Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра «Менеджмент» КУРСОВАЯ РАБОТА На тему: «Организация и управление сельскохозяйственным производством» Выполнил: Студент ЗУМ-41 Самылин Е.Н. Проверил: Панов А.А. Волгоград 2011 Содержание Введение . Организационно-экономическая характеристика хозяйства ОПХ «Орошаемое» Городищенского района Волгоградской области .1 Местоположение, размеры, производственная и организационная структура сельскохозяйственного предприятия .2 Специализация и сочетание отраслей на сельскохозяйственном предприятии, выпускаемая продукция и другие виды деятельности .3 Размеры и экономическое значение основной отрасли растениеводства (или животноводства) на сельскохозяйственном предприятии .4 Организация основных трудовых процессов и оценка уровня их механизации и автоматизации в отрасли .5 Особенности организации труда и его оплаты в отрасли .6 Производительность труда, себестоимость и рентабельность продукции отрасли . Производственная инфраструктура сельскохозяйственного предприятия .1 Организация транспортного хозяйства .2 Планирование и организация использования машинно-тракторного парка .3 Организация уборки зерна Выводы Список использованной литературы Введение Одна из крупных отраслей экономики России - это сельское хозяйство, представляющая собой единство производительных сил и производственных отношений. В результате взаимодействия рабочей силы со средствами производства в сельском хозяйстве, как и других сферах материального производства, создается готовый продукт. Возобновление этого производства предполагает ряд промежуточных звеньев: реализацию продукции, материально-техническое снабжение, потребление, накопление и др. Зерновое хозяйство занимает особое место в АПК: от него во многом зависит развитие ряда отраслей АПК, удовлетворение потребности населения в базовых продуктах питания. Потребление хлеба и хлебных продуктов в России на душу населения составляет около 120 кг при рациональной норме 110 кг. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40 % общей калорийности питания, почти 50 % потребности в белках, 60 % потребности в углеводах. Но необходимо учесть еще и зернофураж, используемый для производства животноводческой продукции; тогда доля зерна и продуктов его переработки в общей калорийности питания достигнет 55-60 %, в потребляемом белке - 80, в углеводах - 62 %. Зерно служит сырьем для некоторых отраслей пищевой, комбикормовой, химической, текстильной промышленности и является источником кормов для скота и птицы. Зерно хорошо хранится, (ушка не превышает 3 % в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи, с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и в животноводческих комплексах. Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов, чем выгодно отличается от пропашных культур. Затраты труда на 1 га посевов зерновых в среднем составляют 15-20 чел.-ч. - почти в 10 раз меньше, чем на 1 га сахарной свеклы. Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинство других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса Развитие зерновой отрасли во многом определяет уровень продовольственной безопасности страны. В соответствии с общепринятыми международными нормативами он определяется по объему переходящих до следующего урожая запасов зерна. Безопасным считается уровень таких запасов, соответствующий 60 дней потребления зерна, или 17 % годового потребления. 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства ОПХ «Орошаемое» Городищенского района Волгоградской области .1 Местоположение, размеры, производственная и организационная структура сельскохозяйственного предприятия Районный центр - поселок Городище, который находится в 15 км. От областного центра - г. Волгограда. Территория района в северной части граничит с Иловлинским и Дубовским, на западе - с Калачевским, в южной части - со Светлоярскими районами, на востоке - с г. Волгоградом. Площадь административного района 247,1 тыс. га, или 2,19% от общей площади области. Городищенский район по природно-сельскохозяйственному районированию относится к сухостепной зоне, Манычеко-Донской провинции, выше среднего обеспеченному теплом, очень засушливому, со средней биологической продуктивностью. Специализация сельскохозяйственного производства зерновое хозяйство, молочно-мясное скотоводство, свиноводство, овощеводство, птицеводство. Территория района занимает южную часть Приволжской возвышенности. Почвенный покров представлен каштановыми и светло-каштановыми почвами, преимущественно тяжело суглинистого механического состава, в комплексе с солонцами, терраса Цимлянского водохранилища сложена песками. Расчлененность рельефа невелика - 0,5-1,0 км. на кв. км., за исключением склона к Волгоградскому водохранилищу, где она достигает 2 км. на кв. км. Это сказывается и на развитии процессов водной эрозии почв. На большей части территории отмечено ее слабое проявление, на склонах балок и склонах к Волгоградскому водохранилищу выделена средняя и сильная степень. Общая площадь смытых почв составляет 84,8 тыс. га, сельскохозяйственных угодий, из них пашни - 51,3 тыс. га. Около 65,0% или 132,7 тыс. га пашни содержат более 50% солонцов в комплексе. Получили большое распространение и засоленные почвы, так они занимают 34,0 тыс. га сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни - 22,6 тыс. га, степень засоления в основном слабая. Балл качества богарной пашни, по материалам оценки земель, равен 53,9, что составляет 0,78 от среднеобластного, и нормальная урожайность для зерновых культур - 9,3 ц/га. Требуется проведение мероприятий по влагонакоплению и сохранению влаг, мелиоративных предприятий на участках с солонцовыми комплексами и борьба с водной и ветровой эрозией почв. Структура товарной сельскохозяйственной продукции Отрасли и виды товарной продукции 2008 г Т.руб. Зерно Подсолнечник Бахчевые Скотоводство В том числе: молоко скот на мясо Овцеводство Свиноводство Прочие Всего по растениеводству и животноводству 2009 г. в%к итогу 35 25 20 20 10 5 5 100 Т.руб. 2010 г. в%к итогу 30 30 20 20 15 5 100 Т.руб. в%к итогу 35 25 20 20 10 5 5 100 В среднем за 2008-2010 гг. Т.руб. в % к итогу 33,3 26,6 20 20 11,6 3,3 5 100 На основе расчетов, произведенных, в таблице, можно сделать вывод о том, что уровень развития отрасли растениеводства в хозяйстве достаточно высокий. В свою очередь, ведущей продукцией является: зерновые и овощи. 1.2 Специализация и сочетание отраслей на сельскохозяйственном предприятии, выпускаемая продукция и другие виды деятельности Производственное назначение и использование земли различно, так как земли по своим природным и другим особенностям не являются однородными. Земельный фонд подразделяется на виды земельных угодий. Угодья - это не только дар природы, но и результат труда человека. В соответствии с классификацией все земельные угодья подразделяются на две группы: сельскохозяйственные и несельскохозяйственные. Сельскохозяйственными угодьями являются участки земли, которые систематически используются для определенных сельскохозяйственных целей. В группу несельскохозяйственных угодий включаются земельные участки, которые в данный момент не могут быть использованы для производства сельскохозяйственной продукции. В свою очередь сельскохозяйственные и несельскохозяйственные угодья группируются следующим образом: . Сельскохозяйственные угодья - пашня, залежь, многолетние насаждения, сенокосы, пастбища. . Несельскохозяйственные угодья - леса, кустарники болота; земли под водой, под дорогами, под постройками, улицами, площадями; оленьи пастбища, прочие не пригодные к использованию земли (горы, овраги, пески, ледники и т.п.). Пашня - участки земли, ежегодно используемые для возделывания сельскохозяйственных культур (это распаханная земля, используемая как посевная площадь и подготовленная под посев сельскохозяйственных культур). Сюда включаются площади чистых (черных) паров и огороды, в том числе полезная площадь закрытого грунта. К залежам относятся необрабатываемые в течение ряда лет участки земли, ранее использовавшиеся как пашня. Участки, занятые посевами многолетних трав, относятся к пашне, а не к залежи. В практике учета и статистики земельных угодий различаются понятия «пашня» и «пахотная» земля. Это не одно и то же. К пахотным землям, кроме пашни, относятся также пахото-пригодные залежные земли. К сенокосам относятся земли, специально используемые для получения сена, сенажа, зеленой травы, травяной муки и других сухих, обезжиренных кормов. Пастбища представляют собой участки земли, покрытые травой для подножного корма животных (выпаса). В земельной статистике выделяются пастбища культурные, где проведен комплекс мероприятий по повышению продуктивности пастбищ и не организованный выпас скота, осуществляется загонный (порционный) выпас - пастбища, обеспеченные поливом воды; пастбища могут также быть суходольные и заболоченные. .3 Размеры растениеводства и (или экономическое значение животноводства) на основной отрасли сельскохозяйственном предприятии Размеры и экономическое значение растениеводства в хозяйстве Показатели Произведено продукции, тыс. т Стоимость продукции, тыс. руб. Посевная площадь, га Условное поголовье животных, гол. Численность занятых работников, чел. Удельный вес, % - в структуре валовой продукции - в затратах труда - в сумме прибыли 2008г. 2009 г. 2010 г. В среднем за 2008-2010 гг. 43676,87 880 309,2 57 30133,15 1035 301 52 32281,51 1075 301,8 43 35363,84 996,6 304 51 1.4 Организация основных трудовых процессов и оценка уровня их механизации и автоматизации в отрасли Экономическая эффективность производства продукции «Орошаемое» Показатели 2008 г. 2009 г. 2010 г. Произведено продукции на 1чел-ч, ц -1 га площади Себестоимость 1ц, руб. Прибыль/убыток (+/-), руб. Уровень рентабельности, % 201 253 301 В среднем за 2008-2010 гг. 251,6 0,63 +0,2 3 0,75 +0,25 4 1,23 +0,5 7 0,87 +0,32 4,6 ОПХ 2. Производственная инфраструктура сельскохозяйственного предприятия 2.1 Организация транспортного хозяйства Задание №1 Рис. 1. Схема транспортных грузопотоков зерна 1. Определяется объем грузоперевозок Q п , т Qп Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 . 800+540+670+580+960=3550т. . Рассчитывается грузооборот Р, т-км P Q1l1 Q2 l 2 Q3l3 Q4 l 4 Q5 l5 . P=800*11+540*18+670*7+580*8+960*13=40330 . Определяется среднее расстояние перевозки l ср , км l ср P Qп . 11,36 км. . Рассчитывается коэффициент повторности перевозок k пп Qп Q Q2 Q3 Q4 Q5 1 Q1 Q2 Q3 Q1 Q2 Q3 . 1,76. 2.2 Планирование и организация использования машинно-тракторного парка Цена 1л бензина А-76 - Цб = 21руб/л. Цены с учетом доставки в хозяйство за 1 т составили: моторное масло для автомобилей с карбюраторным двигателем - Цмм= 40 тыс.руб/т, трансмиссионное масло для автомобилей с одной ведущей осью - Цтм= 55 тыс.руб/т, консистентная смазка - Цк см=30 тыс.руб/т. Плотность моторного масла - рмм - 0,8 г/см3= 0,8 кг/л, трансмиссионного - ртм - 0,85 г/см3= 0,85 кг/л. Размер премии за качественное выполнение работ - 50%.Отчисления на социальное страхование принимаются в размере 35% от фонда заработной платы. Тарифная ставка 1-го разряда принимается действующей на момент выполнения задания. Средняя продолжительность рабочего дня - Тр=7 ч. 1. Рассчитывается годовой грузооборот в т-км: а) по машинам марки ГАЗ-САЗ-3503 2. Определяем годовые объемы грузоперевозок, в т. 3. Рассчитываем расход горючего и его стоимость: Расход горючего: Бензин =17995,3л моторного масла: Gм м1 Gб общ1 100 qм м 17995 ,34 3,5 629,84 630 л ; 100 трансмиссионного масла: G тм1 G б общ1 100 q тм 17995 ,34 0,8 143,96 144 л ; 100 консистентной смазки: G к см1 G б общ1 100 q к см 17995 ,34 0,6 107 ,97 108 кг; 100 стоимость горючего в рублях на 01.01.11: бензина А-76: Zб общ = Цб Gб общ моторного масла: Zмм общ=Цмм рмм Gмм общ трансмиссионного масла: Zтм общ = Цтм ртм Gтм общ консистентной смазки: Zк см общ= Цк см Gк см общ Общая стоимость горючего: Zг общ= Zб общ+ Zмм общ+ Zтм общ+ Zк см общ Определяется заработная плата водителей с отчислениями на социальное страхование на 01.01.11, руб.: Z зп1 А1 Д р1Т р С т1 k т1k пов1 168 (1 П р ,% 100 )(1 k cc ) 2.1.Организация уборки зерна . Определяется количество полных бункеров зерна в кузове автомобиля, которое должно быть равно целому числу: nб Qк Qб . Для варианта 7 nб 9 3 3 . 2. Рассчитывается длина пути проходимого комбайном для заполнения его бункера, м: Lк 10000 Q'б 10000 Qб 3 10 УШ з УШ з , где Q'б вместимость бункера, ц; У - урожайность ц/га; Шз - ширина захвата жатки, м. Для варианта 7 Lк 10000 3 0,4 10 731,71 м 40 4,1 . 3. Определяется время заполнения бункера: tб Lк 0,001 Vк . Для варианта 7 tб 731,71 0,001 0,15 ч 8,78 мин 5 . .Рассчитывается время одного рейса автомобиля, мин: t рс t пз t вр 60 2 Lcр Vср . Для варианта 7 t рс 25 10 60 2 4 25 54,2 мин . .Определяется количество автомобилей, необходимых для обслуживания звена: nа nк t рс (t б t р )nб . Для варианта 7 nа 6 54,2 8,48 9 (8,78 4) 3 . Выводы сельскохозяйственный организация труд тракторный Транспортные работы в сельскохозяйственном производстве выполняются по транспортным и транспортно-производственным процессам. Транспортные процессы включают операции погрузки, перевозки и разгрузки, а транспортно-производственные процессы включают еще и взаимодействие транспортных средств с сельскохозяйственными машинами (комбайнами, косилками и др.), т.е. участие их з производственных операциях внесения в почву удобрений, уборки урожая, раздачи кормов и др. Транспортные выполняемые работы внутри в сельскохозяйственном сельскохозяйственного производстве, предприятия являются внутрихозяйственными, а между сельскохозяйственными предпри-ятиями, районными и областными предприятиями - межлоэяйственными. Объем тракторных перевозок ограничивается занятостью тракторов на выполнение основных сельскохозяйственных работ и Стоимостью перевозок, которая выше, чем стоимость автомобильных перевозок в сельском хозяйстве и поэтому не превышает 22...27 % от общего объема транспортных перевозок. Как правило, тракторные перевозки это те, которые не могут выполнить по своим техническим возможностям автомобили, поэтому, в основном, тракторные перевозки входят в транспортно-производственные процессы. Сельское хозяйство является одной из наиболее транспортоем-ких отраслей народного хозяйства. Затраты труда на транспортные работы от общей трудоемкости возделывания и уборки зерна составляют 30 %, картофеля - 40 % и кукурузы на силос - 70 %. В среднем по сельскохозяйственному производству затраты на транспортные работы составляют 40...45 %, а затраты на топлива до 50%. Список использованной литературы . А. Водянин. Организация и управление производства. . К. Шакиров. Организация и управление сельского хозяйства.
