Лабораторная работа Определение витамина С в продуктах питания Цель: овладеть простыми методами определения содержания витамина С в продуктах питания. Оборудование и материалы: сок лимона, яблока, апельсина, картофеля; дистиллированная вода, крахмальная суспензия, йод аптечный - 5%-ный спиртовой раствор, химическая посуда. 4 Количество йода, израсходованного на пробирку с соком лимона - Х мл. Какому количеству витамина С это соответствует? Формула для расчёта количества витамина С: Мc = VI• 0,88 мг, Где Mc - масса витамина С в соке лимона, VI - количество израсходованного йода. 1 капля=0,02 мл. Мс=х*0,88 5 Рассчитать, сколько витамина С в апельсиновом соке? 6 Рассчитать, какому количеству витамина С это соответствует? 7 Рассчитать, сколько витамина С в картофельном соке? 9 Вывод: В разных соках содержится различное количество витамина С. Исходя из результатов опыта можно отметить, что наиболее богатым витамином С является _______?
