Диеты для набора веса

Диеты для набора веса
Довольно часто необходимость набора веса может возникнуть после долгой
продолжительной болезни, приведшей к истощению организма; в послеоперационный период
или в период тяжёлых физических нагрузок, а также в связи с наследственностью. В любом
случае, существует проблема, которую требуется решить.
Желающему поправиться необходимо потреблять высококалорийную пищу — около
3000 калорий в день.
При приготовлении пищи необходимо большое внимание уделять и красивому
оформлению блюд, так как последнее будет способствовать улучшению аппетита. Надо точно
соблюдать время приема пищи — не менее 5—6 раз в сутки. Похудание, как правило,
сопровождается отсутствием аппетита, поэтому необходимо постепенно увеличивать порции с
тем, чтобы приучиться к систематическому и более обильному питанию. В этих случаях
рекомендуются жиры в виде сдобных кондитерских изделий, десерта и соусы.
В избытке не рекомендуется потреблять белок, его количество не должно превышать 100
г в день.
В питание надо включать блюда, возбуждающие аппетит (крепкие бульоны, фруктовые
и овощные соки, различные специи и приправы, острые соусы, иногда можно потреблять десерт
с сухим или красным вином или коньяком в малых дозах).
Можно употреблять жирное мясо в жареном виде с обязательным добавлением кислых
или острых приправ (ломтик лимона, хрен, горчица, соус с перцем и др.). Желательно для
возбуждения аппетита потреблять копчености (мясо или рыба).
Овощи необходимо употреблять в самых разнообразных видах: вареные со сливочным
маслом и посыпанные панировочными сухарями, тушеные и сырые с майонезом, со сметаной и
острыми приправами. Кроме овощных гарниров, к мясу рекомендуются различные каши,
макароны. Картофель может быть приготовлен в любом виде: жареный в растительном масле,
печеный, политый жиром, вареный со сливочным маслом, пюре с молохом или сливками и
маслом.
Супы должны быть концентрированными, приготовленными на крепком бульоне,
заправленными сметаной или желтком. Они должны быть вкусными, и принимать их следует в
небольших количествах.
Большую роль в усиленной диете играют яйца в различном виде.
1
Примерное меню диеты для набора веса
Первая диета
Первый завтрак: чай с молоком, ломтик сырокопченой колбасы, творог со сметаной,
редис, хлеб с маслом;
Второй завтрак: фруктовый сок, сдобная булка;
Обед: куриный суп с лапшой, бифштекс жареный с луком, жареный картофель, цветная
капуста, салат из свежих помидоров, фруктовое желе;
Полдник: сливки, печенье;
Ужин: омлет из одного яйца с зеленым горошком, хлеб с маслом, чай;
Перед сном: фрукты.
Вторая диета
Первый завтрак: яичница-глазунья, салат из сладкого перца, хлеб, масло, кофе со
сливками;
Второй завтрак: сельдь, масло, хлеб, чай;
Обед: икра из синих баклажан, борщ, жареная телячья печёнка, перловая каша, зелёный
салат с редиской и сметаной, компот;
Полдник: заварной крем, кофе, печенье;
Ужин: овощной салат с майонезом, постная ветчина, масло, хлеб, чай.
Третья диета
Первый завтрак: манная каша на молоке, голландский сыр, масло, хлеб, чай;
Второй завтрак: копченая сельдь, огурец, масло, хлеб, чай;
Обед: суп томатный с рисом, буженина, картофель печёный, салат из сырой красной
капусты, рыба жареная, взбитые сливки с вишневым вареньем;
Полдник: какао, сдобная булка;
Ужин: блинчики с творогом и сливками, фруктово-овощной сок;
Перед сном: фрукты.
2