Чипсы. Есть или не есть?

Чипсы. Есть или не есть?
Выполнила: Васильева Ольга, ученица 3 класса
ГБОУ СОШ с. Нижняя Быковка
Руководитель: Елена Алексеевна Литвиненко
Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно
немало,
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай, чем что попало есть,
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хаям.
Цель:
- исследование влияния чипсов на наш организм.
Задачи:
-изучить научные источники, собрать информацию о чипсах;
-выявить влияние различных компонентов -чипсов на
функции органов человека;
-провести опрос среди учеников;
-провести исследования чипсов на жирность;
-количество соли, содержание крахмала.
Гипотеза:
- чипсы оказывают на организм человека вредное
действие.
История появления чипсов
«Чипсы» в переводе с английского - ломтик, кусочек.
Изобретателем чипсов считается Джордж Крам, шеф повар
одного дорогого американского ресторана. Известна даже
точная дата рождения этого блюда- 24 августа 1853 года.
Родина чипсов город Саратог.
Знаете ли вы, что …
Первые чипсы в СССР появились в
блокадном Ленинграде.
Чтобы разнообразить скудную пищу,
детям давали тонкие и солёные
пластинки картофеля, подсушенные в
печи.
Производство чипсов
Чипсы
Классические
Картофель нарезают тонкими
ломтиками 1,5-2 мм и обжаривают в
масле5-7 минут. Такие чипсы легко
узнать: кусочки в упаковке овальные,
разных размеров, немного
скрученные и с чуть-чуть
обгоревшими краешками.
Формованные
Производят из сухого
полуфабриката (муки или
хлопьев) - делают пюре,
придают форму и
обжаривают в масле
15 секунд.
Чипсы в нашей жизни
Результаты изучения сведений с упаковки чипсов.
Пищевая ценность
Белки
Углеводы
Жиры
Состав
Картофель
Растительное
масло
Соль
Пищевые
добавки
Компоненты
Крахмал (содержится в
картофеле, кукурузе)
Влияние на организм
положительное
отрицательное
Это углевод, который
обеспечивает все живые клетки
энергией
Крахмал –глюкоза(отличная
среда для кариесных бактерий).
Чрезмерное употребление
приводит к ожирению
Акриламид (образуется
при нагревании до высоких
температуры, содержащих
углеводы)
Вещество, которое может
привести к развитию раковых
заболеваний
Ароматизатор, в состав
которого входит лактоза
Входит в состав всех молочных
продуктов
В случае непереносимости
лактозы может возникнуть
тошнота, спазмы, вздутие
Усилитель вкуса и аромата
Е 621 (глутамат натрия)
Усиливает вкус продукта
Может вызвать аллергию.
Может вызвать головную боль,
боль в груди. Противопоказан
детям
Соль
Источник образования
желудочного сока
Нарушает водно-солевой обмен
в организме человека, приводит
к заболеванию сердца
Растительные масла
(жиры)
Поддерживает нормальное
состояние кожи
Избыток – ожирение. При жарке
образуется концерагенные
вещества, вызывающие
Исследование чипсов на жирность
Вывод: наибольшее количество жира содержат
чипсы «Lay’s»,
немногим меньше чипсы «Русская картошка»,
наименьшее содержание жира отмечено в
чипсах «Cheetos».
Исследование чипсов на калорийность
Энергетическая ценность 100г чипсов – около 550 ккал (почти
половина дневной нормы). Она достигается за счёт жира,
которым буквально пропитаны ломтики картофеля.
Вывод: Наиболее калорийными являются чипсы «Lay’s»,
на втором месте чипсы «Cheetos», менее калорийны
чипсы «Русская картошка».
Исследование чипсов на наличие крахмала
Вывод: В ходе опыта мы выяснили, что по
количеству крахмала
1 место - «Lay’s»
2 место - «Cheetos»
3 место - «Русская картошка»
Заключение
Каждый человек должен понимать, что съедая
пачку чипсов, мы (дети) получаем:
0 граммов витаминов, минералов;
половину дневной нормы соли;
30 г жиров;
красители и ароматизаторы;
550ккал – почти половину дневной нормы!!!
Есть или не есть чипсы - решайте сами!
Чтобы быть всегда здоровым,
Бодрым, стройным и веселым,
Дать совет я вам готова,
Как прожить без докторов.
Надо кушать помидоры,
Фрукты, овощи, лимоны.
Кашу - утром, суп - в обед,
А на ужин – винегрет!
Если чипсы есть не будешь,
И сухарики забудешь,
То, конечно, спору нет,
Проживешь ты много лет!
Будьте
здоровы!
Спасибо
за
внимание!