маркетинговое исследование целевой аудитории (гостей)

ООО «Школа Бизнеса Натальи Кулаковой»
ОГРН 5157746150854, ИНН 9717010520, КПП 771701001
129226, г. Москва, ул. Проспект Мира, дом 131, офис 3, тел. 8-495-532-54-40
УСЛУГА: МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЦЕЛЕВОЙ АУДИТОРИИ (ГОСТЕЙ)
ЦЕЛЬ: РЕБРЕНДИНГ, РАСКРУТКА, ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ
Маркетинговое исследование целевой аудитории необходимо для определения
демографическо-социального портрета аудитории, ее потребностей и ожиданий,
отношения к заведению, а также для получения клиентской базы для дальнейших
продаж.
СОСТАВ ОТЧЕТА:




Описание целевой аудитории: пол, возраст, профессии.
Пожелания гостей, жалобы. Отношение к ресторану.
Описание дальнейшей работы с клиентской базой.
Выводы и рекомендации эксперта.
ФОРМА ОТЧЕТА:
ОБЩЕЕ ЧИСЛО ОПРОШЕННЫХ
СООТНОШЕНИЕ М И Ж
РАЗБИВКА БАЗЫ ПО ВОЗРАСТУ
ПРОФЕССИИ АУДИТОРИИ
ЧТО ГОСТЯМ НРАВИТСЯ В
ЗАВЕДЕНИИ
ЧТО ГОСТЯМ НЕ НРАВИТСЯ В
ЗАВЕДЕНИИ
КАКИЕ ВИДЫ УСЛУГ ОНИ
ХОТЕЛИ БЫ ВИДЕТЬ В
РЕСТОРАНЕ
ЧЕЛ
%
%
%
ЗАВТРАКИ
БИЗНЕС ЛАНЧИ
БИЗНЕС ЛАНЧИ ДОСТАВКА
БИЗНЕС ЛАНЧИ НА ВЫНОС
ДОСТАВКА ПО МЕНЮ
ДОСТАВКА БАНКЕТНЫХ БЛЮД
КУЛИНАРНЫЕ МАСТЕР КЛАССЫ
ДЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ
УСЛУГИ НЯНИ
УСЛУГИ АНИМАТОРА
УСЛУГИ ОРГАНИЗАТОРА БАНКЕТОВ
КОНЦЕРТЫ МУЗЫКАЛЬНЫЕ
ТАНЦЫ ПОД ЖИВУЮ МУЗЫКУ
ДИ ДЖЕЯ
ДРУГИЕ УСЛУГИ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАБОТЕ С
БАЗОЙ
Анкетирование ведется в течении месяца силами ресторанных сотрудников. Эксперт
предоставляет инструкцию по анкетированию и анкету. Ресторан через 30 дней предоставляет
сканы анкет, фото анкет или оригиналы.
1
ООО «Школа Бизнеса Натальи Кулаковой»
ОГРН 5157746150854, ИНН 9717010520, КПП 771701001
129226, г. Москва, ул. Проспект Мира, дом 131, офис 3, тел. 8-495-532-54-40
Приложение №1. База гостей в Excel общая
Приложение №2. База гостей дни рождения по месяцам
Приложение №3. База гостей по возрасту детей
Приложение №4. База гостей для мастера классов
Приложение №5. База гостей по профессиям
СРОК ИСПОЛНЕНИЯ: 40 ДНЕЙ. 30 дней анкетирование и 10 дней отчет.
АЛГОРИТМ ОКАЗАНИЯ УСЛУГИ:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Подписание договора в электронном виде
Оплата
Согласование анкеты
Получение инструкции
Проведение анкетирования
Составление отчета
Рассмотрение отчета и предоставление в письменном виде вопросов по отчету
Рассмотрение ответов на вопросы, обсуждение по skype
Подписание акта выполненных работ и отправка по электронной почте
ЗАЯВКА НА ИССЛЕДОВАНИЕ: Заполняет заказчик то, что знает
Название юр. лица (по договору)
Контактное лицо: ФИО, телефон, e-mail
ФИО
Тел
e-mail
skype
Цель исследования
Какими причинами вызвана
необходимость проведения
маркетингового исследования?
Подробно опишите проблему.
Для достижения каких целей и решения
каких задач Вы планируете провести
маркетинговое исследование? Какие
решения будут приняты по результатам
исследования?
Если Вы имеете гипотезы, которые
хотели бы проверить в ходе
исследования, пожалуйста, перечислите
Ваша рыночная позиция
 безусловный лидер
 претендент на лидерство (фирма №2 на рынке)
 средняя по размерам фирма среди многочисленных
конкурентов
 специализация в узкой рыночной нише
 новичок на рынке
Краткая история развития проекта.
2
ООО «Школа Бизнеса Натальи Кулаковой»
ОГРН 5157746150854, ИНН 9717010520, КПП 771701001
129226, г. Москва, ул. Проспект Мира, дом 131, офис 3, тел. 8-495-532-54-40
Описание текущей ситуации на рынке и
событий на рынке, которые повлияли на
текущую ситуацию.
ИНФОРМАЦИЯ О ЗАВЕДЕНИИ
Информация
1
2
3
4
5
6
7
8
Концепция предприятия питания
Направление кухни
Целевая аудитория: пол, возраст,
профессии
Название заведения
Адрес заведения
Сайт заведения
Социальные сети
Какие форматы питания
предоставляются: завтраки, бизнесланчи, банкеты, take away и т.д.
9
Наличие алкогольной лицензии
10
Принимают ли банковские карты
Есть ли программа лояльности
11
12
13
14
15
Количество постоянных гостей в
%
Количество гостей по дням
недели, по времени суток, по
месяцам
Средний чек по дням недели, по
времени суток, по месяцам
Прочая важная информация по
вашему мнению
3
Примечание