Среда

День: среда
Неделя: вторая
Сезон: весенне-летний
Возрастная категория: ясли
№ рец.
Приём пищи, наименование
блюда
ЗАВТРАК
93/2 Каша Дружба
213/1 Яйцо варёное
153/2 Чай с молоком
1/1 Бутерброд с маслом и сыром
Всего за завтрак
2-й ЗАВТРАК
Свежий фрукт
Всего за 2-й завтрак
ОБЕД
Салат из белокачанной капусты с
20/1
луком*
82/1
Суп картофельный с вермишелью
Курица,тушённая в соусе с
овощами
372/1 Компот из яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Всего за обед
ПОЛДНИК
401/1 Снежок
302/1
Масса
порции
200
20
180
20/5/8
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
5,526
6,294
2,54
2,3
2,356
2,125
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
У
26,706 178,901
0,14
16,82
31,5
91,622
Минеральные вва, мг
Витамины, мг
В1
В2
С
0,122
0,281
2,346
0,01
0,044
0,09
0,156
Ca
220
11
1,36
123
Fe
0,568
0,5
0,628
3,47
13,892
5,05
15,769
10,68
54,346
101,93
403,953
0,04
0,216
0,04
0,567
0,05
3,756
70,47
424,47
0,52
2,216
75
0,3
0,3
0,3
0,3
7,35
7,35
33
33
0,02
0,02
0,01
0,01
7,5
7,5
12
12
1,65
1,65
40
0,56
2,03
3,45
34,36
0
0,01
13,98
17,86
0,21
150
1,61
1,7
10,28
62,85
0,06
0,03
4,95
14,75
0,64
180
9,09
6,5
16,49
161
0,18
0,11
7,34
39,6
1,45
180
20
40
0,14
1,58
2,64
15,62
0,14
0,2
0,48
11,05
21,49
9,66
13,36
74,73
87,84
47
69,6
462,65
0
0,032
0,07
0,342
0
0,012
0,03
0,192
1,54
27,81
13,03
4,6
14
103,84
0,84
0,4
1,56
5,1
4,35
3,75
6,3
76
0,03
0,2
0,45
186
0,15
150
Сушки
Всего за полдник
УЖИН
230/1 Вареники ленивые
362/1 Соус из яблок
Сок
Хлеб пшеничный
Всего за ужин
Всего за день
12
100
30
180
20
1,002
0,124
8,544
37,161
0,018
0,005
0,000
2,880
0,192
5,352
3,874
14,844
113,161
0,048
0,205
0,45
188,88
0,342
14,83
0,02
0,9
1,58
17,33
52,494
10,86
0,02
15,31
5,1
18,18
9,66
48,25
199,52
218
20,79
76
47
361,79
1374,554
0,06
0
0,02
0,032
0,112
0,738
0,22
0
0,02
0,012
0,252
1,226
0,19
0,27
3,6
95,3
2,63
12,6
4,6
115,13
844,32
0,58
0,15
2,52
0,4
3,65
12,958
0,2
11,08
42,073
*-при новом урожае овощей без тепловой обработки, со старого урожая с тепловой обработкой.
/1-используется технологическая карта из сборника рецептур М.П. Могильный 2010.
/2-используется технологическая карта из примерного 20-дневного меню осене-зимнего периода.
4,06
43,576