Самые полезные продукты

Еда, без сомнения, оказывает серьезное
влияние на наше здоровье. А можно ли
выделить самые целебные продукты?
Оказывается - да. Ниже приводится список,
составленный
западными
учеными.
Регулярное употребление данного набора
продуктов помогает не только бороться с
болезнями, но и позитивно влияет на
психологическое состояние и настроение человека, отмечают
специалисты. Все перечисленные продукты обладают уникальным
сочетанием активных элементов.
ПОМИДОРЫ.
Вещество ликопен, которое содержится в помидорах, уникальное природное лекарство от многих болезней, и прежде
всего от рака легких и желудка.
Кроме того, доказано, что ликопен играет важную роль в
профилактике рака поджелудочной железы, прямой кишки,
пищевода, ротовой полости. Увеличение количества помидоров в
рационе помогает предупредить и заболевания сердца. По мнению
некоторых исследователей, содержащийся в помидорах ликопен
улучшает работу мозга.
Интересно отметить, что в желтоватой желеобразной жидкости
окружающей зернышки помидора было обнаружено вещество РЗ.
По химическому составу оно напоминает аспирин, который, как
известно, на 72 процента уменьшает вероятность образования
тромбов в кровеносных сосудах. Имеются научные сведения о том,
что помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают
изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в
преклонном возрасте. Немецкие ученые
получили данные, свидетельствующие о
том, что помидоры защищают организм от
вредного воздействия солнечной радиации.
Поразительная особенность этого овоща
в том, что он сохраняет свои полезные
свойств не только в сыром, но и в вареном
виде.
КАПУСТА.
Все представители капустного семейства способны принести
немало пользы вашему здоровью.
Белокочанная. Белокочанная капуста по содержанию витамина
С уступает разве что лимону, много в капусте и витаминов группы
В, которые благотворно влияют на нервную систему, есть в капусте
и витамин РР, и некое вещество пол названием «холин», которое
предотвращает возникновение склероза.
Она способна снизить риск заболевания
раком легких у людей с определенной
генетической
предрасположенностью,
утверждают ученые.
Цветная капуста. По содержанию
витамина
С
этот
сорт
капусты
превосходит белокочанную почти в 2 раза. К тому же из-за того, что
в цветной капусте гораздо меньше клетчатки, она намного лучше
переваривается и усваивается. А потому цветная капуста подойдет
для тех, кто часто страдает от расстройств пищеварения.
Краснокочанная. Содержит в 1,5 раза больше каротина, чем
белокочанная, к тому же в краснокочанной обнаружено вещество
под названием «цианидин», которое благотворно влияет на сердце и
сосуды. Также доказано, что сок краснокочанной капусты
губительно действует на туберкулезную палочку.
Пекинская. Считается, что пекинская капуста - незаменимое
средство для профилактики заболеваний желудка и кишечника.
Кольраби. Из-за чрезвычайно высокого содержания витамина
С кольраби называют северным лимоном. Регулярное включение в
рацион капусты кольраби помогает снизить артериальное давление,
укрепить сердце и защитить желудочно-кишечный тракт.
Морская. На самом деле эта водоросль никакого отношения к
капусте не имеет. Впрочем, от этого она не становится менее
полезной. Морская капуста - абсолютный рекордсмен по
содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной
железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск
онкологических заболеваний.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
МОРКОВЬ.
Морковь оказывает всестороннее лечебное
воздействие на организм:
1. Морковный сок и тертая морковь оказывают
общеукрепляющее действие. Они очищают
кровь, выводят из организма токсины и
вредные вещества, нормализуют обмен
веществ, повышают активность всех внутренних органов.
Употребление моркови полезно при авитаминозе и малокровии.
Морковь
активизирует
внутриклеточные
окислительновосстановительные процессы. Ее потребление увеличивает
содержание основных антиоксидантов в крови, что позволяет
усилить иммунную систему организма (особенно у пожилых
людей), стимулировать рост здоровых клеток и снизить риск
заболевания раком.
Во многом благодаря высокому содержанию солей калия
морковь полезна при болезнях сердечно-сосудистой системы,
атеросклерозе и повышенном давлении.
Сок моркови полезен при нарушении функции почек и печени,
способствует выведению песка и небольших камней при
почечно-каменной болезни и очищению печени.
Морковь также регулирует обмен углеводов, улучшает
пищеварение.
Относительно недавно ученые открыли, что, благодаря
высокому содержанию фитонцидов, морковь способна
воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же
эффективно, как лук или чеснок - признанные лидеры в этой
области.
Морковь применяют при расстройствах зрения, катаре верхних
дыхательных путей, стоматите, воспалительных процессах в
полости рта. Смесь морковного сока с медом используют для
полоскания горла при ангине.
В народной медицине мелко натертую морковь и ее сок
накладывают на ожоги, обмороженные участки кожи, раны и
язвы. В лечебном питании чаще применяется морковь в
натуральном виде либо ее сок.
ЛУК.
Луковый сок содержит комплекс сахаров, эфирные масла,
ферменты, гликозиды, флавоноиды, соли кальция и фосфора,
витамины (аскорбиновая кислота, рибофлавин, каротин). В
настоящее время научная медицина применяет препараты
репчатого лука при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для
повышения аппетита, гипертонической болезни и атеросклерозе,
при некоторых гинекологических заболеваниях. Подтверждено его
сильное бактерицидное действие, которое проявляется благодаря
летучим фитонцидам, в большом количестве содержащимся в луке.
Лук снижает губительное действие радиации на человеческий
организм.
Он
стимулирует выделение пищеварительных
соков,
успокаивает нервную систему, очищает кровь. Луковый сок
применяют для лечения ревматизма - и
внутрь, и в виде растираний. Для получения
лечебного сока используют репчатый лук
белого цвета (не синий). В луке обнаружен
простагландин
А,
способствующий
снижению артериального давления. Это
вещество ранее находили только в продуктах
животного происхождения.
ЧЕСНОК.
Чеснок - не панацея, но он надежно защищает наше сердце,
борется
с
ростом
опухолей,
способствует
понижению
холестерина.Чеснок помогает предотвратить рак и сердечнососудистые заболевания, снижает риск инсульта.
Он также обладает противовоспалительным
действием, помогая уменьшить боль и отеки при
артритах. Он полезен и диабетикам. Все это
относится только к сырому чесноку. Пройдя
через термическую обработку, он, к сожалению,
теряет свои целебные свойства. Зато перестает
раздражать
слизистые
оболочки
особо
чувствительных желудков.
ШПИНАТ.
В этом продукте больше питательных веществ, чем в любом
другом. Это источник железа, витаминов C, A и K и
антиоксидантов, помогающих нам защититься от инфаркта и
инсульта. Шпинат защищает от рака прямой кишки, остеопороза и
артритов. Он богат лютеином, полезным для глаз, железом и
фолатами, которые не только сберегают нервную систему, но и
понижают уровень гомоцистеинов - веществ, опасных для
кровеносных сосудов. Вещества, содержащиеся в нем,
предотвращают отслоение сетчатки глаза.
ЯБЛОКИ
Удивительные целебные свойства яблок
удалось раскрыть американским ученым.
Сотрудники Корнеллского университета в
Нью-Йорке утверждают, в частности, что 100
граммов свежих яблок с кожурой по своему
противораковому воздействию эквивалентны
1500 миллиграммам витамина С. В ходе
лабораторных опытов ученые обнаружили,
что экстракт из кожуры яблок замедляет
распространение больных клеток при раке толстой кишки на 43 %, а
экстракт из мякоти - на 29 %.
Еще
более
впечатляющими
оказались
результаты
экспериментов с клетками рака печени. Их распространение
затормозилось на 57 % при использовании экстракта из яблочной
кожуры и на 40 % - при использовании экстракта из мякоти.
БАНАНЫ.
Всего один желтый плод содержит 467 мг калия, который нужен,
чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и
здоровыми. Он также помогает снизить артериальное давление.
Бананы являются также источником волокна, предотвращающего
сердечно-сосудистые заболевания, они нейтрализуют кислоту, так
что полезны для лечения изжоги.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ.
В нем чае содержатся соли железа, марганец,
кремний, калий, кальций, фтор, йод, медь, золото,
лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая
кислоты, а также витамины групп В, А, РР, С, К, Е
и Р. По содержанию витамина Р чай не имеет себе
равных, такого количества нет даже в гречневой
крупе. Если выпивать в день хотя бы по стакану
зеленого чая, можно обеспечить свой организм
суточной дозой витамина Р. Есть данные, что чай предупреждает
образование камней в печени, почках и мочевом пузыре. Например,
китайцам практически не известны желчно - и мочекаменная
болезни именно потому, что они регулярно пьют зеленый чай.
Японскими медиками было доказано, что зеленый чай
сдерживает развитие уже существующих раковых опухолей,
убивает бактерии во рту, сохраняет зубы и десны человека
здоровыми до самой старости.
МЕД.
Мед известен на протяжении веков не только как продукт
питания, но как лечебное, консервирующее и косметическое
средство. Пчелиный мед представляет собой сложный продукт, в
состав которого входят глюкоза, фруктоза и сахароза, декстрин,
вода, белковые вещества, небелковые азотные вещества,
органические кислоты, витамины.
Он содержит также соли фосфора, железа, натрия, кальция,
калия, магния, хлора, меди, йода, серы, свинца, кремния и другие
макро- и микроэлементы, причем в наиболее подходящей для
усвоения форме. Наличие в нем алюминия
определяет
противовоспалительное,
вяжущее действие меда; бор способствует
правильному делению клеток; железо правильному функционированию тканей,
клеток и организма в целом, улучшает
клеточное дыхание, стимулирует функцию
нервной системы, секрецию желез.
ЛОСОСИНА.
Она богата жирами группы "омега-3", снижающими уровень
холестерина, защищающими от некоторых видов рака и
предотвращающими образование тромбов. Согласно последним
исследованиям, "омега-3" может предупреждать аутоиммунные
заболевания - такие, как ревматоидный артрит и волчанку. И даже
способен ограждать клетки головного мозга от возрастных
заболеваний. Она содержит никотиновую кислоту, которая, по
некоторым данным, защищает от болезни Альцгеймера.
Исследования показывают, что лососина облегчает депрессивные
состояния и предотвращает потерю памяти.
Поставьте себе задачу есть свежую или консервированную
лососину не реже 3 раз в неделю. Другие источники "омеги-3":
сельдь и скумбрия.
Жиры группы omega-3 содержатся также в грецких орехах.
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад комбинированного вида №168»
ОРЕХИ.
Орехи являются источником
большого количества витаминов,
минералов, белков, полезных
жиров.
Они
хороши
для
профилактики
сердечнососудистых
заболеваний,
сахарного
диабета,
анемии,
проблем со зрением. Также доказано, что орехи – полезная пища
при стрессах, депрессиях, упадке сил, общего тонуса организма.
Грецкие и некоторые другие орехи содержат эллагеновую кислоту,
благодаря которой организм может истреблять онкологические
клетки.
КУРЯТИНА.
Это самое здоровое мясо. Употребляйте грудки, в которых мало
жира, и снимайте кожу. Кроме того, курица богата белками и
предотвращает снижение массы костей. Это также источник селена,
предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих
уровень энергии и усиливающих работу мозга.
ВОСПИТАТЕЛЬ:
А.В. РАЗИНА
г. Краснодар
2011 г.