Оглавление 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства. 2. Анализ производства картофеля. 2.1. Значение и задачи анализа производства продукции растениеводства. 2.2. Анализ динамики и выполнения плана производства картофеля. 2.3. Анализ эффективности производства картофеля. 2.4. Резервы увеличения производства картофеля. Заключение. Список использованных источников. Введение Актуальность темы «Разработка стратегии организации» бесспорно велика. Это сравнительно молодое, перспективное и необходимое в бизнесе направление, имеющее большое значение и активно используемое в странах Запада, как база ведения управленческих процессов организации в условиях рынка изучая стратегическое управление, менеджеры смогут качественнее работать в условиях рынка, правильно оценивать ситуацию и предпринимать необходимые для предприятия шаги. Стратегия управления современной фирмой охватывает огромное количество функций и подразделений: снабжение, производство, финансы, маркетинг, кадры, научные исследования и разработки. Принятие стратегического выбора означает связывание бизнес - решений и конкурентоспособных действий, собранных по всей компании, в единый узел. Это единство действий и подходов отражает текущую стратегию предприятия Разработка стратегии является одной из основных функций менеджмента. Среди всего, что выполняет менеджер, найдется немного того, что в такой значительной мере влияет на благополучие компании, как разработка долгосрочной стратегии, развитие конкурентоспособных и эффективных стратегических действий и бизнес - подходов и выполнение стратегии таким образом, чтобы достичь намеченных результатов. 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Колхоз «Путь новый» Ляховичского района Бресткой области был образован в 1946 году. В2003 году колхоз переименован в СПК «Путь новый». 26 марта 2007 года произошла реорганизация СПК «Путь новый путем присоединения к нему СПК «Флерьяново». В апреле 2013 года к СПК «путь новый» присоединили СПК «Октябрь» В марте 2014 года произошла еще одна реорганизация в форме преобразования в ОАО «Путь новый» Исполняющим обязоннасти директора открытого акционерного общества является Веренич Сергей Иванович. ОАО «Путь новый» расположен на северо-западе Ляховичского района Бресткой области. Экономико-географическое положение предприятия довольно выгодное. Расстояние до районного центра г. Ляховичи составляет 12 км, до г.Барановичи-15 км, до областного центра г.Бреста-240 км, до г.Минска-160 км. Все автомобильные дороги до перечисленных городов имеют твердое асфальтное покрытие и находятся в хорошем состоянии. Ближайшая железнодорожная станция находится в г.Ляховичи. Природно-климатические условия благоприятны для развития сельско- хозяйственного производства. Рельеф земель ОАО «Путь новый» равнинный, что не создает трудностей при возделывании сельскохозяйственных культур. Лесных массивов на территории ОАО «Путь новый» нет, имеются небольшие леса площадью 2-5 на. Преобладающей в лесах является береза. В настоящее время общая земельная площадь составляет – 9267 га; площадь сельскохозяйственных угодий – 8647 га. Из них: пашня- 5733; сенокосы и пастбища, всего 2901; в том числе улучшенные- 2397; многолетние насаждения(сад)- 13га. На территории ОАО «Путь новый» расположено 30 деревень. На территории ОАО имеется 7 действующих товарно-молочных ферм. На 01.01.2020г. общее количество поголовья крупного рогатого скота составляет 7120 гол., в том числе 3222 голов коров. Основным клиентами (регион сбыта) ОАО «Путь новый» являютсяОАО «Ляховичский малочный завод», Барановичский КХП, Березовский мясокомбинат, ОАО «Жабинский сахарный завод». Таблица 1-Состав и структура земельных угодий ОАО «Путь новый» Вид угодий 2018 год 2019 год площадь структура площадь структура землепользования землепользования Общая 9267 100 9706 100 земельная площадь Всего с/х 8647 100 8647 100 угодий В том числе: Пашня 5733 62,4 5734 59,1 Сенокосы 2901 31,3 2900 30,3 и пастбища Многолет 13 0,14 13 0,14 ние насаждени я Пруды и водоемы Анализируя показатели таблицы 1, можем отметить, что общая земельная площадь ОАО «Путь новый» в 2019 году по сравнению с 2018 годам увеличилась на 439га. 2019 год в %к 2018 году 100 100 95 97 100 - Таблица 2-Состав и структура ОАО «Путь новый» Вид угодий 2018 год Площадь Структура землепользова ния 5733 66,3 2901 33,5 2019 год Площад Структура ь землепользовани я 5734 66,3 2900 33,5 2019 год в%к 2018год у 100 100 Пашня Сенокосы и пастбища Многолет 13 0,15 13 0,15 100 ние насаждени я Всего с/х 8647 100 8647 100 100 угодий Анализируя показатели таблицы 2, можем отметить, что в структуре с/х угодий наиболее удельный вес занимает пашня и сенокосы. Её площадь в 2019 году по сравнению с 2018 году его площадь не изменилась. Структура с/х угодий ОАО "Путь новый за 2019 год Пашня 33,5 Сенокосы и пастбища Многолетние насаждения 66,3 Таблица 3- Размеры производства ОАО «Путь новый» Показатели Стоимость валовой продукции с/х Единицы измерения тыс./руб. 2018 год 2019 год 16094 16217 2019 год в % к 2018 году 100,8 Объем товарной продукции Среднегодовая стоимость основных средств производства с/х назначения тыс./руб. 10907 12957 118,8 тыс. 7,9 9,0 114 Поголовье Голов 7956 7207 91 КРС В т.ч. коров Голов 3435 3222 94 Количество физ.ед. 49 46 94,7 тракторов Количество шт. 35 29 82,8 грузовых авто Среднегодовая человек 450 470 100 численность работников занятых в с/х производстве Анализируя данные таблицы 3, показатели уменьшились по сравнению с 2018 годом. Поголовье коров уменьшилось на749голов. Средне годовая численность работников уменьшалась на 20 человек, поголовье коров уменьшилось на 749 голов. Таблица 4- Уровень производимости в ОАО «Путь новый» Показатели Единицы измерения 2018 год 2019 год 2019 год в % к 2019 году Производства на 100 га с/х угодий: валовой продукции прибыль от реализации молоко мясо КРС Производство на 100 га пашни: Га 16094 16217 101 тыс./руб. 188,6 215,4 114,1 тыс./руб. 3,4 20,1 591,2 Т Т 94,6 8,3 98,9 8,8 104,5 106 зерно ц 132,7 177 100 картофель ц сахарная ц 473,6 760,9 160,7 свекла рапса ц 16,6 23,9 144 Анализируя данные таблицы, уровень производства в 2019 году вырос. Увеличились показатели производства на 100га пашни: зерно на 443ц, сахарная свекла на 247,3ц , рапс на 7,3ц. Таблица 5-Состав и структура товарной продукции ОАО «Путь новый» Вид продукции Зерновые Рапс Сахарная свекла Другая продукция растениеводства И того по растениеводству Молоко Продукция на мясо: КРС свинья овцы лошади Продукция собственного животноводства реализации переработанном виде Мед Другая продукция животноводство 2018 год 2019 год 2019 Выручка Структура, Выручка Структура, год в %к Тыс./руб. % Тыс./руб. % 2018 482 23,2 2124 48 205 342 16,4 909 21 128 1221 59 1326 30 51 37 2 71 2 100 2082 100 4430 100 100 2588 100 2850 100 100 4111 22 100 100 3222 32 100 100 100 100 - - - - - Структура товарной продукции ОАО "Путь новый" Рапс 21 Сахарная свекла 30 100 2 Другая продукция растениеводства Молоко 100 КРС Таблица 6-Рассмотрим основные показатели деятельности ОАО «Путь новый» Показатели Единицы измерения 2018 год 2019 год Произведено валовой продукции с/х на одного среднегодового рабочего Произведено валовой продукции на 1 чел./час. В том числе: растениеводство животноводство Прибыль Прибыль на 100 га с/х угодий тыс./руб. 39539 34504 2019 год в %, к 2018 году 87,3 Руб. 19 18 95 ц т тыс./руб. 30 15 144 2,5 29 13 1209 21 97 87 839,6 840 Прибыль 1 тыс/руб 0,6 5,2 886,7 среднегодового работника Себестоимость 1ц: Зерна ц 11,3 15,4 136,3 Рапса ц 5,9 4,7 79,9 Молока т 138 126,02 93,6 Прирост живой т 64 58 91 массы КРС Уровень % 2,1 19,8 657,1 рентабельности Урожайность с/х ц/га культур: Зерновые и ц/га 36,3 43,2 119 зернобобовые Сахарная свекла ц/га 341,2 259,4 76 Рапс ц/га 10,1 21,1 209 Продуктивность животноводства: Средний кг 4017 3872 96,4 годовой удой молока от 1 коровы Средний граммы 326 412 126,4 суточный прирост Оплата труда 1 тыс./руб. 570,6 702 123 работнику за месяц Анализируя данные таблицы 6, можем отметить, что некоторые показатели увеличились. Увеличилась урожайность рапса на 11ц/га, Увеличилась урожайность зерновых и зернобобовых на 7 ц/га. 2. Анализ производства картофеля 2.1 Значение и анализы производства продукции растениеводства Картофель является культурой многопланового применения. Он широко используется в продовольственных, технических и фуражных целях. Картофель белорусского происхождения занимает особую нишу на мировом рынке. Белорусские селекционеры всегда отдавали приоритет вкусовым качествам и лежкоспособности картофеля. Мучнистая, рассыпчатая консистенция отварного картофеля, приготовленного в домашних условиях – критерий отбора клубней при покупке. Высокая питательная ценность клубней востребована и перерабатывающими предприятиями для производства спирта, крахмала. Кормовое значение имеют не только клубни, но и ботва, отходы переработки – барда, мезга. Как пропашная культура картофель хороший предшественник для других культур. При правильном уходе поле после картофеля остаётся чистым. Продовольственная безопасность в республике может быть обеспечена при среднегодовом объёме производства картофеля 9-10 млн. т. Сельскохозяйственные предприятия Беларуси за последние 15 лет уменьшили объёмы возделывания картофеля в 5 с лишним раз. В настоящее время собственное производство картофеля не удовлетворяет даже внутренние потребности страны. Импорт картофельного крахмала превышает 10 тыс. т в год. Средняя площадь картофельного поля в хозяйствах составляет 30 га, редко где она превышает уровень 300 га. Техническая неукомплектованность ограничивает возможности хозяйств по промышленному выращиванию картофеля. Картофель – малотранспортабельная и высокотоннажная культура. Поэтому производство товарного картофеля размещается преимущественно в пригородных зонах, а в отдельных хозяйствах - ближе к хорошим дорогам. На продовольственные и фуражные цели картофель возделывается населением во всех районах республики. В 2013 году в хозяйствах всех категорий производство картофеля составило 5,9 млн. тонн, что на 14,5% меньше, чем в 2012 году. С одного гектара убранной площади получено 194 центнера (в 2012 г. – 208 центнеров). Валовой сбор составил 5,9 млн. тонн. Экономическую эффективность производства картофеля надо определять с учётом целевого назначения. При использовании картофеля на продовольственные цели эффективность его возделывания определяют с выделением ранних, средних и поздних сортов по следующим показателям: урожайность (ц/га), затраты труда на 1 ц (чел./час.), себестоимость 1 ц клубней - по сортам – (руб.), выход стандартных клубней (%), уровень товарности и рентабельности (%). При использовании картофеля для переработки эффективность определяют по таким показателям: урожайность (ц/га), крахмалистость (%), выход крахмала с гектара (ц/га), выход спирта с 1 га (дал.), себестоимость 1 ц клубней, 1 ц крахмала (руб.), рентабельность (%). Эффективность производства картофеля на семенные цели определяется с учётом сортовых надбавок к цене за качество репродукции семян. Повышению экономической эффективности отрасли способствует наличие возможности промышленной переработки урожая, хранилищ для длительного хранения клубней. Из-за отсутствия хранилищ хозяйства вынуждены сбывать урожай в основном осенью, сразу после уборки, хотя весной после посадки картофеля цена повышается вдвое. Производство картофеля на душу населения в республике составляет 750 кг. Норма потребления – 170 кг на человека. Фактическое потребление – 175 кг. Задачи Одной из важнейших задач развития картофелеводства в стране является повышение экономической эффективности производства, хранения и реализации продукции этой отрасли. Научные исследования и опыт передовых хозяйств свидетельствуют о том, что урожайность картофеля в целом определяется не случайным сочетанием благоприятно сложившихся условий, а постоянно действующими факторами, к которым относятся: • размещение посевов в районированном севообороте; • качественные параметры семенного материала; • уровень внесения минеральных и органических удобрений, средств защиты растений; • степень механизации технологических процессов производства, хранения и реализации; • оптимизация и рационализация организации груда, совершенствование технологии хранения и реализации продукции. Главные пути повышения эффективности картофелеводства те же, что и для овощеводства в целом. Повышение урожайности в значительной мере связано с внедрением районированных сортовых посевов картофеля. В связи с распространением заболеваний клубней выращивание семян элиты, свободных от вирусной инфекции, является одной из предпосылок повышения урожайности картофеля. В среднем она на 30% выше урожайности клубней элиты, выращенных только на основе визуального отбора. О резервах увеличения производства картофеля на основе внедрения высокоурожайных сортов, устойчивых к заболеваниям, свидетельствуют данные о выведении селекционерами сортов картофеля с потенциальной урожайностью 40—60 т клубней с 1 га. Картофель — весьма трудоемкая культура. В связи с этим важным фактором повышения эффективности картофелеводства является комплексная механизация. Снижение себестоимости производства картофеля может быть достигнуто за счет применения комплекса машин для подготовки почвы, посадки клубней, ухода за посадками и особенно уборки и сортировки урожая. В картофелеводстве в общем объеме затрат труда 70% приходится на процесс уборки и закладки продукции на хранение, выгрузки картофеля из хранилищ и буртов. Это, как правило, наименее механизированные операции. Ликвидация ручного труда на этих работах позволит снизить потребность в рабочей силе. Существенное значение в повышении эффективности производства картофеля имеет использование сочетания сортов разной скороспелости. Это позволяет более рационально и оптимально распределить в течение вегетативного периода финансовые, технические и трудовые ресурсы. Хозяйства, применяющие сорта разной скороспелости, лучше защищены от отрицательного воздействия неблагоприятных погодных условий и рыночных факторов. Картофель — малотранспортабельная и высокотоннажная культура. Важнейшим фактором повышения эффективности картофелеводства являются использование передовых технологий и правильная организация хранения. Хозяйства, имеющие у себя картофелехранилища, получают ряд преимуществ перед другими производителями. Во-первых, хранение картофеля непосредственно в местах производства но сравнению с хранением в местах потребления позволяет снизить транспортные расходы в расчете на 1 т реализованного картофеля. Вовторых, сокращаются объемы перевозок: непригодный для реализации картофель остается в хозяйствах и может быть использован в животноводстве. В-третьих, хозяйства получают возможность оставить картофель у себя до тех пор, когда на рынке установятся более высокие цены. При правильной организации хранения доход от внесезонной реализации картофеля может значительно превысить рыночную стоимость потерянной за время хранении массы. Наиболее важным направлением повышения экономической эффективности производства картофеля в сельскохозяйственных организациях является выбор эффективных каналов его сбыта. Мало произвести продукцию и достичь при этом хороших результативных показателей, необходимо еще реализовать ее и получить как можно большую прибыль. Отсутствие устойчивых каналов продажи картофеля приводит к существенным потерям товарной продукции, что негативно влияет на эффективность его производства. Одним из направлений развития каналов реализации картофеля может быть совершенствование взаимоотношений сельскохозяйственных производителей с предприятиями перерабатывающей промышленности. Как показывает практка, крахмалопаточная и спиртовая промышленность испытывают трудности с высококачественным сырьем. Так, мощности крахмалопаточных заводов используются на 25—30%. В сырьевых зонах спиртовых и рахмалопаточных заводов часто нет постоянных высокоспециализированных хозяйств-поставщиков, наблюдается низкий уровень концентрации посевов картофеля. Предприятия с низким уровнем специализации возделывания картофеля не могут обеспечить высокого качества сырья. В связи с этим в хозяйствах, расположенных в сырьевой зоне перерабатывающего предприятия, целесообразно повышать уровень концентрации посевов технического картофеля. Основным источником информации для анализа производства продукции растениеводства является отчетность «Производство и себестоимость продукции растениеводства», в которой приводятся данные о размерах посевных площадей по культурам, их урожайности, объёме производства продукции в натуральном выражении и её себестоимости. Соответствующие плановые показатели отражаются в планах хозяйства. Для оперативного анализа используются первичные документы. Перечень используемых документов Годового отчета предприятия: 1. "Бухгалтерский баланс", форма №1 2. "Отчет о прибылях и убытках", форма №2 3. "Приложение к бухгалтерскому балансу", форма №5 4. "Отчет о численности и заработной плате работников организации", форма №5-АПК 5. "Отчет о затратах на основное производство", форма №8-АПК 6. "Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства", форма №9-АПК себестоимость финансовый растениеводство. 2.2 Анализ динамики и выполнения плана производства картофеля. Роль и значение отрасли в экономике хозяйства. В настоящее время картофель является одним из важнейших продуктов питания для человека и животных. По энергетической ценности он занимает 5-е место после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. В отличие от большинства традиционных сельскохозяйственных культур картофель достаточно требователен к плодородию почвы. Кроме того, при его возделывании требуется в 2 раза больше питательных веществ, чем для пшеницы и ячменя. Несмотря на это, картофель остается одной из важнейших сельскохозяйственных культур.[аграрная экономика 10/2011] Картофель называют «вторым хлебом», и среди полевых культур это важнейшая продовольственная, кормовая, а также техническая культура. Он является ценным продуктом питания. Клубни картофеля (в зависимости от сорта) содержат 15-35% сухого вещества, из которого 17-29% приходится на долю крахмала, 1-2% - белка, около 1% - минеральных солей. Из клубней готовят около 1000 разнообразных ценных высококачественных блюд и продуктов питания. Потребность человека в картофеле (с учетом отходов при хранении) составляет 130-140 кг в год. Фактическое же его потребление превышает норму на 38-40%. Это объясняется тем, что в Белоруссии картофель является традиционным продуктом питания и выступает своеобразным заменителем овощей, потребление которых в расчете на душу населения еще не соответствует норме. [тема 18] Картофель является важным сырьем для производства готовых продуктов питания (чипсы, крекеры и т.д.), а также спирта и крахмала. Промышленная переработка картофеля решает ряд важных экономических и социальных задач: снижает потери продукции, позволяет создать резервы продовольствия в виде продуктов длительного хранения, улучшает качество потребляемой продукции и т.д. При переработке 1 т клубней крахмалистостью 17% можно получить 170 кг крахмала или 80 глюкозы, 170 патоки, 160 кг декстрина, 110 л спирта. Фактически на картофелеперерабатывающих предприятиях республики при средней крахмалистости 13% на производство 1 т крахмала расходуется 8,1 т клубней, а выход спирта составляет 8,6 дал (1 дал=10 л). Отходы его переработки (мезгу и барду) используют на корм животным. Скармливают скоту также мелкие и нестандартные клубни. Картофель пригоден и для кормления свиней и птицы. Повышение содержания крахмала в клубнях на 1% экономит до 4% корма. Так, если при крахмалистости 11,1% на производство 1 ц свинины затрачивается 12,5 ц картофеля, при 17% - 10 ц, то при содержании в нем крахмала 22-25% - только 6-7 ц. Картофель обладает некоторыми преимуществами в агроэкономическом отношении по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами. Выращивание картофеля позволяет получить более высокий выход сухого вещества на единицу площади, чем возделывание любой другой сельскохозяйственной культуры. В сравнении с зерновыми выход углеводов с единицы площади выше в 1,5-2 раза, а по сбору кормовых единиц уступает только корнеплодам. При урожае 150 ц/га клубней и 80 ц/га ботвы общая кормовая ценность картофеля составляет 5500 корм ед. Возделывание картофеля благоприятно сказывается на состоянии почвы. Вопервых, вследствие затенения почвы растениями и благодаря периодической междурядной обработке стимулируется жизнедеятельность почвенных микроорганизмов. Во то-вторых, при правильном уходе за картофелем пашня после него бывает чистой от сорняков. В-третьих, внесение органических удобрений в повышенных дозах положительно сказывается на состоянии почвы и урожае последующей культуры. Поэтому картофель является хорошим предшественником для яровых зерновых, а при выращивании раннего картофеля после него получают хороший урожай озимых культур, причем он сам в этом отношении не требователен. В вегетационный период картофель имеет большое внутрихозяйственное значение для выравнивания потребности в рабочей силе. При срыве сроков посадки и несвоевременном проведении уходов урожайность картофеля резко снижается, но его уборка не ограничивается строго определенным периодом. Возделывая сорта с разными сроками созревания, можно убрать картофель на протяжении трех месяцев - с июля по октябрь. Преимущество картофеля состоит также в том, что при определенной площади возделывания (около 180-200 га) и удачном подборе сортов по срокам созревания картофелеводство можно рассматривать как обособленную отрасль, обслуживаемую силами одного постоянного производственного подразделения (звена, бригады, отряда) с набором соответствующих технических средств. Наряду с достоинствами культуры следует отметить и ее недостатки. Получение высоких урожаев картофеля требует высоких затрат труда и средств. В хозяйствах республики затраты труда на 1 га картофеля почти в 10 раз превышают затраты на зерновые и зернобобовые культуры, а стоимость производства единицы сухого вещества - почти в 5 раз (1997-1998 гг.) Клубни малопригодны для длительного хранения и дальних перевозок, что создает большие трудности в их хранении, транспортировке, реализации. Ежегодно при хранении в республике теряется около 150-300 тыс. т клубней, или 2-5% валового сбора, при переработке которых можно было бы дополнительно получить 16-35 тыс. т крахмала или 20-40 тыс. т картофеле-продуктов, а при скармливании скоту - 5,5-11 тыс. т мяса или 4590 тыс. т молока. В целом значение картофеля остается неоспоримым. Он был и остается одной из ведущих сельскохозяйственных культур в республике, а в условиях нынешней сложной экономической ситуации является своеобразным гарантом продовольственного снабжения населения и экономической безопасности республики. В 2005-2009 гг. средняя урожайность картофеля в мире оценивалась в 17,4 т/га. Наибольшую урожайность данная культура имеет в Новой Зеландии, где валовой сбор с гектара составляет не менее 50 т. Немного ниже урожайность в США - около 45 т. В Беларуси с гектара в среднем собирают немногим более 21 т картофеля, в Китае - около 15 т, в России и Украине - 12-13 т. Мировым лидером по валовому производству картофеля является Китай. Анализ колебаний среднегодовых цен на свежий картофель в 10-ти крупнейших странах-производителях показывает их разнонаправленную динамику. Так, за период с 1995 г. по 2009 г. наиболее высокие среднегодовые темпы прироста цен (более 1,0%) были отмечены в Китае (4,3%), России (2,4%) и США (1,2%). В Республике Беларусь производство картофеля является традиционным направлением растениеводства, одной из отличительных особенностей национального уклада жизни. Современное картофелеводство характеризуется высокой экономической эффективностью и экспортной направленностью сбыта. Оно является одной из крупнейших отраслей земледелия республики. По сбору картофеля Беларусь является страной развитого картофелеводства. В Республике Беларусь имеются благоприятные условия для выращивания картофеля: оптимальные почвенно-климатические условия, определенная материально-техническая база, научное обеспечение, большая востребованность урожая на внутреннем и внешнем рынках. Производство свежего картофеля и спрос на него постоянно растут. Тем не менее за последние 20 лет в республике наблюдается тенденция к сокращению производства традиционной для нас культуры. Картофельное поле сократилось почти в 2 раза (с 719 тыс. га до 383 тыс. га), а в сельскохозяйственных организациях - более чем в 5 раз (с 289 тыс. га до 45 тыс. га), и увеличение урожайности в 1,5 раза, достигнутое за это время, не восполняет недобор, вызванный сокращением площадей. Картофель выращенный в частном секторе, идет в основном на продовольственные цели, семена и на корм скоту, а в сельскохозяйственных организациях - как товарная продукция на внутреннем и внешнем рынках. Товарное картофелеводство характеризуется высокой экономической эффективностью. В хозяйствах, где урожайность этой культуры превышает 200 ц/га, ее производство рентабельно, а при урожайности 300 ц/га рентабельность достигает 100%. Вместе с тем выращивание картофеля требует больших материальных (около 6 млн. руб. на 1 га) и трудовых (300-400 чел.- ч/га) затрат (приложение 1). Чтобы его выращивание приносило хозяйству хорошую прибыль, необходимо получать 300 ц/га и более качественной товарной продукции, что возможно лишь при строгом соблюдении технологических требований. А в каком же направлении должно развиваться картофелеводства, чтобы республика могла сохранить лидирующие позиции в этой отрасли земледелия? Вопрос не праздный, потому что в условиях жесткой конкуренции необходимо бежать только для того, чтобы оставаться на месте, и бежать вдвое быстрее, чтобы двигаться вперед. Предлагаемые белорусскими учеными меры по повышению урожайности и экономической эффективности производства картофеля заслуживают самого пристального внимания. Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах предусматривает, что к 2015 году валовое производство картофеля в общественном секторе достигнет 2 млн. т, 88% из этого объема придется на крупнотоварные организации. Производство крахмала планируется стабилизировать на уровне 17,2, картофелепродуктов - 11,9, в том числе импортозамещающих видов продукции - 6,2 тыс. т. Программа также предусматривает технологическое переоснащение специализированных хозяйств, реконструкцию существующих и строительство новых картофелехранилищ. Для комплексного развития картофелеводства определены 16 картофелеводческих центров с законченным циклом производства, вплоть до вакуумной упаковки и изготовления картофелепродуктов. Одновременно продолжится реконструкция и переоснащение картофелеперерабатывающих предприятий для создания нового высокотехнологичного производства (полуфабрикат замороженный, картофель сульфицированный, модифицированный крахмал) и выпуска конкурентоспособной и импортозамещающей продукции. Реализация этих инновационных проектов к 2015 году позволит создать в Беларуси высокотехнологичные специализированные проекты по производству и переработке картофеля и выйти на экспортные поставки в пределах 1 млн. т. Сорта и семена - важнейшие факторы увеличения продуктивности и улучшения качества продукции. Современная стратегия белорусской селекции ориентирована, главным образом, на высокий потенциал адаптивности по основным селектируемым признакам. Акцент делается на повышение качества конечного продукта с учетом перспектив промышленной переработки, требований внутреннего и внешнего рынков. Вместе с тем, четко прослеживается система адаптированных взаимодополняющих сортов с учетом сроков созревания, различного генетического контроля устойчивости к патогенам и неблагоприятным факторам среды, плодородию почвы, а также экономики хозяйствования и целевого использования урожая. Отдельная специализация, востребованная в современном мире, - создание диетических сортов картофеля. Для производства крахмала с учетом агроклиматических зон Беларуси выделено 24 сорта, обеспечивающих накопление крахмала выше 15% (15% это базисная крахмалистость). По потенциалу отечественные сорта успешно конкурируют с лучшими зарубежными аналогами. Заметим, что из 103 сортов картофеля, включенных в госреестр на 2012 год, 41 - белорусский. В структуре посадок белорусские сорта ежегодно занимают 80-82% всех площадей, потенциальная продуктивность достигает 70-80 т/га, что подтверждает мировую закономерность: местные сорта лучше отвечают особенностям региона и технологическим возможностям местных производителей. 2.3 Анализ эффективности производства картофеля Понятие «эффективность» рассматривали многие ученые-экономисты. Впервые этот термин упоминается в работах Вильяма Петти – одного из основателей классической политэкономии, и главы школы физиократов Франсуа Кенэ. Однако, как самостоятельное экономическое понятие «эффективность» ими не разрабатывалась. Термин «эффективность» употреблялся ими как «результативность» и использовали его для оценки тех или иных правительственных или частных мер. Д. Рикардо использует термин «эффективность» не в значении результативность, а как отношение результата к определенному виду затрат. С этого времени понятие «эффективность» приобретает статус экономической категории.Сегодня термин «эффективность производства» понимается как достижение наибольших результатов при наименьших затратах на единицу продукции. Экономическая эффективность производства картофеля определяется группой показателей: урожайность, себестоимость производства продукции, валовой доход, цена реализации, уровень рентабельности. По данным органов статистики полном объеме обеспечена картофелем собственного производства. Эффективность его производства в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах зависит от многих факторов. В настоящей статье приводится анализ эффективности производства картофеля в одной из сельскохозяйственных организаций. Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. С этой целью используются как натуральные, так и стоимостные показатели. Важнейшими, безусловно, являются натуральные: урожайность и валовой сбор урожая. Их размер оказывает непосредственное влияние на величину других показателей. Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или валового сбора урожая. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства. Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму. Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, т.к. они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке. За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению растениеводческих предприятий. В экономической науке понятие «эффективность производства» как экономическая категория сформировалась в конце 20-х годов 20 века. В то время существовали различные подходы к пониманию сущности и роли стоимостной категории в деле регулирования хозяйственных процессов, что отражала различные взгляды на использование товарных денежных отношений. Своей дальнейшей развитие теории эффективности нашла при составлении и оценке первых годовых и пятилетних планов, где производительность труда, стоимость продукции утверждались, в качестве обязательных плановых заданий. Принципиальный аспект системного анализа проблемы заключается в том, что в самой трактовке понятия экономической эффективности производства до сих пор нет четкой определенности. Среди экономистов наблюдается весьма существенные различия во взглядах на понимание сущности этой категории, методов ее общественного учета, критериев и показателей учета. Существующие многообразие определений эффективности производства связано с выбором критерия ее оценки. Проблема выбора критерия экономической эффективности среди ученых – экономистов является предметом наиболее острой дискуссии. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности. Сторонники единственного критерия считают это требование должно распространяться на все уровни хозяйствования. Эффективности общественного производства должна планироваться на основе единого критерия путем сопоставления результатов производства с затратами живого и овеществленного труда или применяемыми ресурсами. Другие экономисты говорят о необходимости использования различных критериев эффективности зависимости от уровня хозяйственного управления. По сколько каждое предприятие имеет собственную цель производства, то и должен быть собственный критерий эффективности, соответствующий его обособленным экономическим интересам. В рыночных условиях важно обосновать наиболее эффективный вариант использования имеющегося природного и экономического потенциала. Экономическая эффективность – эта особая форма результативности, характеризующая качественную сторону производственной деятельности. Этим обуславливается строго определенные критерии и показатели эффективности и форма общественного учета ее уровня12. Эффект – это следствие, результат от конкретных действий или мероприятий, осуществляемых в растениеводстве, животноводстве, других отраслях АПК и т.д. Вне зависимости от уровня развития материального производства экономической эффективности может быть выявлено только через определение называемого «полезного эффекта». «Полезный эффект» присутствует тогда, когда абсолютный результат превышает совокупное вложение живого и прошлого труда в производстве в его отрасли, сферы и т.д. Которые в рыночном хозяйстве даже на начальных этапах его развития исторически измерялись одной мерой – стоимостной. Следовательно, в процессе воспроизводства выделяется единая общественная форма проявления полезного эффекта – прибавочный продукт. Оцененный в денежной оценке, он выступает в качестве общего критерия эффективности, исходной основы ее анализа, определения система показателей. В итого получаем синтетическую характеристику экономической эффективности как особый формы результативности производства, выражающий количественные и качественные стороны его развития. Следовательно, обобщающим критерием эффективности является прибыль, начисляемая в рамках экономически обоснованных цен, отвечающих принципу эквивалентности товарно-денежного обмена, а основным показателем – рентабельности. Другими более конкретными показателями эффективности являются себестоимость, фондоотдача, урожайность, валовой сбор урожая, отражающая анализ эффективности специфику производства картофеля. Очевидно, что совокупные издержи или все используемые ресурсы в денежном выражении сопоставляются со стоимостью полученной продукции в текучих или сопоставимых оценках совпадают, то экономический эффект «равен нулю». Если результат превышает затраты, то мы имеем дело с эффективной деятельностью позволяющий расширенное воспроизводство. Поэтому мы согласны с выводом, что «экономическая эффективность категория расширенного, а непростого воспроизводства». Такой вывод закономерен, так как из сущности категории экономической эффективности вытекает прямая ее связь с накоплением дополнительными вложениями в производство и осуществлении всего процесса социально-экономического развития. В условиях рынка стоимостной подход к анализу проблемы является залогом, как объективного ее научного анализа проблемы, так и направленного использования всех факторов роста эффективности, прежде всего экономических стимулов и интересов непосредственных товаропроизводителей. Подтверждением этому служит мировой опыт эффективного развития экономики под активным воздействием механизма рыночных отношений при соответствующих этим отношениям, методах и инструментах государственного регулирования[38]. На эффективность производства картофеля оказывает влияние многочисленные и разнообразные факторы. Одни из них зависят от деятельности конкретных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов и внедрением достижений научно-технического прогресса. В связи с этим в работе выделяются четыре вида экономической эффективности производства картофеля: технологическая, экономическая, экологическая. Таблица 7-анализ урожайности картофеля. Показатели 2017 год Посевная 45 площадь, га Валовой 6603 сбор Урожайность 146,7 2018 год 2019 год 100 80 Изменение, % 177,78 15460 7383 111,8 154,6 92,3 62,92 Урожайность картофеля является определяющим фактором, влияющим на его валовой сбор. Как показал анализ, площадь посадок картофеля за период с 2017 по 2019 год колебалась по годам. В 2018 году в предприятии было посажено картофеля в 2 раза больше чем в 2017 году, а в 2019 году – его площадь снизилась на 20 %. За вышеназванный период урожайность также менялась, и в 2019 году была ниже уровня 2017 года на 37 %, а 2018 года – более чем на 40 %. Оценка валового сбора картофеля показала, что в 2019 году, несмотря на значительное увеличение посадок по сравнению с уровнем 2017 года (на 77,78 %), валовой сбор увеличился всего на 11,8 %, что обусловлено низкой урожайностью в 2019 году. Важным показателем эффективности производства картофеля является себестоимость единицы продукции. Под себестоимостью понимают текущие затраты сельскохозяйственных предприятий на производство продукции и реализацию, выраженные в денежной форме. 2.4 Резервы увеличения производства картофеля. Основным резервом увеличения производства продукции растениеводства является рост урожайности сельскохозяйственных культур. Он может происходить за счет: 1. увеличения дозы внесения удобрений; 2. повышения их окупаемости; 3. внедрения более урожайных сортов культур; 4. сокращения потерь продукции при уборке урожая; 5. улучшения сенокосов и пастбищ и других агротехнических мероприятий. Рассмотрим более подробно методику подсчета резервов по каждому источнику. Чтобы подсчитать резервы увеличения производства за счет дополнительного внесения удобрений, необходимо количество дополнительных удобрений под культуру в перерасчете на действующее вещество умножить на фактическую прибавку урожая данной культуры, которую обеспечивает 1 ц NРК в хозяйстве. Существенным резервом увеличения производства продукции в растениеводстве является повышение окупаемости удобрений, которая в свою очередь зависит от дозы и качества удобрений, их структуры, сроков и способов внесения в почву. Резервы увеличения окупаемости (эффективности) удобрений определяются при анализе их использования путем разработки конкретных мероприятий. Потом возможный прирост окупаемости удобрений умножается на планируемый их объем внесения в почву по каждой культуре и таким образом определяется резерв увеличения производства продукции. Большое влияние на урожайность оказывает выполнение плана по внедрению более перспективных и высокоурожайных сортов. По причине недовыполнения плана посева одних сортов и перевыполнения по другим меняются соотношения между ними. Если увеличивается доля более урожайных сортов, то в результате средняя урожайность культуры возрастает и наоборот. Для расчета резерва увеличения производства продукции за счет использования семян более урожайных сортов культур необходимо разность урожайности более и менее продуктивного сорта умножить на возможный прирост площади под более урожайный сорт. Выявление резервов увеличения продукции растениеводства должно осуществляться по следующим направлениям: расширение посевных площадей, улучшение их структуры повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Возможные и неиспользованные резервы расширения посевных площадей определяются при анализе использования земельных ресурсов (включение в сельскохозяйственный оборот земель, занятых кустарником, залежей, заболоченных земель, под дорогами и проездами и др.). Чтобы подсчитать возможные резервы увеличения производства продукции, необходимо выявленный резерв расширения посевной площади умножить на фактическую урожайность тех культур, посевы которых планируются на ней. Неиспользованными резервами увеличения производства продукции в связи с неполным использованием земельных ресурсов считаются те, которые связаны с недовыполнением плана мероприятий по улучшению земель. Существенным резервом увеличения производства продукции в растениеводстве является улучшение структуры посевных площадей, т.е. увеличение доли более урожайных культур в общей посевной площади. Для расчета величины этого резерва сначала необходимо разработать более оптимальную структуру посевов для данного хозяйства с учетом всех его возможностей и ограничений (желательно с помощью экономикоматематических методов), а потом сравнить фактический объем продукции с возможным, который будет получен с той же общей фактической площади, при фактической урожайности культур, но при улучшенной структуре посевов. Можно сделать вывод, что при учете всех вышеперечисленных факторов и применении разработанных рекомендаций на практике СПК «Путь новый» сможет увеличить урожайность картофеля и снизить себестоимость производства. Это будет способствовать не только повышению экономической эффективности производства картофеля, но и предприятия в целом. Заключение Важным условием увеличения производства картофеля является рост урожайности на основе интенсификации производства. Научные исследования и передовой опыт показали, что урожайность картофеля определяется не случайным сочетанием благоприятно сложившихся условий, а постоянно действующими факторами, к которым относятся: правильное размещение посевов; качество семенного материала; внесение необходимого количества минеральных и органических удобрений; высокий уровень механизации производственных процессов; прогрессивная организация труда. Рациональное сочетание этих факторов способствует росту продуктивности отрасли. Значительный резерв увеличения производства товарного картофеля сокращение расхода его на семена. Опытные данные, полученные в разных регионах Беларуси, подтверждают целесообразность снижения норм посадки клубней при оптимальной густоте размещения растений. Большую роль в увеличении урожайности картофеля играют факторы, повышающие эффективное плодородие почвы (освоение севооборотов, химизация и т.д.). Так, 1 кг д. в. минеральных удобрений дает прибавку 40-50 кг клубней картофеля. Необходимо повышать технический уровень производства картофеля, переходить в использовании техники от отдельных машин к системам. При производстве картофеля наименее механизированные операции, связанные с его выгрузкой из хранилищ, буртов, а также уборкой. Ликвидация ручного труда на этих работах позволит снизить потребность в рабочей силе. В целях сокращения потерь картофеля целесообразно организовать его хранение в места производства. Кроме того, это позволит снизить транспортные расходы в расчете на 1 т реализованного картофеля
