МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
СЕРВИСА
ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная образовательная программа
100800.62. Товароведение
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2014
ББК **.**
Рабочая программа по учебной дисциплине «Зарубежный опыт управления
качеством» составлена в соответствии с требованиями ООП 100800.62.
Товароведение на базе ФГОС ВПО.
Составители: Степулева Л.Ф., старший преподаватель кафедры
международного маркетинга и торговли
Утверждена на заседании кафедры от 28.05.2014г., протокол № 9, редакция
2014
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института
международного бизнеса и экономики
©
Издательство ВГУЭС
2014
Введение
Значение изучения дисциплины связано с тем, что проблема качества является
актуальной и одним из самых эффективных средств как удовлетворения потребителей, так и
снижения издержек производства. Особенно остро проблема качества встаёт в свете
вступления России в члены ВТО - Всемирной Торговой Организации; что предполагает
снижение барьеров в торговле и обеспечение более свободного прохождения торговли,
соответственно количество импортных товаров существенно возрастает. Достойную им
конкуренцию смогут составить только качественные российские товары. Япония занимается
управлением качества с 50-х годов, США-с начало 80-х, Россия - последние несколько лет в
условиях рыночных отношений.
Данная дисциплина направлена на изучение опыта в области управления качеством,
накопленного в ведущих развитых странах мира. Курс рассматривает следующие вопросы:
- принципиально новый подход к управлению любой организацией, нацеленной на
качество, основанный на участии всех ее членов и направленный на достижение
долгосрочного успеха через удовлетворение требований потребителей - Всеобщее
Управление Качеством (TQM). Всеобщее Управления Качеством всё в большей степени
становится идеологией, охватывающей все слои современного общества. Поэтому знания
TQM и его практическое применение необходимы каждому члену общества, занимающемуся
трудовой деятельностью, и в первую очередь выпускникам вузов;
- система стандартов качества;
- методы и инструменты управления качеством и затратами на качество.
Для изучения дисциплины необходимы знания в области экономики предприятия,
менеджмента, маркетинга, рынка товаров и услуг. В свою очередь, знание и навыки,
получаемые студентами в результате изучения «Зарубежного опыта управления качеством»
необходимы для изучения отдельных разделов товароведения, а также для курсового и
дипломного проектирования.
Дисциплина «Зарубежный опыт управления качеством» относится к вариативной части
профессионального цикла.
1. Цели освоения учебной дисциплины
Цель дисциплины «Зарубежный опыт управления качеством» - сформировать у
будущих специалистов знания теоретических основ и практические навыки применения
различных методов и подходов к управлению качеством на основе накопленного опыта
зарубежных стран.
Задачи дисциплины:
- изучение основных направлений внедрения систем качества в производство в
соответствии с международными стандартами ISO 9000
- изучение требований к системам качества, а также различные подходы к
сертификации систем качества
- рассмотрение методических и практических вопросов теории управления качеством
в зарубежных странах
- знакомство с современной практикой отношений поставщиков и заказчиков в
области качества и основными нормативными документами по правовым вопросам в области
качества
2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы
(ООП)
Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:
Дисциплина
Семестр
Цикл/
Коды
раздел ООП
компетенций
Менеджмент
Методы и средства исследований в
товароведении
3
Б.3
ОК-1; ОК-4; ПК-1
3
Б.2
ПК-5; ПК-14
Материаловедение
Теоретические основы товароведения и
экспертизы
2
Б.2
ПК-14
2
Б.3
ПК-5; ПК-14
4
Б.3
ПК-3; ПК-5; ПК13; ПК-14; ПК-16;
ПК-18
Товароведение и экспертиза кожевеннообувных и пушно-меховых товаров
Товароведение и экспертиза текстильных и
швейно-трикотажных товаров, парфюмернокосметических и химических товаров
Товароведение и экспертиза ювелирных и
металлохозяйственных товаров, пластических
масс, культтоваров
3
Б.2
ПК-5; ПК-6; ПК14
5
Б.3
ПК-5; ПК-14
Товароведение продовольственных товаров
3
Б. 3
Товарный менеджмент
5
Б.3
ПК-5; ПК-6; ПК14
ПК-9; ПК -17
Компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами ООП:
Цикл/ раздел
Дисциплина
Коды компетенций
ООП
Стандартизация, метрология и сертификация
Б.3
ПК – 3; ПК - 11
Товароведение и экспертиза технически сложных
Б.3
ПК-5; ПК-6; ПК-14
товаров
Безопасность непродовольственных товаров
Б.3
ПК-3; ОК-9
Информационное обеспечение товароведения и
Б.2
ОК-7; ОК-6; ПК-12;
экспертизы товаров
Освоение дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих
дисциплин, прохождения практик по данному ООП:
Цикл/
Коды
Дисциплина
Семестр раздел
компетенций
ООП
ПК-5;
ПК-6;
Курсовое проектирование 2
7
Б.3
ПК-14
Декларирование внешнеторговых грузов
Организация международных перевозок
8
Б.3
ПК-2; ПК-5
8
Б.3
ПК-18; ПК-19
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной
дисциплины
ПК-2 способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и
нестандартных ситуациях
ПК-6 способностью применять знания в области естественно-научных и прикладных
инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов
ПК-14 знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и
готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной,
некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
Таблица 3.1. Формируемые компетенции
Блок
Компетенции
Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
находить
организационно-управленческие
ПК-2
Умения:
решения в нестандартных ситуациях и нести за
них ответственность
Б.3/Вариативная
способностью применять статистические методы
ПК-6
Владения:
часть
контроля качества товара
основными методами и приемами проведения
ПК-14
Владения: оценки качества и безопасности потребительских
товаров
4. Структура и содержание учебной дисциплины
Таблица 4.1. Общая трудоемкость учебной дисциплины составляет:
Сокращенное
название
ООП
Форма
обучен
ия
ОФО
Б-ТВ
ЗФО
Индекс
Б.3.ДВ.Д.01
Б.3.В.04
Семе
стр
Трудоемкость
(З.Е.)
часов
(всего/ауд.)
Аттестация
7
3
108/51
А1, А2, Э
4
3
108/12
КО, Э
Согласно учебному плану, курс «Зарубежный опыт управления качеством» рассчитан
на 108 часов, из них для очных форм обучения 51 часа предусмотрено на аудиторные занятия
(34 часа – лекционные занятия, 17 часов – практические работы) и 21 часа – на
самостоятельное изучение. Для заочных форм обучения на аудиторные занятия
предусмотрено 12 часов (6 часов – лекционные занятия, 6 часов – лабораторные работы) и 60
часов – на самостоятельное изучение.
Доля занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 25%.
Таблица 4.2 Структура и содержание теоретической части (лекционной) учебной
дисциплины
Раздел
Часы
Темы дисциплины
Раздел Тема 1.1 Библиотечно1 информационная
компетентность
Тема 2.1 Качество как
экономическая категория
Тема 2.2 Принципы обеспечения
качества и управления качеством
продукции
Тема 2.3 Функции управления
качеством
Тема 2.4 История развития
управления качеством на
примере трех ведущих регионов
мира: США, Японии и Западной
Раздел Европы
2
Тема 2.5 Экономика качества
Тема 2.6 Базовые концепции и
идеология всеобщего управления
качеством (TQM)
Тема 2.7 Международная
стандартизация и сертификация
в управлении качеством
ЗУВ
знание
1
2
2
Владения
Коды
Аттестация
компетенций
ПК-14
ПК-6, ПК-14
Владения ПК-6, ПК-14
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
Тема 2.8 Аудит систем качества
1
1
Тема 2.9 Инструменты и методы
управления качеством
2
2
Владения ПК-2,
ПК-14
Владения ПК-2,
ПК-14
ПК-6,
Владения ПК-2
ПК-14
Владения ПК-2,
ПК-14
ПК-6,
А1
ПК-6,
ПК-6,
А2, Э
Владения ПК-2,
ПК-6,
ПК-14
Владения ПК-6, ПК-14
Интерактивные формы обучения предусматривают подготовку к лекционным занятиям в
ЭОС Moodle, разбор конкретных ситуаций, выполнение индивидуальных заданий,
подготовку докладов по предложенным тематикам.
Темы лекций
Раздел 1 Библиотечно-информационный раздел
Тема 1.1 Библиотечно-информационная компетентность
Литературные источники, электронные носители информации, медиа-ресурсы по
дисциплине «Зарубежный опыт управления качеством».
Предмет и задачи курса. Взаимосвязь с другими дисциплины. Цели и место управления
качеством продукции в системе рыночных отношений.
Раздел 2 Основной раздел
Тема 2.1 Качество как экономическая категории
Качество как междисциплинарное понятие: менеджмент, маркетинг, товароведение.
Понятие качества. Объекты качества. Эволюция взглядов на качество. Частные и общие
факторы качества. Условия формирования факторов качества. Социально-психологические
аспекты качества: потребительская стоимость, полезность. Роль и значение качества в
экономическом механизме.
Тема 2.2 Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции
Принципы управления качеством. Управление качеством как аспект общего
управления предприятием. Субъект и объект управления качеством.
Функциональная схема управления. Петля качества, спираль качества, модель
качества.
Тема 2.3 Функции управления качеством
Состав, содержание и характеристика функций: политики и планирование качества,
организация работ по качеству, мотивация и обучение по качеству, контроль качества и
информация о качестве, разработка мероприятий по качеству, принятие решений и их
реализация, взаимодействие с внешней средой.
Тема 2.4 История развития управления качеством на примере трех ведущих
регионов мира: США, Японии и Западной Европы
Особенности подходов к управлению качеством в зарубежных странах. Опыт
управления в Японии, США и Западной Европы. Философия Э.Деминга: 14 принципов, цикл
улучшения PDCA.
Тема 2.5 Экономика качества
Экономические категории качества и традиционная точка зрения на стоимость
качества. Затраты на качество и их классификация. Окупаемость затрат на качество.
Тема 2.6 Базовые концепции и идеология всеобщего управления качеством (TQM)
Сущность философии всеобщего управления качеством. Элементы стратегии TQM.
Акцент на потребителя: внешний и внутренний потребитель, определение нужд
потребителя, основные методы поиска и сбора данных об ожиданиях потребителя. Акцент
на процесс: основные понятия и виды процессов, структура управления
межфункциональным процессом, фазы управления качеством интегрированных
процессов, процесс улучшения качества. Непрерывное улучшение: суть и системы
непрерывного (постоянного) улучшения качеством (система Кайзен и Кайрио), «Трилогия
Джурана». Вовлеченность в работу по улучшению качества всех: политика
рассредоточения, основные различия между управлением с помощью целей и политикой
управления, предлагаемой TQM. Базирование решений только на фактах: основные
требования статистического мышления, цепочка взаимосвязанных процессов, характерная
для принятия решения.
Тема 2.7 Международная стандартизация и сертификация в управлении
качеством
Основные принципы современных систем управления качеством. Международные
стандарты на системы качества ИСО серии 9000: история создания стандартов качества;
философия стандартов; структура и состав стандартов семейства 9000; новая версия 2000
года; документация систем менеджмента качества. Сертификация СМК.
Практика сертификации за рубежом: политика ЕС в области качества; основные
принципы европейской политики по качеству; региональные и международные
организации по сертификации.
Тема 2.8 Аудит систем качества
Типы аудиторских проверок и применяемых моделей оценки качества. Управление
программой аудита. Основные этапы проведения аудита. Сертификационный и
внутренний аудиты. Процесс сертификации на соответствие стандартам ИСО серии 9000.
Тема 2.9 Инструменты и методы управления качеством
Семь инструментов управления качеством: диаграмма сродства; диаграмма связей;
древовидная диаграмма; матричная диаграмма; стрелочная диаграмма; диаграмма
процесса осуществления программы; матрица приоритетов (матричная диаграмма). Метод
структурирования функции качества: ключевые элементы и инструменты.
Таблица 4.3 Структура и содержание практической части учебной дисциплины
Темы дисциплины
Классификация, учет и анализ
брака и рекламаций
Часы
Коды компетенций
Аттестация
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
Учет и анализ затрат на качество
продукции
Построение
дерева
потребительской
удовлетворенности
Построение диаграммы Парето
Построение
причинноследственной диаграммы
Построение карты процесса
Анализ
структуры
международных стандартов ИСО
серии 9000.
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
4
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ; А1
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
3
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ, А2
2
Темы практических занятий
1 Классификация, учет и анализ брака и рекламаций
Цель работы: закрепление знаний по классификации брака; анализу брака и рекламаций
в разрезе отдельных причин, виновников и видов.
2 Учет и анализ затрат на качество продукции
Цель работы: по классификации затрат на качество; изучение методов калькуляции
затрат на качество.
3 Построение дерева потребительской удовлетворенности
Цель работы: разработка анкеты по исследованию удовлетворенности потребителей
качеством услуг на конкретном примере и выявление степени удовлетворенности
потребителей
4 Построение диаграммы Парето
Цель работы: закрепление знаний по инструментам контроля качества и построение
диаграммы Парето на конкретном примере
5 Построение причинно-следственной диаграммы
Цель работы: закрепление знаний по инструментам контроля качества и построение
причинно-следственной диаграммы на конкретном примере
6 Построение карты процесса
Цель работы: изучение основных элементов процесса; создание карты процесса на
конкретном производственном процессе.
7 Анализ структуры международных стандартов ИСО серии 9000
Цель работы: изучение структуры построения международных стандартов ИСО серии
9000, принципы и основные требования
5. Образовательные технологии
Таблица 5.1. Образовательные технологии
Вид занятия,
аттестация
Лек.
ЛР
СРС
А1/А2
Э
Используемые образовательные технологии
актуальные (проблемные) лекции; разбор проблемных ситуаций;
мультимедийное оборудование; тестирование в среде СИТО.
защиты лабораторных работ; решение ситуационных задач
подготовка отчетов по выполнению индивидуального задания; подготовка
презентаций; хранилище цифровых учебно-методических материалов
ВГУЭС, библиотечные ресурсы
тест
тест СИТО
Усвоение теоретического материала лекционных занятий базируется на использовании
презентаций, учебников основной литературы и раздаточном материале, расположенных в
хранилище цифровых учебно-методических материалах ВГУЭС
для подготовки к
аттестации. Аттестация проводится на основе тестов СИТО
Лабораторные занятия проводятся в специально оборудованной лаборатории, имеющей
наглядные пособия и образцы.
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, самостоятельной
работы магистров/бакалавров, промежуточной аттестации, учебно-методическое
обеспечение СРС
Контроль успеваемости студентов осуществляется в соответствии с рейтинговой
системой оценки знаний.
Таблица 6.1 Распределение баллов рейтинга успеваемости
Раздел
дисциплины
Аудиторна
я работа
СРС
Аудиторная
работа
Раздел 1.
Библиотечноинформационная
компетентность
Виды занятий
Лекция
СРС
Аттес
тация
Промежуточная аттестация
Посещение
Балл
ы
5
Индивидуальная работа
(работа с электронными
носителями: медиа-ресурсы)
Индивидуальная работа
индивидуальное задание
(работа с источниками)
Индивидуальная работа
(работа с базами)
5
Лекция
Посещение
5
Практические занятия
ответ на контрольные
вопросы по теме
40
Подготовка к занятию
Раздел 2.
Виды оценочных средств
(всего 80 баллов)
Индивидуальная работа
и т.п.
подготовка отчетов по
выполнению
индивидуального
задания; подготовка
презентаций
5
Текущая аттестация первая
тест
10
Текущая аттестация вторая
тест
10
Э
20
Таблица 6.2. Виды оценочных средств для контроля формирования знаний,
умений, владений по видам деятельности/компетенциям
Компетенции
Виды деятельности
Коды
Профессиональные компетенции
Аналитическая
деятельность
ПК-2, ПК-6,
ПК-14
Научноисследовательская
деятельность
Состав
знания
умения
владения
умения
ПК-2, ПК-6,
ПК-14
владения
Виды оценочных средств для групп
компетенций и их составных частей
устная коммуникация
оценка достоверности полученных
результатов и корректность
выводов
анализ и систематизация
полученных собственных
результатов
оценка достоверности полученных
результатов и корректность
выводов
анализ и систематизация
полученных собственных
результатов
Таблица 6.3. Распределение оценочных средств по видам учебной работы
Виды оценочных средств
Электронный тест
Расположение (указать путь нахождения)
Система
тестирования
СИТО
ВГУЭС
(http://cerber.vvsu.ru/cito/)
Методические рекомендации по изучению дисциплины
Перечень и тематика самостоятельной работы студентов
Студентам предлагается выполнить самостоятельную работу по курсу в виде
индивидуального задания (реферата) по одной из предложенных тем. Текст задания
набирается на компьютере и оформляется на листах формата А4.
Темы для самостоятельной работы студентов
1. Сертификация систем качества
2. Опыт управления качеством в США
3. Кружки качества и их роль в изучении основных инструментов контроля
4. Опыт управление качеством в Японии
5. Система качества в соответствии с требованием ИСО серии 9000 версии 2000
год.
6. Правое обеспечение защиты прав и интересов потребителей за рубежом
7. Управление человеческими ресурсами в условиях TQM
8. Стандартизация и метрологическое обеспечение в области торговых услуг
9. Подходы к управлению качеством продукции в европейских государствах
10. Экономические проблемы качества
11. Международная и европейская политика в области качества
12. Основные тенденции в области управления качеством за рубежом
13. Аудит систем качества
14. Всеобщее управление качеством (TQM). Термины, концепция, структура, цель и
используемые методы
15. Всемирная торговая организация (ВТО)
16. Наставники по качеству
17. Философия Э.Деминга
18. Премии по качеству
Методические указания по выполнению самостоятельных работ студентов
Программой курса предусмотрены вопросы для самостоятельного изучения. Для
успешного освоения предложенных тем или отдельных вопросов следует ознакомиться с
рекомендованной литературой и нормативно-технической документацией.
Написание рефератов является одной из форм самостоятельного освоения материала,
выработки логического мышления.
Реферат должен показать умение студента работать с литературой, анализировать
имеющийся материал, стройно и последовательно, кратко и грамотно излагать свои мысли.
Реферированию подлежат научная, специальная и литература и отчет, в котором содержится
новая информация, научное описание, новое конструктивное решение, новые возможности
применения известных ранее способов, а также результаты проведенных исследований.
Основная задача реферата – это раскрытие наиболее важной стороны содержания
реферируемой работы таким образом, чтобы читатель или аудитория получили возможность
оценить целесообразность проведенной работы или необходимость обращения к
первоисточнику. Вместе с тем реферат должен давать достаточно ясное представление о
новизне предложенного научного или технического решения.
Тематика выдается руководителем каждому студенту индивидуально. После выбора и
утверждения необходимо приступить к изучению рекомендованной литературы. При работе
с литературой необходимо делать выписки и грамотно оформлять источники цитирования.
После изучения литературы по теме реферата составляется план реферата. План реферата и
список литературы согласовывается с руководителем с целью уточнения объекта
исследования и избежания использования в реферате устаревших данных.
Оформление реферата должно отвечать определенным требованиям. Рекомендуется
следующее размещение элементов текста:
Титульный лист
Содержание
Введение
Текст реферата
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
В введении должна содержаться краткая оценка современного состояния
рассматриваемой научной или научно-технической проблемой и обосновывается
необходимость проведения данной работы. Следует отразить актуальность и новизну
проблемы, а также определить цели и задачи работы. Введение любого исследования должно
быть объемом до 3 страниц.
Текст реферата состоит из2-3 глав. Каждая глава должна быть выполнена и озаглавлена
в соответствии с содержанием реферата. Первая глава по существу должна представлять
собой аналитический обзор имеющихся литературных источников по исследуемой проблеме.
Вторая глава – самостоятельные теоретические исследования автора.
В заключении должно содержаться краткое изложение основных результатов работы,
сделаны выводы по проделанной работе. Общий объем раздела – 1-2 страницы.
В список использованной литературы включаются все печатные и рукописные
материалы, которыми пользовался студент в процессе выполнения и написания реферата.
Объем реферата должен быть в пределах 15-18 машинописных страниц стандартного
размера. К оформлению текстовой части, таблиц, иллюстраций и списка использованной
литературы предъявляются единые требования в соответствии с СТО 1.005-2007 Система
вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению дипломных, курсовых
работ (проектов); контрольных работ, рефератов.
Темы контрольных работ для студентов не дневных форм обучения
Вариант № 1
1. Всеобщее управление качеством. Основная концепция философии; цель и принципы
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Диаграмма сродства.
Вариант № 2
1. Элементы TQM. Значение внедрения основных принципов TQM на современном
этапе.
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Диаграмма связей.
Вариант № 3
1. Качество услуги и его непрерывное улучшение. Модель расхождений качества
услуги.
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Древовидная
диаграмма.
Вариант № 4
1. Аудит качества. Типы аудиторских проверок. Сертификационный и внутренний
аудиты.
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Матричная и
стрелочная диаграмма.
Вариант № 5
1. Премии качества.
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Диаграмма процесса
осуществления программы
Вариант № 6
1. Стандарты серии ИСО 9000, история их создания. Структура базовых стандартов
ИСО 9000 версии 2000 года.
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Анализ матричных
данных.
Вариант № 7
1. Опыт управления качеством в Японии. Кружки качества.
2. Семь инструментов управления качеством. Общие положения. Ключевые элементы и
инструменты Развертывания Функции Качества.
Вариант № 8
1. Международная сертификация систем качества. Сущность и содержание
сертификации.
2. Современные методы управления затратами и качеством продукции. Метод «точно в
срок».
Вариант № 9
1. Развитие системного подхода к управлению качеством продукции за рубежом.
2. Современные методы управления затратами и качеством продукции. Функциональностоимостной анализ.
Вариант № 10
1. Управление человеческими ресурсами в условиях TQM.
2. Современные методы управления затратами и качеством продукции. АВС-метод.
Вариант контрольной работы соответствует первой букве фамилии студента.
Номер
варианта
1
2
3
4
Первая буква фамилии
АЦ
БШ
В
Г
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Д
ЕЯ
ЖЭ
ЗЮ
И
К
Л
МН
О
П
Р
С
Т
УФ
Щ
ХЧ
Методические указания по выполнению контрольных работ
Целью выполнения контрольной работы является закрепление знаний теоретических
основ и практических навыков по технологии производства товаров.
Контрольные работы, содержащие вопросы не своего варианта, не рецензируются.
Ответы на вопрос следует излагать подробно и аккуратно. Текстовый материал контрольной
работы необходимо дополнять иллюстрациями. При выполнении контрольной работы
необходимо дать полные развернутые ответы на вопросы, используя основную и
дополнительную литературу. В отчете привести список используемых источников и ссылки
на Интернет-сайты. Оформление контрольной работы должно быть в соответствии с
требованиями стандарта СТО 1.005-2007. Система вузовской учебной документации. Общие
требования к оформлению дипломных, курсовых работ (проектов); контрольных работ,
рефератов.
Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику
учебного процесса. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен
внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе
с первой рецензией.
Таблица 6.4. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№
п/п
1.
2.
3.
№ раздела
и темы
Раздел 1
Тема 1.1
Раздел 2
Тема 2.1
Тема 2.2
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
Кол-во
часов
1. В чем заключается значение управление качеством на
современном этапе?
2. В чем сущность основных направлений развития
управления качеством в России применительно к условиям
рыночных отношений?
3. Модель качества. Роль, место и взаимодействие
основных факторов в повышении качества продукции.
Основные этапы развития управления качеством
1
1. Что представляет собой качество продукции и качество
услуги?
2. В чем сущность основных аспектов понимания категории
«качество»?
3. Какие причины обуславливают необходимость повышения
и обеспечения качества продукции (услуг)?
4. Почему нельзя рассматривать качество изолированно с
позиции производителя и потребителя?
Проанализируйте соотношение таких категорий, как качество,
ценность и стоимость.
Определите наиболее актуальные направления деятельности
менеджеров по управлению качеством.
6. В чем сущность непрерывного обучения и повышения
квалификации в области обеспечения качества и управление
им?
1.
Назовите пять основных этапов управления качеством.
2.
Каким требованиям должна удовлетворять система
управления качеством?
3.
Какими достоинствами обладали отечественные
системы управление качеством труда (БИП, КАНАРСПИ,
НОРМ, СБТ)?
4.
В чем сущность комплексных систем управление
качеством?
5.
Определите место целевой
системы управление
качеством
в
системе
управления
предприятием
(организацией).
6.
Дайте характеристику основных зарубежных моделей
систем управление качеством.
7.
В чем различие и сходство понятий «управление
качеством» и «менеджмент качества»?
8.
Каковы современные подходы и методы управления
качеством?
9.
Назовите основные стадии развития философии
качества.
10.
Основные принципы и факторы обеспечения качества
продукции.
11.
Принципы управления качеством продукции и состав
функций управления качеством.
2
3
№
п/п
№ раздела
и темы
4.
Тема 2.3
5.
6.
7.
Тема 2.4
Тема 2.5
Тема 2.6
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
12.
Особенности управления качеством услуг.
13.
Анализ
определения
термина
«обеспечение
качеством».
14.
Соотношение
между
понятиями
«обеспечение
качества» и «управление качеством».
15.
Анализ термина «система качества» и его основные
особенности. Составные элементы системы качества.
16.
Назначение
системы
качества
и
основные
руководящие документы для ее создания.
Назначение и краткая характеристика основных этапов работ
по созданию системы качества.
1.Назначение и состав функций в процессе управления
качеством
2. Краткая характеристика функций
3. Краткая характеристика статистических методов
1. Перечислите характерные особенности управления
качеством для США.
2. Перечислите отличительные элементы японского подхода к
управлению качеством.
3. Отличительные особенности подхода к решению проблемы
повышения качества и обеспечения конкурентоспособности
европейских стран.
4. Дайте сравнительный анализ подходов в стратегии качества
Европейской СУК и Японской СОК.
1. В чем заключается классический подход к оценке дохода
организации?
2. Как традиционно можно определить оптимальный уровень
затрат на качество?
3. Каковы, на ваш взгляд, основные реальности современного
бизнеса,
ставящие
под
сомнение
достоверность
определяемого традиционным путем оптимума затрат на
качество?
4. Почему традиционная точка зрения на качество и затраты
на него не соответствует современным реальностям развития
бизнеса?
5. Из каких составляющих состоят затраты на соответствие и
издержки на несоответствие?
6. Почему затраты производителя на соответствие являются
его инвестиционными затратами?
7. Какой вид издержек включают потери и как можно их
выявить?
8. Как должны планироваться, контролироваться и
анализироваться превентивные действия?
1. Перечислите основные элементы стратегии качества.
2. Как TQM рассматривает взаимоотношения между
потребителем и поставщиком?
3. Какие пути выяснения мнения потребителей вам известны?
4. Как производится индексация мнения потребителя?
5. Что представляет собой дерево потребительской
Кол-во
часов
2
2
2
2
№
п/п
№ раздела
и темы
8.
Тема 2.7
9.
Тема 2.8
Перечень рассматриваемых вопросов для
Кол-во
самостоятельного изучения
часов
удовлетворенности и каким образом оно строится?
6. Какие группы внутренних потребителей вам известны и в
чем особенность их вовлечения в процесс улучшения
качества?
7. Почему важен акцент на процесс, а не на его результаты?
8. Какие процессы вам известны и в чем их особенность?
9. Как Джуран понимал управление процессом?
10. Какие системы улучшения процессов вам известны и в чем
их отличие?
11. Какие схемы рассредоточения при разработке политики
компании вам известны?
1.
Каково назначение стандартов качества?
2.
Какие типы международных стандартов в области
качества вам известны?
3.
В чём предназначение стандартов ISO серии 9000?
4.
Почему стандарты ISO серии 9000 приняты почти
всеми странами мира?
5.
Как выглядит структура базовых стандартов ISO серии
9000?
6.
Что такое Система Качества и от чего зависит её
эффективность?
7.
Из каких основных элементов состоит Система
Качества?
4.
Назовите основные требования, которым должна
2
удовлетворять организация, претендующая на сертификацию
в соответствии с ISO 9000?
5.
Что представляют собой процедуры, выполняемые
подразделениями в соответствии с требованиями ISO 9000?
6.
Существуют ли различия в работе предприятий в
условиях TQM и в соответствии со стандартами ISO серии
9000?
7.
Обеспечивает ли работа предприятия в соответствии с
ISO 9000 конкурентоспособное качество его продукции?
8.
Обеспечивает ли сертификация организации на
соответствие ISO 9000 сертификацию поставляемого ею
продукта?
1.
Каковы задачи регистратора и аудитора?
2.
Какие типы аудита вам известны?
3.
В чём отличия процессов оценки, ориентированных на
контроль и улучшение качества?
4.
Кем должна осуществляться разработка процедур?
5.
Что включает в себя содержание процедуры?
6.
Как следует оформлять процедуры?
2
7.
Сможете ли Вы описать процедуру организации
вашего отдыха с помощью поточной диаграммы?
8.
Из каких двух основных частей состоит процесс
сертификации?
9.
Что гарантирует для потребителя сертификация
поставщика?
10.
В чём отличия проведения внешнего и внутреннего
№
п/п
10.
№ раздела
и темы
Тема 2.9
Всего
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
аудитов?
11.
Какие группы людей задействованы в аудиты и в чём
заключается их обязанность?
12.
Назовите по крайней мере три основные требования,
которым должен отвечать аудитор.
13.
Каковы этапы проведения аудита?
14.
Как проводится аудит и чем он заканчивается?
1.
В чём особенности семи инструментов контроля
качества?
2.
Каков порядок сбора статистических данных?
3.
С чего нужно начинать внедрение семи инструментов
контроля качества?
4.
Когда выборку считают представительной?
5.
Каково назначение контрольного листка и какие
требования при его заполнении необходимо соблюдать?
6.
В чём особенности диаграммы Парето как
инструмента контроля качества?
7.
Как
следует
строить
причинно-следственную
диаграмму?
8.
Какую информацию о качестве процесса можно
получить с помощью контрольной карты?
9.
Как формируются Кружки Контроля Качества и
каковы их основные задачи?
10.
Какие семь инструментов управления качеством вам
известны?
11.
В чём принципиальное отличие семи инструментов
управления качества от семи инструментов контроля
качества?
12.
Какие типы матричных диаграмм существуют?
13.
Из каких четырёх этапов состоит развёртывание
функции качества?
14.
Для чего служит PDPC?
15.
Сможете ли Вы обосновать последовательность
применения семи инструментов управления качеством?
16.
На каком этапе QFD и каким инструментом можно
воспользоваться?
Кол-во
часов
3
21
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)
а) основная литература
1.Аристов О.В. Управление качеством: учебник для студентов, [бакалавров и
магистрантов], обуч. по специальности "Менеджмент организации" / О. В. Аристов. - 2-е
изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 224 с. - (Высшее образование : Бакалавриат).
2.Михеева Е.Н. Управление качеством: учебник для студентов вузов / Е. Н. Михеева, М.
В. Сероштан. - 2-е изд.,испр. и доп. - М. : Дашков и К*, 2012. - 532 с.
3.Магер В.Е. Управление качеством: учебное пособие для студентов вузов / В. Е. Магер. М.: ИНФРА-М, 2012. - 176 с.
4.Басовский Л.Е. Управление качеством: учебник для студентов вузов / Л. Е. Басовский,
В. Б. Протасьев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 253 с.
5.Герасимов Б.Н. Управление качеством: учебное пособие для студентов вузов / Б. Н.
Герасимов, Ю. В. Чуриков. - М. : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2011. - 304 с.
б) дополнительная литература
1.Мишин В.М. Управление качеством: учебник для студентов вузов / В. М. Мишин. - 2-е
изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 463 с.
2.Флеминг Джон. Управление качеством услуг. Метод Human Sigma / Д. Флеминг, Д.
Асплунд ; [пер. с англ. А. Мороз]. - М. : Альпина Бизнес Букс, 2009. - 218 с.
3.Рожков В.Н. Управление качеством: учебник для студентов вузов / В. Н. Рожков. - М. :
ФОРУМ, 2012. - 336 с. - (Бакалавриат/Магистратура).
4. Журнал МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА
5.Журнал Стандарты и качество+Business excellence/Деловое совершенство. Комплект
6.Журнал Управление качеством
7. Журнал Качество. Инновации. Образование
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения лекций требуется мультимедийное оборудование, аттестаций –
компьютерный класс.
а) программное обеспечение: Microsoft Office (компоненты Word, Excel, PowerPoint,) не ниже
2003 года.
9. Словарь терминов
Аккредитация – официальное признание по аккредитации компетентности
физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки
соответствия
Анализ управления качеством – всесторонний разбор, рассмотрение или метод
научного исследования путем рассмотрения отдельных сторон, свойств, составных частей и
компонентов управления качеством; составная часть исследования управления качеством;
функции управления качеством
Аудит – систематический, независимый и документированный процесс получения
свидетельств и аудита и объективного их оценивания с целью установления степени
выполнения согласованных критериев аудита
Безопасность – отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью
нанесения ущерба
Валидация – подтверждение на основе представления объективных свидетельств
того, что требования, предназначенные для конкретного использования или применения,
выполнены
Верификация – подтверждение на основе представления объективных свидетельств
того, что установленные требования были выполнены
Европейская организация по качеству (еок) — организация, созданная в Европе в
1957 г. в целях разработки, совершенствования, пропаганды и стимулирования применения
прогрессивных практических методов и теоретических принципов управления качеством.
Затраты на качество — затраты, возникающие при установлении, обеспечении,
гарантировании и обеспечении требуемого качества, а также связанные с потерями, когда не
достигнуто необходимое качество.
Заявитель — физическое или юридическое лицо, осуществляющее обязательное
подтверждение соответствия;
Заявление о соответствии — заявление поставщика под его полную ответственность
о том, что продукция, процесс или услуга соответствуют конкретному стандарту или
другому нормативному документу.
Знак обращения па рынке — обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических
регламентов.
Идентификация продукции (услуги) — установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам; процедура, посредством которой
устанавливают соответствие представленной на сертификацию продукции (услуги)
требованиям, предъявляемым нормативной документацией к данному виду (типу) продукции
(услуги).
Качество продукции (услуги) — определенная совокупность свойств продукции
(услуги), потенциально или реально способных в той или иной мере удовлетворять
требуемым потребностям при их использовании по назначению, включая утилизацию или
уничтожение
Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов — проверка выполнения юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем требований
технических регламентов к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения,
перевозки, реализации и утилизации и принятие мер по результатам проверки.
Концепция — система взглядов, то или иное понимание ситуации; единый определяющий замысел; ведущая мысль при выработке управленческого решения.
Международная организация по стандартизации (исо) — организация по стандартизации, членство в которой открыто для соответствующего органа любой страны. Целью
ИСО является содействие развитию стандартизации в мире для облегчения международного
товарообмена и взаимопомощи, а также для расширения сотрудничества в области
интеллектуальной, научной, технической и экономической деятельности.
Международная организация, занимающаяся стандартизацией, — организация,
занимающаяся стандартизацией, членство в которой открыто для соответствующего органа
любой страны.
Международная стандартизация — стандартизация, участие в которой открыто для
соответствующих органов всех стран. Международная стандартизация проводится под
методическим руководством таких общепризнанных организаций, как Международная
организация по стандартизации, Международная электротехническая комиссия (МЭК),
Международный комитет мер и весов (в части обеспечения единства измерений) и др. На
уровне одной страны проводится национальная стандартизация, методическое руководство
которой осуществляет национальный орган по стандартизации.
Международная электротехническая комиссия (мэк) — организация, созданная в
1906 г. по решению Международного электротехнического конгресса. Основная цель МЭК
— содействие международному сотрудничеству в области стандартизации и смежным с ней
проблемам в отраслях электротехники, радиоэлектроники и связи.
Международный стандарт — стандарт, принятый международной организацией.
Юридическая ответственность за качество продукции— правовая обязанность,
возлагаемая на изготовителя или других лиц по возмещению убытков из-за нанесения травм,
повреждения собственности или другого ущерба, вызванного использованием продукции по
назначению.