Примерное меню диеты №1 (протертая) на 1 день 1-й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком. 2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром. Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый. Полдник: отвар шиповника, сухарики. Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком. На ночь: молоко. Примерное меню диеты N 1 (непротертая) на 1 день 1-й завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком. 2-й завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника. Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов. Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики. Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком. На ночь: молоко. Примерное меню диеты №1 на неделю Понедельник 1-й завтрак. Пудинг гречневый паровой с творогом, чай с молоком, масло 2-й завтрак. Стакан молока. Обед. Суп рисовый протертый молочный, тефтели мясные паровые с белым соусом и с рисовой полувязкой кашей, компот протертый из сушеных или свежих фруктов и ягод. Ужин. Биточки рыбные паровые с белым соусом и картофельным пюре, чай. На ночь. Стакан молока или сливок с печеньем. Вторник 1-й завтрак. Яйца всмятку, отварная вермишель с маслом, чай со сливками 2-й завтрак. Стакан молока. Обед. Суп-пюре морковно-картофельно-молочный, пудинг мясной паровой с белым соусом и с пюре из зеленого горошка, кисель молочный. Ужин. Котлета мясная паровая с протертой гречневой кашей, отвар шиповника. На ночь. Стакан молока или сливок с сухариками. Среда 1-й завтрак. Омлет паровой, протертая овсяная каша, чай с молоком. 2-й завтрак. Стакан молока или сливок. Обед. Суп молочный с вермишелью, рыба отварная с протертой гречневой кашей, с белым соусом. Кисель фруктовый. Ужин. Суфле творожное паровое, отвар шиповника. На ночь. Стакан молока или сливок с печеньем. 1 Четверг 1-й завтрак. Картофельное пюре и мясное пюре со сметаной, кисель молочный. 2-й завтрак. Стакан молока. Обед. Суп овощной протертый, бефстроганов из отварного мяса с овсяной кашей на молоке с маслом. Ужин. Паровая котлета и отварная вермишель с маслом, отвар шиповника. На ночь. Стакан молока или сливок с сухариками. Пятница 1-й завтрак. Творог некислый, протертый с молоком, манная каша молочная с маслом, чай с молоком. 2-й завтрак. Стакан молока или сливок. Обед. Суп рисовый протертый молочный, фрикадельки мясные паровые с протертой гречневой кашей и с белым соусом, яблоки печеные. Ужин. Ленивые вареники, отвар шиповника На ночь. Стакан молока или сливок с печеньем. Суббота 1-й завтрак. Яйцо всмятку, отварная вермишель на молоке, чай. 2-й завтрак. Желе молочное. Обед. Суп манный молочный, суфле из говядины с творогом, кисель фруктовый. Ужин. Рыба отварная с картофельным пюре, отвар шиповника на ночь. Стакан молока или сливок с сухариками. Воскресенье 1-й завтрак. Омлет паровой, овсяная протертая каша на молоке, чай с молоком. 2-й завтрак. Стакан молока или сливок. Обед. Суп-пюре молочный из кабачков с гренками, курица отварная с вермишелью под белым соусом с протертой гречневой кашей, протертый компот из сухофруктов или свежих фруктов и ягод. Ужин. Рыба фаршированная паровая с картофельным пюре и с маслом, отвар шиповника. На ночь. Стакан молока или сливок с печеньем Продукты из расчета на весь день: хлеб белый 250 г, масло сливочное 20, сахар 30 г. 2