презентацию - Областной центр медицинской

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
«ЦЕНТР МЕДИЦИНСКОЙ ПРОФИЛАКТИКИ»
«Роль питания в профилактике сердечнососудистых заболеваний»
»
Столетов Михаил Кузьмич
Заведующий отделом
межведомственных связей и
комплексных программ профилактики
МБУЗ «Центр медицинской профилактики»
Сердце - уникальный мышечный
орган, весом всего 250-300
граммов, он проделывает
огромную работу. Но и этот
мощнейший двигатель порой
выходит из строя. Человеческое
сердце - своеобразный насос,
снабжающий кровью все органы
и мышцы, влияя
на их работу.
Большинство
сердечно - сосудистых
заболеваний начинаются
с неправильного
образа жизни и питания
Сердечно-сосудистые заболевания стоят на первом
месте по распространенности среди населения
экономически развитых стран. Они же остаются первой
причиной инвалидизации и смертности среди жителей
этих стран
1. Возраст. Заболевают чаще
люди после 40 лет
2. Пол. Заболевают мужчины
чаще, чем женщины
3. Наследственность
4. Курение
5. Высокое артериальное
давление.
6. Высокий уровень холестерина
и др. показателей жирового
обмена
7. Сахарный диабет
8. Частые эмоциональные стрессы,
экстремальные условия жизни
9. Особенности характера человека.
Агрессивные, нетерпимые люди, а
также принимающие все «близко к
сердцу», страдают этими
заболеваниями чаще
10. Малоподвижный образ жизни
11. Ожирение
12. Чрезмерное употребление
алкоголя
ФАКТОРЫ РИСКА
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Изучение влияния характера питания на развитие
сердечно-сосудистых заболеваний началось
в 50-х гг. XX в. американским диетологом
Анселом Кейсом выявлены корреляции
между образом жизни, включая рацион питания,
и уровнем заболеваемости
и смертности от ишемической болезни сердца
и инсульта в различных странах.
Исследование охватывало семь стран, а именно
США, Италию, Грецию, Югославию,
Нидерланды, Финляндию и Японию, что нашло
отражение
в названии работы «Исследование семи стран»
Самый низкий уровень сердечно-сосудистых и
онкологических заболеваний отмечался в
средиземноморских странах, рацион питания
которых богат растительными продуктами, то
есть овощами, фруктами, цельнозерновыми
злаками, бобами, орехами. Это стало поводом
для более глубокого изучения пищевых
привычек и рациона питания населения данного
региона и положило начало такому понятию, как
«средиземноморская диета»
Средиземноморская диета достаточно калорийна, богата полиненасыщенными и
мононенасыщенными жирными кислотами (ПНЖК и МНЖК) и витаминами. За
счет разнообразия продуктов (овощи и фрукты, орехи, бобы, рыба,
оливковоемасло) дефицит витаминов и микроэлементов (в частности,
витаминов группы В) очень редко встречается в этом регионе, а потребление
витаминов-антиоксидантов (Е, С) велико [2].
Именно разнообразие средиземноморской диеты, обусловленное комплексом
входящих в нее продуктов, обеспечивает ее протективные (защитные)
свойства. Невозможно выделить какой-то один компонент, обусловливающий
ее профилактическое действие в отношении сердечно-сосудистых,
эндокринологических, онкологических и других заболеваний. Основным
источником жира и энергии в средиземноморской диете является оливковое
масло. Высокое потребление растительных масел жителями Средиземноморья и при этом низкий уровень смертности от заболеваний сердечнососудистой системы позволили сделать вывод, что не столько количество,
сколько качество употребляемого в пищу жира влияет на заболеваемость и
смертность от кардиоваскулярных заболеваний.
Пищевая пирамида
Ешьте больше рыбы. Рыбий жир способствует улучшению работы сердца. Эскимосы, регулярно употребляя в
пищу рыбу редко страдают сердечной недостаточностью.
Сократите потребление мяса. Выбирайте только постные сорта мяса. Откажитесь от жирных сортов мяса,
животные жиры замените растительным маслом.
Такие продукты, как бобы, фасоль, овсяные отруби, баклажаны, зелень, зеленый горошек, печеный картофель,
инжир, чернослив способны связывать холестерин, благодаря содержанию растительной клетчатки.
Особенно полезны сухофрукты.
Молоко и молочные продукты с большим количеством жирности (сливочное масло, йогурт, мороженое, сыры)
замените на аналогичные маложирные и обезжиренные продукты. Молоко и молочные продукты
употребляйте обезжиренные, предпочтение отдайте кисломолочным продуктам с низкой жирностью.
Не увлекайтесь соленой пищей. Соль (хлорид натрия) вредна для сосудов, как и все продукты с большим
содержанием натрия.
А вот калия включайте в рацион побольше. Чем больше вы едите пищи богатой калием, тем меньше риск
возникновения гипертонии. К продуктам богатым калием прежде всего относятся: виноград, бананы,
молоко, брокколи, печеный картофель, киви, цитрусовые, эти продукты помогут поддержать давление в
норме.
Ограничьте употребление мучного и сладкого.
Не употребляйте тонизирующих напитков, джин-тоников. Избегайте продуктов животного происхождения
богатых холестерином. К таким продуктам относятся сливочное масло, яичные желтки, сметана, жирный
сыр, печень, почки, икра, мозги. Не ешьте более 10 гр сливочного масла в день. Сливочное масло богато
витаминами группы В и липоидами, которые необходимы организму в период роста и развития. После 25
лет организм не нуждается в сливочном масле.
Общие рекомендации по питанию
при сердечно - сосудистых заболеваниях
Включайте в рацион больше овощей и фруктов. Растительная клетчатка создает благоприятные условия
для продвижения пищи по желудочно - кишечному тракту. Клетчатка нормализует деятельность
полезной микрофлоры кишечника, способствует, как и пектины выводу из организма "плохого"
холестерина. Кроме того, клетчатка быстро создает чувство насыщения и немного снижает аппетит.
Для заправки салатов и приготовления пищи используйте ненесыщенные жиры, например растительное
(оливковое) масло.
Вам необходимы такие витамины как А, РР, С и Е, их много в витаминных комплексах, созданных на основе
дрожжей.
Если у вас есть лишний вес - постарайтесь похудеть. Как показывает практика, болезнь протекает легче при
потере веса. Удерживайте свой вес на уровне стандартов 20 - 25 летнего возраста.
Если курите - бросайте.
Старайтесь не доводить себя до переутомления, чаще отдыхайте. Из физических нагрузок полезны
прогулки пешком на свежем воздухе 2 раза в день.
Избегайте запоров. Следите за работой кишечника. При недостатке клетчатки в питании пища медленно
проходит по пищеварительному тракту, каловые массы накапливаются в толстой кишке и происходит
запор. Потребность в клетчатке легко обеспечивается хлебом грубого помола, овощами и фруктами.
Пектин, также не усваивается организмом, но более чем клетчатка способствует снижению холестерина
в крови и удалению желчных кислот. Пектина много в свекле и черной смородине, яблоках и свежей
сливе.
Общие рекомендации по питанию
при сердечно - сосудистых заболеваниях
Вот некоторые советы, которые помогут вам избежать
сердечно-сосудистых заболеваний:
•
•
БРОСЬТЕ КУРИТЬ
УЧИТЕСЬ СПРАВЛЯТЬСЯ СО СТРЕССОМ И НАХОДИТЕ ВРЕМЯ
ОТДЫХАТЬ
• ВЕДИТЕ БОЛЕЕ ПОДВИЖНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ, ВЫПОЛНЯЙТЕ КАКИЕНИБУДЬ ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ 30 МИНУТ
В ДЕНЬ
• ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЕС ТЕЛА
• ПРАВИЛЬНО ПИТАЙТЕСЬ:
- постарайтесь сократить употребление насыщенных (животных) жиров.
Выбирайте обезжиренные молочные продукты, постное мясо, растительное
масло, мягкие виды маргаринов.
- ешьте больше фруктов и овощей
- ешьте жирную рыбу хотя бы раз в неделю
- старайтесь выпивать полтора литра жидкости в день
- пейте фруктовые соки и молоко
- откажитесь от спиртного
- избегайте чрезмерного употребления соленых продуктов,
копченостей, сыра, сократите употребление соли
• РЕГУЛЯРНО ПРОВЕРЯЙТЕ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ,
ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ЕГО НА ОПТИМАЛЬНОМ
УРОВНЕ
• ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
СВЯЖИТЕСЬ С ВАШИМ ВРАЧОМ ИЛИ ДИЕТОЛОГОМ
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда
при сердечно-сосудистых заболеваниях
РАБОТА ЦЕНТРА ЗДОРОВЬЯ И
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ И
СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЫ
К ОСНОВНЫМ ЗАДАЧАМ
ЦЕНТРОВ ЗДОРОВЬЯ ОТНОСЯТСЯ:
 Формирование у граждан ответственного отношения к своему
здоровью и здоровью своих близких;
 Мотивирование их к отказу от вредных привычек, в том числе
помощь по отказу от потребления алкоголя и табака;
 Консультирование по сохранению и укреплению здоровья,
включая рекомендации по коррекции питания, двигательной
активности, занятиям физкультурой и спортом, режиму сна,
условиям быта, труда (учебы) и отдыха.
СИСТЕМА СКРИНИНГА СЕРДЦА
КОМПЬЮТЕРНАЯ «КАРДИОВИЗОР»
 Формирование у граждан
ответственного отношения к
своему здоровью и здоровью
своих близких;
 Мотивирование их к отказу от
вредных ривычек, в том числе
помощь по отказу от потребления
алкоголя и табака;
СИСТЕМА СКРИНИНГА СЕРДЦА
КОМПЬЮТЕРНАЯ «КАРДИОВИЗОР»
Система «Кардиовизор» использует уникальный метод
неинвазивного экспресс-контроля (менее, чем за 1 минуту без
снятия с пациента одежды) функционального состояния сердца,
основанный на компьютерном расчете и 3D-визуализации
"портретов сердца" электромагнитного излучения миокарда по
низкоамплитудным флуктуациям стандартной ЭКГ,
регистрируемой по отведениям от конечностей.
Комплекс позволяет на ранних стадиях выявлять наличие
патологических изменений при различных заболеваниях: ИБС,
ГБ, кардиомиопатии и т. д.
Поддерживается база данных пациентов, сравнение результатов
исследований, печать кардиограмм и "портретов сердца".
В комплекс входят:
- усилитель ЭКГ КАРДи2/4 ;
- программное обеспечение для экспресс- диагностики
сердца Кардиовизор-6С;
- комплект электродов на конечности (FIAB, Италия)
Программные модули для АВС-01 "Медасс". ABC01-03612
Профессиональная программа для диетологии, вошедшая в
Государственную программу оснащения кабинетов здорового питания,
созданная при участии Института Питания РАМН. Программа основана
на европейской технологии оценки состава тела.
Использует одночастотное интегральное отведение с запястья и
голеностопа.
Позволяет оценить массу жировой ткани, активную клеточную массу,
количество общей воды организма. Удобные экранные формы и
распечатываемые протоколы первичного обследования с
комментариями, сравнительные (с результатами предыдущих
измерений, запомненных в базе данных), графики динамики основных
параметров.
В эту программу полностью вошли
европейские и полученные
на отечественном контингенте
нормы параметров состава тела.
MICRO АППАРАТЫ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СО В ВЫДЫХАЕМОМ
ВОЗДУХЕ И УРОВНЯ КАРБОКСИГЕМОГЛОБИНА В КРОВИ
SMOKECHECK CO
АНАЛИЗАТОР БИОХИМИЧЕСКИЙ
ПОРТАТИВНЫЙ
- микроБиАн 540 является программируемым
анализатором, предназначенным для
фотометрического определения
биохимических веществ крови :
- глюкоза
- триглицириды
- холестерин
- холестерин-ЛВП
- белок общий
- альбумин
- билирубин общий
билирубин прямой+общий
- лактат
- мочевая кислота
- магний (электоролит)
- гемоглобин
ДОППЛЕР-АНАЛИЗАТОР
SMART DOP 30 EX
Портативный двунаправленный допплер
для исследования периферического
кровотока с независимым регистратором
уровня АД.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ
ВОЗМОЖНОСТИ:
- автоматическое определение плечелодыжечного индекса;
- автоматическое измерение скорости
кровотока: артериальный и венозный
режимы
SPIROUSB
АППАРАТ ДЛЯ КОМПЛЕКСНОЙ ДЕТАЛЬНОЙ ОЦЕНКИ
ФУНКЦИЙ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
СПИРОМЕТР КОМПЬЮТЕРИЗИРОВАННЫЙ
Определение 41 спирометрического
показателя
Детский анимационный текст
Текстовая интерпретация
Полный контроль качества теста,
согласно стандартам ATS
Кривые Поток/Объем и Объем/Время
Наложения кривых предыдущих
опытов для последовательного
сравнения
Расчет «возраста легких» и
интерпретация
ПОРТАТИВНЫЙ ПУЛЬСОКСИМЕТР
«МИЦАР-ПУЛЬС»
Предназначен для неинвазивного
измерения оксигенации крови и
частоты пульса.
Будьте
здоровы!