ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ОРГАНИЧЕСКИХ
реклама
Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà 72 ¹ 2 (44), 2008 ã. Âåòåðèíàðèÿ Òàáëèöà 1 Ïîêàçàòåëè êà÷åñòâà ñûðüÿ Íàèìåíîâàíèå ñûðüÿ Ñîäåðæàíèå àìèíîêèñëîò, % íîðìà ëèçèí ± 15% Ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà 1,74-2,56% Ñåðèÿ ¹ 102 Ðûáíàÿ ìóêà Ñåðèÿ ¹ 103 4,5-5,42% ðåçóëüòàò ïî ëèçèíó, % íîðìà öèñòèí ± 10% ðåçóëüòàò ïî öèñòèíó, % 1,08% ±0,16% 0,27-0,39% 0,056% ± 0,006% 4,83% ±0,72% 0,54-0,66 âõîäÿò ìèêðîýëåìåíòû [1]. Èìåííî ïîýòîìó â ïðîìûøëåííîì ïòèöåâîäñòâå óäåëÿåòñÿ çíà÷èòåëüíîå âíèìàíèå êîëè÷åñòâó ñáàëàíñèðîâàííûõ ïî ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì êîìáèêîðìîâ, îòâå÷àþùèì ïîòðåáíîñòÿì êîíêðåòíîãî ïðåäïðèÿòèÿ â çàâèñèìîñòè îò íàïðàâëåíèÿ ïðîèçâîäñòâà (ìÿñíîå èëè ÿè÷íîå). Êà÷åñòâî êîìáèêîðìîâ äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû ðåãëàìåíòèðóåòñÿ ÃÎÑÒ Ð 51851-2001 è âêëþ÷àåò â ñåáÿ 34 ïîêàçàòåëÿ. Îñíîâíîå âíèìàíèå ïðîèçâîäèòåëè óäåëÿþò àìèíîêèñëîòíîìó ñîñòàâó êîìáèêîðìîâ, èõ êîëè÷åñòâåííîìó ñîîòíîøåíèþ. Ïîñòîÿííûé êîíòðîëü àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà êîìáèêîðìîâ è ñûðüÿ, èñïîëüçóåìîãî äëÿ èõ ïðîèçâîäñòâà, ÿâëÿåòñÿ âàæíîé çàäà÷åé èíòåíñèôèêàöèè ïòèöåâîäñòâà. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû.  Óðàëüñêîì íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîì âåòåðèíàðíîì èíñòèòóòå ñîçäàíà êîìïëåêñíàÿ ëàáîðàòîðèÿ êîíòðîëÿ êà÷åñòâà, â êîòîðîé ïðîâîäèòñÿ àíàëèç àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà êîìáèêîðìîâ è ñûðüÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì æèäêîñòíîãî 0,73% ± 0,073% ðåçóëüòàò ïî íîðìà ìåòèîíèí ± ìåòèîíèíó, % 10% 0,50-0,74% 1,66-1,99% 0,25% ± 0,025% 1,85% ± 0,185 õðîìàòîãðàôà ìîäåëè LC-10 AVP ôèðìû Øèìàäçó (ßïîíèÿ). Îöåíêà àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà êîìáèêîðìîâ è êîìáèêîðìîâîãî ñûðüÿ îñóùåñòâëÿåòñÿ ïî ÃÎÑÒó 13496.21-87, ÃÎÑÒó 13496.22-90 “Ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ ëèçèíà, òðèïòîôàíà”, “Ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ öèñòèíà è ìåòèîíèíà”. Èññëåäîâàíèå 370 ïðîá êîìáèêîðìîâ è êîìáèêîðìîâîãî ñûðüÿ (ãîòîâûå êîìáèêîðìîâûå ñìåñè, ÿ÷ìåíü, îâåñ, ïøåíèöà, øðîò ñîåâûé, øðîò ïîäñîëíå÷íûé, æìûõ ïîäñîëíå÷íûé, ãëþòåí êóêóðóçíûé è äð.) ïîêàçàëî, ÷òî îñíîâíàÿ ìàññà èñïîëüçóåìûõ êîìáèêîðìîâ è êîìáèêîðìîâîãî ñûðüÿ ïîñòóïàþùåãî íà èññëåäîâàíèå ñîîòâåòñòâóåò ïðåäúÿâëÿåìûì òðåáîâàíèÿì. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé.  ìÿñîêîñòíîé è ðûáíîé ìóêå, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ ñûðü¸ì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìáèêîðìîâ, âûÿâëåíî êîëè÷åñòâî àìèíîêèñëîò, íåñîîòâåòñòâóþùèõ êà÷åñòâåííûì óäîñòîâåðåíèÿì (òàáëèöà 1). Èç òàáëèöû âèäíî, ÷òî â ñîîòâåòñòâèè ñ óñðåäíåííûìè òàáëè÷íûìè äàííûìè, ðàçðàáîòàííûìè ÂÍÈÒÈÏ è ÂÍÈÈÊÏ, ðûáíàÿ ìóêà äîëæíà ñîäåðæàòü îïðåäåë¸ííûå çíà÷åíèÿ – ëèçèíà, ìåòèîíèíà, öèñòèíà, òðåîíèíà, òðèïòîôàíà, àðãèíèíà, îäíàêî â èññëåäóåìûõ ïðîáàõ ñîäåðæàíèå àìèíîêèñëîò îòëè÷àåòñÿ îò äàííûõ êîëè÷åñòâ. Ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê äèñáàëàíñó â îáìåíå âåùåñòâ â ñâÿçè ñ íåäîñòàòêîì èëè èçáûòêîì àìèíîêèñëîò.  ìÿñîêîñòíîé ìóêå ñîäåðæàíèå ëèçèíà, ìåòèîíèíà, öèñòèíà, òðåîíèíà, òðèïòîôàíà, àðãèíèíà òàêæå ðåãëàìåíòèðóåòñÿ â èññëåäóåìûõ îáðàçöàõ, íî ñîäåðæàíèå àìèíîêèñëîò áûëî íèæå íîðìû. Íåäîñòàòîê àìèíîêèñëîò â ðàöèîíå ïòèöû ïðèâîäèò ê ãëóáîêèì íàðóøåíèÿì ôóíêöèè ðàçëè÷íûõ îðãàíîâ è öåëûõ ñèñòåì, ðåçêî ñíèæàåòñÿ èõ ïðîäóêòèâíîñòü, ïîâûøàåòñÿ îáùèé îòõîä ìîëîäíÿêà, ïåðåðàñõîä êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóêöèè. Âûâîäû Ïðåäñòàâëåííûå äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî êàê íà ïðåäïðèÿòèÿõ êîìáèêîðìîâîé ïðîìûøëåííîñòè, òàê è íåïîñðåäñòâåííî íà ïòèöåâîä÷åñêèõ ïðåäïðèÿòèÿõ íåîáõîäèìî êîíòðîëèðîâàòü êà÷åñòâî ñûðüÿ è ãîòîâûõ êîìáèêîðìîâ. Ïîñòîÿííûé êîíòðîëü àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà êîðìîâ ïîçâîëèò âñåãäà îïòèìàëüíî îáåñïå÷èâàòü æèâîòíûõ ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè, ïîâûñèòü ïðîäóêòèâíîñòü, ñíèçèòü çàòðàòû êîðìîâ è îáåñïå÷èòü âîçìîæíîñòü ïðîèçâîäèòü áîëåå êà÷åñòâåííûå êîðìà è êîìáèêîðìîâîå ñûðü¸. Ëèòåðàòóðà 1. Ïåòðóõèí È.Â. Êîðìà è êîìáèêîðìîâûå äîáàâêè. – Ì.: Ðîñàãðîïðîìèçäàò, 1989. 2. Ðàçóìîâ Â.À. Ñïðàâî÷íèê ëàáîðàíòà õèìèêà ïî àíàëèçó êîðìîâ. – Ì.: Ðîññåëüõîçàèçäàò, 1986. ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÎÖÅÍÊÀ ÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÎÒÕÎÄΠÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ Ô.Ô. ËÎÏÀÒÀ, àñïèðàíò, Âñåðîññèéñêèé ÍÈÈ âåòåðèíàðíîé ñàíèòàðèè, ãèãèåíû è ýêîëîãèè, ã. Ìîñêâà Êëþ÷åâûå ñëîâà: îòõîäû æèâîòíîâîäñòâà, ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ, õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ. Îäíîé èç ãëàâíûõ ïðè÷èí äåñòàáèëèçàöèè ýêîëîãè÷åñêîé îáñòàíîâêè âîêðóã æèâîòíîâîä÷åñêèõ è ïòèöåâîä÷åñêèõ ïðåäïðèÿòèé ÿâëÿåòñÿ øèðîêîå èñïîëüçîâàíèå íåñîâåðøåííûõ, ðåñóðñîçàòðàòíûõ è ýêîëîãè÷åñêè íåîáîñíîâàííûõ òåõíîëîãèé ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè è óòèëèçàöèè îòõîäîâ ïðîèçâîäñòâà. Îñíîâíûìè èñòî÷íèêàìè çàãðÿçíåíèé, ïîñòóïàþùèõ îò æèâîò- íîâîä÷åñêèõ ôåðì è ïòèöåôàáðèê ðàçëè÷íîé ìîùíîñòè è ôîðì ñîáñòâåííîñòè â îêðóæàþùóþ ñðåäó, ÿâëÿþòñÿ íàâîç, ïîì¸ò è ñòîêè â ïðîöåññå èõ óäàëåíèÿ, õðàíåíèÿ è èñïîëüçîâàíèÿ. Íàâîç è ïîì¸ò ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñìåñü òâåðäûõ è æèäêèõ ýêñêðåìåíòîâ æèâîòíûõ è ïòèöû òåõíîëîãè÷åñêîé è ñìûâíîé âîäû, îòõîäîâ êîðìà è ãàçîîáðàçíûõ âåùåñòâ [1]. Ïî ñóùåñòâó, ýòî ïîëèäèñïåðñíàÿ ñóñïåíçèÿ, ñîñòîÿùàÿ èç îðãàíè÷åñêèõ è ìèíåðàëüíûõ ñîåäèíåíèé, âîäû, ðàçíîîáðàçíûõ ñîëåé è ãàçîâ. Â å¸ ñîñòàâ âõîäÿò ìíîãî÷èñëåííûå ìèêðîîðãàíèçìû, ïðîñòåéøèå, ÿéöà è ëè÷èíêè ãåëüìèíòîâ, âîäîðîñëè è ñåìåíà, øåðñòü, ùåòèíà è íåêîòîðûå äðóãèå âêëþ÷åíèÿ. Êîìïîíåíòàìè ìèíå- Waste of animal industries, microbiological researches, storage and processing of organic waste. ¹ 2 (44), 2008 ã. Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà 73 Âåòåðèíàðèÿ ðàëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ â òàêîì ïîì¸òå è íàâîçå îêàçûâàþòñÿ êîëëîèäíûå, ãëèíèñòûå, ïûëåâûå è ïåñ÷àíûå ñîñòàâëÿþùèå, êîòîðûå ïîïàäàþò æèâîòíûì è ïòèöå ñ êîðìàìè, ïðè ðàçðóøåíèè ïîëîâ, ðåøåòîê è êàíàëîâ ñèñòåì ïîì¸òî- è íàâîçîóäàëåíèÿ [2]. Íàâîç è ïîì¸ò îòíîñÿòñÿ ê êàòåãîðèè íåñòàáèëüíûõ îðãàíè÷åñêèõ çàãðÿçíåíèé, â ñîñòàâå êîòîðûõ ìîãóò áûòü ëåêàðñòâåííûå ïðåïàðàòû è äåçèíôèöèðóþùèå âåùåñòâà, öèàíèäû, ðîäàíèäû, ôåíîëû è òÿæ¸ëûå ìåòàëëû [3, 4]. Ïî äàííûì Âñåìèðíîé îðãàíèçàöèè çäðàâîîõðàíåíèÿ, íàâîç, ïîì¸ò è íàâîçî-ïîì¸òíûå ñòîêè ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêàìè ïåðåäà÷è áîëåå 100 âèäîâ âîçáóäèòåëåé îñîáî îïàñíûõ áîëåçíåé æèâîòíûõ, â òîì ÷èñëå è ÷åëîâåêà [5]. Âìåñòå ñ òåì ñëåäóåò ó÷èòûâàòü, ÷òî â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ âåäåíèÿ æèâîòíîâîäñòâà è ïòèöåâîäñòâà ïðè ñêëàäûâàþùèõñÿ ðûíî÷íûõ îòíîøåíèÿõ îòõîäû æèâîòíîâîäñòâà (ïîì¸ò, íàâîç) ÿâëÿþòñÿ öåííûì ñûðüåâûì ìàòåðèàëîì äëÿ ïîëó÷åíèÿ íå òîëüêî îðãàíè÷åñêîãî óäîáðåíèÿ, íî è èçâëå÷åíèÿ èç íèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ äëÿ ñîçäàíèÿ âòîðè÷íûõ êîðìîâ, ñûðüåâûõ êîìïîíåíòîâ (áèîìàññà, áèîãàç è ò.ä.) ñ ïîñëåäóþùèì èõ èñïîëüçîâàíèåì â ðàçëè÷íûõ îòðàñëÿõ íàðîäíîãî õîçÿéñòâà [6].  òî æå âðåìÿ áèîëîãè÷åñêàÿ ñïåöèôèêà îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ïðè ñîáëþäåíèè âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíûõ è òåõíîëîãè÷åñêèõ òðåáîâàíèé â ïðîöåññå èõ ïîäãîòîâêè â òå÷åíèå îïðåäåëåííîãî ïåðèîäà õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè â íàâîçå è ïîì¸òå ïðîèñõîäèò ãèáåëü ïàòîãåííûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, óìåíüøàþòñÿ óðîâåíü èõ ìèêðîáíîé êîíòàìèíàöèè è òîêñè÷íîñòü. Ýòî ñíèæàåò ýêîëîãè÷åñêóþ îïàñíîñòü îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ, à ïðè ñîâðåìåííûõ ñïîñîáàõ ïåðåðàáîòêè ïîçâîëÿåò èì ñòàòü áåçîïàñíûìè äëÿ îêðóæàþùåé ñðåäû. Ïîýòîìó âåñüìà àêòóàëüíûìè äëÿ íàóêè è ïðàêòèêè ÿâëÿþòñÿ èññëåäîâàíèÿ ïî âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé îöåíêå ðàçëè÷íûõ âèäîâ è ôîðì îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà ñ öåëüþ îáúåêòèâíîãî îïðåäåëåíèÿ ñòåïåíè èõ îïàñíîñòè äëÿ îêðóæàþùåé ïðèðîäíîé ñðåäû. Èçó÷åíèå âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî ñîñòîÿíèÿ ðàçëè÷íûõ âèäîâ íàâîçà è ïîì¸òà ïðåäîñòàâèò âîçìîæíîñòü íàèáîëåå ïîëíî èñïîëüçîâàòü èõ ïðè ðåøåíèè ìíîãèõ òåõíîëîãè÷åñêèõ çàäà÷ ïî ïåðåðàáîòêå, õðàíåíèþ è óòèëèçàöèè îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ, à òàêæå ðàçðàáîòàòü îïòèìàëüíûå ðåæèìû èõ îáåççàðàæèâàíèÿ ïðè âîçíèêíîâåíèè èíôåêöèîííûõ çàáîëåâàíèé íà æèâîòíîâîä÷åñêèõ ïðåäïðèÿòèÿõ. Öåëü è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé Ìàòåðèàëîì è îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ ïîñëóæèëè ðàçëè÷íûå âèäû è ôîðìû îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà: ñâåæèé ïîì¸ò êóðèíûé, íàâîç êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé ñâåæèé è ïåðåïðåâøèé. Âèäû è ôîðìû îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ: íàòèâíûé ïîì¸ò êóðèíûé, ñâåæèé íàâîç êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé, à òàêæå â ïðîöåññå èõ õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè (íàâîç è ïîì¸ò ïåðåïðåâøèé) ðàññìàòðèâàëèñü â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè òåðìèíàìè è îïðåäåëåíèÿìè îðãàíè÷åñêèõ óäîáðåíèé ñîãëàñíî ÃÎÑÒ 20432-82 «Óäîáðåíèÿ. Òåðìèíû è îïðåäåëåíèÿ». Ôèçèêî-õèìè÷åñêîå ñîñòîÿíèå íàâîçà è ïîì¸òà ïðè ïðîâåäåíèè èññëåäîâàíèé êîíòðîëèðîâàëè â ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè, óñòàíîâëåííûìè äåéñòâóþùèìè íîðìàìè òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîåêòèðîâàíèÿ ñèñòåì óäàëåíèÿ è ïîäãîòîâêè ê èñïîëüçîâàíèþ íàâîçà è ïîì¸òà (ÍÒÏ 17-99), à èìåííî ïîäñòèëî÷íûé íàâîç èñïîëüçîâàëñÿ âëàæíîñòüþ íå áîëåå 85,0%, áåñïîäñòèëî÷íûé íàâîç – âëàæíîñòüþ äî 92,0%. Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ îöåíêà ïðîâîäèëàñü íà îñíîâå êîìïëåêñíûõ íàòóðíûõ èññëåäîâàíèé îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà ñ ó÷¸òîì èõ ñàíèòàðíî-áàêòåðèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ è ðåçóëüòàòîâ òîêñèêî-áèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé. Ñàíèòàðíî-ìèêðîáèîëîãè÷åñêàÿ îöåíêà íàâîçà è ïîì¸òà îñóùåñòâëÿëàñü íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ èññëåäîâàíèé ïî îïðåäåëåíèþ îáùåãî êîëè÷åñòâà ìèêðîáíûõ êëåòîê, áàêòåðèé ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê (ÁÃÊÏ), ýíòåðîïàòîãåííûõ ýøåðèõèé, ñàëüìîíåëë, ñòàôèëîêîêêîâ. Îáùåå ìèêðîáíîå ÷èñëî (ÎÌ×) îïðåäåëÿëè îáùåïðèíÿòûìè ìåòîäàìè ñ èñïîëüçîâàíèåì ïëîòíîé ïèòàòåëüíîé ñðåäû ÌÏÀ è ïîñëåäóþùèì ïîäñ÷åòîì êîëîíèé. Äëÿ èíäèêàöèè áàêòåðèé ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê (ÁÃÊÏ) èñïîëüçîâàëè æèäêóþ ãëþêîçîïåïòîííóþ ñðåäó è ïëîòíóþ ñðåäó Ýíäî ñ ïîñëåäóþùåé ìèêðîñêîïèåé âûðîñøèõ êîëîíèé è ïðîâåðêîé èõ íà îêñèäàçíóþ àêòèâíîñòü. Ñáðàæèâàíèå ñàõàðà ñ îáðàçîâàíèåì êèñëîòû è ãàçà óêàçûâàëî íà íàëè÷èå ÁÃÊÏ. Ñåðîëîãè÷åñêóþ ãðóïïó âûäåëåíèÿ êóëüòóð îïðåäåëÿëè ðåàêöèåé àããëþòèíàöèè ñ Îêîëè ñûâîðîòêàìè è ÎÊ-ñûâîðîòêàìè. Âûäåëåíèå ñòàôèëîêîêêîâ è ñàëüìîíåëë îñóùåñòâëÿëè ìåòîäàìè ñ èñïîëüçîâàíèåì æèäêèõ è ïëîòíûõ ïèòàòåëüíûõ ñðåä: ñîëåâîãî ìÿñî-ïåïòîííîãî áóëüîíà, àãàðà ×åïìåíà, ùåëî÷íî-ïîëèìèêñèíîâîé ñðåäû, ãëþêîçî-äðîææåâîé ñðåäû, ìàãíèåâîé ñðåäû ñ ñåëåíèòîâûì áóëüîíîì è âèñìóò-ñóëüôèòíîãî àãàðà. Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñåðîëîãè÷åñêèõ ãðóïï ñàëüìîíåëë èñïîëüçîâàëè ðåàêöèè àããëþòèíàöèè íà ñòåêëå ñ íàáîðîì àããëþòèíèðóþùèõ ìîíîðåöåïòîðíûõ Î- è Íñûâîðîòîê. Îðãàíè÷åñêèå îòõîäû ñ÷èòàëèñü ñâîáîäíûìè îò ïàòîãåííîé ìèêðîôëîðû ïðè îòñóòñòâèè â 10,0 ã ïðîáû ýíòåðîïàòîãåííûõ ãðóïï êèøå÷íûõ ïàëî÷åê, ñòàôèëîêîêêîâ è â 25,0 ã ïðîáû – ñàëüìîíåëë. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü â ñîîòâåòñòâèè ñ «Èíñòðóêöèåé ïî ëàáîðàòîðíîìó êîíòðîëþ î÷èñòíûõ ñîîðóæåíèé íà æèâîòíîâîä÷åñêèõ êîìïëåêñàõ» (×.1. Ì., 1982 ã.); ïîëîæåíèé äåéñòâóþùèõ «Âå- òåðèíàðíî-ñàíèòàðíûõ ïðàâèë ïîäãîòîâêè ê èñïîëüçîâàíèþ â êà÷åñòâå îðãàíè÷åñêèõ óäîáðåíèé íàâîçà, ïîì¸òà è ñòîêîâ ïðè èíôåêöèîííûõ è èíâàçèîííûõ áîëåçíÿõ æèâîòíûõ è ïòèöû», óòâåðæäåííûõ Äåïàðòàìåíòîì âåòåðèíàðèè Ìèíñåëüõîçïðîäà Ðîññèè 4.08.1997 ã. è «Ìåòîäîâ àíàëèçà îðãàíè÷åñêèõ óäîáðåíèé» (Ìîñêâà, 2003 ã.). Òîêñèêî-áèîëîãè÷åñêàÿ îöåíêà ðàçëè÷íûõ âèäîâ íàâîçà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è ïîì¸òà êóð îñóùåñòâëÿëàñü íà îñíîâå áèîòåñòèðîâàíèÿ ñ ïîìîùüþ òåñò-îðãàíèçìà Tetrahymena pyriformis. Ïðè áèîòåñòèðîâàíèè âîäíûõ âûòÿæåê èç îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ èñïîëüçîâàëè ðÿä ìåòîäè÷åñêèõ ðåêîìåíäàöèé è óêàçàíèé, óòâåðæäåííûõ Ãîññòàíäàðòîì Ðîññèè, Ìèíçäðàâîì ÑÑÑÐ, Ìèíçäðàâîì Ðîññèè, Ãîñêîìñàíýïèäíàäçîðîì Ðîññèè, Äåïàðòàìåíòîì âåòåðèíàðèè ÌÑÕ ÐÔ (Ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî ïðèìåíåíèþ ìåòîäîâ áèîòåñòèðîâàíèÿ äëÿ îöåíêè êà÷åñòâà âîäû â ñèñòåìàõ õîçÿéñòâåííî-ïèòüåâîãî âîäîñíàáæåíèÿ, ÌÐ ¹ ÖÎÑ Ï Р005-95; Ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ïî óñêîðåííîìó îïðåäåëåíèþ òîêñè÷íîñòè ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà è êîðìîâ, ÌÓ ¹ 13-7-2/2156; Ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ “Ìåòîäè÷åñêèå îñíîâû áèîòåñòèðîâàíèÿ è îïðåäåëåíèÿ ãåíåòè÷åñêîé îïàñíîñòè îòõîäîâ, ïîñòóïàþùèõ â îêðóæàþùóþ ñðåäó”, ÐÄ 64-085-89; Àëüòåðíàòèâíûå ìåòîäû èññëåäîâàíèé (ýêñïðåññ-ìåòîäû) äëÿ òîêñèêî-ãèãèåíè÷åñêîé îöåíêè ìàòåðèàëîâ, èçäåëèé è îáúåêòîâ îêðóæàþùåé ñðåäû: ìåòîäè÷åñêîå ïîñîáèå (Ì.,1999); Ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ èíôóçîðèé Òåòðàõèìåíà ïèðèôîðìèñ äëÿ òîêñèêî-áèîëîãè÷åñêîé îöåíêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðîäóêòîâ (Êèåâ, 1983); Ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî ïðèìåíåíèþ áèîòåñòîâ äëÿ îöåíêè òîêñè÷íîñòè ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà (Ì., 2004); Ìåòîäèêà îïðåäåëåíèÿ òîêñè÷íîñòè îòõîäîâ, ïî÷â, îñàäêîâ ñòî÷íûõ, ïîâåðõíîñòíûõ è ãðóíòîâûõ âîä ìåòîäîì áèîòåñòèðîâàíèÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì ðàâíîðåñíè÷íûõ èíôóçîðèé Paramecium caudatum Ehrenberg. ÔÐ. 1.39.2006.02506, è äð.).  êà÷åñòâå òåñò-ôóíêöèé èñïîëüçîâàëè ñëåäóþùèå ïîêàçàòåëè æèçíåäåÿòåëüíîñòè ïðîñòåéøèõ: âûæèâàåìîñòü èíôóçîðèé, ïîäâèæíîñòü è õàðàêòåð äâèæåíèÿ, ãåíåðàòèâíàÿ (ðîñòîâàÿ) è õåìîòàêñè÷åñêàÿ (ïîâåäåí÷åñêàÿ) ðåàêöèè, ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè. Îñòðóþ òîêñè÷íîñòü íàâîçà è ïîì¸òà èçó÷àëè íà áåëûõ áåñïîðîäíûõ ìûøàõ, æèâîé ìàññîé 20-22 ã. Íàâåñêó íàâîçà ìàññîé 20 ã ïîìåùàëè â õèìè÷åñêèé ñòàêàí, çàëèâàëè 60 ìë âîäîïðîâîäíîé âîäû, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàëè è ïîñëå 10-ìèíóòíîãî îòñòàèâàíèÿ ââîäèëè âíóòðü áåëûì ìûøàì ñ ïîìîùüþ îäíîãðàììîâîãî øïðèöà â êîëè÷åñòâå 0,5 ìë. Êîíòðîëüíûì æèâîòíûì ââîäèëè â òîì æå îáúåìå âîäîïðîâîäíóþ âîäó. Êàæäóþ ïðîáó íàâîçà è Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà 74 ¹ 2 (44), 2008 ã. Âåòåðèíàðèÿ Òàáëèöà 1 Ìèêðîáèîëîãè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ñâåæåãî ïîìåòà ïòèö Ñ àíèòàðíîáàêòåðèî ëîã è÷åñê èå ïîêàçàòå ëè Ê ëåòî÷ íîå ñîäåð æà íèå ïîì¸ò ê óð-íåñ óøåê ëèíèè «È çîáðàóí» âîçðàñòà 198 äíå é ÎÌ× ÊÎÅ/ã Êî ëè-òèòð Òèòð-ñ òàô èëîêîêêà Ïàòîãåííûå ìèêðîîðãàíèçìû: ýøåð èõèè ñàëüìîíå ëëû 6,4 – 13,1 x10 7 0,00001 0,01 Íàïî ëü íîå ñîäåð æàíèå ïîì¸ò ïòèöû ïð è áðîéëåð íîì âû ðàùèâàíèè â âîçðàñòå 60 ñóòîê 4,1 – 11,3 x10 7 0,0001 0,001 Î 141; Î142; Î 24; Î 138; S. dub lin Î 141; Î 142; Î 24 S. dub lin Òàáëèöà 2 Ñàíèòàðíî-áàêòåðèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ñâåæåãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà Ïîêàçàòåëü ÐÍ Âëàæíîñòü ÎÌ× Êîëè÷åñòâî áàêòåðèé ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê Êîëè÷åñòâî ñòàôèëîêîêêîâ Ïàòîãåííûå ìèêðîîðãàíèçìû: ýøåðèõèè Еäèíèöà èçìåðåíèÿ % ÊÎЕ/ã Ñîñòîÿíèå íàâîçà ïîäñòèëî÷íûé, âèä ïîäñòèëêè áåñïîäñòèëî÷íûé îïèëêè ñîëîìà 5,7 6,0 5,9 65,0-70,0 81,0-84,0 67,0-75,0 20,0 · 10 6 3,6 · 10 7 7,0 · 10 6 ÊÎЕ/ã 2 · 10 5 3 · 10 6 3,5 · 10 6 ÊÎЕ/ã 1,5 · 10 3 2,0 · 10 4 3 · 10 5 Î 141; Î 142; Î 137 ; S. dublin Î 141 ; Î 142 ; Î 08; Î 119 ; S. dublin Î 141; Î 142; Î 25 ; Î 137; Î 119 ; Î 08; Î 145; S. dublin ñàëüìîíåëëû Òàáëèöà 3 Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ñâåæåãî ñâèíîãî íàâîçà Ïîêàçàòåëè ÐÍ Âëàæíîñòü ÎÌ× Êîëè òèòð Òèòð ñòàôèëîêîêêîâ Ïàòîãåííûå ìèêðîîðãàíèçìû: ýøåðèõèè ñàëüìîíåëëû Еäèíèöû èçìåðåíèÿ % ÊÎЕ/ã ïîäñòèëî÷íûé (ñ îïèëêàìè) 6,9-7,1 63-79 2,3?10 7 10 -6 Íàâîç áåñïîäñòèëî÷íûé Ñèñòåìà íàâîçîóäàëåíèÿ ñïëàâíàÿ ãèäðîñìûâ 7,4 6,9-7,1 89-91 63-79 3,7·10 9 – 4,8·10 9 2,1·10 8 10 -7 10 -6 10 -4 10 -4 10 -5 Î 142 ; Î 117 ; Î 139; S. dublin Î 142 ; Î 117 ; Î 24; Î 141 S. dublin Î 142; Î 117; Î 24 ; Î 141 S. dublin ïîì¸òà èñïûòûâàëè íà ïÿòè æèâîòíûõ. Âñåãî áûëî èçó÷åíî 5 ïðîá íàâîçà è 5 ïîì¸òà. Çà ìûøàìè âåëè íàáëþäåíèå â òå÷åíèå äâóõ íåäåëü, îòìå÷àÿ îáùåå ñîñòîÿíèå æèâîòíûõ, ïîåäàåìîñòü êîðìîâ, ñîõðàíåíèå äâèãàòåëüíûõ ôóíêöèé, ðåàêöèþ íà âíåøíèå ðàçäðàæèòåëè. Èñïîëüçîâàíèå âûøåïåðå÷èñëåííûõ ìåòîäîâ ïðåäóñìîòðåíî Ïðèêàçîì Ìèíèñòåðñòâà ïðèðîäíûõ ðåñóðñîâ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ¹511 îò 15 èþíÿ 2001 ãîäà “Îá óòâåðæäåíèè êðèòåðèåâ îòíåñåíèÿ îïàñíûõ îòõîäîâ ê êëàññó îïàñíîñòè äëÿ îêðóæàþùåé ïðèðîäíîé ñðåäû” è “Ñàíèòàðíûìè ïðàâèëàìè ïî îïðåäåëåíèþ êëàññà îïàñíîñòè òîêñè÷íûõ îòõîäîâ ïðîèçâîäñòâà è ïîòðåáëåíèÿ” (ÑÏ 2.1.7.1386-03). Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé Ìèêðîáèîëîãè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ñâåæåãî ïîì¸òà ïòèö ïðåäñòàâëåíà â òàáëèöå 1. Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ìèêðîáèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé ñâåæåãî ïîì¸òà êóð, ïðåäñòàâëåííûõ â òàáëèöå 1 ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî ïîì¸ò ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ìèêðîîðãàíèçìîâ, â òîì ÷èñëå óñëîâíî-ïàòîãåííûõ è ïàòîãåííûõ. Îáùåå ìèêðîáíîå ÷èñëî ñâåæåãî ïîì¸òà êóð êîëåáàëîñü â ïðåäåëàõ 4,1-11,3•107 ÊÎÅ/ã, êîëè-òèòð ñîñòàâèë 10-5 , à òèòð ñòàôèëîêîêêà – 10-2-10-3. â ïðîáàõ ñâåæåãî íàòèâíîãî ïîì¸òà êóð áûëè âûäåëåíû ýíòåðîïàòîãåííûå ñåðàòèïû êèøå÷íîé ïàëî÷êè Î141; Î142; Î24; Î138, à òàêæå ñàëüìîíåëëû, îòíîñÿùèåñÿ ê ãðóïïå Salm. dublin Ñàíèòàðíî-áàêòåðèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ñâåæåãî áåñïîäñòèëî÷íîãî è ïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ïîêàçàíî â òàáëèöå 2. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïî èçó÷åíèþ ñàíèòàðíî-áàêòåðèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ ñâåæåãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ïîêàçàëè èõ âûñîêóþ ñòåïåíü ìèêðîáíîé êîíòàìèíàöèè. Òàê, îáùåå ìèêðîáíîå ÷èñëî ñâåæåãî ïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà ñîñòàâëÿåò 7,0-20,0·106 ÊÎÅ/ã, à ñâåæåãî áåñïîäñòèëî÷íîãî äîñòèãàëî – áîëåå 30,0 ìëí ÊÎÅ/ã (òàáëèöà 2). Êîëè÷åñòâî áàêòåðèé ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê è ñòàôèëîêîêêîâ òàêæå áûëî áîëüøå â ñâåæåì áåñïîäñòèëî÷íûì íàâîçå êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñîñòàâëÿëî 3,5·10 6 è 3,0·105 ÊÎÅ/ã, ñîîòâåòñòâåííî, ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãè÷íûìè ïîêàçàòåëÿìè ó ñâåæåãî ïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà (2,03,0·106 ÊÎÅ/ã).  ïðîáàõ óêàçàííîãî íàâîçà áûëè âûäåëåíû ïàòîãåííûå ñåðîòèïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê Î25; Î137; Î119; Î08; Î145, à òàêæå ìèêðîîðãàíèçìû èç ðîäà ñàëüìîíåëë (S. dublin). Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ñâåæåãî ñâèíîãî íàâîçà ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 3. Èññëåäîâàíèÿ íàòèâíîãî ñâèíîãî ïîäñòèëî÷íîãî è áåñïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà ïîêàçàëè, ÷òî îí èìååò îáùóþ ìèêðîáíóþ çàãðÿçíåííîñòü îò 2,3·10 7 äî 4,8·109 ÊÎÅ/ã, òèòð êèøå÷íîé ïàëî÷êè ñîñòàâëÿåò îò 10-6 äî 10-8, òèòð ñòàôèëîêîêêîâ îò 10-4 äî 10-5.  ïðîáàõ íàòèâíîãî ñâèíîãî íàâîçà áûëè âûäåëåíû êèøå÷íûå ïàëî÷êè ñëåäóþùèõ ñåðîëîãè÷åñêèõ ãðóïï: Î141; Î142; Î117; Î24; Î139, à òàêæå áàêòåðèè èç ðîäà ñàëüìîíåëë S. dublin (òàáëèöà 3). Ê òîìó æå ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî êà÷åñòâåííûå ñàíèòàðíî-áàêòåðèîëîãè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè íàâîçà çàâèñÿò îò ñèñòåìû èõ óäàëåíèÿ èç ïðîèçâîäñòâåííîãî ïîìåùåíèÿ. Èç ïðåäñòàâëåííûõ äàííûõ òàáëèöû 3 âèäíî, ÷òî áîëüøàÿ ñòåïåíü êîíòàìèíàöèè ìèêðîôëîðîé ó ñâåæåãî áåñïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà ïðè ñïëàâíîé ñèñòåìå óäàëåíèÿ, ãäå óðîâåíü ìèêðîáíîé çàãðÿçíåííîñòè íà îäèí-äâà ïîðÿäêà âûøå, à êîëè òèòð è òèòð ñòàôèëîêîêêîâ íèæå, ÷åì àíàëîãè÷íûå ïîêàçàòåëè ó áåñïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà ïðè ñèñòåìå ãèäðîñìûâà. Òàêæå áûëà ïðîâåäåíà ñàíèòàðíîáàêòåðèîëîãè÷åñêàÿ îöåíêà ïåðåïðåâøèõ îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà. Ïåðåïðåâøèé ïîì¸ò êóð, à òàêæå íàâîç êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé áûëè ïîëó÷åíû â ðåçóëüòàòå õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè (êîìïîñòèðîâàíèÿ) îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ. Êîìïîñòèðîâàíèå îñóùåñòâëÿëîñü â åñòåñòâåííûõ óñëîâèÿõ â áóðòàõ íà ïðèôåðìåðñêèõ ïëîùàäêàõ ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ îò 7 äî 9 ìåñÿöåâ. Ðåçóëüòàòû ìèêðîáèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé ðàçëè÷íûõ âèäîâ îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ (ïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, ñâèíåé è ïîìåòà êóð) ïîñëå êîìïîñòèðîâàíèÿ ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 4. Äàííûå òàáëèöû 4 ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ (íàâîçà è ïîì¸òà) ñ ïîìîùüþ êîìïîñòèðîâàíèÿ ïîçâîëÿåò îáåñïå÷èòü ãèáåëü ïàòîãåííîé àñïîðîãåííîé ìèêðîôëîðû. Óðîâåíü îáùåé ìèêðîáíîé çàãðÿçíåííîñòè ïåðåïðåâøåãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé, à òàêæå ïîì¸òà êóð êîëåáàëñÿ â ïðåäåëàõ 2,1-14,3·106 ÊÎÅ/ã, êîëè òèòð ñîñòàâèë 0,01-10, à òèòð ñòàôèëîêîêêà – 0,1-10. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïî ñîäåðæàíèþ îáùåãî àçîòà, íèòðàòîâ, íèòðèòîâ, òÿæ¸ëûõ ìåòàëëîâ è õëîðîðãàíè÷åñêèõ èíñåêòèöèäîâ (èçîìåðîâ ÃÕÖÃ, ÄÄÒ, ãåïòàõëîðà, àëüäðèíà) â ïîì¸òå êóð, íàâîçå êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà ¹ 2 (44), 2008 ã. 75 Âåòåðèíàðèÿ Òàáëèöà 4 Ìèêðîáèîëîãè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ïåðåïðåâøèõ îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ (ïîìåò êóðèíûé, íàâîç ñâèíîé è íàâîç êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà) Ï îêàçàòå ëü Î á ù å å ì è êð î á í î å ÷ è ñ ë î , Ê Î Å /ã Êîëè òèòð Ò è òð ñ ò à ô è ë î êî êê à Í àëè÷èå ï à ò î ãå í í û õ ì è êð î î ð ãà í è ç ì î â : ý ø è ð è õè è ñà ëüì î íåëëû ïîì¸ò (ï å ð å ï ð å â ø è é )  è ä û î ð ãà í è ÷ å ñ ê è õ î ò õî ä î â í à â î ç ñâ è í î é í à â î ç ê ð ó ï í î ãî (ï å ð å ï ð å â ø è é ) ð î ãà ò î ãî ñ ê î ò à (ï å ð å ï ð å â ø è é ) 2 ,1 -1 4 ,3 ·1 0 6 10 10 3 ,1 -7 ,5 ·1 0 6 0 ,1 0 ,1 4 ,6 - 5 ,3 ·1 0 6 0 ,0 1 0 ,1 î òñ ó ò ñ ò â ó þ ò î òñ ó ò ñ ò â ó þ ò îòñóòñòâóþ ò îòñóòñòâóþ ò îòñóòñòâóþ ò îòñóòñòâóþ ò Òàáëèöà 5 Ñîäåðæàíèå îáùåãî àçîòà, íèòðàòîâ, íèòðèòîâ, ðòóòè, êàäìèÿ, ñâèíöà, õëîðîðãàíè÷åñêèõ èíñåêòèöèäîâ â îáðàçöàõ ïîìåòà êóð, ïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé (ñâåæåãî è ïåðåïðåâøåãî) Âèä è ô îðì à îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ Ïîìåò êóð ñâåæèé ïåðåïðåâø èé Íàâîç êðóï. ðîã.ñêîòà ñâåæèé ïåðåïðåâø èé Íàâîç ñâèíåé ñâåæèé ïåðåïðåâø èé Î áù èé àçîò ã/êã íèòðàòû íèòðèòû Óðîâåíü, ìã/êã ðòóòü êàäìèé ñâèíåö õëîðîðãàíè÷åñêèå èíñåêòèöèäû 6,8+0,4 7,4+0,4 6,2+0,4 5,6+0,5 0,04+0,01 0,1+0,02 íå îáíàðóæåíî 0,09+0,02 1,2+0,3 íå îáíàðóæåíî íå îáíàðóæåíî 0,02+0,01 0,6+0,05 íå îáíàðóæåíî 5,3+0,2 2,8+0,1 0,04+0,01 íå îáíàðóæåíî 0,09+0,02 0,9+0,2 íå îáíàðóæåíî 5,5+0,2 3,2+0,2 0,06+0,01 íå îáíàðóæåíî 0,08+0,01 0,8+0,1 íå îáíàðóæåíî 4,8+0,3 4,6+0,2 2,0+0,2 0,01+0,005 íå îáíàðóæåíî 0,04+0,01 4,2+0,3 0,02+0,01 íå îáíàðóæåíî 0,05+0,01 0,5+0,1 íå îáíàðóæåíî 0,8+0,2 íå îáíàðóæåíî ñâèíåé ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 5. Ïðåäñòàâëåííûå â òàáëèöå 5 äàííûå ïîêàçûâàþò, ÷òî ñðåäíåå ñîäåðæàíèå â ïîäñòèëî÷íîì íàâîçå êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà àçîòà ñîñòàâèëî 5,5 ã/êã, ÷òî ñîîòâåòñòâóåò îáùåïðèíÿòîìó ðàñ÷åòíîìó ñîäåðæàíèþ àçîòà â ïîäñòèëî÷íîì íàâîçå îò ýòîãî âèäà æèâîòíûõ (5 êã/ò). Ýòîò ïîêàçàòåëü îáû÷íî èñïîëüçóåòñÿ ïðè âíåñåíèè â ïî÷âó ïîäñòèëî÷íîãî íàâîçà â êà÷åñòâå îðãàíè÷åñêîãî óäîáðåíèÿ. Íåñêîëüêî áîëüøèé óðîâåíü àçîòà áûë óñòàíîâëåí â ïîì¸òå – 7,4 ã/êã. Ñîäåðæàíèå íèòðàòîâ è íèòðèòîâ áûëî íåçíà÷èòåëüíûì è íå ïðåäñòàâëÿëî êàêîé-ëèáî îïàñíîñòè äëÿ îêðóæàþùåé ïðèðîäíîé ñðåäû.  ïîì¸òå è íàâîçå íå áûëè îáíàðóæåíû îñòàòêè õëîðîðãàíè÷åñêèõ èíñåêòèöèäîâ è ðòóòü. Ñðåäíåå ñîäåðæàíèå êàäìèÿ â ïîì¸òå è íàâîçå ñîñòàâèëî 0,06 è 0,02 ìã/êã, ñâèíöà – 0,8 è 0,6 ìã/êã, ñîîòâåòñòâåííî, ÷òî íèæå âåëè÷èíû èõ ÏÄÊ äëÿ ïî÷âû, êîðìîâ è ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.  ðåçóëüòàòå ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé íà èíôóçîðèÿõ T. pyriformis óñòàíîâëåíî, ÷òî âîäíûå âûòÿæêè èç ðàçëè÷íûõ âèäîâ îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ ïòèöåâîäñòâà è æèâîòíîâîäñòâà è èõ ôîðì (ñâåæèå è ïåðåïðåâøèå îòõîäû) íå îêàçûâàþò îòðèöàòåëüíîãî âîçäåéñòâèÿ íà æèçíåäåÿòåëüíîñòü òåñò-îðãàíèçìîâ â ðàçâåäåíèè 1:1.  îïûòàõ íà èíôóçîðèÿõ íå âûÿâëåíî èíãèáèðóþùåãî âëèÿíèÿ íà èõ âûæèâàåìîñòü, ïîäâèæíîñòü, õàðàêòåð äâèæåíèÿ, ãåíåðàòèâíóþ è õåìîòàêñè÷åñêóþ ðåàêöèè, ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè. Íå îáíàðóæåíî èíãèáèðóþùåãî âëèÿíèÿ èññëåäóåìûõ ñóáñòðàòîâ íà àêòèâíîñòü òàêèõ ôåðìåíòîâ èíôóçîðèé, êàê 1-íàôòèëàöåòàòýñòåðàçà, àöåòèëõîëèíýñòåðàçà, áóòèðèëõîëèíýñòåðàçà, ùåëî÷íàÿ ôîñôàòàçà, îêñèäàçà. Ïðè îïðåäåëåíèè âîçìîæíîé ìóòàãåííîñòè âîäíîé âûòÿæêè èç îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà ñ èñïîëüçîâàíèåì äëèòåëüíîé èíêóáàöèè êóëüòóðû ïðîñòåéøèõ è ïðèìåíåíèåì ñðåä âûæèâàíèÿ (ôòîðóêñóñíàÿ êèñëîòà, àëëèëîâûé ñïèðò, êîôåèí) íå îáíàðóæåíî íàëè÷èÿ ìóòàíòíûõ ôîðì òåòðàõèìåí, ÷òî ñâèäåòåëüñòâóåò îá îòñóòñòâèè ìóòàãåííîãî ýôôåêòà. Ïðè ââåäåíèè âíóòðü áåëûì ìûøàì ñâåæåãî ïîì¸òà êóð è íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé â âèäå âîäíîé ñóñïåíçèè â îáúåìå 0,5 ìë íå áûëî îòìå÷åíî êàêèõ-ëèáî èçìåíåíèé â ïîâåäåíèè ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ, ïîåäàåìîñòè êîðìîâ èëè ðåàêöèè íà âíåøíèå ðàçäðàæèòåëè. Íå áûëî òàêæå óñòàíîâëåíî ãèáåëè æèâîòíûõ â îïûòíûõ è êîíòðîëüíîé ãðóïïàõ. Òàêèì îáðàçîì, âîäîðàñòâîðèìûå ñîëè àçîòà, ôîñôîðà, êàëèÿ, æåëåçà è äðóãèå ýëåìåíòû, à òàêæå îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà, ñîäåðæàùèåñÿ â êóðèíîì ïîì¸òå, íàâîçå êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé ïðè èõ îäíîêðàòíîì ââåäåíèè âíóòðü â ìàêñèìàëüíî âîçìîæíûõ äîçàõ (0,5 ìë/îñîáü ìàññîé 20 ã) íå îêàçàëè îòðèöàòåëüíîãî âëèÿíèÿ íà ñîñòîÿíèå çäîðîâüÿ æèâîòíûõ. Äîçà ñóñïåíçèè, ïðèãîòîâëåííàÿ èç ïîì¸òà è íàâîçà, èç ðàñ÷¸òà íà êã æèâîé ìàññû, ñîñòàâèëà 25 ã/êã, èëè 8,3 ã/êã, èç ðàñ÷åòà íà íàòèâíóþ ìàññó ïîì¸òà (íàâîçà), èñïîëüçîâàííûõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîäíîé ñóñïåíçèè. Âûâîäû Ðàçëè÷íûå âèäû è ôîðìû íàòèâíûõ îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ (íàâîç è ïîì¸ò) ÿâëÿåòñÿ íå òîëüêî âûñîêîêîíöåíòðèðîâàííûìè îðãàíè÷åñêèìè ñóáñòàíöèÿìè, íî ñîäåðæàò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ìèêðîîðãàíèçìîâ, â òîì ÷èñëå óñëîâíî-ïàòîãåííûõ è ïàòîãåííûõ, ñïîñîáíûõ ïðè íåíàäëåæàùèõ óñëîâèÿõ õðàíåíèÿ, ïåðåðàáîòêè è èñïîëüçîâàíèÿ íàâîçà è ïîì¸òà áûòü îïàñíûìè â ýïèçîîòè÷åñêîì è ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì îòíîøåíèè. Õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà îðãàíè÷åñêèõ îòõîäîâ íà îñíîâå èõ êîìïîñòèðîâàíèÿ îáåñïå÷èâàåò ãèáåëü ïàòîãåííîé àñïîðîãåííîé ìèêðîôëîðû. Îðãàíè÷åñêèå îòõîäû â âèäå ñâåæåãî è ïåðåïðåâøåãî ïîì¸òà êóð, íàâîçà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ñâèíåé íå îêàçûâàþò èíãèáèðóþùåãî âëèÿíèÿ íà âûæèâàåìîñòü, ïîäâèæíîñòü, õàðàêòåð äâèæåíèÿ, ãåíåðàòèâíóþ è õåìîòàêñè÷åñêóþ ðåàêöèè, ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èíôóçîðèé, íå âûçûâàþò ãèáåëü è êëèíè÷åñêèå ïðèçíàêè èíòîêñèêàöèè ó áåëûõ ìûøåé ïðè ââåäåíèè âíóòðü âîäíûõ ñóñïåíçèé â ìàêñèìàëüíî âîçìîæíîé äîçå â îñòðûõ îïûòàõ, à òàêæå íå ñïîñîáíû çàãðÿçíÿòü ïî÷âó, âîäíûå èñòî÷íèêè è êîðìîâûå êóëüòóðû òîêñè÷íûìè ñîåäèíåíèÿìè àçîòà âûøå óñòàíîâëåííûõ âåëè÷èí ÏÄÊ, ÷òî ñâèäåòåëüñòâóåò îá î÷åíü íèçêîé ñòåïåíè èõ âðåäíîãî âîçäåéñòâèÿ íà îêðóæàþùóþ ïðèðîäíóþ ñðåäó. Ëèòåðàòóðà 1. Íîâèêîâ Â.Ì., Îâöîâ Ë.Ï., Êîñòàíäè Ô.Ô., Íèêèòèí Â.À., Êàðà÷åíöåâ À.Í., Ñàâîñüåâ Ï.Ä. Ïðîáëåìà îõðàíû âîäíûõ ðåñóðñîâ è êîðìîïðîèçâîäñòâà â óñëîâèÿõ ðàçâèâàþùåãîñÿ ïðîìûøëåííîãî æèâîòíîâîäñòâà. – Ì., 1981. – Ñ. 15. 2. Êîâàë¸â Í., Ìàòÿæ È., Ñìèðíîâ Ï. è äð. Î ñîñòàâå è ñâîéñòâàõ íàâîçà, ïîëó÷àåìîãî íà ñâèíîêîìïëåêñàõ // Ñâèíîâîäñòâî. – 1981. – ¹10. – Ñ. 31-33. 3. Âàøêóëàò Í.Ï., Ãîí÷àðóê Å.È., Êîñòîâåöêèé ß.È. Ãèãèåíà æèâîòíîâîä÷åñêèõ êîìïëåêñîâ è îõðàíà îêðóæàþùåé ñðåäû // ÈÊ. Çäîðîâüå. – 1985. – Ñ. 20-40, 47-53. 4. Äàí÷åâ È. Èíòåíñèôèêàöèÿ æèâîòíîâîäñòâà è ïðîáëåìà îõðàíû îêðóæàþùåé ñðåäû // Ìåæäóíàðîäíûé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûé æóðíàë. – 1977. – Ñ. 65-69. 5. Blanken G. // Landteknik. – 1970. – ¹25. – C.542-544. 6. Ýðíñò Ë.Ê., Çåëüíåð Â.Ï., Ïòàê È.Ï. Ïåðåðàáîòêà è èñïîëüçîâàíèå â êîðì îòõîäîâ æèâîòíîâîäñòâà. – Ì.: ÂÍÈÈÒÝÈÑÕ, 1974. – Ñ.3-17.
