Загрузил danaaleshina

столы диет

реклама
ХАРАКТЕРИСТИКА, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ
ЦЕННОСТЬ СТАНДАРТНЫХ ДИЕТ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ЛПУ (В
БОЛЬНИЦАХ И ДР.)
Стандартные
диеты
1
Основной
вариант
стандартной
диеты
Дие
ты
ном
ерн
ой
сист
емы
(дие
ты
NN
115)
2
1, 2,
3, 5,
6, 7,
9,
10,
13,
14,
15
Показания к
применению
3
Хронический
гастрит в
стадии
ремиссии.
Язвенная
болезнь
желудка и
12-перстной
кишки в
стадии
ремиссии.
Хронические
заболевания
кишечника с
преобладание
м синдрома
раздраженног
о кишечника
с
преимуществ
енными
запорами.
Острый
холецистит и
острый
гепатит в
стадии
выздоровлен
ия.
Хронический
гепатит с
нерезко
выраженным
и признаками
функциональ
Общая
Белк Жиры Углеводы Энерге
характеристика, и, в общие общие, в тическ
кулинарная
т.ч. , в т.ч. т.ч. моноая
обработка
жив растит
и
ценнос
отн ельны дисахарид
ть,
ые, г е, г
ы, г
ккал
4
5
Диета с
85 физиологически 90
м содержанием -----белков, жиров и 40 углеводов,
45
обогащенная
витаминами,
минеральными
веществами,
растительной
клетчаткой
(овощи,
фрукты). При
назначении
диеты больным
сахарным
диабетом
рафинированные
углеводы (сахар)
исключаются.
Ограничиваются
азотистые
экстрактивные
вещества,
поваренная соль
(6 - 8 г/день),
продукты,
богатые
эфирными
маслами,
исключаются
острые
приправы,
шпинат, щавель,
копчености.
6
70 80
-----25 30
7
8
300 - 330 2170 -------2400
30 - 40
(рафиниро
ванные
углеводы
исключаю
тся из
диеты
больных
сахарным
диабетом)
Вариант диеты
с
механическим
и химическим
щажением
1б,
4б,
4в,
5п
(I
вар
ной
недостаточно
сти печени.
Хронический
холецистит и
желчнокамен
ная болезнь.
Подагра,
мочекислый
диатез,
нефролитиаз,
гиперурикем
ия,
фосфатурия.
Сахарный
диабет 2 типа
без
сопутствующ
ей
избыточной
массы тела
или
ожирения.
Заболевания
сердечнососу
дистой
системы с
нерезким
нарушением
кровообраще
ния,
гипертоничес
кая болезнь,
ИБС,
атеросклероз
венечных
артерий серд
ца, мозговых,
периферичес
ких сосудов.
Острые
инфекционн
ые
заболевания.
Лихорадочны
е состояния.
Язвенная
болезнь
желудка и
12перстной ки
шки в стадии
Блюда приготов
ляются в
отварном виде
или на пару,
запеченные.
Температура
горячих блюд не более 60 - 65
град. С,
холодных блюд не ниже 15 град.
С. Свободная
жидкость - 1,5 2 л. Ритм
питания
дробный, 4 - 6
раз в день.
Диета с
физиологически
м содержанием
белков, жиров и
углеводов,
обогащенная
85 90
-----40 45
70 80
-----25 30
300 - 350
-------50 - 60
2170 2480
иан
т)
обострения
и нестойкой
ремиссии.
Острый
гастрит.
Хронический
гастрит с
сохраненной
и высокой
кислотность
ю в стадии
нерезкого
обострения.
Гастроэзофаг
еальная
рефлюксная
болезнь.
Нарушения
функции
жевательного
аппарата.
Острый
панкреатит,
стадия
затухающего
обострения.
Выраженное
обострение
хронического
панкреатита.
В период
выздоровлен
ия после
острых
инфекций;
после
операций (не
на
внутренних
органах).
Вариант диеты 4э, После
с повышенным 4аг, резекции
количеством бе 5п
желудка
лка
(II
через 2 - 4
(высокобелков вар месяца по
ая диета)
иан поводу
т),
язвенной
7в, болезни при
7г, наличии
9б, демпинг10б, синдрома,
11, холецистита,
витаминами,
минеральными
веществами,
с умеренным
ограничением хи
мических и
механических
раздражителей
слизистой
оболочки и
рецепторного
аппарата
желудочнокишечного
тракта.
Исключаются
острые закуски,
приправы,
пряности;
ограничивается
поваренная соль
(6 - 8 г/день).
Блюда
приготовляются
в отварном виде
или на пару,
протертые и не
протертые.
Температура
пищи - от 15 до
60 - 65 град. С.
Свободная
жидкость - 1,5 2 л. Ритм
питания
дробный, 5 - 6
раз в день.
Диета с
повышенным
содержанием
белка,
нормальным
количеством
жиров, сложных
углеводов и
ограничением
легкоусвояемых
углеводов. При
назначении
110 120
------45 50
80 90
-----30
250 - 350 2080 -------2690
30 - 40
(рафиниро
ванные
углеводы
исключаю
тся из
диеты
больных с
ахарным
диабетом
R-I, гепатита.
R-II Хронический
энтерит при
наличии
выраженного
нарушения
функциональ
ного
состояния
пищеварител
ьных
органов.
Глютеновая
энтеропатия,
целиакия.
Хронический
панкреатит в
стадии
ремиссии.
Хронический
гломерулоне
фрит
нефротическ
ого типа в
стадии
затухающего
обострения
без
нарушений
азотовыделит
ельной функц
ии
почек. Сахар
ный диабет 1
или 2 типа
без
сопутствующ
его ожирения
и нарушений
азотовыделит
ельной
функции
почек.
Ревматизм с
малой
степенью
активности
процесса при
затяжном
течении
болезни без
нарушения
диеты больным
сахарным диабет
ом и
после резекции
желудка с
демпингсиндромом
рафинированные
углеводы (сахар)
исключаются.
Ограничиваются
поваренная соль
(6 - 8 г/день),
химические и
механические
раздражители
желудка,
желчевыводящи
х путей. Блюда
готовят в
отварном,
тушеном,
запеченном,
протертом и не
протертом виде,
на пару.
Температура
пищи - от 15 до
60 - 65 град. С.
Свободная
жидкость - 1,5 2 л. Ритм
питания
дробный, 4 - 6
раз в день.
и больных
после
резекции
желудка с
демпингси
ндромом)
Вариант диеты 7б,
с пониженным 7а
количеством
белка
(низкобелковая
диета)
кровообраще
ния;
ревматизм в
стадии
затухающего
обострения.
Туберкулез
легких.
Нагноительн
ые процессы.
Малокровие
различной
этиологии.
Ожоговая
болезнь.
Хронический
гломерулоне
фрит с резко
и умеренно
выраженным
нарушением
азотовыделит
ельной
функции
почек и
выраженной
и умеренно
выраженной
азотемией.
Диета с
ограничением
белка до 0,8 г
или 0,6 г или 0,3
г/кг идеальной
массы тела (до
60, 40 или 20
г/день), с резким
ограничением
поваренной соли
(1,5 - 3 г/день) и
жидкости (0,8 - 1
л).
Исключаются аз
отистые
экстрактивные в
ещества,
алкоголь, какао,
шоколад, кофе,
соленые
закуски. В диету
вводятся блюда
из саго,
безбелковый
хлеб, пюре,
муссы из
набухающего
крахмала. Блюда
готовятся без
соли, в отварном
виде, на пару, не
протертые.
Пища готовится
в отварном виде
на пару, не
измельченная.
Рацион
20 60
-----15 30
80 90
-----20 30
350 - 400
-------50 - 100
2120 2650
Вариант диеты
с пониженной
калорийностью
(низкокалорий
ная диета)
8,
8а,
8о,
9а,
10с
Вариант диеты 11
с повышенным
количеством
белка
(высокобелков
ая диета (т))
Различные
степени
алиментарног
о ожирения
при
отсутствии
выраженных
осложнений
со стороны
органов
пищеварения,
кровообраще
ния и др.
заболеваний,
требующих
специальных
режимов
питания.
Сахарный
диабет II
типа с
ожирением.
Сердечнососудистые
заболевания
при наличии
избыточного
веса.
Туберкулез
органов
дыхания:
первичный;
инфильтрати
вный;
обогащается
витаминами,
минеральными
веществами.
Свободная
жидкость - 0,8 1,0 л. Ритм
питания
дробный, 4 - 6
раз в день.
Диета с
умеренным
ограничением
энергетической
ценности (до
1300 - 1600
ккал/день)
преимущественн
о за счет жиров
и углеводов.
Исключаются
простые сахара,
ограничиваются
животные
жиры, поваренна
я соль (3 - 5
г/день).
Включаются
растительные
жиры, пищевые
волокна (сырые
овощи, фрукты,
пищевые
отруби).
Ограничивается
жидкость. Пища
готовится в
отварном виде
или на пару, без
соли. Свободная
жидкость - 0,8 1,5 л. Ритм
питания
дробный, 4 - 6
раз в день.
Диета с
повышенным
содержанием
белка, жира,
физиологически
м количеством
70 - 60 130 - 150 - 1340 80 -- 70 ---- -------0
1550
---- --25
40
130 140
(60 70)
110 120
(40)
400 - 500
(50)
(рафиниро
ванные
углеводы
3100 3600
казеозная
пневмония;
туберкулема
в фазе
распада;
кавернозный;
сложных
углеводов,
ограничением
легкоусвояемых
сахаров,
поваренной соли
(до 6 г/день).
цирротическ Диета с
ий;
повышенной
туберкулезны энергетической
ценностью.
й плеврит,
в том числе
При назначении
диеты
эмпиема;
больным сахарн
бронхов;
силикотуберк ым
диабетом рафин
улез.
ированные
углеводы (сахар)
исключаются.
Внелегочный Блюда готовят в
туберкулез:
отварном,
тушенном,
ЦНС;
периферичес запеченном
виде, с
ких
лимфатическ механическим
или без
их узлов;
механического
щажения.
органов
Температура
брюшной
пищи - от 15 до
полости;
60 - 65 градусов
мочеполовой C.
системы;
генитальный; Свободная
жидкость - 1,5 2 л.
костноРитм питания мышечной
дробный, 4 - 6
системы;
раз в день. При
назначении
глаз;
диеты больным
кожи и
сахарным
слизистых
диабетом рафин
оболочек.
ированные углев
Туберкулез в
оды (сахар)
сочетании с
исключаются.
другой
патологией:
ВИЧ;
сахарным
диабетом;
исключаю
тся из
диеты
больных
сахарным
диабетом
и больных
после
резекции
желудка с
демпингси
ндромом)
хронической
обструктивно
й болезнью
легких;
токсикомани
ей и
алкоголизмо
м;
гепатитом;
профвреднос
тью.
Туберкулез в
сочетании с
множественн
ой
лекарственно
й
устойчивость
ю.
Скачать