inte

Мамышская СОШ Чебоксарского района Чувашской Республики
Внеклассное мероприятие
«Интегрированные задачи»
Бычков Николай Геннадьевич, учитель биологии
Задача 1
• Клюква и брусника, в отличие от
малины, клубники, земляники,
смородины и других ягод, могут
длительное время храниться в свежем
виде без сахара, без замораживания.
Чем это можно объяснить?
Информация к задаче 1
• Этому способствует наличие в них
прекрасного консерванта –
органической кислоты, которая
является продуктом окисления
производного бензола, в котором
бензольное кольцо связано с самым
маленьким углеводородным радикалом.
Назовите эту кислоту.
Ответ к задаче 1
• Бензойная кислота С6Н5-СООН
Задача 2
Процесс приготовления вина принципиально почти не
изменился с древних времен: после сбора
урожая красный или белый виноград давят и из
этой массы путем отжимания получают виноградный сок.
Потом сок бродит в сосудах, закупоренных особым
образом. Когда образовавшееся вино
созреет, его фильтруют и разливают по бутылкам. Если
вино длительное время стоит открытым (бродильный
сосуд неправильно закупорен), вместо вина образуется
кислая жидкость. Объясните этот процесс с точки
зрения химии.
Ответ к задаче 2
• Образующийся при брожении этиловый
спирт на воздухе окисляется до
уксусной кислоты. Ее высокая
концентрация и обусловливает кислый
привкус образующегося продукта.
Задача 3
• Еще в индийских Ведах, Ветхом завете,
древних китайских книгах было написано о
том, что недостаток в организме человека
химического элемента, образующего
двухатомные молекулы простого вещества,
вызывает заболевание, названное позднее
базедовой болезнью. Для его лечения
больным назначали принимать золу
сожженных морских губок. Какое это
вещество? Чем оно полезно для нашего
организма?
Информация к задаче 3
• Целебные свойства веществ, содержащих данный
химический элемент, были известны за тысячи лет до его
открытия. Спиртовой раствор его хорошо известен и вам.
Антисептические свойства этого вещества в хирургии
первым использовал французский врач Буанэ. Как ни
странно, самые простые его лекарственные формы –
водные и спиртовые растворы – очень долго не находили
применения в хирургии в нашей стране
Русский хирург впервые использовал настойку при
лечении ран в 1865 году.
Информация к задаче 3
Щитовидная железа содержит много этого
вещества. Недостаток его вначале приводит к
небольшому увеличению щитовидной железы, но,
прогрессируя, эта болезнь – эндемический зоб
поражает многие системы организма. В результате
нарушается обмен веществ, замедляется рост,
может привести к глухоте, кретинизму. Этот
элемент содержится в луке, яйцах, молоке,
морской рыбе, ламинарии.
• Добавляют к поваренной соли микродозы солей,
содержащих этот элемент.
Ответ к задаче 3
• Это – иод – I2
Задача 4.
• . Физико-химический процесс, лежащий в основе регулирования
газового состава хранилищ скоропортящихся продуктов, стал причиной
болезни Ньютона и возможного отравления Наполеона. Незадолго до
своего пятидесятилетия, в 1692 году, Ньютон тяжело заболел. Причина
болезни оставалась неизвестной. Ученый болел целый год. Когда
непонятная болезнь прошла, он прожил еще 33 года. Впоследствии
группа исследователей проанализировала имевшиеся в их
распоряжении волосы великого ученого. Оказалось, что средняя
концентрация ртути в них превышала норму. Химический анализ волос
и то обстоятельство, что до болезни Ньютон проработал с ртутью,
послужили основанием считать болезнь результатом ртутного
отравления. Подобному анализу были подвергнуты и волосы
Наполеона, в которых была обнаружена повышенная концентрация
мышьяка, достаточная для отравления. Источником мышьяка, по –
видимому, служили обои в спальне Наполеона в его доме на острове
Святой Елены. Назовите этот процесс и рассмотрите предложенную
информацию с позиции теории этого процесса.
Ответ к задаче 4
• Адсорбция