Я создаю традиции - Детский сад № 186

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад №186» общеразвивающего вида
(МБДОУ «Детский сад №186»)
(социализация детей старшего дошкольного возраста через
ознакомление с традициями своей семьи)
Автор-разработчик:
Кудряшова Ольга Сергеевна,
воспитатель
МБДОУ «Детский сад №186»
Барнаул - 2014
Актуальность.
От того, как будут образованы, а главное, воспитаны сегодняшние
дошкольники, будет зависеть, какое мы возродим общество, и счастливо ли,
интересно ли в нем будет жить.
В настоящее время нельзя не отметить, что во многих семьях наблюдается
ослабление связей между детьми и родителями. Это ведет к потере традиций,
которые и являются фундаментом культурной жизни человеческого общества. Это
элементы культурного наследия, передающиеся из поколения в поколение.
Когда люди по-настоящему ценят, уважают и любят друг друга, то в их семье
интересная совместная жизнь. Им приятно доставлять своим близким удовольствие,
дарить им подарки, устраивать для них праздники. Общие радости собирают всех за
большим столом по случаю семейных торжеств: дней рождения, именин, юбилеев.
У них свои собственные ритуалы приема гостей, обычаи поздравлять
родственников, обряды поминовения ушедших из жизни дорогих им людей. Их
объединяет совокупность духовных ценностей, которые характеризуют уровень
развития семьи, отношения между разными поколениями. Устройство их семейного
уклада постоянно вбирает в себя все лучшее из окружающей жизни, но при этом они
творят уникальный мир своего дома. Какие-то традиции перешли к ним от
родителей, какие-то они создают сами. Они прекрасно понимают, что соблюдение
традиций - это путь к единению семьи.
В последнее время о традициях говорят много. Традиции – это розовощекие
красавицы, поющие на сцене народные песни, и шумная Масленица с душистыми
блинами, пушистая верба на Вербное воскресенье и демонстрация в День Победы. А
еще традиции – это мама, каждый вечер рассказывающая детям сказку на ночь, это
папа, который превращается в Деда Мороза тайком на лестнице, и миллион
мелочей, которые есть только в вашей семье и которые остаются с вами сладкими
воспоминаниями о детстве.
Но именно о таких мелочах, которые принято называть семейными
традициями, мы почему-то забываем. Традиции представляются нам чем-то
глобальным, чем-то далеким, происходящим то ли на государственном, то ли на
национальном уровне. Переходя к реализации темы месяца «Я создаю традиции»
(рабочая программа дошкольного учреждения «Открытие мира») я задала вопрос
детям, родителям: «Какие семейные традиции есть в вашей семье?» большинство
родителей лишь пожимали плечами и уверенно отвечали, что таковых просто нет. А
воспитанники моей группы удивленно смотрели на меня, не находя ответа.
Между тем психологи уверяют, что детям семейные традиции необычайно
важны: сохраняется связь между поколениями и теплые, нежные отношения между
родителями и повзрослевшими детьми; с регулярно повторяющимися событиями к
детям приходит ощущение стабильности мира. В утере семейных традиций
некоторые психологи даже видят причину проблемного подросткового возраста. В
конце концов, семья – это не только общий быт, бюджет и отношения между
супругами. Это еще и особый дух, неповторимый уют и атмосфера, характерная
только для одной семьи.
Семья – это самая благородная форма существования человека. И пусть с
губительной целью приходят житейские бури и неурядицы, они ничего не смогут
сделать, пока все мы будем хранителями своего семейного архива, своих семейных
традиций.
Именно поэтому возникла идея разработки и реализации проекта «Я создаю
традиции».
Наш проект: «Я создаю традиции» направлен на знакомство детей и
родителей с обычаями каждой семьи и передачу их из поколения в поколение, на
знакомство с традициями группы и детского сада.
Цель: Осуществлять взаимодействие ДОУ и семьи через приобщение
народным и семейным традициям, традициям группы и детского сада.
к
Задачи:
1. Выявить уровень представлений детей, педагогов, родителей о народных и
семейных праздниках.
2. Сплотить детей, педагогов и родителей единой творческой мыслью через
изучение семейных и групповых традиций, проведение народных и семейных
праздников, создание новых традиций.
3. Создать условия для совместной работы ДОУ и семьи по возрождению,
обобщению народных и семейных традиций.
4. Воспитывать уважение к членам своей семьи, бережное отношение к своим
реликвиям и обычаям.
5. Укрепить отношения между семьей и дошкольным учреждением.
6.Развивать умение презентовать традиции своей семьи
Ожидаемые результаты: в результате реализации проекта
Дети:
-узнают традиции семей,
-исследуют - какие дела, мероприятия, проводимые в группе, детском саду
можно назвать традицией;
-активно включаются в творческий процесс по созданию альбомов,
презентаций, видеофильмов
- рассказывают о традициях и обычаях своей семьи, группы
Родители:
-проявляют интерес к деятельности детского сада, группы;
-активно участвуют в праздниках, конкурсах и других мероприятиях,
становятся непосредственными творцами интересной жизни детей в детском саду и
дома;
-создают видеоархив семейных праздников и традиций
-узнают о культурных традициях других семей.
Особенности проекта:

по составу участников: детско-взрослый;

по виду: творческий;

по типу: познавательно-развивающий;

по сроку реализации: краткосрочный.
Участники проекта:

дети;

педагоги;

родители.
Стратегия реализации проекта
2 этап- практический
1 этап - подготовительный
№
п/п
События,
мероприятия
Цель и содержание
события
Изучение
Повышение компетентности
методической
в вопросах проектирования
литературы по теме
проекта
Анкетирование детей и
Выявление кругозора,
родителей
представлений о традициях.
Анкетирование
родителей, педагогов
на тему: «Знаете ли вы
русские праздники,
обычаи, традиции?»
Мини-сочинение
«Наши традиции»
Видеоопрос детей
«Что такое традиция»
Традиции детского
сада
Рисование с детьми на
тему: «Праздник в
нашей семье»
Изготовление папкипередвижки
«Возрождение
семейных традиций».
Сюжетно-ролевая игра
“В гостях у семьи”.
Изготовление каждой
семьей
Выявление представлений
педагогов, родителей, детей
о семейных и народных
традициях.
Изучение традиций семей
воспитанников группы
Формирование понятий о
традициях
Познакомить детей с уже
сложившимися традициями
детского сада.
Формировать умение
передавать в своем рисунке
семейные традиции
Познакомить детей с
возникновением традиций и
их разнообразием
Формировать умение
передавать в игре семейные
традиции
Прививать у детей интерес к
созданию новых (авторских)
Продукт,
результат
события
Стратегия
реализации проекта
Анкеты,
интерпретация
результатов
Анкеты
Альбом сочинений
Видео запись
Видео - презентация
«Традиции в
«Ладушках»
Выставка рисунков
«Праздник в моей
семье»
Папка-передвижка
Картотека игр
«Родословное
дерево»
3 этапитоговый
генеалогического
древа
Создание
фотовыставки «Я и
моя семья».
Семейный вечер
Проведение цикла
занятий и бесед по
теме «Традиции нашей
группы», «Семейные
традиции», «Традиции
народов»
Создание фотоколлажа
«Наши традиции»
Создание альбома
«Семейные традиции»
работ
Создание каждой семьей
фотовыставки по семейным
традициям
Выявление уровня
соблюдения традиций в
семье
Формирование понятий о
традициях группы
Сплочение коллектива
Обобщение результатов
проектированной
деятельности
Фотовыставка «Я и
моя семья».
Сценарий семейного
вечера:
«В каждой семье
свои традиции»
Цикл занятий и бесед
Фотоколлаж ««Наши
традиции»
Видеоальбом
«Семейные
традиции»
Технология реализации проекта
Деятельность по реализации нашего проекта строилась в три этапа:
подготовительный этап, практический и итоговый.
На подготовительном этапе мы ознакомились с рекомендуемой методической
литературой по данной теме, наметили стратегию дальнейших действий. Для того,
чтобы проектировать и прогнозировать предстоящую работу, необходимо было
провести анализ и изучить интерес и кругозор ребят нашей группы, выявить знания
родителей, детей о семейных и народных традициях, узнать о традициях семей
воспитанников. На первом этапе реализации проекта проводилось анкетирование
родителей, педагогов на тему: «Знаете ли вы русские праздники, обычаи,
традиции?»; проводились беседы с детьми об их семье, родственниках, праздниках в
семье и садком саду
Мониторинг, проведенный в виде анкетирования, видеоопроса, минисочинений помог в выборе направления деятельности.
На втором этапе – практическая реализация проекта проходило
знакомство детей, родителей, педагогов с народными и семейными праздниками
через разные формы взаимодействия.
Консультации для родителей на темы: «Народные праздники», «Почему пекут
блины в масленичную неделю?», «Откуда произошла традиция красить яйца и печь
куличи?»
«Сказки, рассказанные на ночь», «День рождения – только раз в году», «Как
удивить детей новогодними подарками?» позволили найти ответы на многое
интересующие вопросы, позволили повысить интерес к традициям народа.
Начав знакомство с традициями
дошкольного
учреждения,
продемонстрировали
видео-презентацию
«Традиции в «Ладушках», рассказав об
истории детского сада, о выпускниках, о
проводимых
праздниках,
конкурсах,
викторинах, ставших на протяжении времени
традициями и обычаями.
Городской
музыкальный
конкурс
Театральный
фестиваль
В ходе проведения цикла занятий и бесед по теме «Традиции нашей группы»,
«Семейные традиции», «Традиции народов», «Моя родословная», «Семейные
праздники и традиции» пришли к выводу, что семья – великий дар, особый мир.
Семья – это маленькая страна, где есть свои законы, правила, традиции. Это тот
надёжный уголок, куда каждый человек должен возвращаться с радостью. Если мир
семьи полон заботы, тепла, ласки, понимания, взаимной любви – жить в нём
приятно и уютно. Важным моментом в жизни каждой семьи являются семейные
традиции. Они объединяют, дарят тепло. Семьи, которые придерживаются своих
традиций – крепкие и дружные. Участие семей в фотовыставке «Традиции моей
семьи» порадовало тем, что семьи воспитанников именно такие.
Существенную роль в формировании у дошкольников интереса к традициям
народов, знакомству с их разнообразием оказало совместное изготовление папкипередвижки «Возрождение семейных традиций». В ходе совместной деятельности
дети познакомились с традициями гостеприимства, традицией празднования,
традицией хранить память и другими.
Семейные традиции — это атмосфера дома, уклад жизни и привычки всех
жителей дома. Ребенок принимает мир глазами родителей. Они для него пример. В
каждой семье есть свои традиции: это летний отдых, воскресные прогулки,
совместный обед, вечернее чаепитие и т. д. Некоторые семьи хранят традиции еще
своих предков. А у других семей нет никаких традиций.
Увлекательным событием стала презентация детьми своих семейных
коллекций.
Участвуя в деятельности по реализации проекта, мы стали создавать новые
традиции в своей группе: «Встреча с интересными людьми», «Сладкий вечер»,
«Подарки своими руками», «Презентация моих успехов».
Этап подведения итогов позволил презентовать детям, родителям
деятельность по реализации проекта «Я создаю традиции» в форме демонстрации
видео альбома «Семейные традиции».
Создание видео альбомов
стало итогом взаимодействия педагогов и
родителей по приобщению к семейным традициям, заложенным внутри семьи,
итогом всей творческой работы, проведенной коллективом детей и родителей
группы в этом направлении.
В ходе работы над проектом мы пришли к выводу, что подобная специально
организованная деятельность, игры, продуктивная деятельность объединяют детей и
родителей общими впечатлениями, переживаниями, эмоциями, способствуют
формированию познавательного интереса, коллективных взаимоотношений,
доставляют радость творчества всем участникам образовательного процесса.
Список используемой литературы:
1. Новицкая М.Ю. Наследие. Патриотическое воспитание в детском саду, 2003г.
2. Петрова В.И. Нравственное воспитание в детском саду /Программа и
методические рекомендации/, 2006г.
3. Зацепина М.Б. Народные праздники в детском саду, 2006 г.
4. Журналы «Музыкальный руководитель» 2008-2013 гг.
5. Журналы «Воспитание дошкольника» 2008-2013 гг.
6. Журналы «Ребенок в детском саду» 2008-2013 гг.
Приложение 1
Вопросы анкеты для родителей
1.Что для Вас традиции?
2.Какие традиции есть в Вашей семье?
3.Составляете ли Вы родословное древо?
4.Храните ли Вы традиции, созданные Вашими предками?
5.Можно ли по родословному древу проследить традиции семьи?
Вопросы детям по теме «Семейные традиции»
Ф.И. ребенка
С кем ты живешь?
Нравится ли тебе быть дома?
Какие праздники ты знаешь?
Какие праздники бывают у вас дома?
День рождения – это праздник или нет? Любишь ли ты его?
Куда любишь ходить с родителями?
Есть ли дома семейный альбом?
С кем и как часто ты его смотришь?
Что знаешь о своих бабушках и дедушках?
Родители мамы
Родители папы
Приложение 2
Мини- сочинения родителей воспитанников группы «Почемучки»
Семья - это особый мир. И очень здорово, если этот мир полон тепла, ласки,
заботы, сострадания, взаимной любви. А ещё очень важная вещь в жизни семьи семейные традиции, которые объединяют всех её членов и я, думаю, что семьи, в
которых есть такие традиции самые крепкие и дружные.
В нашей семье имеет очень много традиций, и мы расскажем о некоторых из
них.
Взаимопомощь - наша самая главная традиция. Каждый имеет свои права и
обязанности, и это облегчает жизнь семьи. Мы все вместе делаем еженедельно по
субботам уборку в квартире, покупаем продукты, но каждый делает то, что за ним
закреплено, а вечером мы отдыхаем, читаем интересные книги. Традиция читать
книги, а затем делиться впечатлениями, спорить, советовать друг другу идёт очень
давно, когда в доме не было компьютера и телевизора и чтение книг стало нормой
для нашей семьи.
Добрая традиция нашей семьи - это гостеприимство и уважение к людям.
Всегда кто - бы не зашёл в наш дом из друзей и хороших знакомых, мы застилаем
стол белой скатертью, ставим всё вкусное, что есть в доме и угощаем гостей.
Есть у нас замечательная традиция хранить память о своих предках. Ежегодно,
как это не покажется странным, мы посещаем могилки прабабушек и прадедушек, а
также моих прапрабабушек и прапрадедушек, так как они похоронены очень далеко
от того места, где я живу. Обязательно заходим в церковь, ставим свечи, а затем
идём на кладбище, наводим порядок на могилках и ставим цветы.
Мы гордимся своей семьёй и нашими семейными традициями.
Семья Маши Т.
Традиция-это обычай, установившийся порядок в поведении, в быту, а также
то, что перешло от одного поколения к другому, унаследовано от предков.
В нашей семье, а она у нас большая: папа, мама, сын, старший брат и, конечно
же, многочисленные родственники, есть свои традиции.
Самые важные - гостеприимство и уважение к людям. Гостей мы всегда
встречаем с радостью и угощениями. Уж стакан чая мы всегда предложим! А
уважать людей наши родители нас приучили с детства. Может быть, это не всегда
получается, но мы стараемся. Уважению учила прабабушка бабушку, бабушкамаму, и так из поколения в поколение.
Кстати о праздниках. Отмечать их в кругу семьи -тоже наша традиция. Мы
поздравляем друг друга с Новым годом, Международным женским Днём, Днём
Защитника Отечества, Днём знаний и, конечно же, с Днём Рождения. Но особым
днём для нас считается День Победы.
Семья Глеба Г.
Мы очень любим активный отдых, поэтому поездки на море-это наша
семейная традиция. Как же замечательно прохладным августовским утром надеть
куртку, сапоги, взять в руки палку, ведро и нож и отправиться в лес за грибами!
Никогда не знаешь, что ждёт тебя за тем пеньком-толстый боровик, яркий мухомор
или смертоносная гадюка! А потом собираться всем вместе у машины, делиться
своими находками и рассказывать о таинственных обитателях леса.
Семья Иры К.
В нашей семье традицией считается любовь и забота о животных. У нас две
собаки, кошка. Они всецело становятся членами нашей семьи, и мы очень тяжело
переживаем их потерю… Недавно у нас погиб попугай, и мы долго не могли
оправиться от этого шока…
Семья Семена П.
У нас большая и дружная семья. В нашей семье, как и в любой другой
существуют традиции. Они переходят из одного поколения к другому, это
объединяет всех нас, делая нашу жизнь еще радостнее и интереснее.
Вы спросите: ЗАЧЕМ ОНИ НУЖНЫ?? Традиции сближают семью, делают ее
настоящей крепостью, где каждый чувствует себя уверенно и защищенно.
Я хочу рассказать о наших традициях… Первая, и самая вкусная традиция. Каждые
выходные, я просыпаюсь от запаха свежеиспеченных блинов. Мне кажется, что
наша кухня волшебная, и на ней происходит волшебство! Мы садимся за стол всей
семьей, завтракаем и пьем чай, сопровождая эту трапезу смехом и весельем! После
завтрака, мы, как правило, едем на базу, кататься на лыжах! А если же на дворе лето
– то это прогулка на велосипедах или роликовых коньках.
Есть и еще одна полезная традиция в нашей семье. Это ежедневное чтение
перед сном.
Семья Насти Б.
Приложение 3
Педагог: Кудряшова Ольга Сергеевна
Образовательная область ПОЗНАНИЕ
Возрастная группа ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ ГРУППА
Тема занятия КУЛЬТУРА РУССКОГО ГОСТЕПРИИМСТВА
Цель и задачи: Познакомить детей с правилами русского гостеприимства.
Обогащать знания детей о русских народных обычаях и традициях.
Совершенствовать художественно-речевые исполнительские навыки детей.
Воспитывать желание познавать культуру своего народа через сказки, поговорки,
пословицы, русские народные игры.
Предварительная работа: Разучивание с девочками частушек о хлебе, беседа
о пословицах и поговорках о гостеприимстве, чтение и беседа о сказках, где
нарушен закон гостеприимства.
Материал для занятия: каравай, рушник, 2 косы из лент, косынка. Слайды:
масленица, блины, русский праздник, свадьба, растягай, кулебяка, курник, картинка
из сказки с Бабой-Ягой.
Оформление: На столе стоят предметы народного быта - самовар, посуда;
различные хлебобулочные изделия.
Весят красочные плакаты:

"За хлебом да солью всякая шутка хороша",

"Есть в природе нашего народа
Вечные особые черты Не берут ни годы, ни невзгоды,
Ни капризы ветреные люди,
От души они, от доброты,
Гость в войди! Традиций не нарушим!"
1. Организационный момент. Начало занятия.
- Здравствуйте, гости дорогие, гости званные да желанные. Рады видеть вас всех у
нас на празднике. Ждет вас здесь угощенье знатное и времяпровождение приятное.
И по-старому русскому обычаю дорогих гостей мы встречаем хлебом – солью.
Ребенок подходит к гостям с караваем и угощает их, читает стихотворение:
Если мы хотим кого-то,
Встретить щедро от души,
На крыльце того встречаем
С белым пышным караваем.
Он на блюде расписном,
С белоснежным рушником!
А еще мы соль подносим,
Поклоняясь, отведать просим:
Дорогой наш гость и друг,
Принимай-ка хлеб из рук!
2. Основная часть
- Сегодня у нас праздник необычный. Главный виновник торжества - пирог.
- А какой основной закон гостеприимства?
Да, верно. Встретить гостя хлебом - солью, накормить, развеселить.
И с давних времен и до наших дней, когда ждали гостей, стряпали праздничный
хлеб - пироги, от слова "пир". Ведь "Изба красна не углами, а пирогами".
А пирогов пекли великое множество и для каждого случая различные.
Я предлагаю отправиться в небольшое путешествие, себя показать, да людей
посмотреть. Присядем на дорожку по русскому обычаю.
В древности считалось что, когда человек присаживался перед дальней дорогой, то
домовой ему на ухо укажет правильный путь.
А мы с вами не просто посидим, а поиграем в игру "Валяй каравай".
- Слово "каравай" происходит от слова "кара" - круг, потому что каравай - круглый
хлеб. А наши предки в понятие "круг" вкладывали большой смысл: круглое красное
солнышко, круглый годовой цикл - круглый год. Вселенная нашим предкам тоже
представлялась тоже замкнутой, в виде круга, да и вся жизнь, как считали,
развивается по кругу. Человек рождается, живет и умирает, чтобы вновь родится. И
вот поэтому хлеб - символ жизни - пекли круглый.
Воспитатель по считалке выбирает ребенка.
Считалка:
Конь ретивый, долгогривый,
Скачет полем, скачет нивой.
Кто коня поймает
В каравай с нами сыграет.
1,2,3 караваем будешь ты.
Завязывает ему глаза. Раскручивая его, говорит:
Катай, каравай:
Поворачивай давай.
К лесу – куралесу,
В огород залезу,
Плетень изломаю,
Гряды истоптаю,
Куда лицом стоишь?
Пора в дорогу. А чтобы не заблудиться, испекла я колобок. Он нам укажет
правильное направление в пути. "Катись по блюдечку, колобок, покажи нам
заветный уголок" /катает колобок на блюде/
И покатился наш колобок. Катился, катился колобок и прикатился в страну
масленицу. Масленица - замечательный русский праздник. И хотя он еще впереди,
мы можем еще раз побывать там и вспомнить масленичные праздники.
- А какое кушанье было и остается главным на Масленицу?
- Блин! А почему он круглый? Он похож на маленькое солнышко. Блин - символ
солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей. Блин обрядовое кушанье. И тесто на блины творили, как бы совершая таинство. Одни
хозяйки готовили опару на своем дворе при свете месяца. При этом приговаривали:
" Месяц, ты, месяц, золотые рожки, взгляни в окошко, подуй на опару". Другие
выходили вечером готовить опару на реку, озеро или к колодцу. Дело это считалось
крайне ответственным и выполнялось втайне от домашних и посторонних. Каких
только блинов не было - сметанные, скороспелые, боярские, крестьянские и даже
царские. Блины постные и праздничны, блины из гречневой, пшеничной муки.
- А начинка какая может быть у блинов?
- А вы сами блины умеете стряпать?
- Кто правильно назовет составные компоненты теста для блинов?
- Молодцы!
- Ну, а мы поехали дальше. "Катись, катись по блюдечку, колобок, покажи нам
заветный уголок".
Не забыли главный закон гостеприимства? Встретить хлебом - солью, напоить,
накормить, а затем развеселить. На Руси была и есть поговорка:
Есть да икоты,
Пить да перхоты,
Пять до надсаду,
Плясать до упаду.
Вот мы и попали в страну Развлечений.
Загадки, говорят, загадывать всегда любили наши предки.
Я загадки знаю,
Вам их загадаю.
1.Что на сковородку наливают,
Да вчетверо сливают (блины)
2. Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (хлеб)
3. Мнут и катают,
В печи закаляют.
Потом за столом режут ножом. (хлеб)
4. Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье. (бублик)
5. В печь его сперва сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят. (пирог)
- Молодцы! Вот теперь бы в самый раз нам, друзья, пустится в пляс.
Баба шла-шла-шла,
Встала баба на носок,
Пирожок нашла,
А потом на пятку,
Села, Съела,
Стала "русского" плясать,
И опять пошла
А потом в присядку.
Ну, а что за пляска без задорной частушки?
Эй, девчонки хохотушки,
Запевайте-ка частушки!
Спойте громко и игриво,
Чтобы выглядеть красиво!
Девочки поют частушки, а мальчики играют на музыкальных инструментах.
Хлеб я ем с утра до ночи
Булки с ночи до утра,
Очень весело проходят в нашей группе вечера.
Хлеборобы землю пашут,
пекарь служит у печи.
Ну, а все ребята наши
Любят булки калачи.
Нынче был не урожай
По причине дождика,
Станет хлебным каравай
Подороже тортика.
Лучше нету нечего
Чем ватрушка с молоком.
Тётя Таня - повар наш,
Что ещё ты к чаю дашь?
Наша булка хороша,
Просто объедение
Повар наш её испёк
Нам на день рождение!
- А мы продолжаем путешествие:
"Катитесь по блюдцу, колобок, покажи заветный уголок"
Станция Праздничная. Русская свадьба.
- Каких только пирогов не пекли на свадьбу. Особого искусства, достигли русские
кулинары в приготовлении расстегаев - открытых пирожков с начинкой. В верхней
крышке теста делали небольшое отверстие, через него в уже готовый пирог
наливали бульон с зеленой петрушкой, что придавало особую сочность и нежность.
Кулебяки - крытые многослойные пироги. Они отличались не только тем, что были
несколько слоев начинки, но и тем, что каждая начинка раскладывалась уголком и
прикрывалась блинчиком. Ну а свадебным пирогом считался курник. На свадьбу
девушка расплетала косу девичью и заплетала две. Попробуем?
Дети делятся на две команды и заплетают косу из ленточек.
- А мы путешествуем дальше:
"Катитесь по блюдцу, колобок, покажи заветный уголок"
- Вот мы и попали в страну русских народных сказок.
Согласно древнему обычаю не полагалось даже расспрашивать гостя об имени, не
накормив его. Это видно из русских народных сказок. Все вы знаете очень вредную
Бабу-ягу, но даже она подчинялась правилам русского гостеприимства: сначала
накормит, напоит гостя, а потом уж строит ему разные пакости.
- Скажите, в каких русских народных сказках нарушена традиция гостеприимства?
- Лиса и журавель", "Заяц и лиса", "Каша из топора", "Морозко".
- Молодцы!
Ещё в русском народном творчестве множество пословиц и поговорок про
гостеприимство. Давайте вспомним их.
Дети называют пословицы:
 Гостю щей не жалей, а погуще налей.
 Хороший гость дому радость.
 Умел в гости звать, умей и угощать.
 Конного гостя провожай до коня, а пешего до ворот.
 Что есть в печи, всё на стол мечи.
 Хозяин добр и дом хорош.
Хоть и не богат, а гостям рад.
3. Заключительная часть
- А основной закон гостеприимства не забыли?
Дорогие гости, не надоели ли вам хозяева?
Праздник кончился, хозяева устали, или спать охота, а гости шумят, не уходят. В
Старину гость был свят и неприкосновенен. Обидеть гостя считали верх
неприличия. Как быть? Как проводить гостей ?
И тут свой чин, своя культура. На прощание им раздавали пироги - "разгоняем" или
"выгонцы". Правда, хорош обычай, когда с пирогом провожают? Вежливо. И не
обидно!
Дети угощают гостей пирогами.
После занятия дети пьют чай с пирогом.
Затем проводится деятельность по лепке.
Дети лепят из соленого теста пироги, булки печенье и т.д. которые потом
используются в сюжетно-ролевых играх.