Программа "Школьное молоко" -

Программа
"Школьное молоко" способ формирования у детей
осознанного отношения к здоровому
питанию
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Современный школьник
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Значение правильного питания
школьном возрасте:
в
резкое повышение физиологической потребности в нутриентах в связи с
бурным ростом и развитием требует
высокой пищевой ценности
ежедневных рационов;
► формирование особенностей пищевого поведения, сохраняющихся на всю
последующую жизнь;
► обеспечение профилактики таких болезней школьного возраста, как
ожирение, кариес, анемия, болезни ЖКТ, нарушения опорно-двигательного
аппарата;
► снижение риска таких хронических алиментарно-зависимых заболеваний в
последующем возрасте как сердечно-сосудистая патология, диабет II типа,
остеопороз и др.
►
Школьное питание вносит существенный вклад в суточное
питание учащихся и должно, с учетом пребывания в школе
(6-8 часов), быть двукратным.
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
5 самых популярных продуктов для
ежедневных «перекусов» среди
школьников
Мучные
кондитерские
изделия
59%
Карамельные
конфеты
50%
Шоколад
42%
Шоколадные
конфеты
36%
Сладкие газированные
безалкогольные напитки
41%
Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Санникова Н.Е, Джумагазиев А.А., Алешина И.В., Тоболева М.А.,
Общий доступ
Коростелева М.М., 2008-2009 гг.
Тетра Пак/2013-04-11
Чрезмерное потребление продуктов
типа Fast-food
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Программа “Школьное молоко”
Суть программы - регулярное обеспечение детей
молоком в образовательных учреждениях в качестве
дополнительного питания
Главная задача программы –
укрепление здоровья
подрастающего поколения и
формирование у школьников
осознанного отношения к здоровому
питанию
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
История «Школьного молока»
Впервые программа была организована в Великобритания, 1920-е годы
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Школьное молоко в мире
Школьное молоко в мире
80 стран мира
148 млн детей
Более миллиарда литров молока ежегодно
Программа в Украине существует с 2009 года
Охватывает около 11 тыс. школьников
Украина
Программа инициирована в 2009г. в
Харькове. Имеет региональеное значение
Охват

170 школ (Харьковская обл.)

Около 11 000 детей (в основном 1 классы)
Механизм:

ежедневно 200 мл молочных продуктов(175
дней в год)
Финансирование за счёт средств:

местного бюджета Харьковской обл;
Описание проекта
«Школа здоровья»
► Содержание
образовательной кампании:
– Питательная ценность молока
– Забота об окружающей среде - «Вторая жизнь
Упаковки!»
– Здоровый образ жизни
- «Утренняя гимнастика
каждый день!»
► Поддержка:
– Харьковское управление образования
– Олимпийская чемпионка Екатерина Серебрянская
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Молоко – особенный продукт
Коровье молоко представляет собой водный раствор
более 200 различных органических и минеральных
веществ.
Основные:
Белки
Жиры
Углеводы
Ребенок в возрасте 6 до 12
лет должен внести в свой
организм более 1 кг кальция
Кальций
Витамины
100 миллилитров молока дают
организму столько же кальция,
сколько 20 куриных яиц или 11
килограммов постной говядины
Только в молоке содержатся 8 из 10 аминокислот, необходимых для гармоничного
физического развития ребенка
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Исследования по Украине
Положительное влияние потребления
молока на состояние здоровья детей
Период исследования: осень 2011г. – весна 2012г.
Регион исследования: Харьков и Харьковская обл.
Предмет исследования: 1-классники, 48 девочек и 52 мальчика
ДО исследования
Показатели
Признаны
здоровыми
Основная группа
(n=50)
Контрольная
группа (n=50)
Состояние зубов и
полости рта
42
30 (60%)
12 (24%)
Результаты
осмотра
Признаны
здоровыми
Основная группа
(получали молоко)
Контрольная
группа (не
получали молоко)
Состояние зубов и
полости рта
63
48 (96%)
15 (30%)
ПОСЛЕ исследования
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Международные медицинские исследования
о влиянии молока на физиологическое развитие
детей
►
США: у 12-летних детей, употребляющих ежедневно 2 порции
молочных продуктов, масса костной ткани в среднем на 175г
выше, чем у контрольной группы
►
Новая Зеландия: регулярное употребление молока может
снизить риск заболеваний раком кишечника
►
Канада: молоко утоляет жажду лучше, чем вода
►
Мексика: дети, регулярно потребляющие молоко в школе, в
среднем намного выше детей, не употребляющих молоко
►
Казахстан: у детей принимающих участие в программе
«Школьное молоко» увеличивается индекс массы тела (вес/
рост2), что свидетельствует о более гармоничном физическом
развитии ребёнка
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Новые требования
школьного питания в США:
Цель: уменьшить проблему избыточного веса и других заболеваний у
школьников
1.Уменьшение количества крахмалистых овощей.
2. Сокращение натрия (поваренной соли) в питании в течение следующих 10 лет.
3. Определение минимумов и максимумов калорийности обедов.
4. Употребление молока и молочных напитков с жирностью от 1% до 3,2%.
5. Увеличение норм потребления фруктов и овощей.
6. Увеличение потребления хлеба из цельного зерна.
7. Минимизация количества транс-жиров.
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Молочные детские продукты – требуют
максимальной безопасности

Низкая кислотность молочных продуктов делает их благоприятной
средой для роста многих бактерий
МАФАМ
БАКТЕРИИ ГРУППЫ
КИШЕЧНОЙ ПАЛОЧКИ
ЭНТЕРОККОКИ

Ультрапастеризация – гарантия безопасности продукта

Асептическая упаковка – защита от повторного бактериального
обсеменения извне
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Высокая степень эпидемилогической
безопасности
Снижение функциональных расстройств
ЖКТ у детей
Сохранение максимум полезных веществ
благодаря процессу ультрапастеризации
Тетра Пак/2013-04-11
Асептическая упаковка молочных
продуктов
6-слойная упаковка компании Тетра Пак
4
5
6
1
Пищевой полиэтилен
Защита от влаги
2
Картон
Картон
Устойчивость и
прочность
3
Пищевой полиэтилен
Ламинация
4
Алюминиевая фольга
фольга
Алюминиевая
Защита от воздуха,
света, запахов
5
Пищевой полиэтилен
Соединительный слой
6
Пищевой полиэтилен
полиэтилен
Пищевой
Защита от контакта с
др.материалами
3
2
1
Асептическая упаковка Тетра Пак
специально создана для
ультрапастеризованного молока
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11
Выводы
1.
Необходимо получения школьниками не менее 150
мл молока в индивидуальной асептической
упаковке в рамках школьного питания.
2.
В Украине имеется высокий потенциал для
развития программы Школьное молоко. Огромное
значение имеет поддержка государственных
органов.
3.
Необходимо расширить
программы «Школьное
территорию Украину.
географию
молоко»
внедрения
на всю
Вместе поможем нашим детям
стать здоровее!
Спасибо за внимание!
ООО "Тетра Пак"
Украина, 04080, Киев-080, ул.Межигорская, 82
Якименко Анна, +38 050 466 27 09
Общий доступ
Тетра Пак/2013-04-11