Организация производства конкурентоспособного

ПАСПОРТ
инновационного проекта
Дата заполнения: 05.03.2014
1 Название проекта
Организация производства конкурентоспособного отечественного жидкого
лецитина
2 Краткое описание (аннотация) проекта
Лецитины являются наукоемким перспективным рыночным продуктом, так как
сочетают высокую полифункциональную физиологическую активность
(мембранотропные, иммуномоделирующие, антиоксидантные и др. свойства) с
широким
спектром
технологических
свойств
(эмульгирующие,
влагоудерживающие, стабилизирующие и др.).
В настоящее время лецитины широко используются в качестве пищевых добавок
с технологическими свойствами в различных отраслях пищевой промышленности
(производство эмульсионных продуктов, молочных продуктов, детского питания,
мясных и колбасных изделий, в хлебопечении, производстве шоколада и др.), а
также как физиологически ценная добавка при производстве диетических,
функциональных продуктов и продуктов детского питания.
Целью проекта
коммерциализация технологии получения отечественных
лецитинов для насыщения Российского потребительского рынка качественными и
безопасными пищевыми добавками на основе растительных подсолнечных
фосфолипидов, а в перспективе и их экспорта.
Актуальность получения отечественных лецитинов обусловлена следующими
факторами:
- практическим отсутствием качественных отечественных лецитинов, а,
следовательно, необходимостью решения проблемы импортозамещения;
- высокой востребованностью качественных лецитинов в производстве пищевых
продуктов, биологически активных добавок;
- дискредитацией импортных соевых лецитинов в России и Европе в связи с
потенциальной опасностью использования продуктов, полученных из генетически
модифицированного сырья;
- целесообразностью повышения эффективности переработки продовольственного
сырья, а именно нерафинированных подсолнечных масел.
За последние пять лет емкость российского рынка лецитина, включающего
жидкий и порошковый лецитин, выросла почти в два раза и оценивается в
настоящий момент в 6500 тонн или 313 234 тыс. рублей.
Общие плановые затраты на организацию производства жидких лецитинов
производительностью 960 тонн в год составят 27 млн. руб., срок окупаемости
проекта 2,5 года.
1
3
Продукт(ы) проекта
(объект коммерциализации):
Жидкий лецитин
4
Уровень зрелости проекта:
Образец опытной партии
5
Финансировались ли работы
Финансировались
в
заявителя
по
данному
«УМНИК», 540 тыс.руб.
направлению ранее:
6
Какие предприятия могут быть
заинтересованы в результатах
проекта:
Жидкие лецитины широко используются при
производстве шоколада. Потребителями будут
являться предприятия кондитерской, а также
хлебопекарной промышленности.
7
Патентная защита основных
технических решений проекта
(можно отметить несколько):
Имеется патент РФ на изобретение
8
Проводилась ли ранее
экспертиза проекта:
Проводилась
9
Предполагаемое место
реализации проекта:
ООО «Центр Соя»
Срок реализации проекта:
11
Полная стоимость (бюджет)
проекта, (руб.):
12
Наличие соинвестора:
Отсутствует
-
13
Основные соинвесторы проекта
и объем (руб.) их участия, доля
учредительного капитала,%:
Прогнозируемые риски проекта:
программы
- длительность инвестиционной стадии (мес.): 12
- срок возврата инвестиций - от даты начала
проекта (мес.): 30
27000000
10
14
рамках
1. Технический риск снижается за счет
проведение НИОКРа.
2. Производственный риск: снижается за
счет хорошо продуманного бизнес-плана и
просчитанной экономики проекта. Риск сбоя
снабжения
сырьем,
материалами
и
комплектующими
незначителен
за
счет
большого количества возможных поставщиков и
их нахождения в пределах Краснодарского края.
2
За исключением форс-мажорных обстоятельств,
производство будет отлажено.
3. Степень контрактного риска невелика,
поскольку
соисполнителями
по
проекту
являются организации, с которыми уже
налажены
контрактные
взаимоотношения,
отмеченные плодотворным сотрудничеством на
протяжении более 5 лет и совместными
работами.
4. Конъюнктурный риск снижается за
счет получения патентов на производимую
продукцию.
Кубанский
государственный
технологический
университет
занимается
данной разработкой в течение долгого времени.
В технологической линии будет использоваться
нестандартное оборудование и «ноу-хау»,
разрабатываемое в рамках проекта, а также
модифицированное стандартное оборудование.
Для организации подобного производства
конкуренту потребуются большие финансовые и
временные затраты (не менее 2 лет).
5. Сбытовой риск снижается за счет
большого спроса на жидкие лецитины. Рынок
полностью не охвачен.
6. Возможная конкуренция со стороны
иностранных компаний
Указанный риск должен быть снят
проведением рекламной кампании, путем
широкого
освещения
технологических
преимуществ
применения
лецитинов
на
конференциях и научных форумах различного
уровня. При этом получаемый продукт будет
соответствовать
широко
используемым
импортным аналогам по технологическим
свойствам
и
основным
характеристикам
качества и выгодно отличаться от них меньшей
(более
чем
на
30%)
стоимостью
и
безопасностью, так как исходным сырьем для
отечественных лецитинов будут являться
фосфолипидные концентраты, полученные из
семян подсолнечника, культивируемого в РФ без
использования методов генной инженерии.
Кроме того, использование отечественного
продукта исключает сложности и риски,
связанные с поставками продукции по импорту.
3
15
Предполагаемая рентабельность
проекта, краткое обоснование
Себестоимость 1 кг. продукта - 13 руб.,
отпускная цена с НДС 30 руб./кг, прибыль от
реализации
12,4
руб/кг.,
рентабельность
продукции 95,5 %.
16
Уровень инновационности
проекта):
Инновационный характер проекта заключается в
использовании продовольственного сырья и
получении пищевых продуктов из вторичных
ресурсов
масложировой
отрасли
с
использованием
новых
патентоспособных
технологий и методов, а также разработки
технологии, защищаемой в режиме «ноу-хау».
17
Статус экспортного контроля
Не подлежит
18
Сведения об инициаторе
(разработчике) проекта:
Герасименко Е. О., Бутина Е. А., Дубровская И.
А., кафедра технологии жиров, косметики,
товароведения, процессов и аппаратов КубГТУ
4