пример банкетного меню

Меню в нашем ресторане согласовывается с учетом всех
персональных пожеланий заказчика. Вы можете воспользоваться
готовым банкетным предложением или выбрать необходимые Вам
блюда из общего меню.
Примерное меню свадебного вечера.
СВАДЬБА
№ Наименование блюд
Общие закуски
Рыбное плато
1
ассорти из норвежской семги и северного муксуна
домашнего просола в сочетании с форелью
холодного копчения и балыком из северного
муксуна
кол-во
порций
цена
сумма
6
900,00
5400,00
6
6
6
480,00
180,00
290,00
2880,00
1080,00
1740,00
4
220,00
880,00
40
85,00
3400,00
40
6
4
4
1
85,00
250,00
1200,00
1100,00
220
3400,00
1500,00
4800,00
4400,00
220,00
0,00
20
290,00
5800,00
20
290,00
5800,00
Мясное плато
ассорти из сочной буженины, куриного рулета,
отварного говяжьего языка, сырокопченой
колбаски
2
3 Закуска из свежих овощей
4 Груздочки со сметаной
Разносолье домашнее
5
хрустящая квашенная капустка домашнего посола
с репчатым лучком, маринованными томатами,
огурчиками и чесночком.
Канапе грибное
6
икра из сибирских белых грибов на тосте из
черного хлеба с запеченным с верху пикантным
сыром
Канапе средиземноморское
7
8
9
10
11
12
нежный пикантный паштет, приготовленный из
средиземноморский брынзы, сибирских кедровых
орех, сочного чесночка и деревенского сливочного
масла, чинёный в профитроли
Рулетики из баклажанов
Щука фаршированная
Курник
Каравай свадебный
Индивидуально
Салат "Петр I"
кальмары и креветки, обжаренные на чесночном
маслице со слабопросольной семужкой и свежими
овощами под майонезом или бальзамическим
13 соусом (на выбор)
Салат "Цезарь с курицей"
листья салата с томатами "Черри", нежным
запеченным куриным филе с чесночными
гренками под сыром "Пармезан" и соусом
14 "Цезарь"
Судак по-ярославски
филе судака, запечённое с лепестками цукини,
картофеля и шампиньонами, под сливочным
15 взваром
20
420,00
8400,00
20
25
80
420,00
180,00
8,00
8400,00
4500,00
640,00
63240,00
6324,00
69564,00
Стейк из свинины с картошечкой подеревенски
свиной стейк-гриль с картофельными дольками и
16 острым соусом "Аджика"
17 Морс клюквенный, брусничный
18 Хлеб 50/50
ИТОГО:
Обслуживание 10%
Всего:
Дата банкета
Кол-во человек
40 чел
Средняя стоимость на 1 человека 1739,0 руб
Общая сумма свадебного банкета составляет 69 564,0 рублей. Заказ
составлен из расчета 40 персон. В смету включены расходы по
обслуживанию мероприятия официантами.
Средний чек от 1 739,00 руб на одну персону.
Для резервирования банкета, Вам необходимо сделать заказ и внести
предоплату в размере 30-50% от общей стоимости заказа, который
при полном расчете войдёт в общую стоимость Вашего чека.
Получить подробную консультацию по вопросам организации
свадебного вечера в ресторане «Соловьиная роща», выездных
обслуживаний и регистрации, Вы можете по телефонам:
8 (3452) 53-31-31, 729-807,
д. Патрушева, ул. Сибирская 74 (4-й км Червишевского тракта).
или отправить Ваш запрос на E-mail: sr-patrusheva@yandex.ru
С уважением,
Директор ресторана «Соловьиная роща» Бажухина Ирина Фёдоровна