***** 1 - SchoolHimik.ru

Способ приготовления консервирования огурцов:
промытые огурцы с травами сложить в банки, залить кипятком на 5 минут.
Воду слить, сделать маринад, залить им огурцы и сразу же закатать. (На одну
трёхлитровую банку: 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложки сахара, 2
столовой ложки уксуса, 3 таблетки аспирина).
Способ приготовления консервирования помидоров:
На банку емкостью 3л:
1,8 кг помидоров
1,5 л кипятка
50 г уксуса
5 горошков душистого перца
3-4 зубчика чеснока
3 венчика укропа
2 таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты)
1 ст. л. соли
Залить помидоры кипятком, оставить на несколько минут.
Далее консервирование делается следующим образом: в стерилизованную
банку складываются приправы, затем помидоры, аспирин, заливается
кипяток, добавляется уксус, банка укупоривается крышкой.
Аспирин – как
консервант
Автор: Нижников Андрей
ученик 6 класса
МАОУ СОШ №10
Ст. Новомышастовская
Красноармейский район
Цель работы:
изучение свойств аспирина, выяснить на
каких свойствах основано его применение
в качества консерванта и насколько это
безопасно.
Задачи:
•
•
•
•
Изучить литературу по данному вопросу
Изучить историю открытия аспирина
Изучить свойства аспирина
Провести исследования на качественный состав
аспирина
• Сделать выводы о вреде или пользе аспирина как
консерванта.
Методы:
•
1. Обработка литературных данных и данных
интернета
•
2. Наблюдение
•
3. Анкетирование
•
4. Эксперимент
Применение аспирина
при повышении
температуры
при головной боли
при разжижении крови
АСПИРИН , ОБЩЕПРИНЯТОЕ НАЗВАНИЕ АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВОЙ КИСЛОТЫ
Аспирин – это мелкие игольчатые кристаллы,
хорошо растворимые в горячей воде и спирте.
При кипячении с водой аспирин распадается на
две кислоты – салициловую и уксусную.
Свидетельством этому служит появление
характерного «уксусного запаха».
САЛИЦИЛОВАЯ КИСЛОТА (0-ОКСИБЕНЗОЙНАЯ) – БЕЛЫЕ МЕЛКИЕ ИГОЛЬЧАТЫЕ
КРИСТАЛЛЫ СЛАДКОВАТО-КИСЛОГО ВКУСА, БЕЗ ЗАПАХА.
Салициловая кислота – это не только лекарство,
это антисептик в пищевой промышленности при
консервировании. Салициловая кислота в
незначительной концентрации препятствуют
росту дрожжевых и плесневых грибков, а также
некоторых бактерий.
БЕЛОЕ КРИСТАЛЛИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО СО
СПЕЦИФИЧЕСКИМ ЗАПАХОМ, НАПОМИНАЮЩИМ
ЗАПАХ ГУАШИ. НЕСМОТРЯ НА СТОЛЬ БЕЗОБИДНЫЕ
АССОЦИАЦИИ С ОБЫЧНЫМИ ДЕТСКИМИ КРАСКАМИ,
ФЕНОЛ ЯВЛЯЕТСЯ ЧРЕЗВЫЧАЙНО СИЛЬНЫМ ЯДОМ.
Применение аспирина
при консервировании
применяют
не принменяют
ВЫВОД:
1. Аспирин – это лекарственный препарат синтетического происхождения.
2. Раствор ацетилсалициловая кислота даёт кислую реакцию среды. Именно
поэтому её используют для консервирования.
3. При длительном нагревании может образоваться фенол.
4. Салициловая кислота, вследствие высокой кислотности, оказывает
раздражающее действие на слизистую оболочку рта, горла, желудка. Фенол же
является высокотоксичным веществом.
5. Проведённые исследования показали, что использование аспирина в
качестве консерванта недопустимо, так как он подвергается гидролизу с
образованием салициловой кислоты, а она в свою очередь при высоких
температурах (кипячении) расщепляется на фенол и углекислый газ.
«НЕКОТОРЫЕ ХОЗЯЙКИ ДЛЯ
КОНСЕРВИРОВАНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТ
АСПИРИН. ЕГО ПРИМЕНЯЮТ В КАЧЕСТВЕ
ЛЕКАРСТВА. ИМЕННО ПОЭТОМУ
АСПИРИН НЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
КАК СРЕДСТВО ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ
ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ, А НУЖНО
ПРИМЕНЯТЬ ТОЛЬКО ПО ПРЯМОМУ
НАЗНАЧЕНИЮ»
Против прыщей
.
от укусов насекомых.
для лечения мозолей.
Как органическое удобрение.
Восстановление цвета волос
для лечения перхоти
для радиолюбителей
Благодарю за
внимание!!!