Инновационные разработки методов повышения качества и

Инновационный проект государственного научного учреждения
Поволжский научно-исследовательский институт производства и
переработки мясо – молочной продукции
№
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
Данные о проекте
Рекомендация к содержанию
1. Основная информация
Название проекта Инновационные разработки методов повышения качества и
экологической безопасности молока
Данные об
Поволжский НИИ производства и переработки мясо-молочной
инициаторах
продукции. И.Ф. Горлов (руководитель), М.И. Сложенкина,
проекта
Т.А. Антипова, И.М. Осадченко, О.А. Суторма, Е.Ю. Злобина,
А.А.Короткова (авторы-разработчики)
Цель
Разработка научно-обоснованных методов, принципов и
инновационного
механизмов повышения количественных и качественных
проекта
характеристик сырья, способов биокоррекции его нутриентного
состава, что позволит сделать отрасль более рентабельной
Актуальность
Первостепенными условиями качества продуктов на молочной
инновационного
основе являются сбалансированность нутриентного состава и
проекта
безопасность молока-сырья. В современных условиях
интенсификации аномальных климатических проявлений,
неблагоприятных экологических воздействий все острее
становится проблема сохранения здоровья населения,
возрастает
дефицит
жизненно
важных
микрои
макроэлементов. Поэтому качество молока играет главную
роль для предприятий молочной промышленности и
сельхозпроизводителей всех форм собственности и уровней
мощности. Экономические условия сегодня требуют новых
методов ведения сельского хозяйства. В частности, чтобы
повысить рентабельность и экономическую эффективность
животноводческой отрасли, экологическую безопасность
продукции, необходимо внедрять инновационные технологии.
Натуральное, недорогое сырьё для препаратов позволяет
товаропроизводителям
получать
высококачественную,
экологически безопасную продукцию
Краткое описание В проекте предлагаются фундаментальные подходы к
проекта
направленному регулированию параметров трофической и
технологической
системы,
позволяющие
обеспечить
производство конкурентоспособного высококачественного,
сбалансированного по составу и содержанию жизненно
необходимых микро- и макроэлементов
молока, научно
обоснованные разработки ресурсосберегающих технологий
прижизненного формирования нутриентного состава молокасырья за счет изучения миграции в трофической цепи
биодоступных органических форм микро- и макроэлементов,
вводимых в рационы кормления лактирующих животных,
использования новых экологически безопасных кормовых
средств, биологически активных добавок, препаратов, а так же
веществ, обладающих консервирующим эффектом при
силосовании зеленых кормов, использование которых позволит
повысить эффективность конверсии питательных веществ
корма
в
продукцию,
резистентность
организма
и
1
1.6
Инновационная
уникальность
проекта
1.7
Конкурентные
преимущества и
конкуренты
1.8
Конкуренты в
Волгоградской
области и в
России
Описание
продукта или
услуги,
планируемых к
продаже на рынке
1.9
1.10
Стадия
проработки
проекта (объем
освоенных
средств)
продуктивность животного
Экологическая обстановка в большинстве регионов из-за
большого количества предприятий химической, топливноэнергетической
промышленности,
машиностроения,
транспортных потоков оставляет желать лучшего. В связи с
этим изучение эффективности использования в кормлении
лактирующих животных новых видов сорбентов растительного
происхождения и кормовых добавок является очень
актуальным. Доказано повышение молочной продуктивности и
улучшение качественных показателей молока за счёт
использования в рационах животных новых кормовых добавок.
А перспектива вступления России в ВТО усилит
целесообразность внедрения предлагаемых нами технологий в
повседневную практику сельхозпредприятий и переработчиков,
желающих поступательно развиваться и иметь будущее,
преодолевая сложные конкурентные условия
Разработаны принципиально новые научно обоснованные
экологически
безопасные подходы к направленному
регулированию параметров трофической и технологической
системы,
обеспечивающие
производство
конкурентоспособного
высококачественного,
сбалансированного по составу и содержанию жизненно
необходимых микро- и макроэлементов молока, что позволит
снизить зависимость отечественного животноводства от
массового дорогостоящего зарубежного импорта генетических
ресурсов, повысить рентабельность отрасли, улучшить
ценовую политику на внутреннем рынке, и, как следствие,
уменьшить необходимость поступлений на российский рынок
молочной продукции по сниженным ценам из-за рубежа, что на
сегодняшний
день
является
серьезным
фактором,
сдерживающим производство отечественных молочных
продуктов
Волгоградский государственный аграрный университет и
другие профильные учреждения РФ
новые виды сорбентов (выжимки, полученные при переработке
яблок и томатов, сорбенты «Меловет» и «Мелон», арбузный
жмых, цеолиты и Тыквет); новые биологически активные
кормовые добавки (йод- и селеноорганические препараты
«ЙОДДАР», «ЙОДДАР-Zn» и ДАФС-25, лактулозосодержащие
БАД), новые виды премиксов («Микс-Эп», «Микс-Эм»,
«Стимул», «КондорТМ», «Сульфобиш-GI»); новые виды
консервантов зеленых кормов (ВАГ-1, Глицин, «СилАСС»).
Также разработаны новые технологии очистки воды от
тяжелых металлов, используемой для поения лактирующих
животных
идея, изучение (НИОКР), технологии, произведены опытные
образцы, организовано опытное производство
2
Отрасль
агропромышленный комплекс. Новые технологии
применения
1.12 Правовая
Разработанные технологии защищены патентами на
защищенность
изобретения РФ
объектов
интеллектуальной
собственности
2. Экономические показатели (оценочные)
2.1
Требуемый объем 10 млн. руб.
инвестиций
2.2
Срок
5 лет
окупаемости
проекта
2.3
Предлагаемые
договора
формы
сотрудничества
2. Экономические показатели (оценочные)
3.1
Фотографии (при
наличии)
3.2
Контактные лица Директор: Горлов Иван Федорович. Почтовый адрес: 400131,
(ФИО, почтовый Волгоград, ул. Рокоссовского, д.6, ГНУ НИИММП
адрес,
Россельхозакадемии. Электронный адрес: niimmp@mail.ru.
электронный
Контактные телефоны: 39-10-48 (приемная), 39-11-01
адрес, телефоны) (директор).
1.11
3