Б3.В.14 Биохимия

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по
дисциплине (модулю):
1.
Общие сведения
Кафедра
2.
Направление подготовки
3.
4.
Дисциплина (модуль)
Тип заданий
Количество этапов формирования
компетенций (ДЕ, разделов, тем и т.д.)
5.
Естественных наук
44.03.01 Педобразование, профиль
Физическая культура, ЗФО
Б3.В.14 Биохимия
Тест
14
Перечень компетенций
ПК-2-готовность применять современные методики и технологии в том числе и
информационные, для обеспечения количества учебно-воспитательного процесса на
конкретной образовательной ступени конкретного образовательного учреждения
Критерии и показатели оценивания компетенций
Знания: основ организации живого на молекулярном и субмолекулярном уровне
Умения: объяснять различные жизненные процессы в организме человека и их
нарушения, а также свойства различных клеток и тканей с точки зрения биохимии
Навыки: анализа пищевых рационов
Опыт деятельности: выявление различных биологических молекул в продуктах питания,
изучение их физических и химических свойств
Этапы формирования компетенций (ДЕ, разделов, тем и т.д.)
1. Химический состав организмов
2. Углеводы
3. Липиды
4. Белки и аминокислоты
5.
Ферменты
6.
Витамины. Гормоны
7.
Общая характеристика обмена веществ и энергии
8.
Обмен углеводов
9.
Обмен липидов
10.
Обмен белков
11.
Водно-солевой обмен
12.
Основы биоэнергетики
13.
Биохимия сокращения и расслабления мышц.
14.
Биохимия физических упражнений и спорта
Шкала оценивания (за правильный ответ дается 1 балл)
«2» – 60% и менее
«3» – 61-80%
«4» – 81-90%
«5» – 91-100%
Типовое контрольное задание (контрольная работа, тест, кейс-задание и пр.)
ДЕ-4 Белки и аминокислоты
Примерный вариант тестового задания
1. Реакция с азотнокислым свинцом используется для обнаружения
а дикарбоновых кислот
б аминокислот, имеющих гидроксогруппу
в диаминокислот
г аминокислот, содержащих серу
2. К аминокислотам с гидрофобным радикам относятся
а валин и аланин
б серин и лейцин
в валин и аргинин
г глутаминовая кислота и серин
3. Отрицательно заряженный радикал имеется у
а фенилаланин
б тирозин
в аспарагиновая кислота
г серин
4. К фибриллярным белкам можно отнести
а коллаген
б альбумины крови
в глобулины крови
г белки плазмы крови
5. К иминокислотам относится
а пролин
б тирозин
в гистидин
г цистеин
6. Длина пептидной связи равна
а 0,133 нм
б 0, 149 нм
в 0,127 нм
г варьирует в зависимости от радикала аминокислоты
7. Глобин (белковый компонент гемоглобина включает в себя
а ά- и β- цепи
б только β- цепи
в ά- цепи
г ά- и β- цепи, а также участки с неупорядоченной структурой
8. Изоэлектрическая точка это
а участок аминокислотной цепочки
б определенное значение рН
в температура, при которой происходит денатурация белков
г температура, при которой происходит ренатурация белков
9. К сложным белкам относятся
а коллаген
б оксидоредуктазы
в актин
г миозин
10. Белковую часть ферментов называют
а коферментом
б кофактором
в апоферментом
г протомером
Методические материалы, определяющие процедуры оценивания знаний
1. Ключи к тестовым заданиям: 1-г, 2-а, 3-в, 4-а, 5-а, 6-а, 7-г, 8-б, 9-б, 10-в
Вопросы к зачету/экзамену
Перечень вопросов к зачету:
. Аминокислоты: строение молекул, химические свойства, изомерия, классификация.
Заменимые и незаменимые аминокислоты
2. Белки: уровни организации белковой молекулы, классификация белков
3. Биологическая роль белков
4. Ферментативный катализ. Классификация ферментов. Структура ферментов. Факторы,
влияющие на активность ферментов. Механизм действия ферментов
5. Углеводы: классификация углеводов, изомерия, физические и химические свойства
моносахаридов
6. Полисахариды: строение молекул, физические и химические свойства важнейших
полисахаридов (целлюлоза, крахмал, хитин и др.)
7. Олигосахариды: строение молекул, физические и химические свойства.
8 Биологическая функция углеводов
9. Липиды. Строение молекул, физические и химические свойства. Классификация
липидов
10. Биологическая роль липидов
11. Метаболизм азота: синтез и распад аминокислот. Цикл мочевины.
12. Распад и синтез гема и азотистых оснований
13. Обмен углеводов: утилизация углеводов в энергетическом обмене. Гликолиз и цикл
Кребса.
14. Синтез углеводов. Глюконеогенез. Нарушения обмена углеводов
15. Взаимодействие ферментных систем синтеза и распада углеводов. Локализация
отдельных процессов в организме животных
16. Обмен липидов. β-окисление и синтез жирных кислот. Образование кетоновых тел и
пути их обезвреживания. Перекисное окисление липидов
17. Витамины: водорастворимые витамины, их классификация, источники поступления в
организм, суточная потребность и биологическая роль.
18. Жирорастворимые витамины: их классификация, источники поступления в организм,
суточная потребность и биологическая роль.
19. Витаминоподобные вещества. Антивитамины.
20. Гормоны. Классификация гормонов, пути их синтеза, биологическая роль. Нарушения
гормонального баланса
21. Нуклеиновые кислоты: строение, физические и химические свойства. Биосинтез
нуклеиновых кислот