Тема 7. Особенности механизма функционирования туристского рынка

Тема 7.
Особенности механизма
функционирования
туристского рынка
Цена и ценообразование в туризме и
гостиничном хозяйстве
Формирование цены на турпакет является актуальным
 для фирм-туроператоров, формирующих цену,
исходя из предлагаемых расценок на входящие в
турпакет услуги;
 для турагентств данный вопрос актуален с точки
зрения величины комиссионных и конкурентоспособности
предлагаемой им цены.
Цена и ценообразование в туризме и
гостиничном хозяйстве
Этапы формирования цены турпродукта
1. Определение стоимости и условий обслуживания
туристов.
2. Выбор экскурсионной программы
3. Выбор гостиницы, определение классности, времени
пребывания
4. Выбор способов организации питания
5. Обсуждение вопросов встреч, проводов, трансфертов.
Стоимость пакета услуг партнера для турораретора
Способы предложения цены услуг
туроператору
1. Принимающая фирма назначает комплексную
цену, покрывающую стоимость всех
согласованных и включенных в пакет услуг.
2. Принимающая фирма предлагает перечень
оказываемых ей услуг с расценками на каждый
их вид, фирма – туроператор выбирает из списка
необходимые ей услуги и путем сложения цен на
них получает стоимость пакета, предлагаемого
клиенту.
Аргументы при согласовании цены
турпакета
1. Количество туристов в группе;
2. Несезонные цены;
3. Общий объем операций
Варианты цены
1. Цена пакета на одного туриста;
2. Цена на группу;
3. Дифференцированные цены, т.е. цены
устанавливаются в зависимости от числа
участников тура
Варианты ценообразования
1. Цена-«нетто» - не имеет комиссионной
надбавки и российский туроператор обязан
полностью оплатить ее иностранной фирме
2. Цена-»брутто» - содержит комиссионную
надбавку в пользу туроператора.
Факторы, влияющие на ценообразование
1. Себестоимость тура и уровень прибыли;
2. Уровень конкурентных цен;
3. Соотношение спроса и предложения на
туристском рынке
Условия питания в гостиницах:
1. Полный пансион (Full Broad – F/B): 3-разовое
питание в день (завтрак, обед и ужин)
2. Полупансион (Half Broad – H/B): 2-разовое
питание (завтрак+обед, или завтрак+ужин)
3. Только завтрак (Bed and Breakfast – B/B)
4. Другие формы обслуживания
- «а ля карт» - свободный выбор блюд
- «табльдот» - единое меню без права выбора
- «шведский стол» - свободный выбор и самообслуживание
Организация финансовых отношений
в туризме
Сущность финансов выражается в следующих функциях:
1. Формирование денежных фондов, т.е. доходов (капиталов)
2. Исполнение денежных фондов, т.е. доходов (капиталов)
3. Контрольная функция.
Организация финансовых отношений
в туризме
Финансы – система денежных отношений, возникающих при
формировании и использовании денежных фондов и при
обороте денежных средств.
Капитал – деньги, предназначенные для извлечения
прибыли.
Источник капитала – доходы от предпринимательской
деятельности, которые формируют:
-денежные фонды – деньги, которые имеют целевое
назначение;
-денежные средства – деньги, которыми можно свободно
распоряжаться.
Организация финансовых отношений
в туризме
Финансы туристской фирмы – это финансы
хозяйствующего субъекта.
Задачами финансов туристкой фирмы являются –
-формирование денежных фондов;
-их использования на основе эффективного управления
денежными потоками в целях осуществления
производственно-обслуживающей и финансовой
деятельности; получения прибыли, обеспечения
финансовой устойчивости.
Финансовые отношения туристских фирм
Туроператоры
Турагенты
Бюджет и
внебюджетные
фонды
Работники
Туристская
фирма
Органы
муниципального
управления
Негосударственные
пенсионные фонды
Органы ЖКХ
Органы государственного
управления
(МИД, таможня и пр.)
Страховые
компании
Банки и другие
финансовые учреждения
Схема кругооборота оборотных средств в
туризме:
Д - Т – Д1
В
где:
Д – денежные средства, авансированные туристской фирмой
на организацию тура, т.е. на создание туристского
продукта;
Т – материальные и нематериальные услуги туризма, а также
товары туристско-сувенирного назначения;
В –туристские впечатления;
Д1 - денежные средства, полученные от реализации услуг,
товаров.
Система управленческого учета
в туристском бизнесе:
Переменные затраты – зависят от объема
производства и продажи продукции.
В туризме это: проезд, проживание и питание,
трансферт, страховка, экскурсии, расходы на
руководителя группы и др.
Затраты
Постоянные затраты – не зависят от динамики
объема производства и продаж продукции.
В туризме это: аренда офиса, заработная плата
управленческого персонала, затраты на рекламу и
др.
Поведение переменных и постоянных
издержек при изменении объема реализации
Объем
реализации
Переменные издержки
Постоянные издержки
Суммарные
На единицу
продукции
Суммарные
На единицу
продукции
Растет
Увеличиваются
Неизменны
Неизменны
Уменьшаются
Падает
Уменьшаются
Неизменны
Неизменны
Увеличиваются
Способы группировки и включения затрат
в себестоимость реализованных услуг
1. Традиционный способ – ежемесячное определение
полной фактической себестоимости турпродукта,
путем сбора всех расходов, связанных с его
производством.
2. Директ-костинг – учитывается ограниченная
себестоимость, т.е. затраты непосредственно
зависящие от изменения объемов реализации услуг.
Система директ-костинг
(Direct Costing System)
Наименование показателя
Значение
%
Выручка от реализации услуг
В=1000
100
Переменные затраты
Зпер.=600
60
Маржинальный доход (валовая
маржа)
М=В-Зпер.=400
40
Постоянные затраты
Зпост.=200
Прибыль
П=МЗпост.=200
Система директ-костинг
(Direct Costing System)
Выручка
Зона убытков
C
D
A
E
Переменные
затраты
Зона прибыли
Постоянные затраты
B
Число проданных туров
BD – выручка; CE – переменные затраты
А – порог рентабельности или точка критического объема производства
Система директ-костинг
(Direct Costing System)
Порог рентабельности – такая выручка от реализации при которой
предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибыли.
Валовой маржи в точности хватает на покрытие постоянных затрат и
прибыль равна 0.
Постоянные затраты
Порог рентабельности = --------------------------------------------Валовая маржа в относительном
выражении к выручке
Порог рентабельности товара
Пороговое количество товара = ----------------------------------------Цена реализации
Запас финансовой = Фактическая выручка
прочности
от реализации
-
Порог
рентабельности
Основные аспекты учетной политики
туроператора:
1. Порядок учета затрат и способы их группировки для
включения в себестоимость туристского продукта
2. Выбор метода определения выручки от реализации
турпродукта
3. Учет бланков строгой отчетности
Особенности страхования в туризме:
Страхование – система отношений по защите имущественных
интересов хозяйствующих субъектов и граждан при
наступлении определенных событий (страхового случая) за
счет денежных фондов, формируемых из уплаченных ими
страховых взносов.
Страхование выполняет следующие функции:
1.
2.
3.
4.
Рисковая функция
Предупредительная функция
Сберегательная функция
Контрольная функция
Функции страхования:
1. Рисковая функция – заключается в возмещении риска.
2. Предупредительная функция – состоит в
финансировании за счет средств страхового фонда
мероприятий по уменьшению страхового риска
3. Сберегательная функция – способствует накапливанию
денежной суммы
4. Контрольная функция – выражается в проверке за
строго целевым формированием и использованием средств
страхового фонда.
Виды страхования:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Медицинское страхование
Страхование жизни и здоровья
Страхование имущества
Страхование на случай задержки транспорта
Страхование на случай плохой погоды
Ассистанст – услуги, оказываемые в нужный момент в
натурально-вещественной форме и/или в виде денежных
средств через техническое, медицинское и финансовое
содействие
7. Страхование на случай не предоставления услуг туризма
8. Страхование имущественного риска в шопингтуре
9. Страхование расходов. Связанных с невозможностью
совершить поездку
10. Страхование ответственности владельцев автотранспорта.