Страничка белорусской кухни Салаты

реклама
Страничка
белорусской кухни
Салаты
Салат из овощей с ветчиной
170
36 200
170
30 900
150
36 600
85/2
26 600
150
60 400
300
60 000
310
87 400
290
39 200
420
20 000
Яблоки, запеченные с орехами и черносливом
160
37 600
Салат фруктовый со сметанным соусом
240
38 100
Ветчина, сыр, яйца отварные, кукуруза консервированная, лук репчатый,
майонез, свежие: перец, томаты, зелень
«Славянский»
Ветчина, яйцо, картофель отварной, грузди маринованные, корнишоны,
чеснок, майонез, зелень
«Свiтанак»
Филе цыпленка отварное, ветчина, огурцы консервированные, сыр, яйца
отварные, майонез, зелень
Горячие закуски
Закуска «Спатканне»
Цыпленок отварной, шампиньоны консервированные, лук репчатый, сыр,
сметана, майонез, зелень
Горячие блюда
Свинина «Деликатесная»
Свинина, запеченная под «шубой» из отварной курицы, пассированного лука,
шампиньонов, под сметанным соусом с сыром и зеленью
Драники с креветками
Драники, креветки, майонез, сыр, зелень
Драники «По-белорусски»
Драники, запеченные в горшочке с обжаренными грибами, мясом, луком,
сметаной
Оладьи картофельные, фаршированные мясом
Драники со сметаной
Десерты
Апельсины, груши, яблоки, виноград, сметана, сироп малиновый
Фирменное меню
Холодные блюда и закуски
Канапе с красной икрой
40
26 300
50
25 000
135
113 700
140
47 900
100
21 300
210
68 000
130
46 600
155
52 000
190
60 000
200
63 200
195
47 500
105
25 100
190
61 400
175
95 200
215
103 900
Ломтик белого хлеба с красной икрой, сливочным маслом, лимоном и зеленью
Бутерброд с семгой слабосоленой
Белый хлеб, семга слабосоленая, сливочное масло, лимон
«Дары моря»
Ассорти из форели, палтуса, масляной рыбы, семги подкопченной с лимоном,
зеленью и каперсами
Мидии
Блюдо из отварных мидий с соевым соусом, лимоном и зеленью
«Под стопочку»
Филе сельди с колечками лука и маслом
Ассорти мясное «Деревенское»
Ассорти из колбасы сырокопченой, грудинки, балыка сыровяленого,
оформленное корнишонами, кукурузными початками, хреном и зеленью
Язык отварной с хреном
Ломтики языка с хреном, маслинами и зеленью
Карпаччо из мяса
Ломтики говядины, промаринованные бальзамическим уксусом с сыром,
маслинами, оливками, лимоном и зеленью
Закуска «Царская»
Трубочки из ветчины с начинкой из сыра, отварных яиц и зелени
«Грибное лукошко»
Маринованные грибы: шампиньоны, маслята, опята, заправленные маслом
«Овощной микс»
Ломтики свежих овощей: сладкого перца, томатов, огурцов с добавлением
маслин, оливок и зелени
Соленья овощные «От всей души»
Маслины, оливки, корнишоны, перец консервированный, морковь по-корейски,
томаты черри консервированные, зелень
Рулетики из баклажанов
Баклажаны, сыр, майонез, грецкий орех, чеснок, зелень
«Сырная тарелка»
Ассорти из сыров: «Lazur» c голубой плесенью, «Dziugas» «Гауда», с грецким
орехами, грушей , мёдом
Салат «Цезарь» с креветками
Отварные креветки, пекинская капуста, томаты, сыр, гренки, заправленные
соусом и оформленные зеленью
«Цезарь» (с обжаренным филе птицы)
235
48 400
220
64 600
185
112 300
150
39 500
180
35 700
160
47 300
170
42 600
150
33 700
175
47 300
Маслины
50
17 500
Оливки
50
21 700
Корнишоны
50
10 600
Томаты «Черри»
100
21 000
165
81 800
Обжаренное филе птицы, капуста пекинская, томаты, сыр, кротоны из
белого хлеба, заправка
Салат из морепродуктов с яйцом пашот
Сочетание кальмара, креветок, крабового мяса с пекинской капусты, красного
лука, заправленного оливковым маслом
«Классический»
Креветки, полоски семги, икра в сочетании со свежими помидорами, капустой
пекинской, огурцами, с заправкой, оформленные оливками и маслинами
«Христофор Колумб»
Слоеный салат из кальмара, бланшированного лука, сыра, чернослива, свежих
яблок, грецких орехов, майонеза
«Мясной пир»
Язык, ветчина, бекон, отварной картофель, помидоры, корнишоны с
фирменной заправкой и зеленью
«Вечерний»
Сочетание отварной говядины, полендвицы к/в, корнишонов, оливок, яйца,
сыра с майонезом и зеленью
«Порто»
Обжаренные ломтики филе цыпленка, печени, груши заправленные фирменным
соусом с зеленью
«Муза»
Филе отварного цыпленка, томатов, сыра, чернослива, заправленные майонезом,
оформленные зеленью
«По-гречески»
Томаты, свежие огурцы, перец, салатная зелень, маслины, оливки, сыр «Фета»,
оливковое масло
Тёплые салаты
Салат с фасолью и креветками
Перец, пассированная морковь с луком, цветная капуста, спаржевая и белая
фасоль, отварные креветки, соевый соус, апельсиновый и лимонный сок,
салатная зелень
«Рассвет»
155
44 600
160
54 900
130
41 500
140
148 000
145
38 900
180
61 400
280
33 300
280
21 700
280
11 600
140
164 300
420
87 600
205
174 400
185
197 300
Обжаренная свинина, спаржевая фасоль, томаты, болгарский перец, соевый
соус, сметанный соус, салатная зелень
Тёплый салат с куриной печенью
Обжаренные ломтики куриной печени, моркови, лука порея, сладкого перца,
оформленный зеленью
Горячие закуски
Кокиль из мидий
Отварные мидии, шампиньоны, майонез, сыр
Кокиль из креветок
Отварные очищенные креветки, шампиньоны, майонез
Жульен из птицы
Отварное филе птицы, ветчина, шампиньоны, сыр, майонез, зелень
Баклажаны запеченные
Баклажаны, запеченные с сыром, помидорами, орехами, чесноком и зеленью
Супы
Солянка сборная мясная
Колбаса с/к, балык с/в, говядина, лук репчатый, огурцы маринованные, маслины,
лимон, сметана
«Грибной»
Грибной суп с маслятами и подберезовиками со сметаной и зеленью
Бульон из цыпленка с яйцом и гренками
Насыщенный куриный бульон с ломтиками отварной курицы, яйцом, зеленью
Из рыбы…
Горячие блюда
Стейк из красной рыбы
Семга обжаренная на гриле с лимоном, маслинами и зеленью
Скумбрия фаршированная
Запеченная рыба, фаршированная овощами
Филе форели
Припущенное филе форели, под сливочным соусом с грибами
«Золотая рыбка»
Филе семги, шампиньоны нанизанные на шпажку и обжаренные на гриле.
Подается с долькой лимона, салатной зеленью, маслинами
Рыбное филе под пряной корочкой
150
100 900
160
85 400
155
97 200
275
141 700
145
70 300
260
90 900
230
91 500
210
86 800
125
56 100
180
56 900
260
57 800
Филе хека запеченное под сыром с голубой плесенью, оформленное лимоном и
зеленью
Из мяса…
Стейк из свинины
Промаринованная свиная вырезка, обжаренная на гриле, подается с салатной
зеленью
Мясо «По-ирландски»
Обжаренные медальоны из свинины с перцем и зеленью
Мясо «По-болгарски»
Ломтики обжаренной свиной вырезки, заправленные соусом из красного вина и
оформленные полосками сладкого перца и зеленью
Шницель «Нельсон»
Конверт из свиной вырезки, фаршированный сыром, ветчиной и
грецкими орехами, на салатном листе и украшенный зеленью
Свинина под сливочно-горчичным соусом
Отбивная из свинины под соусом из смеси французской и душистой горчицы,
сливок, гарнированная зеленью
Свинина «По-охотничьи»
Отбивная из свиной вырезки, промаринованная в пиве со специями запеченная с
пассированным луком, белыми грибами, огурцами под сырной шубкой
Стейк из говядины в пиве
Стейк из говяжьей вырезки, протушенной в пиве с колечками
лука, гарнированный лимоном и зеленью
Язык «Фламбэ
Отварной язык, фламбированный коньяком и гарнированный
маслинами, оливками и зеленью
Из птицы…
«Восточная сказка»
Сочетание куриного филе с персиком, твердым сыром, оливковым маслом,
орехами, майонезом и зеленью
«Миранда»
Рулет из куриного филе и омлета начиненный пассированным луком с
ветчиной, запеченный под сырным соусом
Шашлык «Каприз»
200
69 000
180
50 100
290
71 500
320
80 000
250
21 100
245
27 300
Капуста брокколи отварная
200
31 800
Овощи «По-деревенски»
190
22 700
210
26 800
225
19 300
200
25 000
180
24 900
Шашлык из куриного филе, кураги, чернослива, белых грибов панированный в
кунжуте - удивит Вас нежностью и изысканностью вкуса
Стейк из филе цыпленка
Промаринованное куриное филе, обжаренное на гриле
Паста
Спагетти «Маринаре»
Спагетти с креветками, кальмарами, мидиями и острым томатным соусом
Спагетти «Карбонаре»
Спагетти отварные с ветчиной, консервированными шампиньонами, соусом
«Бешамель», сыром и зеленью
Гарниры
Картофель отварной с грибами
Отварной
картофель со сливочным маслом, маринованными грибами,
заправленными растительным маслом, луком и зеленью
Спаржевая фасоль
Отварная спаржевая фасоль с соевым соусом и зеленью
Дольки картофеля с фасолью спаржевой, капустой брокколи, морковью, луком
пореем, репчатым луком, припущенные с растительным маслом и соевым
соусом
Картофель фри с овощами
Картофель фри со свежим перцем: кукурузой, томатами черри
консервированными
Рис «Мозаика»
Отварной рис подается с томатами, кукурузой и зеленью
Капуста цветная жареная
Цветная капуста панированная в сухарях, жареная во фритюре
Картофельные дольки в специях
Обжаренные во фритюре с корнишонами и томатами черри
консервированными
Соусы
Соус соевый
50
7 300
Соус майонезный
50
7 900
Горчица
50
5 700
Хрен
50
8 200
170
52 300
140
30 700
107
17 400
142
21 300
100
20 900
с коньяком
100/10
27 400
с орехом
100/10
30 000
с шоколадом
100/10
24 600
с сиропом «Кофе»
100/10
25 100
с сиропом «Гренадин»
100/10
24 800
с сиропом «Клубника»
100/10
24 100
с сиропом «Банан»
100/10
23 800
с сиропом «Персик»
100/10
25 100
100/ 60/10
33 100
100
5 200
100
12 200
100
8 600
Сладкие блюда и десерты
Тирамису
Сочетание сливочного сыра
ромом, кофе и какао
«Маскарпоне, бисквитного печенья с
Десерт «Вдохновение»
мороженое, ликер, персик консервированный, шоколад
Торт «Медуница»
Торт «Медовик»
Мороженое
Мороженое пломбир
со свежими фруктами и шоколадом
мороженое, виноград, апельсин, киви, шоколад
Яблоки
Бананы
Груши
Фрукты
Апельсины
Лимон
Виноград
Грейпфрут
Киви
Мандарины
Лимон с сахаром
100
10 100
100
14 300
100
21 700
100
8 600
100
12 300
100
10 200
35/10
5 500
Чай CURTIS в ассортименте
200/2
8 000
Чай Эрл Грей (в заварнике)
400/10
13 700
Кофе «Американо»
8/120
14 800
Кофе «Эспрессо»
8/30
14 300
Кофе «Двойной Эспрессо»
16/60
28 500
Кофе «Капучино»
8/150
18 300
100/50/8
24 300
Сливки порционные 10%
10
1 000
Сахар
5
300
кус
700
кус
600
Горячие напитки
Кофе «Гляссе»
Чёрный
Хлеб
Белый
«26» февраля 2016 года
Бухгалтер:
Технолог:
Скачать