УДК 576 Приготовление природных индикаторов и исследование их химических свойств. Автор: Багдасарян Диана Арцруновна, 10 «А» класс, ГБОУ СОШ №253, СПб; Научный руководитель: кпн, доцент Широкова И.Г., зав. ОЭП, учитель химии, ГБОУ СОШ №253 им. капитана 1-го ранга П.И.Державина, СПб. Цель исследования: изучить возможности получения веществ, являющихся кислотно – основными индикаторами, из растительного сырья и определить эффективность использования природных индикаторов для выявления кислотной, нейтральной или щелочной среды. Актуальность исследования: Многие свойства растительных объектов находят широкое применение в разных областях науки, таких как химия, биология и медицина, например, используются природные индикаторы. Задачи исследования: • Изучить понятие об индикаторах. • Познакомиться с их функциями. • Экспериментальным путѐм получить соки растений – индикаторов. • Исследовать действие природных индикаторов в различных средах. • Проанализировать полученные результаты. Объект исследования: корнеплоды свѐклы, ягоды клюквы, красной рябины, чѐрный чай «Lipton», чай «Каркаде». Предмет исследования: природные индикаторы, полученные из растений, их поведение в различных средах. Методы исследования: изучение и анализ научной литературы; эксперимент. Гипотеза исследования: Растения, изменяющие цвет в различных средах, можно использовать в качестве индикаторов. Индикаторы – вещества, позволяющие визуализировать изменение концентрации какого-либо вещества или компонента, или быстро определить pH, следить за составом среды или за протеканием химической реакции. Кислотно-основные индикаторы – это органические соединения, способные изменять цвет в растворе при изменении кислотности. Самый широко используемый в химии растительный кислотно-основной индикатор – лакмус. Природные индикаторы имеют свои недостатки: 1) особые условия хранения; 2) малый срок хранения; 3) неточность измерений. Экспериментальная часть состояла в приготовлении растительных индикаторов. В результате проведѐнного исследования можно сделать следующие выводы: 1. Некоторые растения проявляют индикаторные свойства. 2. Наиболее пригодны в качестве индикаторов свѐкла (корнеплоды), чай (особенно чай «Каркаде»), хуже всего как индикатор – красная рябина. 3. Сок свѐклы и чай могут служить универсальными индикаторами, т.к. имеют разную окраску во всех трѐх средах (нейтральной, кислой и щелочной). 4. Природные индикаторы - не очень точные по сравнению с синтетическими.