Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448 Диетический чизкейк Все знают, что чизкейк - один из самых калорийных тортов. Но иногда очень хочется съесть кусочек вкусного, тающего в рту торта с творожно-сливочной начинкой. Попробуйте этот рецепт диетического торта, который имеет в 4 раза меньше калорий (ок.160 ккал на 100 г), а во вкусе практически не уступает, да и готовить просто! Ингредиенты Печенье Юбилейное со злаками 180 г Сок яблочный без сахара 60 г Начинка: Йогурт 0% 350 г Творог мягкий 0% 500 г Сахар ванильный 1 ст.л Сахар обычный 4 ст.л Яйцо 1 шт. Цедра апельсина или лимона 1 ст.л Крахмал кукурузный 2 ст.л Таблица мер и весов 1 Шаг 1 измельчить печенье Юбилейное со злаками (или похожее песочное печенье пониженной калорийности) перемолоть блендером или растолочь скалкой Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448 Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448 2 Шаг 2 влить сок 3 Шаг 3 размешать смесь 4 Тщательно размешать печенье с соком так, чтобы сформировалась пластичная масса, похожая на тесто. Шаг 4 выложить тесто в форму 5 Добавить яблочный сок. Если вы берете готовые соки, возьмите детское питание, например Агушу или Нестле, они без сахара в отличие от пакетов для взрослых. Разъемную форму (диаметром 22-24 см, у меня 24 см) выстилаем пергаментом. Распределяем песочную массу по донышку и стенкам, формирую невысокие бортики. Высота не больше 5 см. Отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут. Шаг 5 сделать начинку Готовим начинку, для этого берем мягкий творог. У меня обезжиренный творог "Диетический" в тубе. Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448 Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448 6 Шаг 6 добавить нежирный йогурт 7 Шаг 7 ввести сахар и яйца 8 Добавляем 1 яйцо и оба вида сахара. Сделать еще более диетическим чизкейк поможет замена сахара на сахарозаменители, но им не очень доверяю. Шаг 8 добавить цедру 9 Добавляем к творогу натуральный йогурт без добавок, крахмала и сахара, 0% жирности. Вы можете йогурт сделать сами или купить готовый. Взбиваем начинку. Добавляем цедру апельсина (или цедру лимона или пару столовых ложек свежих ягод) Шаг 9 ввести крахмал Добавляем крахмал Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448 Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448 10 Шаг 10 творожная масса готова 11 Шаг 11 перелить начинку 12 Достаем форму из морозилки. Аккуратно выливаем начинку в форму. Шаг 12 испечь пирог 13 Размешиваем начинку, она готова. Получается более жидкой, чем в обычном чизкейке, но это не страшно. Выпекаем чизкейк в духовке при температуре 170 С в течение 1 часа. Может понадобиться чуть больше времени. Если у вас конвекция, то температур должна быть меньше, ок 150 С. Чтобы не пересушить основу из печенья, форму с чизкейком обертывают фольгой в 2 слоя и ставят в поднос, наполненный водой (см. рецепт чизкейк "Нью-Йорк"). Для этого чизкейка я не стала так делать, просто установила поднос с водой на нижний уровень. Чизкейк получился отлично! Дайте ему остынуть в остывающей духовке, а потом охладите еще минимум 4 часа в холодильнике. Шаг 13 десерт готов В кусочке диетического чизкейка калорий столько же, сколько в 2х овсяных печенках! Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448