Загрузил kotplay2019

разделочная доска ПРОЕКТ Технология Гурбич 5А

реклама
МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 30
имени Героя Советского Союза маршала Г.К. Жукова
Творческий проект
по предмету «Технология»
на тему «ИЗГОТОВЛЕНИЕ РАЗДЕЛОЧНОЙ ДОСКИ»
Выполнил:
Ученик 5 «А» класса
Гурбич Роман
Учитель:
Акмурадов Анатолий Дурдыевич
гор. Краснодар,
2020
1
ПРОЕКТНАЯ РАБОТА
Содержание:
1.
Поисковый этап:
1.1. Выбор темы проекта. Обоснование необходимости
изготовления изделия…………………………………………..
1.2. Формулирование требований к проектируемому изделию…
1.3. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор
наилучшего……………………………………………………...
2.
Технологический этап:
2.1. Разработка конструкции и технологии изготовления изделия
2.2. Подбор материалов и инструментов…………………………..
2.3. Организация рабочего места…………………………….……..
2.4. Изготовление изделия с соблюдением правил безопасности
работы…………………………………………………………...
3.
Практический
этап:
Изготовление
изделия
по
технологической карте согласно эскиза с соблюдением
трудовой дисциплины и культуры труда…………………..….
4.
Краткое описание изготовления разделочной доски…………
5.
Обоснование проекта: Экономическое обоснование,
Экологическая оценка проекта………………………………..
6.
Самооценка результата. Оформление проекта………………
7.
Описание работы (все этапы). Анализ и оценка изделия:
достоинства и недостатки……………………………………..
8.
Вывод по теме: Реклама проекта, Техника безопасности при
работе, Санитарно-гигиенические требования……………….
9.
Использованная литература и материалы сети Интернет……
2
стр. 3
стр. 3
стр. 4
стр. 5
стр. 5
стр. 6
стр. 6
стр. 7
стр. 7
стр. 9
стр. 9
стр. 9
стр. 10
стр. 10
1. Поисковый этап:
1.1.
Выбор темы проекта. Обоснование необходимости изготовления
изделия.
Я выбрал тему проекта «Разделочная доска», так как пользоваться
вещами, сделанными своими руками, всегда вдвойне приятно. Особенно если
эта вещь сделана с учетом индивидуальных требований к ней. И даже если
речь идет о таком простом предмете, как кухонная разделочная доска из
дерева своими руками.
Целью моего проекта стало изучение основных свойств древесины и
способы её обработки, а также совершенствование знаний и мастерства в
овладении инструментами и материалами при создании изделия своими
руками, точно и чётко научиться выполнять технологические операции;
усовершенствовать свои возможности; усвоить приобретённые знания;
оценить проделанную работу.
Задачей проекта стала разработка технологического процесса
изготовления разделочной доски с применением инструментов и
приспособлений, имеющихся в школьной мастерской.
1.2.
Формулирование требований к проектируемому изделию.
В первую очередь нужно определиться именно с этим вопросом,
основываясь на таких требованиях, как износостойкость и долговечность
доски, её назначение и итоговая стоимость поделки.
Самый бюджетный вариант – сосна. К её
недостаткам относится мягкость и рыхлость
древесины, на которой при активном
использовании остаются следы от ножа, а от
частого мытья доска может разбухнуть. Но для
нарезки хлеба и приготовления бутербродов она
вполне годится. Главное, чтобы дерево было
сухим и не смолистым.
Береза –
чуть
дороже,
но
отличается
хорошей
твердостью.
Однако коробится от влаги и не
обладает выраженным рисунком.
3
Бук, вишня, дуб, акация –
самые подходящие породы дерева для
изготовления
разделочных
досок
любого назначения. Плотные, твердые,
красивые и не очень дорогие.
Для выполнения своей работы я
выбрал дерево бук.
1.3.
Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего.
Габариты и форма доски должны быть такими, чтобы ею было удобно
не только пользоваться, но и хранить. Например, при хранении в
подвешенном положении необходимо предусмотреть отверстие. Оно может
располагаться посередине или в углу прямоугольного изделия или в центре
длинной ручки.
2. Технологический этап:
4
2.1.
Разработка конструкции и технологии изготовления изделия.
2.2.
Подбор материалов и инструментов.
Для работы мне понадобились доска из бука, карандаш, шаблон формы
доски на бумаге с рисунком, лобзик, выпиловочный столик, верстак, шило.
Сверло, шуруповерт, шлифовальная шкурка.
5
2.3.
Организация рабочего места.
Прежде чем приступить к работе над проектом, я изучил разные
источники в сети Интернет. Изучил историю возникновения разделочных
досок, какую древесину лучше использовать для изготовления доски.
Разделочная доска является непременным атрибутом любой кухни. Доски
бывают и профессиональными (например, для заведений общепита), и
бытовыми. Они различаются и по форме, и по размерам, и по материалу, из
которого изготовлены. Но самыми популярными были и остаются
деревянные разделочные доски.
Чтобы сделать разделочную доску из дерева своими руками,
достаточно знать кое-какие простые правила. Во-первых, не всякая
древесина подойдёт для изготовления разделочной доски. Один материал
быстрее впитывает влагу, другой вообще практически «влагоустойчив» отталкивает воду. Древесина может расслаиваться. Да и по твёрдости разные
породы дерева отличаются друг от друга.
Для того, чтобы сделать доску для кухни, подойдут такие породы,
как дуб, сосна, берёза. Делают доски и из бука и акации. Есть и более
дорогие породы (например, гевея).
2.4.
Изготовление изделия с соблюдением правил безопасности работы.
Требования безопасности при изготовлении разделочной доски:
1) Надеть спецодежду и привести её в порядок.
2) Быть внимательным при работе с режущими инструментами, не
направлять режущие кромки на себя.
3) 3.Работать только исправным инструментом, при обнаружении
неисправностей не исправлять неполадки самому, а сообщить
преподавателю. Соблюдать правила безопасности при работе с
электрическим лобзиком и дрелью.
4) Надежно закреплять заготовку при выпиливании лобзиком
5) При выпиливании лобзиком пользоваться выпиловочным столиком.
6) Работать лобзиком надо без рывков и изгибов полотна.
7) Не подносить слишком близко к глазам вырезаемое, выпиливаемое или
строгаемое изделие во избежание попадания в глаза пыли или стружки.
8) Пыль, стружку, опилки удалять щеткой-сметкой.
9) Нельзя держать левую руку близко к полотну.
10) Работать в хорошо освещенном помещении.
Санитарно-гигиенические требования:
1) Перед началом работы необходимо вымыть руки.
2) Необходимо обеспечить соответствующее освещение при выполнении
проекта.
3) Рекомендуется делать перерыв в работе в промежутках не более чем 1,5
часа с целью снижения утомляемости глаз и пальцев.
4) Необходимо обеспечить доступ свежего воздуха в помещение.
6
3. Практический этап: Изготовление изделия по технологической карте
согласно эскиза с соблюдением трудовой дисциплины и культуры
труда.
Для выполнения работы я выбрал размер и форму доски, бумажный
шаблон, нарисованный в реальном масштабе в компьютерной программе, а
затем распечатанный на принтере. Перенес его на доску, вырезав и обведя по
контуру карандашом.
Шаг
1. Перенес
на
деревянную
заготовку контур будущего изделия и
вырезал его лобзиком – он не делает
больших сколов.
Выпиливание заготовки
Шаг
2. Наждачной
бумагой
обработал плоскости и торцы доски,
устраняя отколовшуюся щепу и
волокна
древесины
и
придавая
изделию гладкость.
Высверливание отверстия
Шаг 3. Просверлил отверстие и
обработал его края.
Шаг 4. Украсил доску росписью
и выжег ее.
4. Краткое описание изготовления разделочной доски.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА:
7
Последовательность операций:
1. Выбрать заготовку для разделочной (Линейка).
2. Разметить по шаблону (Шаблон, карандаш).
3. Выпилить криволинейный контур (Лобзик, выпиловочный столик).
4. Разметить и просверлить отверстие Ш 8 мм (Шаблон, шило, дрель,
сверло Ш8мм).
5. Выбрать заготовку для подвески (Линейка).
6. Разметить по шаблону (Шаблон, карандаш).
7. Выпилить криволинейный контур (Лобзик, выпиловочный столик).
8. Разметить и просверлить отверстие Ш 6 (Шаблон, шило, дрель, сверло
Ш 6 мм).
9. Зачистить и отшлифовать детали (Напильник, наждачная бумага)
8
5. Обоснование проекта: Экономическое обоснование, Экологическая
оценка проекта.
Экономичность заключается в том, что все материалы для данного
проекта можно найти в любом строительном магазине.
Экономическая справка:
Стоимость данной работы можно вычислить следующим образом:
Дерево бук (100см х 30см х 2см) - 600 руб., из одного листа получается
4 заготовки разделочной доски размером 38х20 см, одна заготовка стоит
примерно 300 руб.
Общие затраты без учёта труда составили – 600 рублей.
Вывод: выгодное вложение денег, так как затраты небольшие.
Экологичность заключается в том, что при изготовлении данного
проекта использовался экологически чистый материал – древесина.
6. Самооценка результата. Оформление проекта.
Самооценка: Закончил работу, в результате которой улучшил свои
навыки. Лучше стал разбираться в работе с лобзиком. Также узнал, что
существует много других видов разделочных досок. Научился определять
породу древесины. Универсальность моего проекта заключается в том, что
доску можно использовать по прямому назначению, то есть как собственно
разделочную доску, и как интерьер кухни. Необходимо учитывать при
изготовлении, чтобы доска была удобная и прочная.
Оформление проекта. Описание работы над проектом. Анализ и оценка
изделия: достоинства и недостатки. Вывод по теме: Реклама проекта.
Требования техники безопасности при работе. Санитарно-гигиенические
требования.
7. Описание работы (все этапы). Анализ и оценка изделия: достоинства
и недостатки.
В моей работе соблюдены все этапы изготовления разделочной доски:
Сделано обоснование выбора данного проекта (выбор темы, цель и
задачи проекта), дана техническая справка по выбранной теме, составлен
эскиз изделия, разработана последовательность изготовления разделочной
доски, выполнен подбор материалов, инструментов, приспособлений для
работы и эскиза изделия.
Составлена технологическая карта для изготовления изделия согласно
эскиза с соблюдением трудовой дисциплины и культуры труда.
Дано краткое описание изготовления разделочной доски.
Выполнено экономическое обоснование изготовления доски.
Даны экологическая оценка проекта и самооценка результата.
Достоинства и недостатки.
9
Сделаны выводы по теме.
Разработана реклама проекта по изготовлению разделочной доски.
Выделены основные требования техники безопасности при работе и
санитарно-гигиенические требования.
Анализ и оценка изделия:
Достоинства разделочной доски:
Во-первых, необходимая вещь на кухне; во-вторых, универсальна; втретьих, легка в изготовлении, экономична.
Недостатки:
Если разделочная доска изготовлена из фанеры, её нельзя будет
использовать для разделки овощей, мяса или рыбы, так как в микротрещины
будут попадать микробы;
Очень трудно очищать такую доску.
8. Вывод по теме: Реклама проекта, Техника безопасности при работе,
Санитарно-гигиенические требования.
Вывод: С эстетической точки зрения – разделочная доска должна
красиво смотреться.
Доска для нарезки хлеба и мучных изделий удобная, доступная и
необходимая вещь для каждой кухни.
РЕКЛАМА РАЗДЕЛОЧНОЙ ДОСКИ ИЗ ДЕРЕВА:
Достоинства:
 о такие поверхности не тупятся ножи;
 продукты не соскальзывают;
 удобные и практичные;
 долговечность;
 интересные варианты дизайна.
Недостатки:
 негигиеничный материал;
 быстро впитывают запахи;
 со временем деформируются, становятся вогнутыми;
 требуют тщательного ухода;
 портятся от моющих средств.
9. Использованная литература и материалы сети Интернет
1. https://vash.market/bytovaya-tehnika/melkaya-tehnika-dlya-kuhni/aksessuary-melkaya-tehnikadlya-kuhni/razdelochnye-doski-vidy-osobennosti-vybora-i-ispolzovaniya.html#i-4
2. https://handmade-expert.info/razdelochnaya-doska-iz-dereva-svoimi-rukami/#i
10
Скачать