Интегрированный урок по теме: «Обобщение сведений по теме: «Углеводы». 10класс.

Интегрированный урок по теме:
«Обобщение сведений по теме: «Углеводы». 10класс.
учитель химии МОУ СОШ № 79 г. Уфы: Тайгильдина Татьяна Семеновна
Цель:
1. Образовательные: отработать умение выделять общие существенные
свойства, на основе которых вещества объединяются в класс углеводов;
обобщить сведения о зависимости свойств углеводов от их строения; уметь
применять различные методы решения расчетных задач, проводить расчеты
по химическим формулам и уравнениям с участием органических веществ.
2. Развивающие: формирование умений сравнивать, обобщать свойства
изученных явлений и процессов. Выполнять опыты по распознаванию
углеводов среди других органических соединений; развитие логического
мышления, зрительной памяти, потребности к самообразованию,
совершенствование химической речи, навыков по исследованию химических
веществ, развитие творческой деятельности учащихся.
3. Воспитательные: воспитание познавательной активности, чувства
ответственности, уважения друг к другу, взаимопонимания, уверенности в
себе, воспитание культуры общения.
Оборудование: компьютер, дидактические карточки, лабораторное оборудование и
химические реактивы для опытов.
Урок рассчитан на 2 часа, класс разделен на 3 группы.
Ход урока:
Учитель: Ребята сегодня мы проводим необычный урок, посвященный одним из
важнейших органических веществ на Земле, входящих в состав любой живой
клетки. Это углеводы! Изучая биологию, мы могли убедиться, что если бы исчезли
углеводы. То исчезла бы жизнь на земле. Мы знаем, что углеводы образуются в
растениях в процессе фотосинтеза. Обратите внимание, на высказывание,
записанное на доске (см. слайд №1). Таким веществом, в котором запасена энергия
солнца, являются в первую очередь углеводы. Зеленым листом ежегодно
производятся миллиарды тонн углеводов. Это во многом раз больше, чем какихлибо других химических соединений на Земле. Мы знаем, что живые организмы
могут жить, лишь потребляя в виде пищи ту энергию, которую растения получили
от Солнца и заключили в органические соединения.
Начнем урок. План урока таков: (см. слайд №1)
1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Классификация углеводов.
Работа с карточками по группам (глюкоза, крахмал, углеводы).
Практическая работа.
Графический диктант.
Решение задач.
Подведение итогов.
Учитель: : (см. слайд №2) Посмотрите ребята на экран. Определите, какую
тему хотели обобщить этими рисунками? Расскажите значение каждого
рисунка. ( учащиеся отвечают). Правильно. Это тема углеводы. Запишите
тему урока в тетрадях.
-Ребята, скажите, какова классификация углеводов и какие представителей
классов вы знаете? (учащиеся отвечают).
- Молодцы (см. на экран, слайды - комментируют сами учащиеся)
Учитель: Поработаем в группах и вспомним конкретно некоторые признаки
следующих углеводов: глюкозы (I ряд), крахмал (II ряд), целлюлозы (III ряд).
Заполняем карточки, лежащие на столах в течение 7 минут, а затем каждая
группа защищает свой ответ.
Карточка на каждый тип углеводов
Признаки
сравнения
углеводы
1.Происхождение
2.Роль в растении
3.Физические
свойства
4.Состав (формула)
5.Форма молекул
6.Мономер
7.Химические
свойства
8.Применение
После прослушивания сообщений про крахмал, глюкозу и целлюлозу, ребята
вспоминают опыт: «Образование крахмала на свету» из курса биологии
(показывает ученик, который заранее подготовил).
Опыт: Одним из важнейших углеводов является крахмал, который образуется в
листьях в процессе фотосинтеза с помощью солнечного света. Для того чтобы
провести данный опыт мы взяли растение пеларгонию, поместили её в тёмное место
на пять дней, для того, чтобы в листьях не проходил фотосинтез. Затем один из
2
листьев плотно прикрыли с обоих, сторон плотной чёрной бумагой. Перед этим на
той бумаге, которая прикрывала сверху лист, вырезали треугольник. После этого
выставили растение на яркий солнечный свет на сутки. И сейчас мы вам покажем,
как можно получить “ фотографию” без фотопленки.
Возьмём лист, прикрытый бумагой, срежем с растения, уберём бумагу.
Лист опустим в кипящий спирт. Лист обесцветится. Вынем лист из колбы и опустим
в стаканчик с раствором йода. То место на листе, которое было прикрыто бумагой
останется светлым, а там, где был треугольник, появится фиолетовая окраска. Таким
образом, мы показали, что крахмал образуется в листьях на свету в процессе
фотосинтеза.
Учитель: Мы с вами увидели, что крахмал образуется в процессе фотосинтеза. Так
же мы можем выяснить, что под действием ферментов распадается до глюкозы
(другой учащийся показывает заранее подготовленный опыт).
Ребята, давайте вспомним, в каких продуктах питания больше всего содержится
углеводов? (Больше всего углеводов содержится в продуктах растительного
происхождения). Какова судьба углеводов в пищеварительной системе человека?
Что произойдет с хлебом, если его долго жевать во рту. В пищеварительной системе
сложные углеводы под действием ферментов слюны превращаются в глюкозу,
поэтому хлеб становится сладким. Крахмал состоит из глюкозы.
Учитель: Ну а теперь практически докажем выше сказанное. Все записи
осуществляем в тетрадях для практических работ (на столах лежат карточкиинструктажи для проведения практических работ). Все уравнения реакции по
практической работе записываются на доске.
Инструкция к практической работе: (см. слайд №5)
1.
2.
3.
4.
Провести реакцию между аммиачным раствором серебра и глюкозой
Провести реакцию между глюкозой и гидроксидом меди(II).
Провести реакцию между сахарозой и гидроксидом меди(II).
Провести качественную реакцию на крахмал с йодом.
Учитель: Свои знания и умения выявим в графическом диктанте, который вы
сейчас напишете. Листочки подписываем, т. к. вы их сдадите.
Диктант с самопроверкой
3
Графический диктант:
Смысл задания ─ оценить (+ или -), подходит ли данное утверждение к
конкретному углеводу(задания распределяются по рядам).
1. Это моносахарид.
2. Хорошо растворимое вещество.
3. Это дисахарид.
4. Образует коллоид в горячей воде.
5. Волокнистое вещество.
6. Это полисахарид.
7. Порошкообразное вещество.
8. Вступает в реакцию этерификации.
9. Дает реакцию «серебряного зеркала».
10.Используется для получения волокна.
11.С гидроксидом меди образует ярко-синий раствор.
12.Подвергается гидролизу.
13.Не растворяется в воде и органических растворителях.
14.Вступает в реакцию брожения.
15.Легкоплавкое вещество.
16.Не имеет точки плавления.
17.Используется в качестве топлива.
18.Применяется в кондитерском деле.
19.Используется для изготовления зеркал.
20.Применяют для получения пластмасс.
После завершения написания диктанта, учащиеся проверяют работы друг
друга. Ответы высвечиваются на экране (см. слайд №7,8), выставляют оценки.
Учитель: Вторую половину урока просвещаем решению задач с
объяснениями у доски.
Задача №1:
При молочнокислом брожении 200 кг. глюкозы получили 150 кг молочной
кислоты. Какова массовая доля выхода молочной кислоты от теоретически
возможного.
4
Задача №2: :
В процессе фотосинтеза зеленые растения нашей планеты ежегодно
поглощают 200 млрд. т. углекислого газа. Какой объем кислорода выделяется
в атмосферу при этом?
Учитель: Записываем домашнее задание §23-24 прочитать, стр.211 вопрос 2.
Учитель: Мы многое успели сделать за эти два урока. Давайте подведем
итоги (отвечают устно на вопросы).
- Каковы основные функции углеводов?
- Как называется процесс расщепления углеводов в клетке при дыхании?
- Для чего необходим фотосинтез?
- Высокомолекулярные углеводы?
Учитель: Кто же стал лидером в знаниях по теме: «Углеводы» (перечисляет
оценки).
Урок закончен. Всем спасибо. До свидания.
5