Соус Дижон 50 19 000
реклама
Наш первый приоритет – колбаски Колбаски подаются с тушеной капустой Жареная сосиска по - баварски выход гр. Цена 230/200 68 000 230/200 73 000 Классическая жареная сосиска в нежном луковом соусе Традиционная немецкая колбаска по-крестьянски Традиционная жареная свиная колбаска в луковом соусе Нюрнбергская жареная сосиска 240 /200 69 000 Для любителей острого Фирменное блюдо «Шварцвальд» сосиска на метры, выдающийся пример кулинарного искусства. Из чистого свиного мяса Прибл. 1/2метра 500гр на 2 персоны Прибл. 1 метр 1000гр. На 4 персоны. Колбаска «Фирменная» с гриля 400/200 150 000 290 000 152 000 Нежное говяжье и свиное мясо, по специальному рецепту Вертел колбасный триптих 300/200 125 000 Содержит колбаски из говядины и свинины, свинины и курицы и натурально свиной 3 Салаты выход гр. NEW !!! Цена Салат фирменный «Шварцвальд» 250 190 000 275 175000 Креветка тигровая, креветка королевская, авокадо, огурец св., помидоры Черри, апельсин, лист салатный, Фирменная заправка. Салат фирменный «Карлеоне» Краб натуральный, креветка королевская, авокадо, икра Тобико, микс салатов, кисло-сладкий соус,яблоко Салат-микс с морепродуктами 290 165 000 Кальмар, креветка королевская, филе семги, помидоры Черри, апельсин, лист салатный, Сельдь под шубой Капрезе 300 53 000 292 63 000 сыр Моцарелла, помидоры, соус Песто, зелень. Хрустящий салат из свиных ушек 240 59 000 Уши свиные отв., огурец св., перец св., кунжут, лук красный маринованный. Салат «Курочка» Салат «Цезарь» классический 212 200 57 000 63 000 235 96 000 Сыр, крутоны из белого хлеба, чеснок свежий, заправка, лист салатный Салат «Цезарь» с семгой Сыр, крутоны из белого хлеба, чеснок свежий, заправка, филе семги жареное Салат «Цезарь» с курицей 235 75 000 180/50 45 000 Салат fusion с тигровой креветкой и 300 медальонами из говядины Салат с кальмарами и грибами « Шитаки» 210 Салат-коктейль из креветок и кальмаров 170 Греческий салат 205 Салат сырный 255 Салат со свеклы с козьим сыром 240 117 000 Сыр, крутоны из белого хлеба, чеснок свежий, заправка, филе куриное жареное Салат «Оливье» классический Картофель отв., морковь отв., огурец св., яйцо, горошек зеленый консервированный, майонез, филей к/в, лук зеленый, язык отварной 110 000 75 000 54 000 45 000 87 000 и кедровыми орешками 4 Холодные Закуски выход гр. Угорь горячего копчения Скумбрия горячего копчения Семужка слабосоленая собственного приготовления с лимоном и зеленью Блинчики с икрой Икра красная с маслом и лимоном Пармская ветчина с дыней Ассорти мясное цена 100/10/10 180/10/10 142 000 75 000 98 200/30 55 80/200 290 88 000 73 000 75 000 135 000 160 000 Балык с/к, полендвица к/в, колбаса с/к, язык отв.,маслины,оливки,зелень Язык отварной с хреном тертым 130 87 000 320 135 000 330 120 000 230 58 000 язык отварной, хрен Боярский,зелень Сырная тарелка к вину сыр Дор Блю, Радомер,Камамбер,Голандский, виноград, грецкий орех, мед, зелень. Сырная тарелка к пиву сыр Радомер, Фетаки, Джил, чесночные гренки, чипсы, соус Терияки. Ассорти овощное помидор св., огурец св.,перец св., оливки, лимон, зелень Горячие закуски выход гр. Ценаа NEW ! Яйцо- пашот в шпинате под соусом Пармезан «Шварцвальд БУРГЕР» с говядиной NEW ! «Шварцвальд БУРГЕР» с говядиной двойной 310 240 340 45 000 47 000 65 000 говядина рубленая, булочка с кунжутом, сыр Чеддер, корнишоны, лук репчатый, соус для бургера, лист салата. Теплый салат из свиных ушек 250 64 000 уши свиные, баклажан, цукини, перец сладкий, кунжут. Запеченные баклажаны с сыром моцарелла и помидорами Жюльен с курицей и белыми грибами Жюльен с языком и белыми грибами Чесночные гренки с сыром Пармезан NEW ! 270 112 112 260 67 000 47 000 41 000 45 000 Под водочку выход гр. Селедочка под водочку с отварным картофелем и зеленью цена 370 53 000 филе сельди с лучком и ароматным подсолнечным маслом, отварной картофель. Домашние разносолы с лесными грибочками Закуска из маринованных овощей 150 350 54 000 54 000 Маринованные капуста, корнишоны, помидоры «Черри» , оливки Домашние супы Борщ домашний с чесночными пампушками 307/45 35 000 302/400 49 000 242 35 000 270 37 000 272 35 000 39 000 со свининой и сметаной Борщ домашний в хлебной чаше со свининой и сметаной Солянка сборная мясная балык, колбаса с/к, свинина, маслины, лимон, огурец марин., каперсы, сметана Домашняя куриная лапша с голенью Суп с белыми грибами Шпинатный суп-пюре с яичными клецками 275 шпинат, сливки, масло сливочное, желтки, лук зеленый 6 Горячие блюда Из рыбы и морепродуктов выход гр. Дорада Фламбе 280/50/25/25/200 Цена 195 000 Подается на подушке из смеси белого и дикого риса Филе палтуса с соусом «Терияки» 150/15/5/1 121 000 Филе палтуса, соус «Терияки», кунжутное семя. Форель радужная с овощным жюльеном 180/200/62 Стэйк из семги со сливочно-имбирным соусом 150/50/42 Шашлык из семги с кунжутным семенем 150/10/1 и соусом «Терияки» Судак в темпуре с соусом Тар-тар 290 Филе судака с помидорной сальсой 170/120/20 Лосось с драниками 310 Креветки, запеченные в горшочке с брокколи 290 и шпинатом под сыром 130 000 99 000 95 000 97 000 84 000 95 000 110 000 Горячие блюда Из мяса Рибай стэйк из говядины 220 151 000 152 91 000 210/60 180 95 000 117 000 вырезка из говядины разной прожарки Шницель «по-Венски» отбивная говядина в панировочных сухарях Бифштекс из говядины с яйцом Телятина по-цюрихски Мелко нарезанная телятина с изысканным соусом из белого вина, сливок и белых грибов Шато из телятины с сыром камамбер 350/50 Медальоны из свинины под грибным соусом 220/200 с лесными орехами 150 000 106 000 подаётся с картофельным пюре Свинина в беконе с картофелем паризьен Печень по-берлински с яблоками и луком 230/160 250/200 95 000 73 000 подаётся с картофельным пюре Язык отварной с грибным соусом 202 85 000 7 Блюда на мангале Шашлык из угря 150 180 000 Шашлык из свинины 200 90 000 150/30 95 000 Подается с луком, зеленью и печеным помидором Люля-кебаб из баранины Горячие блюда Из птицы выход гр. Утиная грудка в апельсиновом соусе Цыпленок «А-ля – Табак» Цена 180/50 210 000 170/250/50 87 000 подается с картофелем паризьен и соусом барбекю Филе куриное с яблоками, fusion , 382 105 000 Стэйк из куриной грудки с помидорами конфи 266 94 000 Паста Вегетарианская по средиземноморски 320 67 000 311 68 000 335 74 000 паста, сыр Пармезан,баклажан,цукини,перец сладкий,томаты Черри Спагетти «Карбонара» паста, бекон, сливки, сыр Пармезан. Фетучини с грибами и курицей в сливочном соусе паста, ломтики курицы, грибы бел, сливки, сыр Пармезан. Деревенская кухня Свинина по-деревенски с драниками 357 68 000 Пельмени в сметано-чесночном соусе запеченные в горшочке 300 65 000 300/300 82 000 Потрошки куриные с лисичками в горшочке из ржаного хлеба 8 Гарниры выход гр. Картофель молодой отварной с зеленью цена 200 /120/2 20 000 200/20 20 000 150/100/40 28 000 масло сливоч., салат из св. капусты, зелень Картофельное пюре масло сливочное,помидоры Черри,лист салата,зелень Картофельные дольки с кетчупом и салатом из св. капусты Жареный картофель по-швейцарски 300 Капуста тушеная 200 Смесь белого и дикого риса с овощами Овощи-гриль 200/2 35 000 22 000 20 000 перец сл., баклажан, помидоры, цукини 205 190 39 000 56 000 Зеленая спаржа на гриле Соусы Соус от шефа 50 35 000 Очень рекомендуем к мясным блюдам Соус Тар-тар 50 27 000 Майонез с кетчупом, огурцом консерв. и луком Соус Дор-блю 50 35 000 50 19 000 50 50 50 50 50 50 10 000 10 000 10 000 7 000 12 000 17 000 Сливки с сыром Дор-блю Соус Дижон Сливки с горчицей Дижон Кетчуп Горчица домашняя Майонез Сметана Хрен тертый Мед натуральный 9 Сладкие блюда Десерты Мороженое выход гр. Цена 230 75 000 Фирменный чиз-кейк с мороженым пломбир ,пироженое чиз-кейк, ягодное пюре, мята Шоколадный десерт с мороженым 192 72 000 пломбир , шоколадный торт, ягодное пюре, мята Мороженое «Кэроланс» 100/25 65 000 Ванильное или шоколадное, ликер Кэроланс Мороженое «А-ля Шварцвальд» 100/20/20/10 49 000 100/30/30/30/10 39 000 100/10 36 000 Ванильное или шоколадное, орехи, изюм Мороженое «Фруктайм» Ванильное или шоколадное, груша, киви, апельсин Мороженое «Шоко-ман» Ванильное или шоколадное с шоколадом Фрукты гр. Лимоны 100 Яблоки Апельсины Виноград Груши Бананы Киви Грейпфрут 100 100 100 100 100 100 100 цена 20 000 20 000 20 000 26 000 21 000 20 000 20 000 21 000 10 Чайная карта мл. цена “Inter Tee Handelsgesellschaft mbH “ /Германия/ Черный листовой из Цейлона Черный байховый листовой с лепестками василька и ароматом бергамота «Голубая звезда» 5/375 5/375 22 000 22 000 Зеленый листовой с лепестками жасмина 5/375 22 000 Зеленый листовой из Китайской провинции Жейианг 5/375 22 000 «Красный дракон» каркадэ, кусочки яблок,ежевики и клубники, красная смородина, изюм, лепестка цветков розы, земляники, купуасу, ревеня. 5/375 22 000 Малиновый чай/сироп Monin малина.чай/ 20/20/200 26 000 Жасмин зеленый Крем-Апельсин трав. Сладкие ягоды фрут. Маргентау зеленый Мятная свежесть Фруктовая ромашка 3,9/375 3,9/375 3,9/375 3,9/375 3,9/375 2,/375 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 28 000 Лайм Лимон Сахар фасованный с логотипом 30 30 5 10 000 10 000 1 000 “Ronnefeld” Nea-Caddy /Германия/ (пакетированый) 12 Кофейная карта Кофе IONIA Gran Crema Италия кофе в зернах мл. цена Фирменный кофе "Шварцвальд" 100/8/10/10/10/10 40 000 Свежемолотый эспрессо,швейцарский шоколад, вишневый сироп и сливки. Эспрессо Двойной Эспрессо Эспрессо с ликером Кэроланс Французский эспрессо с коньяком Мартель VS По- венски Ирландский с виски Джемесон Американо 50/8/5 100/8/10 22 000 38 000 32 000 45 000 35 000 94 000 23 000 Капучино 100/8/2/10/5 29 000 Гляссе 100/8/50 34 000 Фирменный латте "Черный лес" NEW !!! 30/90/30 45 000 Латте 50/8/100/10/2 25 000 Латте с сиропом Монин -Клубника Карамель Амаретто Шоколад Миндаль Лесной орех 50/8/100/10/10 28 000 28 000 28 000 28 000 28 000 28 000 100/16/10 50/8/10/5 50/8/10/5 100/8/5/10/10/2/2 100/8/30/40/5 50/8/100/10/10 50/8/100/10/10 50/8/100/10/10 50/8/100/10/10 50/8/100/10/10 Фраппе- ледяной кофе Традиционный С ликером " Бэйлиз" С ликером "Куантро" 250 250 250 35 000 72 000 89 000 13 Домашние напитки выход гр. Лимонад «Тархун» Лимонад грейпфрутовый "АПФЕЛЬ-ШОРЛЕ" new !!! газированная вода/яблочный сок. 1 000 1 000 200 Цена 120 000 95 000 28 000 Кондитерские изделия . Торт «Шварцвальдская вишня” «Erlenbacher» Торт «Тирамису Люкс» Торт «Три шоколада» Торт «Стэйнфорд» с шоколадом Торт «Трюфельный» Торт «Морковный» Пирожное «Макарон» Пирожное «Вишневый захер» Пирожное «Тоффи» Пирожное «Макарэль» Чиз-кейк творожный Пирог сливовый премиальный «Erlenbacher» Пирог яблочный премиальный «Erlenbacher» Эклер с кремом 146 125 125 125 108 100 18 125 125 100 100 166 208 60 45 000 38 000 41 000 45 000 36 000 30 000 15 000 40 000 35 000 35 000 35 000 41 000 40 000 22 000 Хлеб Хлебная корзина new !!! 400 43 000 Ржаной хлеб-120гр, французская булочка-50гр, крендель Бретцель-200гр Крендель Бретцель классический "Erlenbacher"/Германия/ 100 Французская булочка с чесночной начинкой 50 Французский батон с чесночной начинкой 30 Хлеб черный «Двинский ароматный» 30 Ржаной хлеб 30 15 000 7 000 3 000 1 000 2 000 Еда должна восхищать и покорять не только своим вкусом, но и внешним обликом. Приятного аппетита! 14
