потомства баранов- производителей. Главные улучшенные характеристики: o плодовитость: средняя плодовитость породы при естественной случке достигает показателя 1,5 и 1,6 ягнят в один окот. Способность породы Белая Центрального массива к внесезонным случкам делает возможным ускоренное воспроизводство этой породы и, таким образом, производительность овцы может достигать количественного показателя - 2 ягненка в год. o вес ягнят в возрасте 30 дней. Этот показатель отображает способность овец к: рождению ягнят весом, достаточным для жизнедеятельности (примерно 4 кг), производству достаточного количества молока для быстрого набора веса ягнят до прекращения естественного вскармливания молоком матери. Быстрый набор веса до отъема позволяет добиться ускоренного набора веса при откорме. Полученные результаты2: одновременное рождение и выведение 2-ух особей мужского пола: 11.5 кг. одновременное рождение и выведение 2-ух особей женского пола: 11.2 кг Улучшение мясных показателей: Эти качества улучшаются благодаря работе станций индивидуального контроля самцов - потенциальных будущих репродукторов, а также станций по оценке потомства баранов кандидатов на осеменение. Главные улучшенные характеристики: o мясные показатели, толщина бедренной части, o управление процессом откорма, o скорость набора веса и эффективность кормления Полученные результаты: o для чистопородных ягнят - убой при 38 кг живого веса: Выход туши: 47.5 %, Вес туши: 18 кг Мясные показатели: 75 % классификация R3 Откорм: 90 % классификация 34 o для самцов в возрасте 8 месяцев: 65 кг 2 Результаты получены в селекционных хозяйствах, исследование 2013 г., 32 000 взвешенных ягнят. Таблица европейской классификации EUROP 4 Таблица европейской классификации EUROP 3 3 Мясная туша по мясным показателям R и откорму3 Для оценки критериев совершенствования генетики породы Селекционный центр породы Белая Центрального массива использует экономический индекс синтеза, который включает в себя технические индексы и предлагает перевод генетических показателей на экономический язык. В настоящее время во французском овцеводстве это единственная порода, для которой используется такой подход. 4 Использование породы: В основном для Белой Центрального массива применяется чистопородное разведение. Особое внимание уделяется хорошим мясным показателям, контролю за откормом и скорости набора веса, что позволяет производить ягнят, которые соответствуют официальным требованиям качества. Используемые системы воспроизводства: ускоренный темп в 3 окота за два года, (повышение стоимости за счет внесезонности), один окот в год, весной или осенью (повышение стоимости в благоприятные коммерческие периоды). Бараны породы Белая Центрального массива также традиционно используются при скрещивании с овцами местных пород (неприхотливые породы). На протяжении нескольких лет эта порода успешно разводится в Польше и Венгрии. Контакты во Франции: Франсуа Таон (François Tahon): romdeveloppement@orange.fr Жером Ге (Jérôme Gueux) : romdeveloppement@orange.fr 4