Управление качеством 2014 - Владивостокский государственный

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
СЕРВИСА
ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная образовательная программа
100800.62. Товароведение
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2014
ББК **.**
Рабочая программа по учебной дисциплине «Управление качеством»
составлена в соответствии с требованиями ООП 100800.62. Товароведение на
базе ФГОС ВПО.
Составители: Степулева Л.Ф., старший преподаватель кафедры товароведения и
экспертизы
Утверждена на заседании кафедры протокол № 8 от 24.03.2011г., редакция
2014 г. протокол № 9 от 28.05.2014 г.
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института
международного бизнеса и экономики
©
Издательство ВГУЭС
2014
Введение
Актуальность изучения дисциплины диктуется потребностями рыночной экономики, в
условиях
которой
успешная
деятельность
предприятий
основывается
на
конкурентоспособности выпускаемой продукции. Основу конкурентоспособности продукции
составляет ее качество, стабильность которого достигается путем внедрения на предприятиях
систем качества и подтверждается сертификацией продукции и систем качества.
Чтобы принимать рациональные организационно-методические решения по
повышению качества продукции, необходимо хорошо знать данную проблему, эволюцию
подходов к управлению качеством, организационно-правовые основы систем управления
качеством, умело использовать международные и отечественные стандарты в системах
управления качеством, хорошо владеть организационно-методическими основами
сертификации и метрологии в системах управления качеством. Современный товаровед
должен обладать креативным мышлением; видеть перспективы развития организации;
обладать способностью целенаправленно организовать свою работу индивидуально или в
команде, а также разрабатывать и обеспечивать реализацию политики и стратегии
деятельности в области качества. В тоже время он должен владеть современными методами и
конкретными инструментами управления качеством.
Дисциплина «Управление качеством» относится к вариативной части профессионального
цикла.
1. Цели освоения учебной дисциплины
Цель дисциплины «Управление качеством» - сформировать у будущих специалистов
знания теоретических основ и практические навыки по разработке, организации и внедрению
систем качества во всех сферах деятельности предприятий и форм
Задачи дисциплины:
- дать знания теоретических основ в области обеспечения качества и управления
качеством продукции;
- изучить принципы системного управления качеством продукции и услуг;
- приобрести навыки по применению статистических методов контроля качества
продукции;
- научить будущих специалистов оценке конкурентоспособности конкретных групп
товаров и видов услуг с использованием различных методов;
- ознакомить с основными нормативными документами по вопросам качества;
- изучить основные методы определения и оценки показателей качества продукции;
- приобрести практические навыки по применению современных методов управления
качеством.
2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы
(ООП)
Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:
Менеджмент
Методы и средства исследований в
товароведении
3
Цикл/
раздел ООП
Б.3
3
Б.2
ПК-5; ПК-14
Материаловедение
2
Б.2
ПК-14
Теоретические основы товароведения и
экспертизы
Товароведение и экспертиза кожевенно-
2
Б.3
ПК-5; ПК-14
4
Б.3
ПК-3; ПК-5; ПК-
Дисциплина
Семестр
Коды
компетенций
ОК-1; ОК-4; ПК-1
обувных и пушно-меховых товаров
Товароведение и экспертиза текстильных и
швейно-трикотажных товаров, парфюмернокосметических и химических товаров
Товароведение и экспертиза ювелирных и
металлохозяйственных товаров, пластических
масс, культтоваров
13; ПК-14; ПК-16;
ПК-18
3
Б.2
ПК-5; ПК-6; ПК14
5
Б.3
ПК-5; ПК-14
Товароведение продовольственных товаров
3
Б. 3
Товарный менеджмент
5
Б.3
ПК-5; ПК-6; ПК14
ПК-9; ПК -17
Компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами ООП:
Дисциплина
Цикл/ раздел
ООП
Б.3
Коды компетенций
Стандартизация, метрология и сертификация
ПК – 3; ПК - 11
Товароведение и экспертиза технически сложных
Б.3
ПК-5; ПК-6; ПК-14
товаров
Безопасность непродовольственных товаров
Б.3
ПК-3; ОК-9
Информационное обеспечение товароведения и
Б.2
ОК-7; ОК-6; ПК-12;
экспертизы товаров
Освоение дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих
дисциплин, прохождения практик по данному ООП:
Цикл/
Коды
Дисциплина
Семестр раздел
компетенций
ООП
ПК-5;
ПК-6;
Курсовое проектирование 2
7
Б.3
ПК-14
Декларирование внешнеторговых грузов
8
Б.3
ПК-2; ПК-5
Организация международных перевозок
8
Б.3
ПК-18; ПК-19
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной
дисциплины
ПК-2 способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и
нестандартных ситуациях
ПК-6 способностью применять знания в области естественнонаучных и прикладных
инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов
ПК-14 знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и
готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной,
некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
Таблица 3.1. Формируемые компетенции
Блок
Компетенции
ПК-2
Б.3/Вариативная
часть
ПК-6
ПК-14
Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
находить
организационно-управленческие
Умения:
решения в нестандартных ситуациях и нести за
них ответственность
способностью применять статистические методы
Владения:
контроля качества товара
основными методами и приемами проведения
Владения: оценки качества и безопасности потребительских
товаров
4. Структура и содержание учебной дисциплины
Таблица 4.1. Общая трудоемкость учебной дисциплины составляет:
Сокращенное
название
ООП
Форма
обучен
ия
ОФО
Б-ТВ
ЗФО
Индекс
Б.3.ДВ.Д.01
Б.3.В.04
Семе
стр
Трудоемкость
(З.Е.)
часов
(всего/ауд.)
Аттестация
7
3
108/51
А1, А2, Э
4
3
108/12
КО, Э
Согласно учебному плану, курс «Управление качеством» рассчитан на 108 часов, из
них для очных форм обучения 51 часа предусмотрено на аудиторные занятия (34 часа –
лекционные занятия, 17 часов – практические работы) и 21 часа – на самостоятельное
изучение. Для заочных форм обучения на аудиторные занятия предусмотрено 12 часов (6
часов – лекционные занятия, 6 часов – лабораторные работы) и 60 часов – на
самостоятельное изучение.
Доля занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 25%.
Таблица 4.2 Структура и содержание теоретической части (лекционной) учебной
дисциплины
Разде
л
Темы дисциплины
Разде
Тема 1.1 Библиотечнол1
информационная компетентность
Тема 2.1 Качество как
экономическая категория
Тема 2.2 Принципы обеспечения
качества и управления качеством
продукции
Тема 2.3 Функции управления
качеством
Тема 2.4 Основные методы
Разде измерений качества продукции
л2
Тема 2.5 Процедура и методы
оценки качества продукции
Тема 2.6 Конкурентоспособность
товаров и услуг как мера прибыли
предприятия
Тема 2.7 Статистические методы
контроля и управления качеством
Тема 2.8 Нормативно-правовая
база обеспечения качества
Часы, формы
обучения
интера
активн
ктивн
ые
ые
1
2
2
2
2
2
2
4
Коды компетенций
знание
ПК-14
Владени
ПК-6, ПК-14
я
Владени ПК-6, ПК-14
я
4
4
ЗУВ
2
Владени
я
Владени
я
Владени
я
Владени
я
Аттест
ация
А1
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПК-2 ПК-6, ПК-14
ПК-2, ПК-6, ПК-14
Владени ПК-2, ПК-6, ПК-14
я
Владени ПК-6, ПК-14
я
А2, Э
Интерактивные формы обучения предусматривают подготовку к лекционным занятиям в
ЭОС Moodle, выполнение индивидуальных заданий, подготовку докладов по предложенным
тематикам.
Темы лекций
Раздел 1 Библиотечно-информационный раздел
Тема 1.1 Библиотечно-информационная компетентность
Литературные источники, электронные носители информации, медиа-ресурсы по
дисциплине «Управление качеством».
Предмет и задачи курса. Взаимосвязь с другими дисциплины. Цели и место управления
качеством продукции в системе рыночных отношений.
Раздел 2 Основной раздел
Тема 2.1 Качество как экономическая категории
Качество как междисциплинарное понятие: менеджмент, маркетинг, товароведение.
Понятие качества. Объекты качества. Эволюция взглядов на качество. Частные и общие
факторы качества. Условия формирования факторов качества. Социально-психологические
аспекты качества: потребительская стоимость, полезность. Роль и значение качества в
экономическом механизме.
Тема 2.2 Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции
Принципы управления качеством. Управление качеством как аспект общего
управления предприятием. Субъект и объект управления качеством.
Функциональная схема управления. Петля качества, спираль качества, модель
качества.
Тема 2.3 Функции управления качеством
Состав, содержание и характеристика функций: политики и планирование качества,
организация работ по качеству, мотивация и обучение по качеству, контроль качества и
информация о качестве, разработка мероприятий по качеству, принятие решений и их
реализация, взаимодействие с внешней средой.
Тема 2.4 Основные методы измерений качества продукции
Квалиметрия как наука и ее роль в управлении качеством. Основные понятия и
термины. Объекты и принципы квалиметрии. Общая классификация промышленной
продукции и услуг. Классификация показателей качества продукции и услуг. Применимость
групп показателей качества продукции. Методы измерений. Измерительные шкалы.
Требование единства измерений.
Тема 2.5 Процедура и методы оценки качества продукции
Установление процедуры оценки качества продукции: выбор номенклатуры
показателей качества промышленной продукции и услуг; формирование группы аналогов и
установление базовых образцов. Требования, предъявляемые к базовым образцам изделий.
Методы определения численных значений показателей качества продукции.
Дифференциальный метод. Метод комплексной оценки уровня качества продукции.
Смешанный метод оценки уровня качества продукции. Метод экспертной оценки уровня и
показателей качества продукции. Экспертный метод определения коэффициента весомости
показателей качества. Экономическая оценка качества продукции. Определение
экономического эффекта от повышения качества продукции.
Тема 2.6 Конкурентоспособность товаров и услуг как мера прибыли предприятия
Сущность понятий «конкуренция» и «конкурентоспособность» товаров и услуг.
Критерии конкурентоспособности товаров: уровень качества товаров и его стабильность,
потребительская новизна товаров, имидж товаров, информативность и цена потребления
товаров.
Факторы конкурентоспособности товаров: производственные, рыночные, сбытовые и
сервисные факторы. Роль стандартизации, сертификации и систем качества в обеспечении
конкурентоспособности товаров. Методы оценки конкурентоспособности товаров: принципы
и порядок оценки.
Особенности оценки конкурентоспособности услуг: критерии и методология оценки
конкурентоспособности услуги розничной торговли.
Тема 2.7 Статистические методы контроля и управления качеством
Этапы формирования качества продукции. Классификация видов контроля качества
продукции. Статистические методы анализа и управления качеством продукции: «семь
инструментов контроля качества», анализ точности и стабильности технологического
процесса, статистическое регулирование технологического процесса, статистический
приемочный контроль качества продукции, статистический метод оценки качества
продукции.
Тема 2.8 Нормативно-правовая база обеспечения качества
Законодательные документы в России в области сертификации, качества безопасности
продукции и услуг. Законы: «О защите прав потребителей», «О техническом
регулировании», «Об обеспечении единства измерений» как основополагающие документы в
области сертификации. Основы технического регулирования: области технического
регулирования; документы, применяемые в системе технического регулирования; основные
принципы технического регулирования. Порядок разработки и принятия технических
регламентов.
Таблица 4.3 Структура и содержание практической части учебной дисциплины
Темы дисциплины
Часы, формы обучения
интерактивн
активные
ые*
Коды компетенций
Аттестация
Анализ номенклатуры
потребительских
1
1
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
свойств и показателей
качества товаров
Экспертная
оценка
значимости
2
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
показателей
качества
товаров
Анализ
конкурентоспособности
1
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ, А1
товаров
Принципы обеспечения
качества и управления
1
1
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
качеством продукции
Исследование качества
продукции
методами
1
1
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ
статистического
анализа
Исследование качества
технологических
процессов
методом
2
2
ПК-2, ПК-6, ПК-14
ПЗ, А2
предупредительного
статистического
контроля
* Интерактивные формы включают разбор ситуационных задач и подготовку отчетов
по выполнению индивидуального задания.
Темы практических занятий
1 Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества
товаров
Цель работы: изучить порядок составления номенклатуры показателей качества
конкретного товара
2 Экспертная оценка значимости показателей качества товаров
Цель работы: познакомиться с порядком организации работы экспертных групп и
проведения экспертных оценок
3 Анализ конкурентоспособности товаров
Цель работы: закрепить знания по оценке конкурентоспособности на примере
конкретного товара, фирмы или услуги
4 Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции
Цель работы: изучить принципы обеспечения качества и управление качеством
продукции и услуг
5 Исследование качества продукции методами статистического анализа
Цель работы: ознакомиться с теоретическими предпосылками, положенными в основу
методов статистического анализа и их практического применения для исследования качества
деталей
6
Исследование
качества
технологических
процессов
методом
предупредительного статистического контроля.
Цель работы: изучение сущности предупредительного статистического контроля и
практического его освоения для оценки качества технологического процесса и продукции
5. Образовательные технологии
Таблица 5.1. Образовательные технологии
Вид занятия,
аттестация
Лек.
ЛР
СРС
А1/А2
Э
Используемые образовательные технологии
актуальные (проблемные) лекции; разбор проблемных ситуаций;
мультимедийное оборудование; тестирование в среде СИТО.
защиты практических работ; решение ситуационных задач
подготовка отчетов по выполнению индивидуального задания; подготовка
презентаций; хранилище цифровых учебно-методических материалов
ВГУЭС, библиотечные ресурсы
тест
тест СИТО
Усвоение теоретического материала лекционных занятий базируется на использовании
презентаций, учебников основной литературы и раздаточном материале, расположенных в
хранилище цифровых учебно-методических материалах ВГУЭС
для подготовки к
аттестации. Аттестация проводится на основе тестов СИТО
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, самостоятельной
работы магистров/бакалавров, промежуточной аттестации, учебно-методическое
обеспечение СРС
Контроль успеваемости студентов осуществляется в соответствии с рейтинговой
системой оценки знаний.
Таблица 6.1 Распределение баллов рейтинга успеваемости
Раздел
дисциплины
Аудиторна
я работа
СРС
Аудиторная
работа
Раздел 1.
Библиотечноинформационная
компетентность
Виды занятий
Лекция
СРС
Аттес
тация
Промежуточная аттестация
Посещение
Балл
ы
5
Индивидуальная работа
(работа с электронными
носителями: медиа-ресурсы)
Индивидуальная работа
индивидуальное задание
(работа с источниками)
Индивидуальная работа
(работа с базами)
5
Лекция
Посещение
5
Практические занятия
ответ на контрольные
вопросы по теме
40
Подготовка к занятию
Раздел 2.
Виды оценочных средств
(всего 80 баллов)
Индивидуальная работа
и т.п.
подготовка отчетов по
выполнению
индивидуального
задания; подготовка
презентаций
5
Текущая аттестация первая
тест
10
Текущая аттестация вторая
тест
10
Э
20
Таблица 6.2. Виды оценочных средств для контроля формирования знаний,
умений, владений по видам деятельности/компетенциям
Компетенции
Виды деятельности
Коды
Профессиональные компетенции
Аналитическая
деятельность
ПК-2, ПК-6,
ПК-14
Научноисследовательская
деятельность
Состав
знания
умения
владения
умения
ПК-2, ПК-6,
ПК-14
владения
Виды оценочных средств для групп
компетенций и их составных частей
устная коммуникация
оценка достоверности полученных
результатов и корректность
выводов
анализ и систематизация
полученных собственных
результатов
оценка достоверности полученных
результатов и корректность
выводов
анализ и систематизация
полученных собственных
результатов
Таблица 6.3. Распределение оценочных средств по видам учебной работы
Виды оценочных средств
Электронный тест
Расположение (указать путь нахождения)
Система
тестирования
СИТО
ВГУЭС
(http://cerber.vvsu.ru/cito/)
Методические рекомендации по изучению дисциплины
Перечень и тематика самостоятельной работы студентов
Студентам предлагается выполнить самостоятельную работу по курсу в виде написания
эссе по следующим темам.
Темы для самостоятельной работы студентов
1. Собственное понимание содержания понятия качества.
2. Разработайте политику в области качества:
а) для вашей студенческой группы
б) вашей семьи
в) детской поликлиники
г) гостиницы
3. Сущность и взаимосвязь понятия конкурентоспособность с другими экономическими
категориями
Методические указания по выполнению самостоятельных работ студентов
Программой курса предусмотрены вопросы для самостоятельного изучения. Написание
эссе является одной из форм самостоятельного освоения материала, выработки логического
мышления. Цель эссе состоит в развитии навыков самостоятельного творческого мышления
и письменного изложения собственных мыслей. Написание эссе позволяет автору научиться
четко и грамотно формулировать мысли, структурировать информацию, использовать
основные категории анализа, выделять причинно-следственные связи, иллюстрировать
понятия соответствующими примерами, аргументировать свои выводы; овладеть научным
стилем речи.
Эссе должно содержать: четкое изложение сути поставленной проблемы, включать
самостоятельно проведенный анализ этой проблемы с использованием концепций и
аналитического инструментария, рассматриваемого в рамках дисциплины, выводы,
обобщающие авторскую позицию по поставленной проблеме. Рекомендуется следующее
размещение элементов текста:
1. Титульный лист
2. Введение - суть и обоснование выбора данной темы, состоит из ряда компонентов,
связанных логически и стилистически.
3. Основная часть - теоретические основы выбранной проблемы и изложение основного
вопроса. Данная часть предполагает развитие аргументации и анализа, а также обоснование
их, исходя из имеющихся данных, других аргументов и позиций по этому вопросу.
4. Заключение - обобщения и аргументированные выводы по теме с указанием области ее
применения и т.д. Подытоживает эссе или еще раз вносит пояснения, подкрепляет смысл и
значение изложенного в основной части.
К оформлению текстовой части, таблиц, иллюстраций и списка использованной
литературы предъявляются единые требования в соответствии с СТО 1.005-2007 Система
вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению дипломных, курсовых
работ (проектов); контрольных работ, рефератов.
Темы контрольных работ для студентов не дневных форм обучения
Вариант № 1
1. Качество как экономическая категория.
2. Методы оценки конкурентоспособности товаров.
3. Объекты и виды деятельности по стандартизации.
Вариант № 2
1.
2.
3.
Методы исследования управления качеством.
Классификация и номенклатура показателей качества продукции
Статистические методы регулирования технологических процессов.
Вариант № 3
2. Основные понятия и категории управления качеством.
3. Особенности оценки конкурентоспособности услуг.
4. Статистические методы приемочного контроля качества продукции.
Вариант № 4
2. История развития и становления менеджмента качества.
3. Качество услуги и его непрерывное улучшение.
4. Элементы и участники сертификации.
Вариант № 5
2. Основные этапы развития систем качества.
3. Метод экспертной оценки уровня и показателей качества продукции.
4. Правовые вопросы метрологического обеспечения.
Вариант № 6
1. Характеристика основных отечественных систем управления качеством.
2. Методы оценки уровня качества продукции.
3. Сертификация систем качества. Сущность, цели и задачи.
Вариант № 7
1. Принципы и функции управления качеством.
2. Логистические основы управления качеством.
3. Виды и методы технического контроля качества продукции.
Вариант № 8
1. Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции.
2. Квалиметрия, основные понятия и термины.
3. Анализ технологических процессов на основе контрольных карт.
Вариант № 9
2 Взаимосвязь качества и конкурентоспособности продукции.
3 Статистические методы анализа и управления качеством продукции.
4 Политика в области качества. Цели в области качества. Миссия предприятия.
Вариант № 10
1. Основные цели и принципы систем управления качеством.
2. Конкурсы как инструменты установления конкурентоспособности товаров и услуг.
3. Семь инструментов управления качеством.
Вариант контрольной работы соответствует первой букве фамилии студента.
Номер
варианта
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Первая буква фамилии
АЦ
БШ
В
Г
Д
ЕЯ
ЖЭ
ЗЮ
И
К
Л
МН
О
П
Р
С
Т
УФ
Щ
ХЧ
Методические указания по выполнению контрольных работ
Целью выполнения контрольной работы является закрепление знаний теоретических
основ и практических навыков по технологии производства товаров.
Контрольные работы, содержащие вопросы не своего варианта, не рецензируются.
Ответы на вопрос следует излагать подробно и аккуратно. Текстовый материал контрольной
работы необходимо дополнять иллюстрациями. При выполнении контрольной работы
необходимо дать полные развернутые ответы на вопросы, используя основную и
дополнительную литературу. В отчете привести список используемых источников и ссылки
на Интернет-сайты. Оформление контрольной работы должно быть в соответствии с
требованиями стандарта СТО 1.005-2007. Система вузовской учебной документации. Общие
требования к оформлению дипломных, курсовых работ (проектов); контрольных работ,
рефератов.
Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику
учебного процесса. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен
внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе
с первой рецензией.
Таблица 6.4. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№
п/п
1.
2.
3.
№ раздела
и темы
Раздел 1
Тема 1.1
Раздел 2
Тема 2.1
Тема 2.2
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
Кол-во
часов
1. В чем заключается значение управление качеством на
современном этапе?
2. В чем сущность основных направлений развития
управления качеством в России применительно к условиям
рыночных отношений?
3. Модель качества. Роль, место и взаимодействие
основных факторов в повышении качества продукции.
4.
Основные этапы развития управления качеством
1
1. Что представляет собой качество продукции и качество
услуги?
2. В чем сущность основных аспектов понимания категории
«качество»?
3. Какие причины обуславливают необходимость повышения
и обеспечения качества продукции (услуг)?
4. Почему нельзя рассматривать качество изолированно с
позиции производителя и потребителя?
5. Проанализируйте соотношение таких категорий, как
качество, ценность и стоимость.
6. Определите наиболее актуальные направления
деятельности менеджеров по управлению качеством.
7. В чем сущность непрерывного обучения и повышения
квалификации в области обеспечения качества и управление
им?
1. Назовите пять основных этапов управления качеством.
2. Каким требованиям должна удовлетворять система
управления качеством?
3. Какими достоинствами обладали отечественные
системы управление качеством труда (БИП, КАНАРСПИ,
НОРМ, СБТ)?
4. В чем сущность комплексных систем управление
качеством?
5. Определите место целевой
системы управление
качеством
в
системе
управления
предприятием
(организацией).
6. Дайте характеристику основных зарубежных моделей
систем управление качеством.
7. В чем различие и сходство понятий «управление
качеством» и «менеджмент качества»?
8. Каковы современные подходы и методы управления
качеством?
9. Назовите основные стадии развития философии
качества.
10. Основные принципы и факторы обеспечения качества
2
3
№
п/п
№ раздела
и темы
4.
Тема 2.3
5.
6.
7.
Тема 2.4
Тема 2.5
Тема 2.6
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
продукции.
11. Принципы управления качеством продукции и состав
функций управления качеством.
12. Особенности управления качеством услуг.
13. Анализ
определения
термина
«обеспечение
качеством».
14. Соотношение
между
понятиями
«обеспечение
качества» и «управление качеством».
15. Анализ термина «система качества» и его основные
особенности. Составные элементы системы качества.
16. Назначение
системы
качества
и
основные
руководящие документы для ее создания.
Назначение и краткая характеристика основных этапов работ
по созданию системы качества.
1.Назначение и состав функций в процессе управления
качеством
2. Краткая характеристика функций
3. Краткая характеристика статистических методов
1. Что представляет собой современная квалиметрия и
какова ее роль в управлении качеством?
2. В чем сущность основных методов определения
численных значений показателей качества?
3. Классифицируйте промышленную продукцию по
признакам ее использования и последствиям отказов.
4. Осуществите классификацию видов услуг.
5. Перечислите основные классификационные признаки
показателей качества продукции и услуг.
6.
Дайте
классификацию
показателей
качества
продукции и услуг по важнейшим классификационным
признакам.
1. Что представляет собой интегральный показатель
качества?
2. Какие типовые методы оценки чаще применяют при
проведении оценки уровня качества продукции и услуг?
3. Какова сущность дифференциального, комплексного и
смешанного методов оценки уровня качества?
1. Что такое конкурентоспособность товара?
2. Назовите способы оценки конкурентоспособности
товара.
3. Перечислите
этапы
количественной
оценки
конкурентоспособности товара.
4. Из чего складывается интегральный показатель
конкурентоспособности товара?
5. В
чем
особенности
определения
конкурентоспособности услуг?
6. Назовите
основные
принципы
и
факторы
конкурентоспособности товара.
Какие
показатели
используются
для
оценки
конкурентоспособности товара
Кол-во
часов
2
3
2
3
№
п/п
8.
№ раздела
и темы
Тема 2.7
9.
Тема 2.8
Всего
Перечень рассматриваемых вопросов для
Кол-во
самостоятельного изучения
часов
1. Перечислите основные статистические методы
контроля качества. Какова их цель?
2. Как
увязать
показатели
потребительского
и
производственного качества.
3. Назовите характеристика партии изделий при контроле
по альтернативному признаку.
4. Какие задачи решает статистические приемочный
3
контроль по альтернативному признаку и какие его стандарты
существуют?
5. Какую роль играют контрольные карты в системе
методов управления качеством?
6.
Для каких целей используются контрольные карты
Шухарта?
1. Какова роль стандартизации в управлении качеством?
2. Какие
основные
стандарты
включены
в
Государственную систему стандартизации РФ?
3. Что представляет собой сертификация продукции и
услуг?
4. В чем различие и сходство понятий «сертификация» и
«соответствие»?
5. Какие виды сертификатов вы знаете?
6. Перечислите основные виды документации по
качеству, применяемые предприятиями/компаниями.
2
7. Перечислите виды нормативных документов РФ в
области сертификации.
8. Какие органы входят в организационную структуру
сертификации?
9. Какие схемы сертификации продукции и услуг
используются в России?
10. Каковы основные этапы сертификации производства?
7. Что такое регистр систем качества?
21
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)
а) основная литература
1.Аристов О.В. Управление качеством: учебник для студентов, [бакалавров и
магистрантов], обуч. по специальности "Менеджмент организации" / О. В. Аристов. - 2-е
изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 224 с. - (Высшее образование : Бакалавриат).
2.Михеева Е.Н. Управление качеством: учебник для студентов вузов / Е. Н. Михеева, М.
В. Сероштан. - 2-е изд.,испр. и доп. - М. : Дашков и К*, 2012. - 532 с.
3.Магер В.Е. Управление качеством: учебное пособие для студентов вузов / В. Е. Магер. М.: ИНФРА-М, 2012. - 176 с.
4.Басовский Л.Е. Управление качеством: учебник для студентов вузов / Л. Е. Басовский,
В. Б. Протасьев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 253 с.
5.Герасимов Б.Н. Управление качеством: учебное пособие для студентов вузов / Б. Н.
Герасимов, Ю. В. Чуриков. - М. : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2011. - 304 с.
б) дополнительная литература
1.Мишин В.М. Управление качеством: учебник для студентов вузов / В. М. Мишин. - 2-е
изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 463 с.
2.Флеминг Джон. Управление качеством услуг. Метод Human Sigma / Д. Флеминг, Д.
Асплунд ; [пер. с англ. А. Мороз]. - М. : Альпина Бизнес Букс, 2009. - 218 с.
3.Рожков В.Н. Управление качеством: учебник для студентов вузов / В. Н. Рожков. - М. :
ФОРУМ, 2012. - 336 с. - (Бакалавриат/Магистратура).
4. Журнал МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА
5.Журнал Стандарты и качество+Business excellence/Деловое совершенство. Комплект
6.Журнал Управление качеством
7. Журнал Качество. Инновации. Образование
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения лекций требуется мультимедийное оборудование, аттестаций –
компьютерный класс.
а) программное обеспечение: Microsoft Office (компоненты Word, Excel, PowerPoint,) не ниже
2003 года.
9. Словарь терминов
Аккредитация – официальное признание по аккредитации компетентности
физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки
соответствия
Анализ управления качеством – всесторонний разбор, рассмотрение или метод
научного исследования путем рассмотрения отдельных сторон, свойств, составных частей и
компонентов управления качеством; составная часть исследования управления качеством;
функции управления качеством
Аудит – систематический, независимый и документированный процесс получения
свидетельств и аудита и объективного их оценивания с целью установления степени
выполнения согласованных критериев аудита
Безопасность – отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью
нанесения ущерба
Валидация – подтверждение на основе представления объективных свидетельств
того, что требования, предназначенные для конкретного использования или применения,
выполнены
Верификация – подтверждение на основе представления объективных свидетельств
того, что установленные требования были выполнены
Декларация о соответствии— документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Испытание— техническая операция, экспериментальное установление одной или
нескольких количественных и/или качественных характеристик свойств испытываемого
объекта (продукции, процесса или услуги) в соответствии с установленной процедурой.
Виды испытаний: государственное, исследовательское, квалификационное, ведомственное,
доводочное, межведомственное, периодическое, предварительное, предъявительское,
приемопередаточное, приемочное, типовое.
Квалиметрия (от лат. qualitas — качество или qualis — какой по качеству и греч.
metreo — измеряю) — научная область, объединяющая количественные методы оценки
качества, используемые для обоснования решений, принимаемых при управлении качеством.
Конкурентоспособность продукции — способность продукции соответствовать
сложившимся требованиям рынка на рассматриваемый период.
Контроль выборочный — применяется: для изделий, если их количество достаточно
для получения выборок или проб с установленным риском изготовителей и потребителей;
при большой трудоемкости контроля; при контроле, связанном с разрушением изделия или с
операциями, выполняемыми на автоматических, полуавтоматических и поточных линиях, на
автоматизированных технических комплексах, при обработке на станках с числовым
программным управлением.
Контроль качества продукции — проверка соответствия показателей качества контролируемой продукции установленным в стандартах, чертежах, технических условиях,
контрактах и других нормативных документах требованиям.
Контроль приемочный — проверка соответствия качества готовых изделий (деталей,
сборочных единиц, комплексов, комплектов) требованиям, установленным в нормативнотехнической документации, в том числе к их комплектности, упаковке, консервации,
пригодности к транспортированию и использованию.
Контроль сплошной — применяется в следующих случаях: в условиях высоких
требований к уровню качества изделий, у которых недопустим пропуск дефектов в
дальнейшее производство или эксплуатацию; количество объектов контроля недостаточно
для получения выборок или проб с установленными рисками изготовителя й потребителя;
качество исполнения нельзя проверить на последующих этапах изготовления и испытания
изделия, а также для продукции на стадии ее освоения в производстве; технологический
процесс (оборудование) не обеспечивает необходимую стабильность качества изготовленных
изделий.
Методы исследования управления качеством — совокупность целенаправленных
действий и способов получения новых знаний об управленческих отношениях в области
качества и системе управления качеством.
Обеспечение качества — совокупность способов и методов, направленных на
создание уверенности в том, что продукция или услуга удовлетворяет определенным
требованиям к качеству; совокупность планируемых и систематически проводимых
способов, методов и действий, направленных на формирование требуемого качества
продукции или услуги и создание уверенности в том, что оно удовлетворяет определенным
требованиям.
Оценка уровня качества продукции — совокупность операций, включающая выбор
номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих
показателей и сопоставление их с базовыми. При проведении оценки технического уровня
качества выбирают только те показатели, которые характеризуют техническое совершенство
оцениваемой продукции.
Показатель качества — количественная характеристика свойства (совокупности
свойств).
Показатель качества продукции — количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к
определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления.
Показатель качества продукции единичный — показатель качества продукции,
характеризующий одно ее свойство.
Показатель качества продукции интегральный — соотношение суммарного
полезного эффекта в натуральных единицах от эксплуатации или потребления продукции к
суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию или потребление, т.е. эффект,
приходящийся на рубль затрат. Рост этого показателя может обеспечиваться не только за
счет увеличения полезного эффекта от использования продукции, но и за счет снижения
издержек на ее создание и эксплуатацию.
Показатель качества продукции комплексный — показатель качества продукции,
одновременно характеризующий несколько ее свойств.
Продукция — результат деятельности, представленный в материально-вещественной
форме и предназначенный для дальнейшего использования в хозяйственных и иных целях;
совокупность многообразия материальных и нематериальных ценностей, выступающих в
виде существенного результата хозяйственной деятельности или процессов и
предназначенных для удовлетворения определенных потребностей. «Продукция» является
обобщенным понятием и включает изделия, продукты, технологии, технические и
организационные проекты, программные компьютерные продукты и т.п.
Руководство по качеству — документ, содержащий политику в области качества и
характеризующий основные положения системы качества предприятия.
Система менеджмента качества — система для установления политики качества,
целей качества и для достижения этих целей.
Системное управление качеством — реализация такого общенаучного методологического подхода к управлению качеством, которое предусматривает рассмотрение проблемы
управления качеством как единого целого, т.е. как системы. Системное управление
качеством реализует системный подход к управлению.
Системный анализ управления качеством — совокупность методов и средств,
позволяющих исследовать систему управления качеством в целом и на основе его
результатов обосновать управленческие решения, в том числе по совершенствованию
системы. Системный анализ предполагает четкое вычленение системы управления качеством
и определение ее границ, входов и выходов (формирование внешней структуры системы),
определение целей функционирования и развития системы, ее внутренней структуры,
изучение и анализ особенностей всех компонентов системы, их взаимосвязей и
взаимозависимостей, а также связей с другими системами. Более полно методология
системного анализа вытекает из системного подхода к исследованию систем управления.
Управление качеством — действия, использующие методы и виды деятельности
оперативного характера в целях удовлетворения требований к качеству. Применительно к
продукции управление качеством характеризуется как целенаправленный процесс
воздействия на объекты управления, осуществляемый при создании и использовании
продукции (услуги), в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого ее
уровня качества, удовлетворяющего требованиям потребителей и общества в целом.
Уровень качества продукции технико-экономический — относительная характеристика уровня качества продукции, основанная на сравнении действительных значений
технических и экономических показателей качества оцениваемой продукции с
соответствующими базовыми значениями показателей. УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
ТЕХНИЧЕСКИЙ — относительная характеристика качества продукции, основанная на
сопоставлении значений показателей, характеризующих техническое совершенство
оцениваемой продукции, с соответствующими базовыми значениями показателей.
Услуга — итоги непосредственного взаимодействия поставщика и потребителя и
внутренней деятельности поставщика по удовлетворению потребностей потребителей;
результат взаимодействия исполнителя и потребителя и собственной деятельности
исполнителя по удовлетворению потребностей потребителя.
Хранение — содержание продукции в местах ее размещения в соответствии с установленными правилами, предусматривающими обеспечение ее сохраняемости до
использования по назначению в течение определенного срока.
Эксперт (по сертификации, аккредитации) — лицо, аттестованное на право проведения одного или нескольких видов работ в области сертификации (аккредитации).
Эксперт по качеству продукции — квалифицированный специалист, отвечающий
требованиям профессиональной и квалиметрической компетентности, заинтересованности в
работе экспертной комиссии.
Экспертная оценка качества продукции — получение экспертными методами
характеристик качества продукции, определяющих ее пригодность удовлетворять
конкретным потребностям в соответствии с ее назначением.
Экспертный метод оценки качества — метод оценки качества продукции, основанный на использовании суждений экспертов.