микрогранулированная ® MHA форма Alimet в L-метионин, который участвует в синтезе белка. Исследования, проведённые на птице, свиньях, жвачных животных и рыбе, показали, что МНА является эффективным источником L-метионина для всех видов. Д. Паркер, Т. Вертилецкий Novus Europe SA/NV (Бельгия) 39 клуб кращих ефективні корми та годівля № 7 (39) 2009 М етионин гидроксианалог (гидрокси-метилтиобутановая кислота, ГМТБК) в течение многих лет применяется крупнейшими комбикормовыми заводами всего мира в качестве эффективного источника метионина в кормах животных. Жидкий продукт ALIMET® (с 88 %-й активностью метионина) является удобным в применении источником метионина. Однако в некоторых ситуациях жидкий продукт использовать невозможно, например, при необходимости ввода компонента в кормовой премикс. Именно поэтому компания Novus International Inc. на своём новом предприятии в Арканзасе, США, начала производство микрогранулированного порошка ГМТБК (кальциевая соль), представленного на рынке под торговым названием MHA. Химические структуры ALIMET, МНА и DL-метионина показаны на рис. 1. Состав МНА: ! 84 % ГМТБК — источник метионина ! 12 % кальций — легкодоступный источник Ca в кормах. MHA как источник метионина Кальциевая соль совместима с компонентами кормов и премиксов, сохраняет стабильность при введении в состав кормов. В кишечнике животных соль диссоциирует, и свободная кислота ГМТБК быстро всасывается посредством диффузии через клеточную стенку. Во всех тканях организма гидроксикислота быстро и эффективно превращается * ® ALIMET и MHA — товарные знаки компании Novus International Inc., зарегистрированные в США и других странах. CH3 CH3 CH3 S S S CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 H–C–COO–Ca++–COO–C–H OH Гидроксильная группа ГМТБК (Жидкость) Недавнее исследование суммирует опубликованную информацию о применении DL-метионина (411 опытов) и ГМТБК (427 опытов). Доказано, что сравнительные результаты использования ГМТБК (ГМТБК-Са) и DL-метионина не различаются по метиониновой активности. Одна молекула ГМТБК содержит такую же активность по L-метионину, как и одна молекула DL-метионина. DL-Метионин H–C–COOH OH Гидроксильная группа NH2 Аминогруппа Кальциевая соль ГМТБК (микрогранулированный порошок) DL-метионин (порошок) Рис. 1. Химическая структура различных источников метионина 200 120 80 40 0 0,02 0,07 0,12 0,17 0,22 0,27 0,32 Ввод, % Рис. 2. Сравнительные результаты использования ГМТБК (ГМТБК-Са) и DL-метионина (M. Vázqguez-Aňŏn, D. Kratzer, R. GonzálezEsquerra, I. G. Yi, C. D. Knight; Poultry Sci., 2006: 85-693-705) 31,5 Производство молока, кг/сутки клуб кращих 40 Результаты, г 160 31,1 0,37 MHA — эффективный источник метионина для жвачных животных В корме для жвачных животных часть МНА, не разрушаясь, проходит через рубец, становясь источником метионина. В содержимом рубца соль диссоциирует, позволяя свободной кислоте (ГМТБК) перейти в жидкую фазу, часть её быстро перемещается в тонкий кишечник. В тканях, в том числе молочной железе, ГМТБК превращается в L-метионин и становится источником этой незаменимой аминокислоты, необходимой для синтеза молочного белка. Проведённые в Португалии опыты в производственных условиях показали, что фиксированное добавление МНA в дозе 25 г/голову/сутки в рацион молочного скота увеличивает общее увеличение производство молока на 1 кг/голову/сутки при одновременном повышении выхода молочного белка и молочного жира при отсутствии изменений в составе молока. С точки зрения экономических показателей, рассчитанная ROI (прибыль на вложения), учитывающая существующую цену молока, составила 5:1. 30,7 Cвойства органических кислот 30,3 ГМТБК является органической кислотой, обладающей антимикробными свойствами. МНА — это кальциевая соль гидроксиметилтиобутановой кислоты, основными приоритетами которой являются стабильность и нейтральный уровень рН. Однако в кислой среде МНА, аналогично кальция формиату (кальциевая соль муравьиной кислоты, часто используемой в составе 29,9 29,5 Среднее соотношение до/после добавления МНА Добавление МНА Рис. 3. Прибавка производства молока при использовании МНA ефективні корми та годівля № 7 (39) 2009 MHA® ! ! ! ! ! ! MHA — эффективный источник метионина, обладающий 84 %-й активностью метионина при применении в животноводческих кормах. Продукт представляет собой стабильный микрогранулированный порошок, не взаимодействующий с другими компонентами премиксов. MHA сохраняет стабильность при грануляции. MHA является легкодоступным источником кальция в рационах (мин. 12 %) В кормах для жвачных животных МНА является источником метионина, который не подвергается микробному распаду (до 40 %). Являясь солью органической кислоты, МНА проявляет в кишечнике антимикробные свойства органических кислот. Представительство АО Новус Европа С.А./Н.В.: Россия — т. +7 (495) 6608896, ф. +7 (495) 6608895; Украина — т. +380 (67) 4409447, ф. +380 (4594) 51297 ! белок молока, кг 1,6 жир молока, кг 1,2 0,8 0,4 0,0 Среднее соотношение до/после добавления МНА Добавление МНА Рис. 4. Увеличение выхода молочного жира и молочного белка при добавлении в рационы МНА 5,0 4,4 41 3,8 клуб кращих Выводы Жир и белок молока, кг/сутки При разработке рационов для молодых животных диетологов часто беспокоит влияние ингредиентов на кислотосвязывающую способность (КСС) или буферность готового корма. Известно, что минеральные ингредиенты имеют высокую КСС и существенно влияют на буферность готового корма. Рис. 6 представляет сравнение КСС и буферности различных источников кальция, включая МНA, в составе кормов. Использованы данные Lawlor et al (2005) «Измерение кислотосвязывающей способности ингредиентов, использованных в рационах для свиней. Irish Veterinary Journal Vol. 58, 447—452. Log КVЕ/мл через 4 часа ефективні корми та годівля № 7 (39) 2009 Кислотосвязывающая способность 2,0 3,2 2,6 2,0 контроль Ca формиат MHA Рис. 5. Изменение численности S. enteritidis после 4-часовой инкубации в присутствии кальция формиата и МНА (Отчет CCL, 2003) 15000 буферность-3 12000 КСС/Буферность смесей органических кислот), может служить источником органической кислоты. В опытах in vitro выявлено сокращение роста Salmonella enteritidis (по логарифмической шкале) после 4-часовой инкубации при рН 4,0 (рис. 5). КСС-3 9000 6000 3000 0 известковая Ca формиат дикальций- монокальциймука фосфат фосфат MHA Рис. 6. КСС-3 и буферность-3 источников кальция, используемых в кормах