Меню ужина на новогоднюю ночь 2016

Меню ужина на новогоднюю ночь 2016
Наименование блюд
Выход
Холодные закуски на выбор (3 на выбор)
Фруктовая ваза
(Канапе из свежих ананасов, бананов, мандаринов, киви, яблок, винограда, украшается физалисом и
свежей мятой)
200
Сэт из сыров
(Сыр Бри, сыр с голубой плесенью Санта росо Милкано, сыр Монте Рей, сыр Тед де Муан, сыр Грано
Подано, виноград, мед, грецкие орехи)
180
Сэт мясной гастрономии
(Ростбиф собственного приготовления, буженина домашняя, куриный рулет, язык теленка отварной,
консервированные корнишоны и томаты "Черри", капуста маринованнная домашняя, клюква, свежая
зелень)
170
Сэт рыбных деликатесов
(Форель холодного копчения, слабосоленая семга, балык холодного копчения и жареный угорь,
профитроли с красной икрой, лимон и свежая зелень)
160
Сэт из свежих овещей
(Свежие томаты, огурцы, болгарский перец, редис, салат Фризе, зелень, заправляется оливковым
маслом)
150
Сэт солений
(Квашенная капуста, малосольные огурцы, соленая черемша, маринованный чеснок,
консервированные патиссоны и томаты Черри)
190
Салаты (1 на выбор)
Моцарелла Буфало
(Нежная моцарелла со спелыми томатами Черри, свежий микс салатов с рукколой, подается с соусом
Песто)
Салат Оливье с крабовым мясом
(Салат из языка говяжьего отварного, крабового мяса, отварного картофеля, моркови, свежих огурцов,
зеленого горошка, украшается салатом микс, обжаренными томатами черри, заправляется
французским соусом)
220
300
Салат Магре
(Ломтики копченой утиной грудки, тар-тар из консервированной груши, отварного картофеля, томатов
черри, микс салата, подается с пряным вишневым соусом)
190
Салат Ривьера
(Стейк лосося обжаренного на гриле, свежие листья салата, тонкие слайсы свежих огурцов и редиса,
томаты Черри, красный лук, Горчичная заправка)
200
Горячие блюда (1 на выбор)
Миньоны из говядины
(Говяжья вырезка обжаренная на гриле с добавлением чеснока и свежих трав, картофель Айдахо,
обжаренные овощи: цукини, баклажаны, кенийская фасоль, украшается томатами черри и зеленью,
подается с горчичным соусом "Дижон")
260/30
Сибас гриль
(Филе Сибаса обжаренное на гриле, микс салат, филе апельсина, маслины, красный лук, соус
Гранатовый)
140/135
Индейка гриль
(Филе индейки обжаренное на гриле, картофель, томаты Черри вяленые, свежая зелень, соус
сметанный с чесноком)
100/100/30
Свинина с соусом Бейлиз
(Свиная шея замаринованная с медом, специями и ромом, обжаренная на гриле, подается с овощным
гарниром из цукини, баклажан, лука порей, моркови, перца болгарского, репчатого лука, с соусом
Бейлиз)
140/100/40
Десерты (1 на выбор)
Чизкейк
(Чизкейк с маракуйей и малиновой икрой)
70
Торт Сальвадор
(Фисташковый бисквит, имбирный мусс с белым шоколадом, мандариновый мусс)
80
Торт Маковый
(Маковый бисквит, нежный крем с Бейлизом, грецкие орехи)
90
Напитки (1 на выбор)
Морс в ассортименте
(Брусничный, клюквенный, облепиховый, черничный)
500
Вода минеральная Нарзан
С газом
330
Вода Харрогейт
Без газа
330
Хлеб
Хлебная корзина
(Белый багет с кунжутом, мультизлаковый багет)
90