ГАПОУ МО «Мурманский индустриальный колледж» СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К ОРГАНИЗАЦИИ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА (НА ПРИМЕРЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 43.02.15 «ПОВАРСКОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ ДЕЛО») Авторы: Минеева Е.Н.- преподаватель спецдисциплин Мартинович Н.В. – преподаватель ОД Актуальность Современная парадигма среднего профессионального образования предполагает глобальное переосмысление задач всей системы образования, уход от концепции «Хорошее образование на всю жизнь» к пониманию необходимости «Образования через всю жизнь»; от послушания к инициативности; от знаний к компетенциям. Факторы, влияющие на конкурентоспособность специалиста Социальные Профессиональные Личностные - численность занятого населения - спрос на рынке труда - доходы экономически активного населения - отношения смертности к рождаемости - уровень квалификации - уровень образования - производительность труда - уровень дохода - форма занятости - трудовой стаж - адаптивность - гибкость - мобильность - трудовая этика, имидж работника - деловая активность - коммерческое начало Характеристика респондентов -122 обучающихся -15 работодателей - Технологи и директора предприятий общественного питания г. Мурманска: - Сеть ресторанов «Кружка» - Ресторан «Царская охота» - Гриль-бар «Тундра» - Кофейня «Белый кролик» - Кафе «Терраса» Представление о будущей работе 3,60% 5,30% Развитое чувство времени 4,30% 5,30% Инициативность, нацеленность на… 5,80% 6,30% Хороший глазомер 1% Хорошая координация и мелкая моторика 1% 6,70% 7,30% Физическая выносливость 7,60% 12,50% Наличие хорошей теоретической базы 6,30% Идельная и вкусовая память 6,30% 7,60% 7,90% Творческое мышление 9,10% 12,50% Умение разбираться в различных… 9,70% 6,30% Умение обращаться с необходимым для… 10% 12,50% Высокая ответственность 10% 12,50% Наличие хорошей практической базы 10,30% 12,50% 0,00% Обучающийся 2,00% Работодатель 4,00% 6,00% 8,00% 10,00% 12,00% 14,00% Инициативность 7% 8,50% Доброжелательность 7% 7,30% Исполнительность 8,60% 10,50% Энергичность 8,90% 10,50% Гибкий ум и умение работать в режиме многозадачности 10,10% 10,50% Аккуратность 11,30% 10,50% Целеустремленность 11,30% 10,50% Пунктуальность 10,50% Ответственность 10,10% 10,50% 11,70% 0,00% 2,00% Обучающийся 4,00% 6,00% Работодатель 8,00% 10,00% 12,00% 14,00% 10% Интерес к будущей профессии 15,20% Умение работать самостоятельно 0% 18,80% 20% Стремление к развитию 19,40% 30% Умение работать в команде 22,40% 40% Стрессоустойчивость 24,20% 0,00% 5,00% 10,00% Обучающиеся 15,00% 20,00% 25,00% Работодатель 30,00% 35,00% 40,00% 45,00% Обязательно ли иметь специальное образование? 42,90% нет 0% 57,10% да 100% 0% 20% 40% Обучающиеся 60% 80% Работодатель 100% 120% Обязательно ли повышать квалификацию, получать дополнительное образование? 45,20% нет 0% 54,80% да 100% 0% 20% 40% Обучающиеся 60% 80% Работодатель 100% 120% Требования к внешнему виду Недопустимо наличие татуировок, пирсинга, дредов 0% Допустимо наличие татуировок, если их не видно под спец.одеждой 0% 16,70% 19% Не имеет значения, если повар отлично выполняет работу и соблюдает требования СанПина 0,00% Обучающийся 100% 64,30% 20,00% 40,00% Работодатель 60,00% 80,00% 100,00% 120,00% Преподаватели общеобразовательных дисциплин С 01.09.2023 разработка РП ОД с профессионально-ориентированным содержанием 22.12.202 мастер класс «Профессионализация как современная тенденция изучения общеобразовательных дисциплин» Февраль-март 2024г. МС «Представление РП общеобразовательного цикла, интегрированных с ОПОП» Кураторы групп специальности «Поварское и кондитерское дело» Преподаватели дисциплин профессионального цикла Выводы
