паспорт программы - Управления образования администрации

УТВЕРЖДЕНО:
Управление образования
администрации Чесменского
муниципального района
Приказ №________
от _______________ № _________
ВЕДОМСТВЕННАЯ ПРОГРАММА
«Организация здорового питания в общеобразовательных
учреждениях Чесменского муниципального района
Челябинской области на 2013 – 2015 годы».
Паспорт
Ведомственной программы
«Организация здорового питания в общеобразовательных учреждения
Чесменского муниципального района Челябинской области на 2013-2015г.г.»
Наименование программы
Заказчик Программы
Разработчики Программы
Сроки реализации
Программы
Цель Программы
Основные задачи
Программы
Ведомственная программа «Организация здорового питания в
общеобразовательных учреждениях Чесменского района
Челябинской области на 2013-2015г.г.»
Администрация Чесменского муниципального района
Челябинской области
Управление образования администрации Чесменского
муниципального района
2013 – 2015г.г.
Сохранение и укрепление здоровья детей и подростков,
обеспечение обучающихся в образовательных учреждениях
Чесменского района, высококачественным, безопасным питанием,
исключающим использование пищевых продуктов, содержащих
генно- модифицированные организмы.
Обеспечить учащимся полноценное горячее питание;
- прививать учащимся навыки здорового образа жизни;
- развивать здоровые привычки и формировать потребность в
здоровом образе жизни;
- формировать культуру питания и навыки самообслуживания;
-развитие материально- технической базы системы питания
обучающихся образовательных учреждений.
Основные мероприятия
Программы
Совершенствование организации, повышения качества,
сбалансированности и обеспечение безопасности питания
обучающихся в ОУ;
- улучшение рационов питания в ОУ,повышение стоимости
завтрака за счет средств родителей, а так же продукции,
выращенной на приусадебном участке ОУ;
- совершенствование организации контроля качества
приготовления пищи;
- совершенствование организации питьевого режима в ОУ;
- формирование у детей и подростков рационального поведения и
знаний об основах здорового питания;
- организация системы мониторинга питания обучающихся в ОУ;
- укрепление и совершенствование материально- технической
базы в ОУ;
- подготовка и повышение квалификации работников столовых;
- организация образовательно- разъяснительной работы по
вопросам здорового питания.
Сроки раелизации
2013-2015 годы
Программы
Объмы и источники
финансирования
Ожидаемые результаты
реализации Программы
Ответственные исполнители
основных мероприятий
Программы
Областной бюджет (тыс.руб.)
Местный бюджет(тыс.руб)
2013г.- 2754,3
528,3
2014г.- 2749,5
338,42
2015г. – 2774,9
338,42
Итого: 8278,7
1205,14
- сохранение и укрепление здоровья учащихся;
- улучшение качества питания обучающихся за счет внедрения
новых продуктов питания повышенной пищевой и биологической
ценности и на основе этого снижение риска заболеваемости детей
алиментарно-зависимыми заболеваниями;
-обеспечение сбалансированности питания школьников;
- улучшение материально-технической базы школьных столовых
за счет замены устаревшего оборудования;
- повышение квалификации работников столовых в ОУ по
вопросам организации питания учащихся;
- повышение действительности производственного контроля на
всех этапах производства, хранения, транспортировки и
реализации продуктов питания в ОУ для достижения высокого
качества и безопасности питания учащихся;
Управление образования,руководители общеобразовательных
учреждений Чесменского района.
1. СОДЕРЖАНИЕ ПРОБЛЕМЫ И ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ
ЕЕ РЕШЕНИЯ ПРОГРАММНЫМИ МЕТОДАМИ.
Подготовка Программы осуществлялась на основе анализа сложившейся ситуации состояния
здоровья детей и подростков в Чесменском муниципальном районе,организацией питания
обучающихся в муниципальных бюджетных образовательных учреждениях.
Приоритеты Программы определены Федеральным законом «Об образовании».
Стратегия, принятая в Программе, объединяет ее цели, задачи, приоритеты и мероприятия в
единый согласованный план действий по организации питания обучающихся.
Финансирование программных мероприятий по организации питания обучающихся и
улучшение материально- технической базы школьных столовых предпологается осуществлять за
счет финансирования средств областного бюджета.
Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков,
способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости,
физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения
к окружающей среде.
Анализ состояния здоровья детей и подростков Чесменского муниципального района показывает
рост заболеваемости детей и подростков, связанных с недостаточностью питания. Заболеваемость
по классу болезней органов пищеварения, анемии в районе практически не снижается. Так же не
снижается количество детей, имеющий дефицит массы. Таким образом, сокращается доля детей,
имеющих нормальное физическое развитие.
Поэтому рациональное сбалансированное питание, организованное в школах, приобретет
большое значение для сохранения здоровья детей и подростков,их правильного роста и развития.
Для значительного количества детей из малообеспеченных семей завтраки в школах являются
едва ли не основным горячим питанием.
В общеобразовательных учреждениях района питание организованно за счет средств
областного бюджета.
Недостатком в организации питания школьников является составление меню с учетом стоимости
продуктов и выделенных средств на питание, а не их биологической ценностью и
физиологическими потребностями детей. Для удешевления питания используются приемы
занижения веса мясных и рыбных блюд, гарниров. Школы до настоящего времени лишены
возможности включать в рацион достаточное количество мяса, рыбы,яйц, молока. Отсутствуют в
питании творог, сыр, фрукты.
В целом структура питания в школьных столовых характеризуется как удовлетворительная.
Материально-техническая база школьных пищеблоков продолжает укрепляться. Обновляется
технологическое и холодильное оборудование.
Основной проблемой организации питания в образовательных учреждениях является то, что
выделяемая из бюджета сумма на питание одного ребенка не является достаточной для
обеспечения полноценного сбалансированного питания (с учетом инфляционного роста цен).
2. ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОГРАММЫ.
Целями Программы является обеспечение сохранения и укрепления здоровья обучающихся,
улучшение рациона питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Чесменского
муниципального района.
Программа предусматривает решение следующего комплекса задач :
1. обеспечение обучающихся общеобразовательных учреждений оптимальным питанием,
адекватным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и
энергии;
2. обеспечение питанием все категории учащихся;
3. обеспечение высокого качества и безопасности питания,обучающихся в ОУ;
4. внедрение передовых методов и форм организации питания,обслуживания ОУ;
5. укрепление материально- технической базы школьных столовых и пищеблоков;
6. организация образовательно- разъяснительной работы по вопросам здорового питания.
3. СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ.
Реализация программы рассчитана на 2013-2015 годы.
В 2013 году основные усилия и средства будут направлены на разработку нормативных актов,
регулирующих вопросы реализации Программы на территории Чесменского муниципального
района, реализацию мероприятий, направленных на выполнение задач, предусмотренных
Программой.
В 2013-2015 годах предпологаеся реализация мероприятий, направленных на достижение
результатов . Будут подведены итоги деятельности по реализации программных мероприятий;
проведен мониторинг динамики деятельности образовательных учреждений, анализ
результативности деятельности образовательных учреждений.
Выполнение установленных сроков реализации Программы обеспечивается системой
программных мероприятий и доводится до сведения руководителей образовательных учреждений.
4. СИСТЕМА ПРОГРАММНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
№
п/п
1
1.
2.
Наименование
мероприятия
2
Обеспечение организации
рационального питания
обучающихся в соответствии
с требованиями СанПиН
2.4.5.2409- 08 «Санитарноэпидемиологические
требования к организации
питания обучающихся в
общеобразовательных
учреждениях
Ежегодное проведение
мониторинга с целью
создания информационной
базы по учету детей из
малообеспеченных семей,
детей с нарушениями
состояния здоровья в связи с
недостаточностью
питания(низкая масса тела,
анемия,болезни органов
пищеварения,снижение
остроты зрения, нарушение
познавательной активности,
задержка полового
созревания)
Ответственные
исполнители
3
Управление образования ,
руководители
общеобразовательных
учреждений
Сроки
выполнения
4
В течение
учебного
года
20132015г.г.
МУ отдел
В течении
здравоохранения,управление 2013-2014г.
социальной защиты
населения,управление
образования,руководители
общеобразовательных
учреждений
Контрольные
показатели реализации
мероприятий
5
Обеспечение
рационального
питания в рамках
установленных
требований
Выявление и создание
информационной базы по
категориям, нуждающимся в
социальной поддержке
Финансирование
2013г.
2014г.
2015г.
6
7
8
3.
4.
5.
6.
7.
Осуществление
производственного контроля
за качеством и
безопасностью
используемого сырья и
вырабатываемой продукции
в соответствии с
требованиям
законодательства и
санитарно- гигиенических
правил
Организация работы буфетов
для дополнительного
питания обучающихся
Поставщики продуктов
питания, управление
образования, руководители
ОУ
Постоянно
20132015г.г.
Обеспечение качественным,
безопасным питанием
Поставщики продуктов
питания,руководитель ОУ
В течение
учебного
года
20132015г.г.
Проведение витаминизации
продуктов питания и
профилактики
йоддефицитных состояний
Активизация деятельности
родительской
общественности по
контролю за организацией
горячего питания
школьников
Организация льготного
питания в ОУ для детей из
многодетных,
малообеспеченных семей,
детей из семей с одним
родителем, детей с
нарушением состояния
здоровья(анемия,заболевания
желудочно-кишечного
тракта, задержка полового
Руководитель ОУ,
ответственное лицо по
школе за организацию
питания
Родительские комитеты
общеобразовательных
учреждений
Постоянно
20132015г.г.
Обеспечение детей и
подростков необходимым
количеством пищевых
продуктов,соответствующим
возрастным
физиологическим
потребностям
Профилактика авитаминоза
и заболеваний эндокринной
системы
В течении
20132015г.г.
Корректировка деятельности
по организации школьного
питания
Администрация
Чесменского
муниципального района,
управление образования
В течении
20132015г.г.
Постановление Главы
района, приказ управления
образования, приказы по
ОУ,протоколы родительских
собраний «О постановке
детей на льготное питание»,
документы,
подтверждающие статус
детей, состоящих на
льготном питании
обл бюджет
2754,3
тыс.руб.
местный
бюджет
528,3
обл.бюджет
2749,5
тыс.руб.
местный
бюджет
338,42
обл.бюджет
2774,9
тыс.руб.
местный
бюджет
338,42
созревания, низкая масса
тела, понижение
познавательной активности,
снижение остроты зрения)
5. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМ
РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
Заказчиком Программы является администрация Чесменского муниципального района
Челябинской области.
Координатором Программы является управление образования администрации Чесменского
муниципального района.
Управление образования администрации Чесменского муниципального района осуществляет :
1) координацию реализации Программы;
2) организацию выполнения мероприятий Программы;
3) подготовку предложений по корректировке Программы;
4) контроль за эффективным и целевым использованием средств, выделяемых на реализацию
Программы,своевременным и в полном объеме выполнением основных мероприятий
Программы.
Общий контроль за исполнениемПрограммы осуществляет администрация Чесменского
муниципального района Челябинской области.
При необходимости внести изменения в Программу управление образования администрации
Чесменского муниципального района организует соответствующую работу при согласовании с
администрацей Чесменского муниципального района Челябинской области .
6. ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ.
1.Улучшить методы и формы организации питания, обслуживания учащихся в
общеобразовательных учреждениях;
2.Обеспечить высокое качество и безопасность питания детей и подростков.
Основными целевыми индикативными показателями реализации Программы избраны
показатели, позволяющие адекватно оценить процессы достижения результатов,измерить на
основе отобранных критериев результаты развития процессов в динамике, осуществить
мониторинг реализации запланированных программных мероприятий на уровне района и
образовательных учреждений, оптимизировать финансовые расходы из всех источников
финансирования.