Биологическая повреждаемость непродовольственных

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
СЕРВИСА
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОВРЕЖДАЕМОСТЬ
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная образовательная программа
38.03.07. Товароведение
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2015
ББК **.**
Рабочая программа по учебной дисциплине «Биологическая повреждаемость
непродовольственных товаров» составлена в соответствии с требованиями ООП
38.03.07. Товароведение на базе ФГОС ВПО.
Составители: Масленникова Е.В., доцент кафедры международного маркетинга
и торговли, Вершинина А.Г., к.т.н., доцент кафедры международного
маркетинга и торговли
Утверждена на заседании кафедры протокол №8 от 24.03.2011г.,
редакция 2015 г. протокол № 10 от 29.05.2015 г.
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией ВГУЭС
©
Издательство ВГУЭС
2015
Введение
Проблема биоповреждений охватывает широкий круг научных и практических задач,
связанных с защитой сырья, материалов и товаров от повреждения бактериями, грибами,
насекомыми, грызунами как в условиях длительного хранения, так и при производстве,
транспортировке и эксплуатации. Биоповреждению подвергаются стекло, пластмассы,
резина, радиоаппаратура, текстиль, кожа, древесина, бумага, а также некоторые памятники
культуры, транспорт, сооружения, что может существенно изменить свойства, снизить
качество, а в ряде случаев привести к полному их разрушению.
Проблема биоповреждений является комплексной в научном плане и многоотраслевой
в практическом. В научном отношении она базируется на знаниях материаловедения,
биологии и химии.
Курс «Биологическая повреждаемость непродовольственных товаров» относится к
вариативной части математического и естественнонаучного цикла и его введение в учебный
план определено необходимостью создания фундамента для изучения других дисциплин.
1. Цели освоения учебной дисциплины
Целью изучения дисциплины является приобретение знаний в области
биоповреждений, вызванных различными биофакторами и защиты непродовольственных
товаров, сырья и товаров в процессах производства, хранения, транспортирования,
реализации и эксплуатации, а также в области защитных средств, препятствующих
процессам порчи, повреждения и разрушения товаров.
В задачи дисциплины входит формирование у будущих специалистов знаний
теоретических основ биоповреждений сырья и товаров микроорганизмами, насекомыми,
грызунами; методов оценки биоповреждений, а также умение решать задачи, связанные с
особенностями режимов хранения, транспортирования и эксплуатации товаров; использовать
свойства микроорганизмов и условий их воздействия на сырье и товары с целью повышения
и сохранения их качества, проводить научные исследования, анализировать полученные
данные.
2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы
(ООП)
Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:
Дисциплина
Семестр Цикл/ раздел ООП
Коды компетенций
Физика
1
Б.2
ПК-5
Химия
1
Б.2
ПК-5; ПК-6; ПК-14
Основы микробиологии
3
Б.2
ПК-6; ПК-14
Компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами ООП:
Цикл/
Коды
раздел
компетенций
ООП
Б.2
ПК-6; ПК-14
Дисциплина
Высшая математика
Идентификация и обнаружение фальсификации
продовольственных товаров
Информационные технологии в профессиональной
деятельности
Материаловедение
Б.2
ПК-14
Б.2
ПК-5
Б.2
Б.3
ПК-6; ПК-14
ПК-5; ПК-6;
ПК-14
ПК-5; ПК-14
Б.3
ПК-5; ПК-14
Б.3
ПК-14
Товароведение продовольственных товаров
Б.3
ПК-5; ПК-14
Физика
Б.2
Химия
Б.2
Методы и средства исследований в товароведении
Б.2
Теоретические основы товароведения и экспертизы
Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушномеховых товаров
Товароведение и экспертиза текстильных и швейнотрикотажных товаров, парфюмерно-косметических и
химических товаров
ПК-5; ПК-6;
ПК-14
ПК-5; ПК-6;
ПК-14
Освоение дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих
дисциплин, прохождения практик по данному ООП:
Дисциплина
Идентификация и обнаружение фальсификации
непродовольственных товаров
Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и
пушно-меховых товаров
Товароведение
и
экспертиза
ювелирных
и
металлохозяйственных товаров, пласстических масс и
культтоваров
Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и
силикатных товаров
Безопасность непродовольственных товаров
Цикл/
Коды
Семестр раздел
компетенций
ООП
5
Б.2
ПК-14
4
Б.3
ПК-5; ПК-14
5
Б.3
ПК-5
6
Б.3
ПК-5
7
Б.3
ПК-5
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной
дисциплины
ПК-5 способность использовать знания основных законов естественно-научных
дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров.
ПК-6 способность применять знания в области естественно-научных и прикладных
инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов.
ПК-14 знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и
готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной,
некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции.
Таблица 3.1. Формируемые компетенции
Блок
Компетенции
Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
Знание:
научных основ методов оценки
биоповреждаемости непродовольственных
товаров и способов их защиты от
биоповреждений
Умения:
использовать биологические методы как
инструмент в профессиональной
деятельности
Владения:
методологией оценки качества товаров
биологическими методами анализа
Владения:
методологией оценки качества товаров
биологическими методами анализа
Умения:
использовать биологические методы как
инструмент в профессиональной
деятельности
Владения:
методологией оценки качества товаров
биологическими методами анализа
ПК-5
Б.2/Базовая часть
ПК-6
ПК-14
4. Структура и содержание учебной дисциплины
Таблица 4.1. Общая трудоемкость учебной дисциплины составляет:
Сокращенное
Форма
название
обучения
ООП
Индекс
Семестр
Трудоемкость
(З.Е.)
часов
(всего/ауд.)
Аттестация
ОФО
Б.2.В.05
4
2
72/34
А1, А2, ТЗ
ЗФО
Б.2.В.05
2
2
72/6
КО, ТЗ
Б-ТВ
Согласно учебного плана, курс «Биологическая повреждаемость непродовольственных
товаров» рассчитан на 72 часа, из них для очных форм обучения 34 часа предусмотрено на
аудиторные занятия (17 часов – лекционные занятия, 17 часов – практические занятия) и 38
часов – на самостоятельное изучение. Для заочных форм обучения на аудиторные занятия
предусмотрено 6 часов (4 часа – лекционные занятия, 2 часа – практические занятия) и 66
часов – на самостоятельное изучение.
Доля занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 25%.
Таблица 4.2 Структура и содержание теоретической части (лекционной) учебной
дисциплины
Раздел
Темы дисциплины
Раздел 1 Тема 1.1 Библиотечно-информационная
компетентность
Тема 2.1 Микроорганизмы –
возбудители биоповреждений
Тема 2.2 Биоповреждения, вызываемые
насекомыми
Тема 2.3 Биоповреждения, вызываемые
Раздел 2 грызунами
Тема 2.4 Систематизация и диагностика
биоповреждений непродовольственных
товаров. Защита от биоповреждений
Тема 2.5 Биоповреждения и защита от
них материалов и изделий
Коды
Аттеста
компетенци
ция
й
Часы
ЗУВ
1
знание
ПК-5
знание
умения
знание
умения
знание
умения
знание
ПК-5
ПК-5, ПК-14
ПК-5
ПК-5, ПК-14
ПК-5
ПК-5, ПК-14
ПК-5
умения
ПК-5, ПК-14
знание
умения
ПК-5
ПК-5, ПК-14
2
3
2
4
5
А1
А2, ТЗ
Темы лекций
Раздел 1 Библиотечно-информационный раздел
Тема 1.1 Библиотечно-информационная компетентность
Литературные источники, электронные носители информации, медиа-ресурсы по
дисциплине «Биологическая повреждаемость непродовольственных товаров». Термины и
определения.
Проблемы, связанные с биоповреждениями непродовольственных товаров. Ущерб,
наносимый биоповреждениями различным отраслям народного хозяйства. Основные
перспективные направления по предупреждению биоповреждений.
Раздел 2 Основной раздел
Тема 2.1 Микроорганизмы – возбудители биоповреждений
Морфология бактерий и мицелиальных грибов, вызывающих биоповреждения
непродовольственных товаров. Формы, размеры, строение клетки, размножение.
Характеристика отдельных представителей. Факторы, влияющие на процессы
биоповреждений. Практическое значение.
Тема 2.2 Биоповреждения, вызываемые насекомыми
Биоповреждения, вызываемые жуками-кожеедами, молью, жуками-точильщиками,
термитами, тараканами и др. Способы борьбы с ними. Виды защиты.
Тема 2.3 Биоповреждения, вызываемые грызунами
Биоповреждения, вызываемые мышами и крысами. Способы борьбы с ними. Виды
защиты.
Тема 2.4 Систематизация и диагностика биоповреждений непродовольственных
товаров. Защита от биоповреждений
Систематика и диагностика биоповреждений непродовольственных товаров. Методы
оценки биостойкости материалов. Способы защиты материалов от биоповреждений.
Тема 2.5 Биоповреждения и защита от них материалов и изделий
Биоповреждения, способы борьбы с ними и виды защиты текстильных материалов и
волокон; кожевенного сырья, натуральной кожи и меха; древесины, бумаги, косметических
товаров, фотоматериалов, синтетических полимерных материалов, лакокрасочных
материалов. Микробиологическая коррозия металлов, оптических стекол и защита от нее.
Таблица 4.3 Структура и содержание практической части учебной дисциплины
Темы дисциплины
Часы, формы обучения
активные интерактивные*
Коды
Аттестация
компетенций
ПК-5, ПК-6,
ПЗ,А1
ПК-14
ПК-5, ПК-6,
ПЗ
ПК-14
1 Биоповреждения,
4
4
вызываемые насекомыми
2 Биоповреждения,
2
2
вызываемые грызунами
3 Биоповреждения и защита от
ПК-5, ПК-6,
них текстильных материалов и
2,5
2,5
ПЗ, А2
ПК-14
волокон
* Интерактивные формы включают разбор ситуационных задач и подготовку отчетов
по выполнению индивидуального задания.
Темы практических занятий
1 Биоповреждения, вызываемые насекомыми
Цель работы: ознакомиться с насекомыми, вызывающими биоповреждения
непродовольственных товаров (молью, точильщиками, тараканами и др.). Изучить их
строение, условия обитания, способы борьбы с ними и виды защиты.
2 Биоповреждения, вызываемые грызунами
Цель работы: ознакомиться с грызунами, вызывающими биоповреждения
непродовольственных товаров (мышами, крысами). Изучить их строение, условия обитания,
способы борьбы с ними и виды защиты.
3 Биоповреждения и защита от них текстильных материалов и волокон
Цель работы: ознакомиться с возбудителями биоповреждений текстильных материалов
и волокон и способами защиты от них.
5. Образовательные технологии
Таблица 5.1. Образовательные технологии
Вид занятия,
аттестация
Лек.
ПЗ
СРС
А1/А2
ТЗ
Используемые образовательные технологии
актуальные (проблемные) лекции; разбор проблемных ситуаций;
мультимедийное оборудование; тестирование в среде СИТО.
защиты практических работ; решение ситуационных задач
подготовка отчетов по выполнению индивидуального задания;
подготовка
презентаций;
хранилище
цифровых
учебнометодических материалов ВГУЭС, библиотечные ресурсы
тест
тест СИТО
Усвоение теоретического материала лекционных занятий базируется на использовании
презентаций, учебников основной литературы и раздаточном материале, расположенных в
хранилище цифровых учебно-методических материалах ВГУЭС
для подготовки к
аттестации. Аттестация проводится на основе тестов СИТО
Практические занятия проводятся в учебной аудитории, оборудованной техническими
весами и наглядными пособиями.
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, самостоятельной
работы магистров/бакалавров,
обеспечение СРС
промежуточной
аттестации,
учебно-методическое
Контроль успеваемости студентов осуществляется в соответствии с рейтинговой
системой оценки знаний.
Таблица 6.1 Распределение баллов рейтинга успеваемости
Раздел
дисциплины
Аудиторна
я работа
СРС
Аудиторная
работа
Раздел 1.
Библиотечноинформационная
компетентность
Виды оценочных средств
(всего 80 баллов)
Виды занятий
Лекция
Посещение
5
Индивидуальная работа
(работа с электронными
носителями: медиаресурсы)
Индивидуальная работа
(работа с источниками)
Индивидуальная работа
(работа с базами)
индивидуальное задание
5
Лекция
Посещение
20
Практическое занятие
ответ на контрольные
вопросы по теме
25
Аттеста
ция
СРС
Подготовка к занятию
Раздел 2.
Баллы
Индивидуальная работа
Текущая аттестация
первая
Текущая аттестация
вторая
Промежуточная аттестация
и т.п.
подготовка отчетов по
выполнению
индивидуального
задания; подготовка
презентаций
5
тест
10
тест
10
ТЗ
20
Таблица 6.2. Виды оценочных средств для контроля формирования знаний,
умений, владений по видам деятельности/компетенциям
Компетенции
Виды деятельности
Коды
Состав
Профессиональные компетенции
Аналитическая
знания
ПК-5;
деятельность
умения
ПК-6;
ПК-14
владения
Виды оценочных средств для групп
компетенций и их составных частей
устная коммуникация
оценка достоверности полученных
результатов и корректность выводов
анализ и систематизация полученных
Научноисследовательская
деятельность
ПК-5;
ПК-6;
ПК-14
умения
владения
собственных результатов
оценка достоверности полученных
результатов и корректность выводов
анализ и систематизация полученных
собственных результатов
Таблица 6.3. Распределение оценочных средств по видам учебной работы
Виды оценочных средств
Электронный тест
Расположение (указать путь нахождения)
Система
тестирования
СИТО
ВГУЭС
(http://cerber.vvsu.ru/cito/)
Методические рекомендации по изучению дисциплины
Перечень и тематика самостоятельной работы студентов
Студентам предлагается выполнить самостоятельную работу по курсу в виде
индивидуального задания (реферата) по одной из предложенных тем. Текст задания
набирается на компьютере и оформляется на листах формата А4.
Темы для самостоятельной работы студентов
1. Проблемы, связанные с биоповреждениями непродовольственных товаров.
2. Факторы, влияющие на процессы биоповреждений.
3. Виды защиты от биоповреждений, вызванных насекомыми.
4. Виды защиты от биоповреждений, вызванных грызунами.
5. Условия, способствующие повреждению кожевенного сырья, кожи и меха.
6. Признаки повреждений волокон. Условия, способствующие повреждениям.
7. Условия, способствующие повреждениям древесины и бумаги.
8. Условия, способствующие повреждениям косметических товаров.
9. Условия, способствующие повреждениям фотоматериалов.
10. Биоповреждения и защита пластмасс.
11. Защита от микробиологической коррозии металлов и оптических стекол.
Методические указания по выполнению самостоятельных работ студентов
Программой курса предусмотрены вопросы для самостоятельного изучения. Для
успешного освоения предложенных тем или отдельных вопросов следует ознакомиться с
рекомендованной литературой и нормативно-технической документацией.
При изучении тем, заданных на самостоятельное изучение, студент пишет конспект,
отмечая труднодоступные моменты и отвечает на контрольные вопросы для самостоятельной
оценки.
Написание реферата предполагает детальную проработку выбранной темы.
Необходимо выделить основные вопросы, рассматриваемой проблемы и подробно раскрыть
их. Отчет должен содержать следующие пункты: титульный лист, содержание, введение,
основную часть, раскрывающую сущность темы, заключение, список используемой
литературы.
Темы контрольных работ для студентов не дневных форм обучения
1.
2.
3.
4.
5.
Биоповреждения, как эколого-технологическая проблема.
Материалы и изделия, повреждаемые микроорганизмами.
Материалы и изделия, повреждаемые насекомыми.
Материалы и изделия, повреждаемые грызунами.
Грибы-разрушители. Грибная деструкция материалов.
6. Стандартные методы лабораторных испытаний на грибостойкость.
7. Стандартные методы лабораторных испытаний на устойчивость к воздействию
бактерий.
8. Биоповреждения и защита хлопковых и лубяных волокон.
9. Биоповреждения и защита шерстяных волокон.
10. Биоповреждения и защита искусственных и синтетических волокон.
11. Биоповреждения и защита полимерных материалов.
12. Биоповреждения и защита древесины и бумаги.
13. Биоповреждения и защита косметических товаров.
14. Биоповреждения и защита натуральной кожи и меха.
Вариант контрольной работы соответствует первой букве фамилии студента.
Номер варианта
Первая буква фамилии
1
А; Б
2
В; Г
3
Д; Е
4
Ж; З
5
И; К
6
Л; М
7
Н; О
8
П; Р
9
С; Т
10
У; Ф
11
Ш; Я
12
Щ; Ц
13
Х; Ч
14
Э; Ю
Методические указания по выполнению контрольных работ
Целью выполнения контрольной работы является закрепление знаний теоретических
основ и практических навыков по биологической повреждаемости и защиты от нее
непродовольственных товаров.
Контрольные работы, содержащие вопросы не своего варианта, не рецензируются.
Ответы на вопрос следует излагать подробно и аккуратно. Текстовый материал контрольной
работы необходимо дополнять иллюстрациями. При выполнении контрольной работы
необходимо дать полные развернутые ответы на вопросы, используя основную и
дополнительную литературу. В отчете привести список используемых источников и ссылки
на Интернет-сайты. Оформление контрольной работы должно быть в соответствии с
требованиями стандарта СТО 1.005-2007. Система вузовской учебной документации. Общие
требования к оформлению дипломных, курсовых работ (проектов); контрольных работ,
рефератов.
Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику
учебного процесса. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен
внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе
с первой рецензией.
Таблица 6.4. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№
п/п
1.
№ раздела
Перечень рассматриваемых вопросов для
и темы
самостоятельного изучения
Раздел 1
Тема 1.1
1. Что означает термин «биоповреждение».
2. В чем заключается проблемы, связанные с
биоповреждениями.
3. Какой ущерб наносится биоповреждениями различным
отраслям народного хозяйства.
4. Основные перспективные направления по предупреждению
биоповреждений.
5. Назовите микробиологические, фитологические и зоологические
агенты биоповреждений.
6. Какие дефекты характерны для биоповреждений.
7. Как различаются биодефекты по степени значимости.
8. Какая существует классификация методов оценки биостойкости
материалов.
9. Какие требования предъявляют к биоцидам.
10. Как осуществляется исследование биоцидных свойств
соединений?
2.
3.
Раздел 2
Тема 2.1
Тема 2.2
1. Что представляют собой бактерии-деструкторы, их
морфология и свойства.
2. В чем заключаются особенности грибов, вызывающих
биоповреждения, их морфология и свойства.
3. Как происходит процесс разрушения материалов под
действием ферментов.
4. Как разрушаются промышленные материалы
органическими кислотами.
5. Какое место занимают микроскопические грибы среди
источников биоповреждений.
6. Какие факторы влияют на процесс биоповреждений.
1. Какой вред наносит моль различным видам сырья,
материалов и изделий.
2. Какие существуют методы борьбы с молью.
3. Почему жуки-кожееды являются опасными вредителями
материалов животного и растительного происхождения,
шелководства.
4. В чем заключаются способы борьбы с жуками-кожеедами.
5. Насекомые-вредители древесины, их характеристика и
условия обитания
6. Какие существуют меры борьбы с насекомымиточильщиками.
7. Как происходит загрязнение товаров тараканами, методы
борьбы с ними.
Кол-во
часов
16
6
4
№
п/п
4.
5.
№ раздела
Перечень рассматриваемых вопросов для
Кол-во
и темы
самостоятельного изучения
часов
Тема 2.3
1. Какие биоповреждения вызывают грызуны.
2. Как можно защитить материалы от повреждения грызунами.
3. Какова стойкость отдельных материалов к повреждению
2
грызунами.
4. Как можно определить лабораторным путем устойчивость к
повреждению грызунами.
Тема 2.4
1. Каким повреждениям могут подвергаться текстильные
материалы и волокна.
2. От чего зависит стойкость волокон и тканей к
биоповрежденям.
3. Как происходит биоповреждение хлопковых волокон.
4. Как происходит биоповреждение лубяных волокон.
5. Как происходит биоповреждение искусственных волокон.
6. Какие встречаются биоповреждения шерстяных волокон.
7. Назовите признаки и биоповреждения синтетических
волокон.
8. Какие существуют способы защиты текстильных
материалов.
9. Назовите биоповреждения натуральной кожи.
10. Какие существуют способы предохранения кожи от
действия микроорганизмов.
11. В чем заключаются методы защиты меха от
биоповреждений.
12. Какие биоповреждения и защита древесины Вам известны.
13. Назовите биоповреждения и методы защиты бумаги.
10
14. Какие существуют биоповреждения косметических
товаров и в чем заключается их защита.
15. Что представляют собой биоповреждения и меры защиты
кино- и фотографических материалов.
16. В чем заключается способы защиты синтетических
полимерных материалов.
17. Какие полимерные материалы относятся к
биоразрушаемым.
18. Что представляют собой биоповреждения и защита
лакокрасочных материалов.
19. Как осуществляется защита искусственных и
синтетических кож.
20. Что представляет собой микробиологическая коррозия
металлов.
21. Что представляет собой микробиологическая коррозия
оптических стекол.
22. Каким образом осуществляется защита от
микробиологической коррозии.
Всего
38
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)
а) основная литература
1. Биоповреждения непродовольственных товаров: учебник бакалавров:/ Е.Л.
Пехташева; под ред. проф. А.Н. Неверова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Дашков
и Ко, 2013. - 332 с.
б) дополнительная литература
1. ГОСТ 9.102-91 Единая система защиты от коррозии и старения (ЕСЗКС).
Воздействие биологических факторов на технические объекты. Термины и
определения.
2. ГОСТ 9.060-75 ЕСЗКС. Ткани. Метод лабораторных испытаний на устойчивость к
микробиологическому разрушению.
3. ГОСТ 9.055-75 ЕСЗКС. Ткани шерстяные. Метод лабораторных испытаний на
устойчивость к повреждению молью.
4. ГОСТ 9.057-75 ЕСЗКС. Материалы полимерные, древесина, ткани, бумаги, картон.
Метод лабораторных испытаний на устойчивость к повреждению грызунами.
5. ГОСТ Р 9.804-2006 ЕСЗКС. Изделия и материалы. Методы лабораторных
испытаний на стойкость к повреждению грызунами.
6. ГОСТ 9.803-88 ЕСЗКС. Фунгициды. Метод определения эффективности
7. ГОСТ 9.048-89 ЕСЗКС. Изделия технические. Методы лабораторных испытаний на
стойкость к воздействию плесневых грибов.
8. ГОСТ 12.4.152-85 Система стандартов безопасности труда. Кожа искусственная.
Методы определения грибостойкости.
9. Товароведение, экспертиза и стандартизация: учебник [для студентов вузов] / А. А.
Ляшко, А. П. Ходыкин, Н. И. Волошко, А. П. Снитко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. :
Дашков и К*, 2011. - 668 с.
10. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник для студентов
вузов / [кол. авт.: В. В. Шевченко, А. А. Вытовтов, Е. Н. Карасева и др.]. - 2-е изд.,
перераб. доп. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 752 с. - (Высшее образование).
11. Чечик, А.М. Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения:
учебник [для студентов вузов] / А. М. Чечик. - 3-е изд. - М. : Дашков и К*, 2012. - 536
с. : ил.
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения практических занятий требуется учебная аудитория, оборудованная
техническими весами и наглядными пособиями.
Для проведения лекций требуется мультимедийное оборудование, аттестаций –
компьютерный класс.
а) программное обеспечение: Microsoft Office (компоненты Word, PowerPoint,) не ниже
2003 года.
б) техническое и лабораторное обеспечение: технические весы.
9. Словарь терминов
Биологический фактор (биофактор) – организмы или сообщества организмов,
вызывающие нарушение исправного или работоспособного состояния объекта.
Биоповреждение – повреждение под воздействием биологического фактора.
Биоразрушение – разрушение под воздействием биологического фактора.
Биозасорение – биологическое засорение объекта.
Биологическая коррозия (биокоррозия) – коррозия металла под воздействием
биофактора.
Обрастание – заселение и развитие биофактора на поверхности объекта в водной среде.
Биозасоритель – биофактор, участвующий в засорении.
Обрастатель – биофактор, участвующий в обрастании.
Биостойкость – стойкость к воздействию биологического фактора.
Биоцид – химическое вещество, обладающее свойством убивать живые организмы.
Фунгицид – химическое вещество для борьбы с грибными заболеваниями.
Бактерицид – химическое вещество для борьбы с бактериями.
Инсектицид – химическое вещество для борьбы с насекомыми.
Альгицид – химическое вещество для уничтожения водорослей.
Моллюскицид – химическое вещество для борьбы с моллюсками.
Нематоцид – химическое вещество для борьбы с нематодами.
Родентицид – химическое вещество для борьбы с грызунами.
Репеллент – вещество, запах или вкус которого отпугивает животных.
Фунгицидность – свойство объекта убивать грибы.
Фунгистатичность – свойство объекта останавливать развитие грибов.
Бактерицидность – свойство объекта убивать бактерии.
Бактериостатичность – свойство объекта останавливать развитие бактерий.
Инсектицидность – свойство объекта убивать насекомых.
Репеллентность – свойство объекта отпугивать грызунов и насекомых.
Родентицидность – свойство объекта убивать грызунов.
Моллюскицидность – свойство объекта убивать моллюсков.
Альгицидность – свойство объекта уничтожать водоросли.
Ингибиторная зона – зона действия средств защиты объекта.
Противомикробная присадка – вещество, добавляемое в объект для предотвращения
биоразрушения или биоповреждения.